冷库制冷工艺设计第三章冷库制冷工艺设计课件

冷库制冷工艺设计第三章冷库耗冷量的计算冷库制冷工艺设计第三章冷库耗冷量的计算第三章冷库耗冷量

§3—1概述1、冷库耗冷量的计算目的（1）按不同性质的热量来源对各个库房分别计算耗冷量，用来选配库房冷却设备；（2）按不同蒸发温度计算制冷机的机械负荷—→选配压缩机第三章冷库耗冷量§3—1概述2、冷库耗冷量的分类

（1）围护结构传热引起的耗冷量Q1库外空气的热量和太阳辐射引起（2）食品冷加工耗冷量Q2

吸收食品释放的显热，潜热和呼吸热而引起的耗冷量（3）通风换气耗冷量Q3

果蔬的贮存和库内工作人员呼吸所需要因进库外新鲜空气所带入的，热量所引起的（4）电动机引起的耗冷量Q4

由于电动机运转时，将电能最终化为热能所引起耗冷量（5）经营操作耗冷量Q5库内照明，开门和操作人员散热所引起的耗冷量2、冷库耗冷量的分类（1）围护结构传热引起的耗冷量Q13、计算所具备的资料1．建库地区的气象资料2．围护结构的库房平、剖面图3．各冷库的进库量4．各冷间的设计温度和湿度3、计算所具备的资料1．建库地区的气象资料§3—2冷库耗冷量的计算1、围护结构传热的耗冷量Q1

（1）K值①在围护结构已定时λ的取值i.测量λ＝λ’·bii．查资料表3-5

§3—2冷库耗冷量的计算1、围护结构传热的耗冷量Q1②在围护结构未定时（估算）

由R0→KR0的确定a.冷间的外墙、屋面或顶棚的R0的确定按表3－8确定其中温差为（tw—tn）·a其中a由表3-7确定；b．冷间隔墙R0的确定表3-9c．冷间楼面R0的确定表3-10d．冷间直接铺设在土壤上的R0的确定表3-11e．冷间架空层的R0的确定表3-12

注意：λ的单位：1kw=860kcal/h1kcal=4.2kJ②在围护结构未定时（估算）由R0→K例：某库房宽11.6米，长23.2米，地坪下埋设自然通风管，库内温度-18℃，库外空气计算温度32℃，计算地坪耗冷量qd=0.7×[32-(-18)]×K×11.6×23.2kcal例：某库房宽11.6米，长23.2米，地坪下埋设自然通风管，（2）F值1）屋面和地坪的面积长、宽的选取A．L1——自外侧至外墙外侧B．L2、L4——自外墙至内墙中心线C．L3——自内墙中心线与另一中心线2）楼板

A．L5——自外墙内表面至外墙内表面B．L6、L8——外墙内表面至内墙中心线C．L7——内墙中心线至内墙中心线（2）F值1）屋面和地坪的面积3）墙面积A．墙的长度外墙如地坪内墙如楼板B．墙的高度

a。外墙h1——底层或地下室：自地坪的隔热层顶面与上层楼面h2、h3——中间层：自该层楼面至上层楼板h4——顶层：自该层楼面至无阁楼屋面隔热层表面有搁楼的隔热层上表面3）墙面积A．墙的长度b．内墙h5、h6——底层、地下室或中间层：均按该楼层地面或楼面与上层楼面h7、h8——顶层h7——上有搁楼：该层楼板面与顶部隔热层下

h8——上无搁楼：同上注：计算楼板、地板时，不计算门斗所占的面积b．内墙（3）a值见表3-7热惰性指标D：D的大小是围护结构热稳定性的特征，指对外界温度波动作用的抵抗能力。D越大，温度波在围护结构中衰减也大（温度传递慢），围护结构内表面温度波动就越小，库内温度也易于稳定。我国目前大多数冷库围护结构的热惰性比较大，可忽略库内外热作用的不稳定因素，计算可按稳定传热原理进行（3）a值见表3-7步骤：1、首先算出D——热惰性指标D＝R1S1+R2S2+。。。（一般厚240mm的砖墙的D>4，算厚的，薄的D也小，影响不大）2、再按表3-7的情况选取步骤：（4）tw1）计算外墙、屋面和顶棚时，tw——夏季空气调节日平均温度2）内墙、楼板tw——邻室的室温当邻室为冷却间：10℃空库保温温度冻结间：-10℃3）冷间地面隔热层下设通风加热装置

tw＝1～2℃地面下无通风等加热装置或地面隔热层为架空层

tw＝室外计算温度（5）tn由工艺要求决定室内设计温度：冻品中心温度与冻结间差15℃冻品中心温度与冷藏间差3℃（4）tw1）计算外墙、屋面和顶棚时，tw——夏季空气调节日2．食品冷加工或贮存时的耗冷量Q2

