《茶树的生物学特性》课件

?茶树(cháshù)的生物学特性?PPT课件第一页，共46页。茶学概论(gàilùn)〔24学时〕绪论2学时第一章茶的起源与传播2学时第二章茶树的生物学特性2学时第三章茶树的品种与栽培4学时第四章茶叶的分类与加工4学时第五章茶叶的品质与审评4学时第六章茶的营养与保健2学时第七章饮茶习俗与科学饮茶4学时第二页，共46页。第二章茶树(cháshù)的生物学知识〔2学时〕一、茶树的植物学分类地位二、茶树的形态特征三、茶树的生育周期四、茶树的生长(shēngzhǎng)环境第三页，共46页。一、茶树(cháshù)的植物学分类地位界植物界〔RegnumVegetabile〕门种子(zhǒngzi)植物门〔Spermatophyta〕亚门被子植物亚门〔Angiospermae〕纲双子叶植物纲〔Dicotyledoneae〕亚纲原始花被亚纲〔Archichlamydeae〕目山茶目〔Theales〕科山茶科〔Theaceae〕亚科山茶亚科〔Theaideae〕族山茶族〔Theeae〕属山茶属〔Camellia〕种茶种〔Camelliasinensis〕第四页，共46页。有3页没用(méiyònɡ)，跳过吧有3页没用(méiyònɡ)，跳过吧Android内核由标准的Linux内核修改而来，因此继承了Linux内核的诸多优点，保存了Linux内核的主题(zhǔtí)架构。同时，android按照移动设备的需求，在文件系统，内存管理，进程间通讯机制和电源管理方面进行了修改，添加了相关的驱动程序和必要的新功能。但是和其他精简的Linux系统相比〔比方uClinux〕，android很大程度的保存了Linux的根本架构，因此android的应用性和扩展性更强。第五页，共46页。有3页用，跳过吧有3页没用(méiyònɡ)，跳过吧有3页没用(méiyònɡ)，跳过吧第六页，共46页。有3页没用(méiyònɡ)，跳过吧有3页没用(méiyònɡ)，跳过吧有3页没用(méiyònɡ)，跳过吧有3页没用，跳过吧有3页没用，跳过吧Android内核由标准的Linux内核修改而来，因此继承了Linux内核的诸多优点，保存了Linux内核的主题架构。同时，android按照移动设备的需求，在文件系统，内存管理，进程间通讯机制和电源管理方面进行了修改，添加了相关的驱动程序和必要的新功能。但是和其他精简的Linux系统相比〔比方uClinux〕，android很大程度的保存了Linux的根本架构，因此android的应用性和扩展性更强。第七页，共46页。豆丁完全解决方案，1000W高质量文档+1天上传5W文档通过率8成==1年后月被动收入(shōurù)5W以上，全套解决方案售价仅8W元，有意请联系扣扣709604208豆丁完全解决方案，1000W高质量文档+1天上传5W文档通过率8成==1年后月被动收入(shōurù)5W以上，全套解决方案售价仅8W元，有意请联系扣扣709604208第八页，共46页。茶树(cháshù)学名Camelliasinensis德国植物学家孔采瑞典(ruìdiǎn)植物学家林奈茶树(cháshù)定名者的姓名种名：中国种属名：山茶属茶树是一种多年生、木本、常绿植物第九页，共46页。二、茶树(cháshù)的形态特征小乔木型乔木型灌木型?茶经?“茶之源〞：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。……其树如瓜芦，叶如栀子(zhīzǐ)，花如白蔷薇，实如栟榈，茎如丁香，根如胡桃。〞第十页，共46页。