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文档简介

《连锁企业门店营运管理》教学计划一、教学目标1、能力（技能）目标要求学生掌握理货、收银、盘点的标准化营运程序；根据目标顾客群需求的变化进行门店经营定位、商品结构调整、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销，提高门店盈利水平。并且能逐步发现问题，将项目作大使其具有一定应用价值。2、知识目标通过教学应使学生按教学大纲规定的要求，初步掌握连锁门店运营的基本内涵、组织结构与人员配置、店长的作业化管理、卖场的规划与管理、营业现场的服务与管理、促销活动的组织与实施、商品管理、防损与安全管理、连锁促销和顾客服务等方面的基本概念和主要知识点。明确连锁门店运营管理的主要内容及相应的操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能打好基础。3、素质目标使学生具有广博的知识面、扎实的基础知识、良好的知识结构、勤于动手和动脑的习惯、创新意识和创新能力等多方面素质，培养从事现代连锁企业管理的应用型、复合型人才。二、教学（方法）建议《连锁企业门店营运管理》实践性强，设计到连锁门店经营管理企业进行参观实习，提高学生的感性认识。三、教学评价核、技能目标考核作为平时成绩，占总成绩的40%；将理论考试和实际操作作为期末成绩，占总成绩的60%。同时应注意学生动手能力和四、教学资源利用共享，对于专业课程的学习加强与相关专业的交流。五、教学进度安排能力训练编号项目名称

知识目标 技能目标

参考学时讲授 实了解连锁企业门店店长作用与职 能掌握店长责、副店长的主的作业流程制项目连锁店长作要工作职责、熟定技术店长的 6一业化管理训悉店长的作业流重点式管理技练 程及作业化管理术的重点熟悉营业员的主要工作职责、能掌握营业员营业员的作业流岗位操作技术；程；熟悉收银主能对卖场主要项目营业员理货二员作业化管理训练

管的能力要求。设备的使用与6了解理货员的工维护。能掌握理作职责和工作流货员岗位操作程；熟悉理货员技术；能对卖场和营业员的作业主要设备的使规范；熟悉卖场用与维护主要设备设施的使用与简易保养常识。熟悉收银员的主要工作职责、项目收银员作业三化管理训练

收银员的作业流 能掌握POS收6程；熟悉收银主银机的操作；管的能力要求。了解顾客服务的基本规范、熟了解顾客服务的基本规范、熟掌握语言技连锁企业门悉服务语言与技巧在顾客服务项目店现场服务巧、防止和排除中的运用技能、四管理与顾客的冲突；顾客的投诉处理技巧。顾客投诉处理的技巧。掌握商品组掌握商品组合策掌握商品组掌握商品组合策合策略的运用略的运用方法、项目 方法运

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