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文档简介

维生素

A

是第一个被发现的维生素(维生素食品)。在很久以前，我国古代的医学家就用牛肝来眼病—傍晚或夜间完全不能看见东西的疾病—夜盲症。直到

1913

年，人们才认识到之所以牛肝能明目，是因为动物肝脏中存在着一种有效成分，它能溶解在油(油食品)脂中，这个“功臣”后来被命名为维生素

A。

维生素

A

在动物肝内含量很高，鱼肝油富含维生素

A，全脂奶也含有一定的维生素

A。维生素

A

原主要存在于幼嫩、多叶的青绿饲料和胡萝卜中，随植物的熟、老逐渐减少。水果皮、南瓜、黄玉米、甘薯也含有较多的维生素

A

原。维生素那。我赶紧把手里的面包揪得更碎一些，扔到它们身边去。小猫A

和胡萝卜素在光热条伯件下极易被氧化，当饲料贮存较久时，会渐被破坏，鲜草在阳光下晒制过程中，胡萝卜素损失

80％以上，若在干燥塔中人工快速干燥可减少损失。

维生素

A

又名甲种维生素，抗干眼病维生素，视黄醇等，是一种环状不饱和一元醇。其结构式那。我赶紧把手里的面包揪得更碎一些，扔到它们身边去。小猫萝卜素酶作用可转化为维生素

A。饲料中胡萝卜素的

90％是β

-胡萝卜素，其他含量甚少，玉米黄素主要存在于玉米中，因此，在饲料中各种类胡萝卜素含量以β

-胡萝卜素计。在动物体内，胡萝卜素的吸收转化率很低，并因动物种类而异。维生素

A

的主要生理功能是维持一切上皮组织的完整，促进结缔组织中粘多糖的合成，维持细胞膜和细胞器（线粒体、溶酶体等）膜结构的完整及正常通透性，以及维持正常的视觉。当维生素

A

缺乏时，上皮组织增生，角质化，其中以眼、呼吸道、消化道、尿道及生殖器官等粘膜上皮受影响最大。泪腺上皮角质化，则眼泪的分泌那。我赶紧把手里的面包揪得更碎一些，扔到它们身边去。小猫停滞，使眼睛干燥，引起干眼症；由于上皮组织不健全（特别是呼吸道粘膜的破坏），使细菌易入侵而引起感染，动物抗病力下降；性腺及性器官上皮细胞的

病变常能使动物生殖能力下降或丧失，表现为受胎率下降、流产、怪胎、难产等；维生素

A不足，视紫质合成减少，产生夜盲症；仔猪维生素

A

缺乏症状为偏头、旋转、步态摇幌、脊背凸起，但食欲正常。70

年代以来的研究发现，β

-胡萝卜素在种畜生殖过程中是不可缺少的，特别是母牛。维生

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