酒店经营管理公司组织架构及管理制度

酒店经营管理有限公司组织架构与管理制度(全套)目录一、组织架构图二、酒店经营管理公司和成员酒店各部门职能职责（一）总经理（二）人事行政部（三）市场营销部（四）企划部（五）运营保障部三、酒店管理公司基本运转制度公司总经理、酒店执总办公会讲和每周例会制度成员酒店执总及班子成员年度述职查核制度经营状况剖析报告制度年关工作报告和年度工作计划报告制度重要突发事件实时报告制度组织架构董事长总经理公司总部

成员酒店人企市营XXXX力场划运酒酒资营保部店店源销障部部部一、酒店经营管理公司和成员酒店各部门职能职责：（一）总经理：职级：1级；直属上级：董事长直属手下:各成员店运营经理；管理公司人力资源部、企划部、市场营销部、品牌拓展部、运营保障部职务概括：作为酒店管理的总指挥一职，负责推动酒店效益、服务及安全。率领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。职责范围：、直接向董事长负责，负责管理公司的平时运营工作。、负责推动效益:看管酒店营销部门推动每年管理公司已批的营业收入估算计划，并按其实质收入与估算对照做剖析，于每个月十号前见告各成员酒店运营经理。3、控制成本及花费支出获取最高利润利润。看管酒店的运营成本在估算以内，控制职工工资、职工福利、维修合同、交通费、宴请费等有关花费在估算以内。以最低的成本及费用获取最高的利润利润。4、拟订每年销售及市场计划，估算，方案，改正保护计划，人员组织架构，薪资估算。（1）于每年10月份提交下年度的收入估算计划，上报董事长及董事会审批及议论。2）与人事行政部拟订及更新人员组织架构，并以实质估算作对照及剖析。3）与后勤保障部拟订所有改正保护计划及其有关的合同。5、实现每年的收入估算总数。依照董事会批阅的每年度收入估算计划，于每日推动及追踪其结果，每个月结束前追赶其达成的百分比率及利润。6、与顾客保持优异的关系。7、主持每周运营部门会议及每个月盈亏报告会议等。1）主持每周与各部门的运营会议，议论收入、成本、花费及运营发生的问题，赐予正确指令于当周解决。2）主持每个月与各部门的收入与支出的盈亏会议，夸奖优异的部门。（3）按实质收入、成本、花费与估算剖析及跟进结果。8、保持与董事会之间的合作关系。与董事会保持优异的合作关系，解决困难及保障管理公司与董事会的利益。9、保持高水平的服务及安全性。1）看管及与人事行政部拟订各成员店及各部门的培训课程并抽查其服务水平，能否保持在星级的水平。2）看管及与后勤保障部拟订各安全制度10、直立领导者的形象及与不一样阶级的职工作交流。总经理是代表酒店管理公司及董事会，必需在职工及客人眼前建立优异形象及标准。11、拟订内部管理政策与程序及职工手册等。1）看管及与各部门拟订其部门的运营政策与程序。2）看管及与人力资源部拟订合适各成员酒店使用的职工手册及管理制度、工作流程、奖罚制度。12、察看当地市场状况和竞争敌手。1）看管及与市场营销部做当地市场的销售剖析，并于每个月以报表形式报与各部门及各成员酒店。2）把竞争敌手剖析及其策略做比较。13、保持与当地各政府部门的关系。1）与当地的各政府部门保持优异关系，保护公司的利益。2）保持所有营业执照及有关文件准时改换。3）看管财务部门，每年准时改换营业执照及有关文件，保证各成员酒店的经营。14、开辟新市场及开发合作性酒店。（1）对当地市场及外处市场进行可投资可行性剖析，开辟及投资新酒店。（2）与外界有独立投资或合作投资的投资者进行合作，以管理公司的形式外派参加或进行管理。（3）对现已经营的其余品牌酒店进行接洽及剖析，以管理公司形式拓展业务外派进行管理。15、提高品牌、保护品牌、开发品牌。保护好酒店管理公司品牌形象，成立和提高市场著名度，开发将来管理公司旗下多个品牌。（二）人事行政部：职级：2级直属上级：总经理直属手下：管理公司及各成员酒店；质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。