旅游饭店财务管理

《旅游饭店财务管理补充》

付路什么是会计?什么是财务管理?1会计(accounting)是一种管理活动

会计是以货币为计量单位，对经济活动进行连续、全面、系统地反映和监督，并以此为基础对经济活动进行分析、预测和决策的一种管理活动。

2会计(accounting)是一个信息系统

是一个确认、计量、处理、传递财务信息的信息系统。

确认、计量、处理、传递现代会计的两大分支财务会计(Financialaccounting)管理会计(Managerialaccounting)财务会计

管理会计“传统会计”、“对外报告会计”—以会计准则为依据，对企业已发生的事项通过确认、计量、记录、报告向各

方面提供财务信息而进行的会计工作。——着重为企业进行最优决策，改善经营管理提高经济效益服务的一个企业会计分支。“对内报告会计”成本会计决策会计控制会计责任会计特点财务会计管理会计作用方面

内容方面核算对象核算方法核算要求

责任方面时间方面向外提供资料对内提供资料反映过去、提供信息评价过去、规划未来整个企业的生产活动不一定是整个企业的活动遵守会计规范会计、统计、数学力求准确不求绝对准确，近似值即可。具有法律责任不具备法律责任必须定期编制会计报告不要求定期编制财务会计与管理会计的异同:相同之处：（１）源于同一母体，相互依存、相互补充。（２）管理会计离不开财务会计，其主要内容是对财务会计的信息进行深加工、再利用。（３）财务会计只有借助于管理会计才能发挥更多的职能。会计信息及其使用者四川长虹财务报告（2005）

投资人

银行企业管理层

工商、税务

监管部门

会计事务所交易伙伴………会计是一个受高度管制的领域！什么是财务管理？财务管理是以资金获取和使用为表现方式的企业财务活动，是处理相关财务关系的一项管理工作。目标是以最少的资金投入使股东财富最大化，财务管理除了为股东创造财富外，还要对企业相关者的利益进行管理协调。