2．食品冷加工或贮存时的耗冷量Q2h1值①未经冷却的鲜肉由35℃，已冷却4℃，冷藏车、船调入的冻结肉：-8℃～-10℃②冰鲜鱼虾按15℃，新鲜鱼虾：所用水温③鲜蛋、水果、蔬菜，以当地该食品进库旺日的月平均温度h2值（出库，取其冻结终温）①冻结间-15℃②冷却间4℃肉，其它各异

h1值t1值①本库包装的，以夏季空气调节日平均温度×修正系数，表3-14②外库调入已包装，以其入库时的温度③运载工具：夏季空气调节日平均温度×修正系数，表3-14，t2值以库房的设计温度选取注：若在冻结中加水，应在Q2中加入水的热量t1值（2）冷藏间食品贮存时的耗冷量

（2）冷藏间食品贮存时的耗冷量（3）贮冰库贮冰耗冷量

（3）贮冰库贮冰耗冷量3、库房通风换气耗冷量Q3

3、库房通风换气耗冷量Q34、电动机运行耗冷量Q4Q4＝∑N·ξ·ρW※什么冷间要计算Q4：采用冷风机的冻结间采用风道送风的冷藏间

步骤：

①先估算：假设一个电动机的功率Q4，

②求总耗冷量Qq=Q1+1.3Q2+Q3+Q4+Q5→求冷却设备面积→选冷风机→确定电动机功率Q4′＝∑N·ξ·ρ③校核Q4与Q4′是否相等，相等即可，不相等继续下面：④由Q4′→求Qq→再选冷风机，直至相等可接近相等为止4、电动机运行耗冷量Q4Q4＝∑N·ξ·ρW5、经营操作耗冷量Q5

冷却间、冻结间不计，冷藏间、贮冰间、加工间、包装间等计

Q5＝Q5a+Q5b+Q5cQ5a——库房照明耗冷量5、经营操作耗冷量Q5冷却间、冻结间不计，冷藏间、贮冰间、§3-3制冷设备负荷及制冷机负荷一．库房制冷设备负荷Qq的计算Qq=Q1+PQ2+Q3+Q4+Q5注：由于制冷设备只负责该冷间，所以各冷间的Qq要分别计算，计算依据是各冷间的Q1、Q2、Q3、Q4、Q5各类冷间的冷却设备负荷可归纳成表3-18

表3-18各冷间冷却设备负荷Qq组成表§3-3制冷设备负荷及制冷机负荷一．库房制冷设备负荷Qq二．制冷压缩机负荷Qj计算Qj=（n1∑Q1+n2∑Q+n3∑Q3+n4∑Q4+n5∑Q5）R

式中：Qj——制冷压缩机的负荷，W；

n1——围护结构耗冷的季节修正系数，一般根据生产旺季出现的月份，按表3-19规定采用。当全年生产无明显淡旺季之分时，应取n1=1。

n2——食品冷加工耗冷量的机械负荷修正系数，应根据冷间的性质确定n3——同期换气系数，一般取0.5～1.0。n4——冷间内电动机同期运转系数，对冷却间和冻结间中的冷风机取1，其余按表3-19选值。n5——冷藏间同期操作系数，按表3-19选取。R——制冷装置和管道等冷损失补偿系数，一般直接冷却系统取1.07，间接冷却系统取1.12。二．制冷压缩机负荷Qj计算式中：Qj——制冷压缩机的负荷，3.4．冷库总耗冷量估算法

国内的一些设计单位确定了估算用的经验数据——单位耗冷量，将单位耗冷量乘以货物加工量即可很方便地求得估算的总的耗冷量。方法：总耗冷量＝单位耗冷量×货物加工量1、肉类冷库冷加工耗冷量的估算肉类食品可进行冷却和冻结加工，其冷却和冻结加工的冷负荷估算如表3-22和表3-23所示：3.4．冷库总耗冷量估算法

国内的一些设计单位确定了估算用的冷库制冷工艺设计第三章冷库制冷工艺设计课件水产冷库冷加工负荷估算水产品冷加工负荷估算如表3-24所示

水产冷库冷加工负荷估算3、冷藏间、制冰间单位冷负荷估算

不同容量的冷藏间的负荷估算如表3-25和3-26所示3、冷藏间、制冰间单位冷负荷估算不同容量的冷藏间的负荷估算4、小型冷库冷负荷估算小型冷库，按照用途不同有肉、禽、水产品，果蔬和鲜蛋冷库，不同用途的冷库其冷负荷是不的，其冷负荷的估算如表3-27、3-28和表3-29所示。4、小型冷库冷负荷估算小型冷库，按照用途不同有肉、禽、水产品冷库制冷工艺设计第三章冷库制冷工艺设计课件5、室内型装配式冷库冷负荷的估算

