旅游经济学第四课旅游产品的概念及特征

第二章旅游产品前情回顾旅游经济学的产生和发展：世界旅游经济的发展、旅游经济研究的深入、学科特点旅游经济学的研究对象和内容：经济关系、旅游经济活动中的矛盾、主要任务、主要内容、研究模型旅游经济学与其他学科的关系旅游经济学研究方法01内容第一节旅游产品的概念和特征第二节旅游产品的类型第三节旅游产品的构成第四节旅游产品的开发02第一节旅游产品的概念和特征概念性质特征03一、旅游产品的概念

－从旅游经营者角度（供给）：是旅游经营者凭借着旅游资源、旅游设施和旅游交通，向旅游者提供的用于满足其在旅游活动中的综合需要的服务总和。－从旅游者的角度（需求）：旅游产品是指旅游者花费一定的时间、费用和精力所获得的一段旅游经历。定义：旅游产品是指旅游经营者为旅游者开发，用于满足其在旅游活动中所需的各种物品和服务的总和。04旅游产品的特殊性二、旅游产品的两重性

1.旅游产品的使用价值商品的使用价值：是指其能满足人们某种需要的属性。旅游产品的使用价值：是能满足旅游者在旅游活动中多方面多层次需要的，即包括人们参观、游览、娱乐交流和参与活动等的心理需要，又包括人们在旅游过程中食、住、行的基本生理需要。2.旅游产品使用价值的性质(1)满足人们在物质或者精神方面的某种需求(2)旅游产品使用价值的多效用性(3)旅游产品使用价值的多功能性(4)旅游产品使用价值包括基本部分和附属部分(5)衔接性(6)不能携带，也不能独占和享受063.旅游产品的价值价值：是指凝结在商品中无差别的一般的人类劳动。旅游产品的价值：是旅游服务所凭借的劳动产品的价值和服务本身创造价值的总合。

074.旅游产品价值的构成(1)提供旅游产品时所耗费的原材料价值、旅游设施和设备的折旧；(2)旅游管理人员与服务人员的工资与福利，它们是维持劳动力再生产所必需的消费资料的价值；(3)提供旅游产品的劳动者在必要劳动之外的创造部分。