需协调之岗位：管理公司各部门职务概括：作为管理公司的行政部门负责人，负责辅助总经理执行管理合同内容条款与精神，并详细分管公司的质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。于公司平时运营中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须全力辅助总经理达成公司的当年人事指标；同时辅助总经理为公司成立最正确的形象。工作主旨：高效服务，清廉奉公，坚持原则，不徇私交，不谋私利，以谨慎的工作作风和较高的工作效为成员酒店各部门服务。职责范围：1、直接向总经理负责，负责人事行政部的平时管理工作。2、个人操作1）友好探望各有关政府单位听取建议。2）辅助总经理办理外联事物。3）辅助办理及安排有关人员巡视酒店。4）在总经理缺席状况下，取代工作5）轮番当值，参加公司行政值班6）计划与组织方面：Ａ：辅助总经理拟订及执行其所分管部门的运营体制。Ｂ：辅助总经理拟订与执行每年的业务计划及其行动计划。Ｃ：辅助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。7）公关方面：Ａ：辅助总经理成立与当地政府有关部门的优异关系。Ｂ：辅助总经理保持与同业、客户及传媒的优异关系。Ｃ：辅助总经理主持要点的业务拓展工作。（８）其余方面：Ａ：辅助总经理实行其管理模式及管理作风。Ｂ：听从及执行总经理在上述职务及职责范围各条款之外之任务指令。3、管理督导：1）辅助总经理执行管理公司向酒店所布施的政策及规章制度。2）辅助总经理办理酒店运营中所碰到的任何决议性问题。3）辅助总经理指挥与督查其所分管的部门之运营与管理。4）拥有所分管的部门之运营管理、指挥权利及其管理人职工作表现的评估权利。5）成立完美“管理人员梯队候补系统”。6）督导管理直属职工的平时工作内容及流程在本部门的规定以内。7）保证直属手下的正常出勤。（8）检查督导直属职工的仪容仪表、礼仪礼貌达到规定标准，并进行按期或不按期的检查。（9）对成员酒店：Ａ：辅助总经理督查酒店清廉作风及检查督查制度的执行。Ｂ：监控其所分管之部门的花费支出，保证支出能按估算与有关计划的合适地执行。Ｃ：审批其所分管部门的任何采买物料申请单和人力申请单。Ｄ：辅助总经理办理有关政府部门官员前来检查的有关事宜。（10）列席职工诞辰聚会与职工聚会及职工活动。4、人事培训1）辅助总经理指导其所分管部门的主管。2）辅助总经理提高其所分管部门的职工士气及改良职工的工作方法。3）辅助总经理保持其所分管部门的职工纪律事宜。4）辅助总经理面试与选聘其所分管部门的管理人员。5）辅助总经理培训其所分管部门的管理队伍。6）督导所管理部门的培训计划，并保证必需的培训有效、准时的达成。7）准时拟订各成员酒店的培训计划，准时按期给成员酒店进行培训。8）成立人事档案，对成员酒店试行一致招聘，一致任免。9）完美职工会制度。5、跨部门及分部门协调（1）与政府有关部门保持优异的关系及有效的交流，可以实时得悉政策、法例的变化通知。2）与各部门经理成立优异的工作关系，保证有效的交流。3）保证所管辖各分支的交流顺畅、合作亲密。、报告及会议报告：1）依照要求，准时汇总各部门及成员酒店达成工作报告交于上级领导。2）实时发现工作中碰到的各种问题、实时正确报告给直接上级，保证工作正确、高效的达成。3）辅助总经理拟订酒店运营上所有所需的统计剖析报告及拟订各项制度。会议：（1）记录每次会议议程，并成立会议档案。2）总经理没法参加会议是带主持会议，并通告总经理。3）督查及采集各成员酒店的会议状况和内容。4）提示总经理睬议议题和实行时间。（三）、市场营销部职级：2级直属上级：总经理直属手下：公司及成员酒店营销部需协调之岗位：酒店各部门职务概括：作为管理公司的市场营销部门负责人，负责辅助总经理执行管理合同内容条款与精神，并详细分管个成员酒店的运营部门：营销部。