生物化学知识点总结

-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的

物②动态生物化学阶段（20

期人们基本弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径③功能生物化学阶段（20

C、H、O、N

碳和-NH

（11）蛋白质的协同效应：一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚（12）蛋白质变性：在某些物理和化学因素作用下，蛋白质分子的特定空间构象被破坏，（14）蛋白质复性：若蛋白质的变性程度较轻，去除变性因素后，蛋白质仍可部分恢复其

（疏水，8

Ser(S)（疏水，8

Ile(I)

①α-螺旋要点：多肽链主链围绕中心轴形成右手螺旋，侧链伸向螺旋外侧；每圈螺旋

②β-折叠要点：多肽链充分伸展，相邻肽单元之间折叠形成锯齿状结构，侧链位于锯

-折叠结构平行排列，两链间可以顺向平行，也可以反向平行；180°回折；含

0.54×50=27nm

C；一级（辅基）]

时，蛋白质解离成正负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为0，此时溶液

1-100nm

为β，N

A+T=G+C③含氮基与含酮羰基的碱基总数相等

A+C=G+T④同一种

种的特征，用不对称比率（A+T）/（G+C）衡量⑤亲缘越近的生物，其

G+C=69.8%，又

G=C，所以

链状结构大分子，也有少部分呈环状；RNA

双螺旋结构的要点：①DNA

RNA？其结构和功能是什么？

mRNA：单链

RNA，功能是将

tRNA：单链核酸，但在分子中的某些局部部位也可形成双螺旋结构，保守性最强。二级结

rRNA：细胞中含量最多（RNA

区域含有二氢尿嘧啶④TψC

苷组成环（TψC）由

对碱基组成的双螺旋区（TψC

TψC⑤可变区：位于反密

TψC

酸具有两性性质。DNA

4.5，RNA

2.5（RNA

—69.3)=100(G+C)；RNA

⑥核酸的复性：在适当条件下，变性核酸的互补链能够重新结合成双螺旋结构，DNA

骤然冷却时，DNA

一分子麦芽糖中含有两分子α-葡萄糖（1-C

糖苷键；一分子纤维二糖中含有两分子β-葡萄糖（1-C

上经过氨基修饰后的产物]

第6章

性两类。结构专一性有相对专一性[包括键专一性（只能作用于一定的键，对键两边的基团（10）诱导契合学说：酶的活性部位不是事先形成的，而是底物和酶相互作用后形成的，（11）中间产物学说：当酶催化某一化学反应时，酶首先与底物结合，形成中间符合产物

E+S↔ES→E+P（12）酶的活性部位：酶分子中与底物直接结合，并催化底物发生化学反应的部位，有底

（13）必需基团：必需基团指参与构成酶活性中心和维持酶的特定构象所必需的基团，既（14）酶促反应动力学：指研究酶促反应的速度以及影响此速度的各种因素的科学。前者（15）抗体酶：抗体酶是抗体的高度选择性和酶的高度催化作用结合的产物，本质上是一

（17）同工酶：指有机体内催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成有所不

RNA。

排号确定第四个数字⑤每个酶的分类编号由四个数字组成，中间用“.”隔开，并在编号之

h.胆碱转乙酰酶

g.

A+B-X c.

A-B+

e.

A+B

m

m

K

m

m

K

k

k

k

第三，pH

1

2

3

Vmax

80%时，K和[S]之间有何关系？K

K

V0=Vmax

m

K

m

SKm

（14）如何区别竞争性抑制剂、非竞争性抑制剂和反竞争性抑制剂？并分别简述它们的动[

]

)[

]

)K

K

m

(

m

I）与底物（S）竞争酶的结合部位，从而影响了底物与酶的正 Vmax Km

Vmax

Vmax

m

(

m

(

Km

K

[

]

)

Km横截距

Km变大并随[I]的增加而增加，双倒数作图直线交于纵轴。

m

(

)

[

]

Vmax

Km

EIS，不能与酶直接结合，但三元复合m

(

m

(

)

K

[

]

Vmax

Km

Vmax

Km

K

K

m

横截距

）、维生

S→P

-1 -1-1）

v

Km

Vmaxmol/L

mol/L

vVmax=75.0

-1-1

素C

即核黄素，在体内以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）

，再通过呼吸链的传递，最后交给氧。NAD

(

[

]

)

CoA~SH）

Km=2.27×10Vmax

-1-1

V0=52.1

-1-1

A、维生素

量的自由能，称为高能化合物，其水解反应ΔG

Q、复合体Ⅱ、复

硫化氢（HS）对呼吸链传递体的抑制部位。鱼藤酮：CoQ

A：Cyt

c1

NADPH

1,6-二磷酸果糖④1,6-二磷酸葡萄糖裂解形成两分子磷酸二羟丙酮⑤磷

ATP，共产生

NADH，2

CoA，同时

ATP）→琥珀酸脱氢（有FADH

-淀粉酶在淀

糖苷键；β-淀粉酶从非还原端开始，水解α-1,4

NADPH

（UDPG）②缩合阶段：UDPG

（1）脂肪动员：贮存于脂肪细胞中的甘油三酯在激素敏感脂肪酶（HSL）的催化下水解并

价键断开，C

（3）酮体：脂肪酸在肝脏中氧化分解所生成的乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种中间产物统

HSL）的催化

O，此为氧化途径之一。或者

mol

CoA（经三羧酸循环得到

NADH，共

ACP（脂酰基载体蛋白）

NADPH

FAD，NAD

NADPH

ACP）的氨基酸臂连接④碳原子数的增加（合成脂酰乙酰