关于服务类实习报告范文汇总9篇

第页关于服务类实习报告范文汇总9篇服务类实习报告篇1

实习是一次通往社会的旅行，也是一次对自己的历练和蜕变。起初知道实习这件事情的时候，我就已经起先在惊慌和胆怯 ，担忧自己笨手笨脚不能适应社会的工作。但真正值我走进社会的时候才发觉，真正的工作之中我们更本没有时间去担忧这些。

此次实习，我来到了xxx大酒店，并成为了一名服务员的顶岗实习生。所谓困难的工作也要从简洁做起。这次的服务员实习不仅没让我虚度了着x个月的时间，反而让我充分相识到了自己在专业学问以及工作和社会中的实际不足。现将自身的实习经验做报告如下：

一、实习状况

此次实习，我与一些同学一起来到了xxx大酒店。在这x个月的实习期间，我们从最基础的打扫到工作的管理都进行了深刻实际的学习。

通过实习，我们不仅将学校中所驾驭的学问通过实践融入了自身的工作，也在实际的状况中学到了许多课本上无法讲解并描述的状况，并深深的将这些阅历学问烙印进了自己的脑海！

二、工作状况

作为新人，我们最起先的任务就是严格的培训，并完成一些简洁的任务来适应酒店的环境。作为服务员，我曾以为我们不过是最基础的人员，而且作为实习生，要求不会太过严格。

但事实与我的想法恰恰想法，作为以服务作为主要目标的酒店，最常见的服务员反而是最为重要的关键！而且因为是学生，为防止我们松懈，在培训中反而更加的严格！

而在后来正式起先工作的时候，我由xx领导负责带教，在工作方面，我严格的根据领导的要求和教育去完成，但仍旧还是出现了不少的错误！因为作为服务员，面对不同的客人，很多事情都要学会见机行事！这也让我不得不付出更多的努力去适应，去学会面对不同的状况。

三、实习的感悟体会

此次实习，我最大的体会就是——苦！工作辛苦，生活也很辛苦。在这个生疏的环境下，我得到了太多的教训，也受到了许多的委屈。这都让我这个刚刚离校的人感到特别的辛苦。但是，也正是因为这些辛苦，我在社会的环境和工作中急速的成长着，因为这份辛苦，我了解了社会，明白了工作中的苦，更能品尝出努力之后的甜！

这次的实习后，我了解到自己还有很多的不足，仅仅是服务员的工作就能让人这么多的体会，想要真正在社会做出一番事业，就还须要好几倍的努力！

为此，我会在这次的实习结束后更加严格的要求自己，让自己能紧抓青春的机会，主动的发展自身的实力！

服务类实习报告篇2

一、实习目的

实习的目的主要在于通过老师和工程技术人员的当堂授课以及工人师傅们的现场现身说法全面而具体的了解相关汽车服务工程专业的专业内容。实习的过程中，学会从技术人员和工人们那里获得干脆的和间接地生产实践阅历，积累相关的学问。通过车间实习，学习本专业方面的生产实践学问，为专业课学习打下坚实的基础，同时也能够为毕业后走向工作岗位积累有用的阅历。

实习让我们早些实地了解自己专业方面的学问和专业以外的学问，让我们也早些相识到我们将面临的工作问题，了解汽车服务工程专业涉及的详细领域及社会对我们在校高校生的详细要求。

二、实习要求

汽车服务工程专业实习是在本系指导老师和实习单位有关人员的共同指导下进行的一项有组织、有安排、有目的的教学活动，为保证相识实习的顺当开展，达到预期的教学目的，详细要求如下：

1.了解实习单位组织概况，包括零件生产过程与用途、4S店岗位工作要求。

2.运用所学专业学问，对比实习单位各项与本专业有关的业务，分析各项业务开展的必要性及合理性，依据所学专业学问提出合理化建议。

3.自觉遵守实习单位的规章制度，在实习中做到勤学、勤练、勤问，尽最大可能增加实际工作的阅历和信息量，为即将从事的工作奠定良好的基础。

4.保守隐私，听从实习单位管理人员的支配，不能随意抄调业务数据资料，遵守实习单位的各项规章制度，不外传实习单位的业务信息。

5.虚心向实习单位带班老师请教，敬重领导；留意精神文明建设，讲究文明礼貌，爱惜公物，同时与实习单位搞好团结。

6.实习学生必需按期到达实习地点，按期返校。抵达实习地点后，应刚好将到达日期和实习进度安排向毕业实习指导老师汇报。

7.实习期间，学生必需依据实习内容一一填写实习日志，以此作为评定实习成果的评定标准之一。

8.鉴于实习内容面广，实习时间短，实习安排必需做出科学合理的支配，要保证各项内容均能接触、都能参与，防止单纯接触某一方面而忽视内容全面完整的倾向。

9.学生返校后，依据实习报告，实习日志和实习单位加盖公章的签定由毕业实习指导老师评定毕业实习成果。

三、实习地点刚好间

时间：XXXXXXXX

地点：华瑞汽车零部件有限公司

瑞源宏业(上海大众)