1）库房冷却设备所需的传热面积可按冷库建筑面积进行估算采用光管式蒸发排管时，冷库建筑面积与蒸发器传热面积之比可取为1：1.1～1.3；采用冷风机时，其比值为1：1.5～2.0。2）制冷压缩机的冷负荷可按冷库公称容积进行估算，公称容积较小时，单位公称容积所需的冷负荷就较大，其变化曲线见图3-4、图3-5所示。5、室内型装配式冷库冷负荷的估算1）库房冷却设备所需的传热3）另一种估算方法是将表3-27、3-28和表3-29中的负荷值再乘以1.2的修正系数

6、简单计算估算总的冷负荷可分为两部分：

1．通过围护结构散失的冷量，可按前面所讲的方法计算

2．运行冷负荷，按下式计算：

3）另一种估算方法是将表3-27、3-28和表3-29中的负冷库制冷工艺设计第三章冷库耗冷量的计算冷库制冷工艺设计第三章冷库耗冷量的计算第三章冷库耗冷量

§3—1概述1、冷库耗冷量的计算目的（1）按不同性质的热量来源对各个库房分别计算耗冷量，用来选配库房冷却设备；（2）按不同蒸发温度计算制冷机的机械负荷—→选配压缩机第三章冷库耗冷量§3—1概述2、冷库耗冷量的分类

（1）围护结构传热引起的耗冷量Q1库外空气的热量和太阳辐射引起（2）食品冷加工耗冷量Q2

吸收食品释放的显热，潜热和呼吸热而引起的耗冷量（3）通风换气耗冷量Q3

果蔬的贮存和库内工作人员呼吸所需要因进库外新鲜空气所带入的，热量所引起的（4）电动机引起的耗冷量Q4

由于电动机运转时，将电能最终化为热能所引起耗冷量（5）经营操作耗冷量Q5库内照明，开门和操作人员散热所引起的耗冷量2、冷库耗冷量的分类（1）围护结构传热引起的耗冷量Q13、计算所具备的资料1．建库地区的气象资料2．围护结构的库房平、剖面图3．各冷库的进库量4．各冷间的设计温度和湿度3、计算所具备的资料1．建库地区的气象资料§3—2冷库耗冷量的计算1、围护结构传热的耗冷量Q1

（1）K值①在围护结构已定时λ的取值i.测量λ＝λ’·bii．查资料表3-5

§3—2冷库耗冷量的计算1、围护结构传热的耗冷量Q1②在围护结构未定时（估算）

由R0→KR0的确定a.冷间的外墙、屋面或顶棚的R0的确定按表3－8确定其中温差为（tw—tn）·a其中a由表3-7确定；b．冷间隔墙R0的确定表3-9c．冷间楼面R0的确定表3-10d．冷间直接铺设在土壤上的R0的确定表3-11e．冷间架空层的R0的确定表3-12

注意：λ的单位：1kw=860kcal/h1kcal=4.2kJ②在围护结构未定时（估算）由R0→K例：某库房宽11.6米，长23.2米，地坪下埋设自然通风管，库内温度-18℃，库外空气计算温度32℃，计算地坪耗冷量qd=0.7×[32-(-18)]×K×11.6×23.2kcal例：某库房宽11.6米，长23.2米，地坪下埋设自然通风管，（2）F值1）屋面和地坪的面积长、宽的选取A．L1——自外侧至外墙外侧B．L2、L4——自外墙至内墙中心线C．L3——自内墙中心线与另一中心线2）楼板

A．L5——自外墙内表面至外墙内表面B．L6、L8——外墙内表面至内墙中心线C．L7——内墙中心线至内墙中心线（2）F值1）屋面和地坪的面积3）墙面积A．墙的长度外墙如地坪内墙如楼板B．墙的高度

a。外墙h1——底层或地下室：自地坪的隔热层顶面与上层楼面h2、h3——中间层：自该层楼面至上层楼板h4——顶层：自该层楼面至无阁楼屋面隔热层表面有搁楼的隔热层上表面3）墙面积A．墙的长度b．内墙h5、h6——底层、地下室或中间层：均按该楼层地面或楼面与上层楼面h7、h8——顶层h7——上有搁楼：该层楼板面与顶部隔热层下