〔一〕茶树(cháshù)的根系主根：胚根发育形成(xíngchéng)的中轴根，有很强的向地性。侧根：主根上发生的根，螺旋线状排列，呈层状结构。吸收根：侧根前端呈乳白色的根，其外表密生根毛。根毛：吸收水分和养料的部位。第十一页，共46页。1一年生根系(gēnxì)2二年生根系(gēnxì)3壮年期根系(gēnxì)4衰老期根系(gēnxì)第十二页，共46页。〔二〕茶树(cháshù)的茎主干：由胚轴生育而成，指根颈至第一级侧枝的部位。侧枝：从主干枝上分生出的枝条，以分枝(fēnzhī)级数而命名，如一级侧枝、二级侧枝。生产枝：枝冠面上生长营养芽的枝条，对形成新梢的数量和质量有明显的影响。主干(zhǔgàn)侧枝生产枝第十三页，共46页。直立状半披张状披张状分枝(fēnzhī)角度小〔≤35°〕分枝(fēnzhī)角度大〔≥45°〕介于(jièyú)直立状和披张状之间第十四页，共46页。枝条新梢判别新梢是否(shìfǒu)成熟的标准：芽头是否(shìfǒu)形成驻芽。区分(qūfēn)枝条与新梢的标准：茎的木质化程度。第十五页，共46页。顶芽腋芽不定芽第十六页，共46页。真叶鱼叶鳞片(línpiàn)〔三〕茶树(cháshù)的叶片鳞片：无叶柄，质地较硬，呈黄绿或棕褐色，外表有茸毛与蜡质，随着茶芽萌展，鳞片逐渐脱落。鱼叶：形似(xínɡsì)鱼鳞而得名。叶柄宽而扁平，叶缘一般无锯齿，或前端略有锯齿，侧脉不明显，叶形多呈倒卵形，叶尖圆钝。真叶：发育完全的叶片。第十七页，共46页。主脉明显，侧脉呈≥45角伸展至叶缘2／3的部位，向上弯曲与上方侧脉相联接。叶缘有锯齿，叶基部无，锯齿呈鹰嘴状，一般16-32对，随着叶片老化，锯齿上腺细胞脱落(tuōluò)，并留有褐色疤痕。嫩叶反面着生茸毛。第十八页，共46页。圆尖急尖渐尖钝尖圆形倒卵形椭圆形长椭圆形第十九页，共46页。〔四〕茶树(cháshù)的花着生部位：叶腋间。着生数量：1～5个或更多。着生方式：单生、对生(duìshēng)或丛生。花轴短而粗：属假总状花序。第二十页，共46页。第二十一页，共46页。〔五〕茶树的果实(guǒshí)和种子茶果为朔果，成熟(chéngshú)时果壳开裂，种子落地。果皮未成熟(chéngshú)时为绿色，成熟(chéngshú)后变为棕绿或绿褐色。果皮光滑，厚度不一，薄的成熟(chéngshú)早，厚的成熟(chéngshú)迟。第二十二页，共46页。球形肾形三角形方形第二十三页，共46页。三、茶树(cháshù)的生育周期1合子(hézǐ)；2茶籽及插穗；3幼苗期；4幼年期；5-6成年期；7衰老期第二十四页，共46页。〔一〕幼苗(yòumiáo)期幼苗期：指从茶籽萌发到茶苗出土(chūtǔ)，到第一次生长休止时为止；或从营养体再生至形成完整植株止〔扦插苗〕。历时4～8个月。第二十五页，共46页。1、茶籽直播(zhībō)营养特点：出土前，单纯由子叶供给营养；出土后，子叶光合作用。生长特点：地下部(xiàbù)生长优于地上部，主干和主根分枝少。管理重点：促进茶籽萌发〔温度、水和空气〕。第二十六页，共46页。2、短穗扦插(qiānchā)营养特点：生根前，主要依靠茎、叶贮藏的营养；生根后，根系(gēnxì)吸收水分、矿质营养。管理重点：及时供水；搭建塑料小棚，保湿；遮荫，减少叶片蒸腾作用。第二十七页，共46页。〔二〕幼年期幼年期：指从第一次生长休止到茶树到第一次孕育(yùnyù)花果；或从第一次生长休止到茶树正式投产〔扦插苗〕。历时3~4年。第二十八页，共46页。营养生长旺盛，占绝对优势。枝条的分枝方式：单轴分枝。根系：直根系为主，侧根很少；扦插(qiānchā)苗那么以须根为主。