085.旅游产品品价值的特性性（1）旅游服服务质量的高高低直接影响响旅游产品价价值的实现（2）旅游产产品价值量的的确定具有垄垄断性人文景观:前前人的劳动投投入+历代维维修与保养+历史价值自然景观:开开发投入+不不可替代的作作用(垄断性性)社会景观:社社会制度,传传统风俗+不不可模仿性（3）旅游产产品的价值量量随旅游产品品的组合而变变化09三、旅游产品品的特点1.功能上的的效用性旅游者在消费费旅游产品时时能感受到某某种程度的满满足。102.不可转移移性-决定因素(1)非实物物的现场消费费(2)在旅游游产品的构成成特点上，决决定旅游产品品不可转移-表现(1)地理位位置是固定不不变的，不可可转移，真正正转移的是传传递旅游信息息，从而组织织旅游者到目目的地消费（（把旅游者从从客源地吸引引到目的地））(2)发生转转移的是旅游游者（旅游产产品的购买者者）(3)所有权权是不发生转转移的(4)旅游者者通过购买在在旅游消费中中是不能垄断断和独占暂时时使用权，而而是共同使用用11-要求(1)研究旅旅游需求(2)现代化化的宣传和促促销手段，采采用科学的传传播方法，健健全电脑预订订系统(3)尽早的的安排旅游消消费123.生产和消消费的同步性性-表现：旅游服务的提提供(1)空间上上同时并存(2)时间上上同时进行-要求(1)旅游经经营者应努力力提高旅游服服务水平，加加强旅游产品品各要素的成成龙配套，保保证旅游者在在旅游活动中中获得最佳感感受，以期增增强旅游目的的地的吸引力力。(2)旅游目目的地、国家家、地区加强强旅游产品质质量的管理,做到提高从从业人员的素素质、改善经经营管理,提提高管理水平平,以尽量少少的劳动消耗耗提供尽量多多、尽量好的的旅游产品。。134.不可储存存性-决定因素：：服务占大量量-表现：旅游产品的主主体内容是旅旅游服务旅游产品的价价值凝结方式式-要求在旅游经营过过程中，应努努力加强旅游游市场的调查查研究与预测测，选用灵活活多变的经营营方式，提供供适销对路的的旅游产品，，增添富有吸吸引力的旅游游服务项目，，提高旅游设设施设备的使使用率。145.旅游产品品的综合性-决定因素（1）旅游活活动的社会性性（2）旅游需需求的复杂性性-表现（1）产品的的构成（2）旅游产产品的生产经经营部门①直接提供产产品和服务②间接向旅游游者提供产品品和服务15-要求(1)在国家或地区区的宏观控制制与管理下，，要全面的规规划和统筹安安排，保证重重点，照顾一一般，合理地地使用和分配配旅游资金，，分期分批地地开发旅游资资源，调节旅旅游设施建设设，生产与提提供要“成龙龙配套”，适适销对路。(2)从经营者角度度，各旅游经经营者和企业业必须树立““全局观念””，要密切配配合与协作，，保质保量，，及时准确地地完成旅游产产品各个组成成要素的生产产和供应工作作。(3)要正确评价我我国的旅游产产品的综合接接待能力，有有组织、有计计划地做好旅旅游接待工作作，处理好国国家、地方与与部门之间，，国家与企业业，企业与企企业之间以及及企业与职工工之间的利益益分配关系，，最终促使旅旅游业协调发发展。166.脆弱性性(易折性)-易折性：指指产品的使用用价值和价值值的实现由于于受多种因素素的影响和制制约易于折损损的现象。-影响因素(1)旅游产产品组成各要要素之间的比比例关系是否否协调(2)旅游产产品尤其是消消遣观光产品品具有很强的的季节性(3)旅游者者是流动性群群体(4)旅游产产品生产和销销售受旅游目目的地国家自自身的影响17第二节旅游游产品的类型型根据特点根据功能根据开发程度度根据销售方式式18观光旅游山水凤光城市景观名胜古迹国家公园主题公园森林海洋文化旅游修学旅游考古旅游博物馆旅游艺术欣赏旅游游民俗风情旅游游名人故居旅游游宗教旅游度假旅游海滨旅游乡村旅游森林旅游野营旅游山地旅游公务旅游销售旅行会展展商务务旅旅游游生态态旅旅游游自然然旅旅游游绿色色旅旅游游环保保旅旅游游观鸟鸟旅旅游游森林林旅旅游游海洋洋旅旅游游海洋洋公公园园野生生动动物物园园一、、按按旅旅游游产产品品的的特特点点分分类类19第二二章章旅旅游游产产品品康体体旅旅游游产产品品体育育旅旅游游：：高高尔尔夫夫球球、、滑滑雪雪、、漂流流、、冲冲浪浪、、滑滑水水、、蹦蹦极极、、汽车车拉拉力力等等保健健旅旅游游：：健健身身旅旅游游、、温泉泉旅旅游游、、疗养养旅旅游游森林林旅旅游游享受受旅旅游游产产品品豪华华列列车车旅旅游游豪华华游游艇艇旅旅游游美食食美美味味旅旅游游新婚婚旅旅游游探险险旅旅游游产产品品秘境境旅旅游游海底旅旅游火山旅旅游沙漠旅旅游极地旅旅游斗兽旅旅游特种旅旅游产产品修学旅旅游工业旅旅游农业旅旅游学艺旅旅游科技旅旅游考察旅旅游二、按按旅游游产品品的功功能分分类20三、按按旅游游产品品的开开发程程度分分类换代型旅游产品