h8——上无搁楼：同上注：计算楼板、地板时，不计算门斗所占的面积b．内墙（3）a值见表3-7热惰性指标D：D的大小是围护结构热稳定性的特征，指对外界温度波动作用的抵抗能力。D越大，温度波在围护结构中衰减也大（温度传递慢），围护结构内表面温度波动就越小，库内温度也易于稳定。我国目前大多数冷库围护结构的热惰性比较大，可忽略库内外热作用的不稳定因素，计算可按稳定传热原理进行（3）a值见表3-7步骤：1、首先算出D——热惰性指标D＝R1S1+R2S2+。。。（一般厚240mm的砖墙的D>4，算厚的，薄的D也小，影响不大）2、再按表3-7的情况选取步骤：（4）tw1）计算外墙、屋面和顶棚时，tw——夏季空气调节日平均温度2）内墙、楼板tw——邻室的室温当邻室为冷却间：10℃空库保温温度冻结间：-10℃3）冷间地面隔热层下设通风加热装置

tw＝1～2℃地面下无通风等加热装置或地面隔热层为架空层

tw＝室外计算温度（5）tn由工艺要求决定室内设计温度：冻品中心温度与冻结间差15℃冻品中心温度与冷藏间差3℃（4）tw1）计算外墙、屋面和顶棚时，tw——夏季空气调节日2．食品冷加工或贮存时的耗冷量Q2

2．食品冷加工或贮存时的耗冷量Q2h1值①未经冷却的鲜肉由35℃，已冷却4℃，冷藏车、船调入的冻结肉：-8℃～-10℃②冰鲜鱼虾按15℃，新鲜鱼虾：所用水温③鲜蛋、水果、蔬菜，以当地该食品进库旺日的月平均温度h2值（出库，取其冻结终温）①冻结间-15℃②冷却间4℃肉，其它各异

h1值t1值①本库包装的，以夏季空气调节日平均温度×修正系数，表3-14②外库调入已包装，以其入库时的温度③运载工具：夏季空气调节日平均温度×修正系数，表3-14，t2值以库房的设计温度选取注：若在冻结中加水，应在Q2中加入水的热量t1值（2）冷藏间食品贮存时的耗冷量

（2）冷藏间食品贮存时的耗冷量（3）贮冰库贮冰耗冷量

（3）贮冰库贮冰耗冷量3、库房通风换气耗冷量Q3

3、库房通风换气耗冷量Q34、电动机运行耗冷量Q4Q4＝∑N·ξ·ρW※什么冷间要计算Q4：采用冷风机的冻结间采用风道送风的冷藏间

步骤：

①先估算：假设一个电动机的功率Q4，

②求总耗冷量Qq=Q1+1.3Q2+Q3+Q4+Q5→求冷却设备面积→选冷风机→确定电动机功率Q4′＝∑N·ξ·ρ③校核Q4与Q4′是否相等，相等即可，不相等继续下面：④由Q4′→求Qq→再选冷风机，直至相等可接近相等为止4、电动机运行耗冷量Q4Q4＝∑N·ξ·ρW5、经营操作耗冷量Q5

冷却间、冻结间不计，冷藏间、贮冰间、加工间、包装间等计

Q5＝Q5a+Q5b+Q5cQ5a——库房照明耗冷量5、经营操作耗冷量Q5冷却间、冻结间不计，冷藏间、贮冰间、§3-3制冷设备负荷及制冷机负荷一．库房制冷设备负荷Qq的计算Qq=Q1+PQ2+Q3+Q4+Q5注：由于制冷设备只负责该冷间，所以各冷间的Qq要分别计算，计算依据是各冷间的Q1、Q2、Q3、Q4、Q5各类冷间的冷却设备负荷可归纳成表3-18

表3-18各冷间冷却设备负荷Qq组成表§3-3制冷设备负荷及制冷机负荷一．库房制冷设备负荷Qq二．制冷压缩机负荷Qj计算Qj=（n1∑Q1+n2∑Q+n3∑Q3+n4∑Q4+n5∑Q5）R

式中：Qj——制冷压缩机的负荷，W；

n1——围护结构耗冷的季节修正系数，一般根据生产旺季出现的月份，按表3-19规定采用。当全年生产无明显淡旺季之分时，应取n1=1。

n2——食品冷加工耗冷量的机械负荷修正系数，应根据冷间的性质确定n3——同期换气系数，一般取0.5～1.0。n4——冷间内电动机同期运转系数，对冷却间和冻结间中的冷风机取1，其余按表3-19选值。n5——冷藏间同期操作系数，按表3-19选取。R——制冷装置和管道等冷损失补偿系数，一般直接冷却系统取1.07，间接冷却系统取1.12。二．制冷压缩机负荷Qj计算式中：Qj——制冷压缩机的负荷，3.4．冷