于酒店平时营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须全力辅助总经理达成酒店的当年经营毛利估算指标；同时，辅助总经理为酒店成立最正确的形象。予以客人供给优良、高效服务。清廉奉公，坚持原则，不徇私交，不谋私利，以谨慎的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。职责范围：1、直接向总经理负责，负责市场营销部的平时管理工作。2、个人操作：友好探望各有关政府单位、客户及听取建议。辅助总经理办理投诉事件。确立执行客人的要求之许诺，并全力知足各样客人的合理要求。辅助办理及安排政府人员巡视酒店。公关方面：辅助总经理成立与当地政府有关部门的优异关系。辅助总经理保持与同业、客户及传媒的优异关系。辅助总经理不停构想创新的经营特点。3、管理督导辅助总经理争取酒店各营业点达到最高的经济效益。辅助总经理办理酒店运营中所碰到的任何决议性问题。(3)拥有所分管的部门之运营管理、指挥权利及其管理人职工作表现的评估权利。督导管理直属职工的平时工作内容及流程在本部门的规定以内。保证直属手下的正常出勤检查督导直属职工的仪容仪表、礼仪礼貌达到规定标准，并进行按期或不按期的检查。4、踊跃培育、主导各成员酒店客户经理，增强有关业务知识，实时帮助客户经理办理难题。5、努力帮助各成员酒店各级客户经理超额达成每个月的销售指标。6、针对同行业的竞争状况，拟订相应的促销计划及实行方案。并实时反应总经理同行业竞争的各项销售信息。7、市场开辟、拟订营销策略和发展客户计划。8、做好公司网络保护工作。9、一致成立健全公司及成员酒店的客户档案，踊跃保护，提高公司品牌。（四）企划部：职级：2级直属上级：总经理直属手下：管理公司企划需协调之岗位：管理公司各部门职务概括：作为管理公司的企划部门负责人，负责辅助总经理执行管理合同内容条款与精神，策划好应有的活动计划清廉奉公，坚持原则，不徇私交，不谋私利，以谨慎的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。职责范围：1、直接向总经理负责，负责企划部的平时管理工作。2、拟订相应的活动计划与宣传计划并仔细落实。3、辅助总经理依照料理合同，递交相应的运营计划，进而促使各成员酒店的盈余。1、（五）运营保障部职级：2级直属上级：总经理直属手下：管理公司及各成员酒店需协调之岗位：管理公司各部门职务概括：作为管理公司的运营部门负责人，负责辅助总经理执行管理合同内容条款与精神。于酒店平时运营中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须全力辅助总经理达成酒店的当年经营毛利估算指标；同时辅助总经理为酒店成立最正确的形象。予以客人供给优良、高效服务。清廉奉公，坚持原则，不徇私交，不谋私利，以谨慎的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。职责范围：1、直接向总经理负责，负责运营保障部的平时管理工作。2、拟订本部门的工作计划，主持成立和完美所属各岗位的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。3、拟订服务标准和操作规程。检查和督导管理人员的工作和各成员酒店的服务质量、服务规程、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行状况，发现问题实时纠正和办理。4、计划与组织方面-辅助总经理拟订及执行其所分管部门的运营体制。-辅助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。-辅助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。