创新型旅游产品

改进型旅游产品

仿制型旅游产品

21四、按按旅游游产品品的销销售方方式分分类1.团体包包价旅旅游产产品2.散客旅旅游产产品3.自助旅旅游产产品4.分时度度假旅旅游产产品22分时度度假就是把把酒店店或度度假村村的一一间客客房或或一套套旅游游公寓寓，将将其使使用权权分成成若干干个周周次，，按10至至40年甚甚至更更长的的期限限，以以会员员制的的方式式一次次性出出售给给客户户，会会员获获得每每年到到酒店店或度度假村村住宿宿7天天的一一种休休闲度度假方方式。。并且且通过过交换换服务务系统统会员员把自自己的的客房房使用用权与与其他他会员员异地地客房房使用用权进进行交交换，，以此此实现现低成成本的的到各各地旅旅游度度假的的目的的。起源于于20世纪纪60年代代的欧欧洲优势：：第一、、可以用用低廉廉的价价格购购买到到居住住条件件很好好的房房屋。如果果没有有这种种销售售方式式，有有的人人买了了别墅墅实际际上一一年也也只能能住几几个星星期，，其它它时间间都是是空置置，还还要雇雇人看看房。。更多多的人人则买买不起起第二二套房房屋；；第二、、可以以享受受到良良好的酒店店式服服务和和适宜宜的旅旅游服服务，不用用再付付住店店的费费用，，而且且有住住在自自己家家里的的良好好心理理感觉觉；第三、、这种种“第第二套套住宅宅”是是居民民家庭庭财产产的一一部分分，其其使用用权（（有的的是分分割的的产权权）可以抵抵押或或继承承，也也可以以出售售或转转让。“分时时度假假”在在中国国才刚刚起步步，因因此许许多外外国公公司认认为中中国是是分时时度假假最大大的潜潜在市市场。。在中中国发发展““分时时度假假”对对买房房人和和开发发商来来说，，将会会是一一个双双赢的的结局局。23第三节节旅旅游产产品构构成一般构构成需求构构成供给构构成24一、旅旅游产产品的的一般般构成成1.旅旅游产产品的的核心心部分分核心部部分是是指旅游资资源及与旅旅游资资源、、旅游游设施施相结结合的的旅游服服务，能满满足旅旅游者者从事事旅游游活动动最基基本的的需要要，是是整个个旅游游产品品的基基本部部分。。2.旅旅游产产品的的形式式部分分外形部部分是是指旅旅游产产品的的质量量、特特色、、风格格、声声誉及及组合合方式式等，，是旅旅游产产品特特质向向生理理或心心理效效应转转化的的部分分，属属于旅旅游产产品向向市场场提供供的实实体和和劳务务的外外观和和款式式。3.旅旅游产产品的的延伸伸部分分延伸部部分是是指提提供给给旅游游者的的优惠惠条件件、付付款条条件及及旅游游产品品的推推销方方式等等，是是旅游游者购购买旅旅游产产品时时所得得到的的附加加利益益的总总和。。25二、旅旅游产产品的的需求求构成成1.按按旅游游者的的需求求程度度分析析-基本本旅游游产品品-非基基本旅旅游产产品2.按按旅游游者的的消费费内容容分析析食、住住、行行、游游、购购、娱娱和其其他服服务26吃有得吃吃吃吃得饱饱吃吃得好好吃得营营养吃吃出文文化四川风味简简介：：辣子鸡鸡、夫夫妻肺肺片、、张飞飞牛肉肉、樟樟茶鸭鸭、回回锅肉肉、鱼鱼香肉肉丝吃钵钵鸡鸡住认识星星级饭饭店（（一二二三四四五星星）下榻饭饭店介介绍住行认识交交通工工具：：飞机机，汽汽车，，火车车，轮轮船旅游车车的分分类乘座旅旅游车车的导导游服服务导游在在旅游游车上上的讲讲解（（途中中讲解解）行游合理的的工作作位置置给游客客摄影影时间间引导游游客正正确观观景审审美欣赏民民族歌歌曲游购工艺品品茶叶酒丝绸织织绣购娱与游览览相结结合，，晚间间活动动有度度突出地地方文文化特特色娱三、旅旅游产产品的的供给给构成成1.旅旅游资资源-定义义是指能能够对对旅游游者产产生吸吸引力力的自自然因因素、、社会会因素素或其其他任任何因因素。。-分类类(1)自然然旅游游资源源A地文文景观观类B水域域风光光类C生物物景观观类D气候候气象象类27(2)人文文旅游游资源源A古迹迹与建建筑类类B休闲闲求知知与健健身类类C购物物类282.旅旅游设设施-定义义是直接接或间间接向向旅游游者提提供服服务所所凭借借的物物质条条件。。-分类类(1)旅游游接待待设施施(2)旅游游基础础设施施29旅游住住宿设设施(Accommodation)Hotel(酒酒店或或饭店店)Restaurant（（饭店店或酒酒店））Motel（汽汽车旅旅馆））Farmhouse（（乡村村旅馆馆）Apartmentsflats(自自助膳膳宿公公寓)Vacationresorts（（渡假假村））Conference/exhibitioncenters（（会展展中心心）Caravans（（旅游游住宿宿车））Campingsites（旅旅游宿宿营地地）Youthhostel（（青年年旅馆馆）B×B（（床餐餐设施施）Timeshare（多多产权权分时时度假假）30国际知知名酒酒店集集团1.