企业财务、会计组织系统

董事会总经理CEO财务总监CFO内部审计资金筹集资金运用财务管理管理会计财务会计预测决策分析控制财务审计管理审计审计委员会••审计资产负债所有者权益收入费用利润确认计量记录报告会计报表摩托罗拉公司司首席财务务官（CFO）战略经营单位位A（中国）AccountingController财务总监战略经营单位位BAccountingController财务总监战略经营单位位AAccountingManager会计经理财务会计主管成本会计主管税务主管战略经营单位位AFinancialManager财务经理资金主管规划与控制主管财务分析主管这是一门门集经济济学、财务管管理、计算机机网络等交叉叉知识的的课程!!!每一位渴望承承担现代管理理职责的人士士都要一定程度度掌握财务管管理的知识！！推荐网站:绪论第一讲财务管理是以以资金获取和和使用为表现现方式的企业业财务活动，，是处理相关关财务关系的的一项管理工工作。财务管理的的定义美国著名企业业家比尔·拉福的职业生生涯设计工学学士工科学习经济学硕士经济学学习熟悉人际关系政府部门工作熟悉商务环境在大公司工作实现理想创办公司为什么要学财财务管理？管理经济、财财务管理学企业家、财务务管理者的基基本素质——经济头脑经济头脑的来来源：——系统的理论学学习——实践的经验积积累经理是什么？？“经”是经验验“理”是理论论具备经济头脑脑就是能用符符合客观经济济规律的观点点方法去分析析研究解决现现实经济问题题孟子：鱼，我我所欲也；熊熊掌，我所欲欲也；然鱼儿儿熊掌不可兼兼得也。为什什么？皇帝帝的的女女儿儿不不愁愁嫁嫁。。为为什什么么？？女大大三三，，抱抱金金砖砖。。你你认认为为科科学学吗吗？？望子子成成龙龙的的张张五五常常（（著著名名经经济济学学家家））规规定定他他的的儿儿子子的的考考试试成成绩绩不不能能超超过过90分。。他他有有““病病””吗吗？？超级级女女生生为为什什么么““火火””遍遍大大江江南南北北？？………你能能像像经经济济学学家家那那样样思思考考问问题题吗吗？？某航航空空公公司司某某个个航航班班的的机机票票价价格格是是500元。。飞飞机机快快要要起起飞飞时时，，机机上上尚尚余余一一个个空空位位。。这这时时，，有有一一个个乘乘客客赶赶到到机机场场说说，，愿愿意意花花300元坐坐这这次次班班机机。。300元低低于于每每张张机机票票的的平平均均成成本本。。航航空空公公司司该该不不该该让让这这名名乘乘客客上上飞飞机机？？经济济学学定定义义保罗·萨谬尔森（PaulA.Samuelson)美国获诺贝尔经济学奖的第一人。现代主流经济学集大成者，现代经济学之父。经济济学学是研研究究人人和和社社会会如如何何做做出出最最终终抉抉择择，，在在使使用用或或不不使使用用货货币币的的情情况况下下，，来来使使用用可可以以有有其其它它用用途途的的稀稀缺缺的的生生产产资资源源在在现现在在或或将将来来生生产产各各种种商商品品，，并并把把商商品品分分配配给给社社会会的的各各个个成成员员或或集集团团以以供供消消费费之之用用。。它它分分析析改改善善资资源源配配置置形形式式所所需需的的代代价价和和可可能能得得到到的的利利益益。经济济学学是研研究究稀稀缺缺的的资资源源在在各各种种可可供供选选择择的的用用途途中中，，进进行行最最有有效效的的配配置置，，以以求求得得人人类类无无限限欲欲望望之之最最大大满满足足为为目目的的的的一一种种社社会会科科学学。。经济济学学定定义义研究究社社会会如如何何管管理理自自己己的的稀稀缺缺资资源源。。研究究稀稀缺缺资资源源在在各各种种可可供供选选择择的的用用途途中中进进行行配配置置的的科科学学。。所有有的的经经济济学学定定义义几几乎乎都都强强调调两两点点：：1、资资源源的的稀稀缺缺性性（（资资源源有有限限））2、选选择择的的重重要要性性（（有有效效利利用用））什么么是是稀稀缺缺性性？？资源源的的数数量量不不足足以以满满足足人人们们的的所所有有需需要要。。人的的欲欲望望永永无无止止境境。。人的的欲欲望望能能否否被被满满足足？？终日日奔奔波波只只为为饥饥方方才才一一饱饱便便思思衣衣衣食食两两般般皆皆俱俱足足又又想想娇娇容容美美貌貌妻妻取得得美美妻妻生生下下子子恨恨无无天天地地少少根根基基买到到田田园园多多广广阔阔出出入入无无船船少少马马骑骑槽头头扣扣了了骡骡和和马马叹叹无无官官职职被被人人欺欺县丞丞主主簿簿还还嫌嫌小小又又要要朝朝中中挂挂紫紫衣衣作了了皇皇帝帝求求仙仙术术更更想想登登天天跨跨鹤鹤飞飞若要要世世人人心心里里足足除除是是南南柯柯一一梦梦西西不能能否否认认的的稀缺缺性性———中国国的的资资源源状状况况我国国国国民民经经济济战战略略发发展展面面对对比比任任何何工工业业化化国国家家过过程程中中都都困困难难的的资资源源约约束束，，支支持持工工业业化化的的45种主主要要矿矿产产品品中中有有25种是是严严重重短短缺缺的的。。这这25种都都是是大大矿矿种种，，如如铁铁，，铜铜，，铝铝等等。。我国国的的铜铜资资源源的的人人均均储储量量只只有有13.2公斤斤，，是是世世界界平平均均水水平平的的18%，俄俄罗罗斯斯的的10%，美美国国的的8%。我国国人人均均铝铝土土矿矿资资源源只只有有283公斤斤，，相相当当于于世世界界水水平平的的7.3%。不能能否否认认的的稀缺缺性性———中国国的的能能源源状状况况我国国目目前前的的一一次次能能源源总总产产量量是是14亿吨吨标标准准煤煤，，未未来来20年自自己己的的能能源源产产量量只只能能增增长长到到18亿吨吨，，也也就就是是说说，，未未来来我我国国要要用用只只能能增增长长30%的能能源源支支持持国国民民经经济济增增长长300%。