常吃麻辣烫会患食道癌吗_第1页
常吃麻辣烫会患食道癌吗_第2页
常吃麻辣烫会患食道癌吗_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

常吃麻辣烫会患食道癌吗？麻辣烫，作为流传多年的四川特色小吃，因无可不烫，无味不有的特点，从而深受广阔消费者的宠爱。许多人都喜爱吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。那么常吃麻辣烫易患食道癌吗?一起来看看吧。

麻辣烫的特点

麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。

常吃麻辣烫易患食道癌吗?

人的食道内壁是由黏膜组成的，只能承受50℃～60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。有关专家表示，常常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严峻损伤，假如黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复多次易构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症，长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以至癌变。

如何健康吃麻辣烫?

然而麻辣烫究竟是一种美食，虽然有肯定的健康隐患，但是还是非常迷人。怎样才能降低麻辣烫对身体的损害?

1、选择店面干净、证件齐全的店铺，比如一些品牌店铺。

2、选择新奇的食材比如蔬菜和菌类，少吃腌制食品、不吃成分不明的肉制品，汤底也可以选择淡一点的。

3、不要频繁吃麻辣烫，虽然麻辣烫非常迷人，但不适合频繁食用，更不要把它当做主食。

正确吃麻辣烫的方式

第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更简单达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

其次，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也削减了抗养分因素和有毒物质。只要留意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是特别好的烹调方式。

第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以根据顾客的要求削减放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

虽

人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 网络生活

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论