学校食品安全管理职责分工制度

学校食品安全管理职责分工制度为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定制定。一、校长学校安全工作的第一责任人，负责学校全面工作。二、主管食品安全干部学校食品安全工作的第一直接管理责任人，负责学校的全面食品安全管理工作。三、护导干部1、护导期间为学校食品安全工作的第一直接责任人。负责护导期间全校的一切食品安全工作。2、监督、检查保安、护导人员的执行岗位责任情况。3、发现并排查校内各类食品安全隐患，负责学校食堂的安全巡查工作。4、完成校长委派的当日指令性工作。5、负责处理护导期间出现的所有食品安全事故。四、总务在校长的领导下，负责食堂管理工作，管理好临时雇用人员。五、班主任：1、班级食品安全管理第一直接责任人。负责班级所有食品安全管理工作。2、做好学生的食品安全教育工作，落实好学校的食品安全各项要求。3、班级出现突发食品事件要采取积极有效的措施进行控制、处理。并及时汇报学校。4、午餐时间必须到班级维持学生就餐秩序六、学生1、严格遵守《中学生日常行为规范》及学校的各项规章制度，听从家长和教师的劝告与教导，保证自身健康发展。2、注意饮食安全。不乱吃食物，不饮用不合格的饮品，严禁在校内吃零食，严防食物中毒。在校外就餐的学生，要让家长与户主签定饮食安全协议书。七、食堂管理员职责具体负责学校食堂的全部工作。1、购物要执行索证制度。2、出库、入库严格采取双人签字制度把好食品出入库关；注意库房卫生，防止霉变腐烂食品流入学生餐饮之中；3、开饭时间管理人员要全程参与，注意观察了解每顿饭菜质量；4、学生餐具确保消毒后使用以免交叉传染。5、食堂确保24小时有人监控，防止投毒等意外事故的发生，以防学校财产损失及人员伤亡。6、关心食堂全体人员的思想工作和健康状况，重大问题请示领导,一般问题主动协调处理。八、卫生老师职责1、严格遵守卫生操作规范。建立食堂饭菜留验和记录制度，检查饮用水的卫生安全状况，保障师生饮食卫生安全。2、严格落实并执行好上级关于食品卫生安全的文件精神，做到食品、饮用水卫生安全工作万无一失。九、会计、保管职责1、加强伙食管理，搞好仓库保管，定期公布帐目，杜绝浪费。2、食堂内部采购物品，必须严格执行验收制度，核对数量、单价及其质量，杜绝变质食品混入，发现质量、数量、单价不符立即联系处理。3、、会计每周主动配合核算员传递一周内食堂盈亏信息，并及时向保管员提出建议，力争达到每月现金盈亏控制在百分之五以内。十、采购员、厨师职责1、采购员要采购适合师生口味的菜蔬，精打细算，增加花式品种。食品必须新鲜，采购货物与发票应相符，并交验收员验收。2、厨师要努力烧出师生爱吃的菜肴，争取做到色、香、味、形俱全，力求烧出口味令人满意、价格公道的大众菜。3、烧菜前必须检查食品是否新鲜，对隔夜、隔顿菜肴妥善处理，严防食物中毒。H^一■、勤杂员职责1、准时开饭，对用膳的师生要一视同仁，待人和气热情，按排队