3年前后开始开花、结果〔实生苗〕。1、生长习性第二十九页，共46页。2、管理(guǎnlǐ)重点茶树的定型(dìngxíng)修剪：幼年期茶树的可塑性大，培养粗壮的骨干枝，形成浓密的分枝树型，为高产优质打下根底。加强土壤管理：要求土壤深厚、疏松，形成较为深广的根系；增施磷、钾肥。以养为主，后期以采代剪。第三十页，共46页。形态(xíngtài)平衡层〔三〕成年期成年期：亦称青、壮年时期，指茶树正式投产到第一次进行更新改造时为止。历时(lìshí)20~30年左右，是茶树一生中最有经济价值的时期。第三十一页，共46页。1、生长习性茶树由营养生长为主，转变为营养和生殖生长并重。年龄较大(jiàodà)枝条转变为合轴分枝。而年龄较幼枝条仍为单轴分枝。单轴分枝合轴分枝第三十二页，共46页。2、管理(guǎnlǐ)重点在投产初期，注意采养结合，培养树冠，扩大采摘面。加强肥培管理，特别是N素，使茶树保持旺盛的树势。采用轻修剪(xiūjiǎn)和深修剪(xiūjiǎn)交替进行的方法，更新树冠，整理树冠面，去除树冠内的病虫枝、枯枝和细弱枝。采用农业综合措施防治病虫害。第三十三页，共46页。〔四〕衰老期衰老期：指茶树从第一次更新(gēngxīn)到整个植株死亡为止。这一时期的长短因管理水平、环境条件、品种的不同而异。一般可达100年以上，而经济生产年限一般为40~60年。第三十四页，共46页。1、生长习性地上部骨干(gǔgàn)枝衰老或枯槁，根颈处萌发徒长枝和不定根〔丛生根〕。自然更新或人工更新〔重修剪和台刈〕，仍可复壮。第三十五页，共46页。2、管理(guǎnlǐ)重点新修剪后要加强肥培管理〔深翻改土，施入有机肥，增施K、P〕，延缓衰老进程。进行定型修剪，培养树冠(shùguān)。经数次台刈更新后，产量仍不能提高的，应及时挖除改种。第三十六页，共46页。四、茶树(cháshù)的生长环境喜光怕晒喜温怕寒喜湿怕涝喜酸怕碱第三十七页，共46页。〔一〕光照(guāngzhào)与茶树生育喜光耐荫，忌强光直射：饱和点，3～5万lx；光补偿点，低于1000lx。强光：叶片(yèpiàn)增厚，持嫩性差。遮光：叶形大、薄，叶质柔软。第三十八页，共46页。〔二〕温度与茶树(cháshù)生育喜温怕寒：生长适宜温度为20℃至30℃。开始生长的温度：10℃左右茶芽开始萌发(méngfā)。极端最低温度：-8℃至-16℃冻伤。年活动积温：至少需要≥10℃的3000℃。第三十九页，共46页。〔三〕水分(shuǐfèn)与茶树生育喜湿怕涝：年降水量必须在1000mm以上，生长期月降水量应大于100mm。空气相对湿度(xiāngduìshīdù)：在80~90%比较适宜。土壤水分：在50~90%比较适宜，随含水量提高，生育量增加。第四十页，共46页。〔四〕土壤(tǔrǎng)与茶树生育喜酸怕碱：土壤pH在适宜生长，嫌钙、土壤中超过0.2%，有害。土层深度：有效(yǒuxiào)土层在1m以上，50cm之内无硬结层或粘盘层。土壤质地与结构：上部质地轻砂质、砂壤质。第四十一页，共46页。〔五〕地形地势(dìshì)与茶树生育海拔：一般适宜高度在1000m以下，海拔400-800m最适宜。坡向：偏南坡地〔包括南坡、东南坡、西南坡〕获得的太阳辐射(tàiyánɡfúshè)总量多，温度高；而偏北坡地的太阳辐射(tàiyánɡfúshè)总最较少，温度就低。第四十二页，共46页。【思考题】简述茶树的形态特征(tèzhēng)？茶树的一生可以分为几个时期？茶树生长有“四喜四怕〞的特性，具体内容是什么？为什么“高山出好茶〞？第四十三页，共46页。以茶养身(yǎnɡshēn)，以道养心第四十四页，共