希希尔尔顿酒酒店集集团公公司（（HiltonHotelsCorporation））：希尔顿顿（HILTONHOTEL）），港港丽（（CONRADHOTELS））,斯斯堪堪的克克（SCANDIC），，双树树（DOUBLETREE）,大大使套套房酒酒店（（EMBASSYSUITE）），家家木套套房酒酒店（（HOMEWOODSUITE），，哈里里逊会会议中中心（（HARRISONCONFERENCECENTER），，庭园园旅馆馆（GARDENINN）），汉汉普顿顿旅馆馆（HAMPTONINNANDSUITES）），希希尔顿顿度假假俱乐乐部（（HILTONGRANDVACATIONSCLUB））等2.洲洲际国国际酒酒店集集团（（IntercontinentalHotelsGroup））：洲际Intercontinental,皇皇冠CrownePlaza,假假日HolidayInn,快快捷捷ExpressbyHolidayInn3.万万豪豪国际际酒店店集团团公司司（MarriottInternational,Inc.Hotels）：：万豪（（MarriottHotels&Resorts））,J.W万万豪（（JWMarriottHotels&Resorts）,万万丽（（RenaissanceHotels&Resorts）,万万怡（（Courtyard））,万万豪居居家（（ResidenceInn））,万万豪豪费尔尔菲得得（FairfieldInn）,万万豪唐唐普雷雷斯（（TownePlaceSuites））,万万豪豪春丘丘（SpringHillSuites）,万万豪渡渡假俱俱乐部部（MarriottVacationClub））,华华美美达（（RamadaPlaza）,丽丽池卡卡尔顿顿（（Ritz-Carlton）等等314.海海逸逸国际际酒店店集团团（HarborPlazaHotels&ResortsHotels）：：HarborPlaza5.BESTWESTERN酒酒店管管理集集团（（BestWesternInternational）：：（最佳佳西方方）Bestwestern6.圣圣达达特国国际集集团（（CENDANTCorporation））：豪生（（HowardJohnson），，天天天（DaysInn））等7．凯凯宾斯斯基国国际酒酒店集集团：：KempinskiHotel8．喜喜达屋屋国际际酒店店集团团（StarwoodHotels&ResortsWorldwide）：：瑞吉斯斯(St.Regis),至至尊尊精选选(TheluxuryCollection),喜喜来登登(Sheraton),威威斯斯汀(Westin),福福朋(FourPoints)及及W酒酒店店(WHotels)，美美丽殿殿（LeMERIDIEN）。。9．．雅雅高高集集团团（（ACCOR））：：索菲菲特特(Fofitel)、、诺诺富富特特(Novotel)、、美美居居酒酒店店(Mercure)、、雅雅高高套套房房饭饭店店(Suitehotel)、、宜宜必必思思饭饭店店(Ibis)、、一一级级方方程程式式汽汽车车旅旅馆馆(Formule1)、、红红屋屋顶顶旅旅馆馆(Redroof)等等3210．．香香格格里里拉拉酒酒店店集集团团：：香格格里里拉拉酒酒店店11．．凯凯悦悦国国际际酒酒店店集集团团：：凯悦悦（（HyattRegency））,君君悦悦（（GrandHyatt））,柏柏悦悦（（ParkHyatt））,霍霍桑桑（（Hawthorn））,艾艾美美丽丽（（Amerisuites））,山山姆姆菲菲尔尔德德（（SummerfieldSuites））.12．．精精品品国国际际饭饭店店公公司司（（ChoiceHotelsInternational））：：凯富富（（Comfort））,优优质质（（Quality））,号号角角(Clarion),斯斯里里普普（（SleepInn））,罗罗德德维维（（RodewayInn））,依依可可洛洛奇奇（（EconoLodge））,门门斯斯特特（（MainstaySuites））.13．．