在一一次次能能源源构构成成中中，，煤煤炭炭占占近近70%。历历史史上上没没有有哪哪个个工工业业化化国国家家是是以以煤煤为为主主要要能能源源完完成成的的。。虽然然我我国国煤煤炭炭储储量量较较大大，，但但人人均均占占有有量量只只有有世世界界平平均均水水平平的的一一半半略略多多，，55%左右右，，相相当当于于美美国国的的1/10。不能能否否认认的的稀缺缺性性———中国国的的能能源源状状况况我国国已已探探明明的的石石油油储储量量为为220亿吨吨，，可可开开采采储储量量只只有有65亿吨吨，，即即人人均均后后备备资资源源只只有有5吨。。美美国国一一年年消消耗耗的的石石油油总总量量是是9亿吨吨，，人人均均4吨。。我我国国石石油油资资源源人人均均储储量量是是2.6吨，，世世界界平平均均水水平平是是23.5吨，，占占1/10，美美国国是是13.1吨。。我国国天天然然气气资资源源人人均均储储量量是是1074立方方米米，，世世界界平平均均是是24796立方方米米，，占占1/25，美美国国是是16843立方方米米。。保守守地地估估计计，，到到2010年中中国国石石油油需需求求量量将将达达到到3.2亿吨吨到到3.5亿吨吨，，也也就就是是说说，，有有一一半半要要靠靠进进口口。。到到2020年，，需需求求达达到到4.5-5亿吨吨，，至至少少要要进进口口3亿吨吨。。稀缺缺性性的存存在在意意味味着着必必须须进进行行选选择择选择择就必必须须放放弃弃某某些些方方案案次优优方方案案的的价价值值就就构构成成了了机会会成成本本所以以,我们们是是生生活活在在一一个个权权衡衡利利弊弊的的世界界里里(theworldoftrade-off)微观观经经济济学学与与宏宏观观经经济济学学微观观经经济济学学研究究家家庭庭和和企企业业如如何何作作出出决决策策，，以以及及他他们们在在某某个个市市场场上上的的相相互互交交易易。。只只看看树树，，不不看看林林宏观观经经济济学学研究究整整体体经经济济现现象象只看看林林，，不不看看树树微观观经经济济学学与与宏宏观观经经济济学学现代收入理论价格理论要素市场的价格理论商品市场的价格理论供求理论消费理论生产理论市场理论分配理论宏观经济学微观经济学19世纪纪中中叶叶亚当当·斯密密《国民民财财富富的的性性质质和和原原因因的的研研究究》《国富富论论》1776年的的著著作作20世纪纪30年代代凯恩恩斯斯《就业业、、利利息息和和货货币币通通论论》《《通论论》弹性分析成本利润分析产出问题投入问题分配问题就业问题增长问题微观经济学宏观经济学五大大基基本本经经济济抉抉择择问问题题是微微观观经经济济学学还还是是宏宏观观经经济济学学？？家庭庭关关于于把把多多少少收收入入用用于于储储蓄蓄的的决决策策高利利率率对对经经济济增增长长的的影影响响长虹虹关关于于雇雇佣佣多多少少工工人人的的决决策策格力力关关于于空空调调降降价价的的决决策策通货货膨膨胀胀率率与与货货币币的的变变动动关关系系接受受义义务务教教育育对对工工人人收收入入的的影影响响成都都市市政政府府的的交交通通管管制制对对餐餐饮饮业业的的影影响响经济学学十大大原理理(1)为了得得到我我们喜喜爱的的一件件东西西。通通常不不得不不放弃弃另外外一件件我们们喜爱爱的东东西人们面面临权权衡取取舍国家、、社会会也面面临权权衡取取舍经济学学十大大原理理(2)某种东东西的的成本本是为为了得得到它它而放放弃的的东西西机会成成本是指由由于将将资源源使用用于某某种特特定的用途途而放放弃的的其它它各种种用途途的最最高收收益。。经济学学十大大原理理(3)理性人人考虑虑边际际量当一种种行动动的边边际收收益大大于边边际成成本时时，一一个理理性的的决策策者就就会采采取行行动经济学学十大大原理理(4)航空公公司严严禁打打折全地区区推广广新品品种汽车前前排必必须系系安全全带车祸增增加，，行人人死亡亡人数数增加加全地区区总收收入减减少政策意图结果减少驾驾驶员员死亡亡增加农农民收收入航空公公司减减亏航空公公司更更亏政策会会改变变了人人们的的成本本和收收益政策不不仅要要考虑虑直接接影响响，还还要考考虑间间接影影响人们会会对激激励作作出反反应经济学学十大大原理理(5)贸易能能使每每个人人状况况更好好绝对优优势：：根据生生产率率比较较一种物品品的生生产者者。比较优优势：：根据机机会成成本比比较一种物物品的的生产产者。。你的爱爱人（（或朋朋友））做饭饭比你你好，，但你你清扫扫房间间可以以比你你的爱爱人快快。如如果你你的爱爱人承承担全全部做做饭工工作，，你承承担全全部清清扫工工作，，这比比你们们平均均分摊摊每一一项工工作时时你要要花费费的时时间多多了，，还是是少了了？经济学学十大大原理理(6)经济学学的三三个基基本问问题1、生产产什么么物品品与提提供何何种劳劳务？？2、谁来来生产产？3、谁来来消费费这些些物品品和劳劳务？？市场通通常是是组织织活动动的一一种好好方法法每个人人都在在力图图应用用他的的资本本，来来使其其生产产品能能得到到最大大的价价值。。一般般地说说，他他并不不企图图增进进公共共福利利，也也不知知道他他所增增进的的公共共福利利是多多少。。他追追求的的仅仅仅是他他个人人的安安乐，，仅仅仅是他他个人人的利利益。。在这这样做做时，，有一一只看不见见的手手引导他他去促促进一一种目目标，，而这这种目目标决决不是是他所所追求求的东东西。。由于于追逐逐他自自己的的利益益，他他经常常促进进了社社会利利益，，其效效果要要比他他真正正想促促进社社会利利益时时所得得到的的效果果为大大。——亚当·斯密经济学十大原原理(7)政府有时可以以改善市场结结果市场失灵市场本身不能能有效配置资资源原因1：外部性