5、管理督导：1）辅助总经理争取酒店各营业点达到最高的经济效益。2）辅助总经理办理酒店运营中所碰到的任何决议性问题。3）拥有所分管的部门之运营管理、指挥权利及其管理人职工作表现的评估权利。6、有针对性的组织服务人员学习外单位的技术和经验。7、做好各成员酒店、各班组的内部协调及其余有关部门的交流合作。8、达成总经理指派的其余工作。9、对本部门的管理、服务和营销工作负所有责任。10、计划与组织方面-辅助总经理拟订及执行其所分管部门的运营体制。三、酒店管理公司基本运转制度（制度一）公司总经理、酒店运营经理每周例会制度意义：管理公司总经理周例会和酒店运营经理周例会是管理公司和成员酒店的基本运营制度之一，公司总经理周例会是实行总经理负责制下的分工协作管理的重要手段，也是对酒店和管理公司负责、对董事会负责的一种表现形式。酒店例会则是酒店管理层实施对酒店平时事务管理，实时反应和解决经营中存在的问题，总结优良服务案例，锻炼和培育管理人员的重要过程。、会议制度1）公司总经理办公会讲和酒店经理例会应保证每周各召开一次2）会议的组织工作由公司人力行政部通知有关人员参加、与会人员公司各部门人员及各酒店运营经理、会议内容1．各酒店经营管理决议和目标的拟订与调整；2．年度、季度、月度经营估算的拟订与调整；3．年度、季度、月度达成经营估算和管理指标的评估和审议；4．重要管理政策的拟订和调整；5．由各酒店运营经理报告酒店月度、季度、年度经营管理工作展开状况；6．营销决议调整；7．在公司权限内对各酒店有关管理人员的聘用、升任、轮岗和换岗等提出指导性建议；（制度二）成员酒店执总及班子成员年度述职查核制度一、查核原则：客观公正、民主公然、着重实效。旨在长久、稳固、一致和规范地实行酒店高层管理者的人事查核制度。二、查核人员范围：总经理、各部门负责人、各酒店运营经理三、查核内容：道德及行政运转能力量化查核，经营业绩量化查核，培训及介绍后备管理人员量化查核，公司文化建设量化查核，管理公司综合评论等。四、查核方式：依照“高层管理人员述职报告书”、“业主酒店建议反应表”、“酒店经营业绩查核表”、作为查核方法五、查核种类：（一）年关查核：于每年12月初进行，主要重视于道德、能力的查核，同时对年度财务估算指标的达成状况进行确立，以展望任职期满时的经营能力，并提出工作要求。（二）任职时期查核：依据项目的经营管理需要，对成员酒店的运营经理的专业性查核，从而决定能否提早解聘。（三）任职期满查核：是对外派人员全面综合性的查核，进而确立被查核者任职期满后是否续聘或解聘。六、结果反应：（一）查核组在综合汇总查核结果的基础上写出查核报告，并将状况向管理公司总经理汇报，经总经理同意后，同被查核者进行建议反应，一定成绩，指出不足，提出要求，由被查核者制定方案。（二）召开管理人员会议，由查核组向酒店提出要乞降希望，最后由被查核者宣布整顿措施方案。（三）查核组向管理公司总经理提交查核报告，报告查核状况，同时提出对被查核人员的使用建议供领导参照。（制度三）经营状况剖析报告制度一、意义本制度是为了促使各成员酒店增强对经营过程的关注和剖析，同时也是管理公司支持和服务酒店、指导酒店经营、展开公司化营销的重要依照。二、要求（一）成员酒店应付每个月酒店经营状况实时进行剖析和总结，并编制运营月报于次月10日前上报至管理公司。（二）月报的编制应达到以下各项要求：．构造谨慎，要有充分、全面的经营数据，同时要对经营数据进行详细剖析；．对当月影响营业的各样要素进行详细剖析；．对当月发生的重要事项进行详细描绘和剖析；4．着重从服务案例中挖掘闪光点，形成案例小结；5．对酒店的经营管理措施进行详细介绍。（三）为保证月度经营状况剖析报告拟订的真切性和正确性，要求各成员酒店拟订齐备、详细的经营状况日报及周报的表格和上报制度。三、通告管理公司将对酒店的经营状况进行剖析，并在管理公司每个月《经营月报表》中予以表述，让系统内成员酒店能从