半半岛岛酒酒店店集集团团（（ThePeninsula））：：ThePeninsula33旅游游餐餐饮饮设设施施（（Cateringfacilities））ChineseRestaurants(中中餐餐厅厅)WesternRestaurants(西西餐餐厅厅)barsandPubs(酒酒吧吧)Coffeeshops(咖咖啡啡厅厅)Sankandfastfood(快快餐餐厅厅)Self-servicerestaurants(自自助助餐餐厅厅)Takeaway(餐餐饮饮外外买买店店)34旅游游娱娱乐乐设设施施(Entertainmentfacilities)Nightclub(夜总总会会)Cinema(影剧剧院院)Disco(歌舞舞厅厅)Filmhall(电影影院院)Tabletennis(桌桌球)Tennis(网网球球场场)Golf(高尔尔夫夫球球场场)Sportcenter(体育育活活动动中中心心)Swimmingpool(游泳泳池池)35旅游游交交通通设设施施(Transportfacilities)Railway(铁路路)Airline(航空)shipping(轮船)Bus/Coach(旅行大轿车车)Rentalcar(出租车)36旅游购物设设施(Shops)Shoppingcenters(购物中心)Gifts/Souvenirs(礼品店或旅旅游纪念品品)Supermarket(超级市场)Stalls(购物摊)373.旅游服务-定义旅游从业人人员依托旅旅游资源和和旅游接待待设施向旅旅客提供的的各项。-分类(1)根据经营阶阶段A售前服务是旅游活动动前的准备备性服务，，包括旅游游产品设计计、旅游线线路编排、、出入境手手续、货币币兑换等；；B售中服务是在旅游活活动过程中中向旅游者者直接提供供的食、宿宿、行、游游、娱、购购及其他服服务；C售后服务是当旅游者者结束旅游游后离开旅旅游目的地地的服务，，包括送到到机场车站站、办理有有关手续、、托运行李李、委托代代办服务等等。38(2)服务务内容A导游服务务B酒店服务务C交通服务务D商品服务务394.旅游商商品-定义是旅游者在在异地购买买并在旅途途中使用、、消费或携携回使用、、送礼、收收藏的物品品,对旅游游者具有实实用性、纪纪念性、礼礼品性和收收藏性价值值。-分类(1)实用用品(2)工艺艺品(3)艺术术品405.旅游通通达性(可可进入性)-定义旅游者进出出旅游目的的地的难易易程度和时时效标准。。-内容(1)交通通运输状况况，包括交交通工具的的种类、质质量与数量量，交通基基础设施水水平，交通通管理状况况。(2)政府府的旅游政政策，包括括限制与鼓鼓励条件、、签证手续续的繁简程程度、出入入境验关程程序等。(3)经营营管理状况况，包括旅旅游信息的的传递系统统、旅游点点的格局、、旅游线路路的编排、、组织等。。(4)旅游游目的地的的社会承受受能力41四、旅游产品的的构成关系系1.旅游产产品构成的的互补关系系-定义：旅游产品功功能不同的的组成成分分之间相互互依存、相相互促进、、共同发展展的关系。。-表现(1)旅游游产品各构构成行业、、部门之间间；(2)组成成旅游产品品各部分的的任一企业业、单位内内部各部分分之间(3)旅游游产品各构构成部分与与其他单位位的产品和和服务之间间42-措施:(1)充分分认识互补补关系，在在市场经济济条件下，，根据需求求的变化，，制定符合合经济规律律的战略、、策略；(2)各行行业树立全全局观念，，同其他部部门密切联联系、协作作，这不仅仅是整体旅旅游产品生生产所必须须的；(3)旅游游目的地国国家的旅游游组织，地地方行政管管理机构从从全局（宏宏观）进行行规划，从从而协调这这种比例关关系。432.互代关关系-定义：是指旅游产产品各部分分中，具有有相同功能能的组成成成分间存在在的互相替替代关系。。-表现：(1)旅游游产品内部部各成分之之间(2)每一一个构成部部分内部(3)不同同国家或地地区旅游产产品之间或或旅游产品品与社会的的某些耐用用品或高档档消费品之之间443.旅游产产品内外部部的互代与与互补的转转化互补→互代代互代→互补补(1)当供供给小于需需求时,提提供相同单单项产品的的旅游企业业之间可以以互相帮助助(2)提供供相同服务务功能的单单项旅游产产品一般都都有高、中中、低等多多档次,满满足旅游者者的不同需需求(3)提供供相同服务务的旅游企企业相互联联合,优势势互补,共共同促销,共创旅游游产品的形形象,增强强产品的竞竞争力(