四、实习收获

第一项：汽车后桥

汽车后桥就是指汽车后面那根桥。假如是前桥驱动的车辆，那么后桥就仅仅是随动桥而已，只起到承载的作用。

假如前桥不是驱动桥，那么后桥就是驱动桥，这时候除了承载作用外还起到驱动和减速还有差速的作用，假如是四轮驱动的，一般在后桥前面还配有一个分动器。

前桥后桥就是指前后轮轴的部分，前桥包括避震弹簧，转向器，平衡轴等，后桥还包括驱动轴，传动齿轮等。多轴货车后部还分驱动后桥和无驱后桥，无驱后桥就是没有传动轴连接，不属于驱动轮的部分，一般是3轴以上的重卡和牵引车头才有。

桥的分类

依据桥的悬架不同，分为整体式和断开式。

整体桥配非独立悬架，如板簧悬架，断开式配独立悬架，如麦弗逊式悬架。

至于后桥中心的大鼓包是在后桥是驱动桥的状况下才有的，因为里面要放上减速齿轮以及差速机构，所以要有一个大鼓包，后桥是随动桥的一般都没有。

依据车桥的作用不同，车桥可分为驱动桥、转向桥、支持桥、转向驱动桥。

工作基本原理

发动机传出动力到变速箱，通过变速到后桥大齿盘上〔差速器〕差速器是一个整体，里面是：上下有小齿盘中间有十子柱上面带两个小行星的齿轮〔起到转弯调速作用〕差速器是在立着放的，两边有两个小圆洞，上面有滑键，咱门长说的半柱就是在这里面插着，走直线的时候十子柱不动，转弯的时候十子柱动起来调整两边轮胎的转速，来提高汽车在转弯时候的机动性！

其次项：4S店简介

4S店是集汽车销售、修理、配件和信息服务为一体的销售店。4S店是一种以“四位一体”为核心的汽车特许经营模式，包括整车销售（Sale）、零配件（Sparepart）、售后服务（Service）、信息反馈（Survey）等。它拥有统一的外观形象，统一的标识，统一的管理标准，只经营单一的品牌的特点。汽车4S店是一种特性突出的有形市场，具有渠道一样性和统一的文化理念，4S店在提升汽车品牌、汽车生产企业形象上的优势是自不待言的。4S店是11018年以后才逐步由欧洲传入中国的。由于它与各个厂家之间建立了紧密的产销关系，具有购物环境美丽、品牌意识强等优势，一度被国内诸多厂家效仿。4S店一般实行一个品牌在一个地区分布一个或相对等距离的几个专卖店，根据生产厂家的统一店内外设计要求建立，投资巨大，动辄上千万，甚至几千万，豪华气派。4S店是集汽车销售、修理、配件和信息服务为一体的销售店,一家投资2500万元左右建立起来的4S店在5-10年之内都不会落后。在中国,4S店还有很长一段路要走。4S店模式这几年在国内发展极为快速。汽车行业的4S店就是汽车厂家为了满意客户在服务方面的需求而推出的一种业务模式。4S店的核心含义是“汽车终身服务解决方案”。现在也有6S店一说，除了包括整车销售（Sale）、零配件（Sparepart）、售后服务（Service）、信息反馈（Survey）以外，还包括特性化售车（Selfhold）、集拍（Salebyamount。集体竞拍，购车者越多价格越便宜）。6S店的兴起，得益于网络的发达。是一种利用互联网发展起来的销售模式，整车销售、零配件、售后、信息反馈与一般4S店完全一样，所不同的是特性化售车和集拍。首先说明一下“特性化售车”和“集拍”的概念。顾名思义，特性化售车就是针对用户个人的需求来生产汽车，比如一辆越野车可以加上全景天窗，享受越野的同时又享受到敞蓬车的兜风快感，也不必为了买一辆敞蓬车，而局限于其狭小的空间。当然，价格仅仅三四万块钱的车，也可以加装全景天窗。另外，更值得一提的是，假如你是爱面子的人，想拥有一辆奥迪A6，可市场价动辄三四十万，那么这时你就可以选择特性化购车，你可以什么配置都不加，买一辆减配版的奥迪A6，那么价格可能就只有一般价格的一半了！集拍，也就是集体竞拍，不难理解，这是一种干脆与销量挂钩的营销模式，销量越大，价格越低，对于用户，价格上有不少实惠，对于经销商，削减库存，削减资金积压，且可以借机增加销量。既然特性化售车，是针对用户的特性化需求，用户就得提前下定单，这时就可以利用网络的便利性了，在网上轻松实现订购，定单干脆传递给生产车间，生产车间按需求装配汽车，这样，一台原厂原配的特性化汽车就生产出来了。有了这一销售模式，汽车厂家按需生产，大大削减了库存及选购 成本，据权威机构数据，成本可节约30%！这样一来，特性化售车不是增加了用户负担，反而大大降低了市场价格。

【4S店的优势】

1、信誉度方面4S店有一系列的客户投诉、看法、索赔的管理，给车主留下良好的印象，而一般改装店由于人员素养、管理等问题，常常是出了问题找不到负责的，相互推委，相互埋怨，给车主留下特别恶劣的形象。以前4S店没有经营汽车用品，车主是没有选择的，只有去零售改装店，现在4S店有经营这方面业务，确定不会舍近求远的，4S店将是他们的第一选择。

2、专业方面由于4S店只针对一个厂家的系列车型，有厂家的系列培训和技术支持，对车的性能、技术参数、运用和修理方面都是特别的专业，做到了“专而精”。而汽车用品经销商接触的车型多，对每一种车型都不是特别的精通，只能做到“杂而博”，在一些技术方面多是只知其一，不知其二。所以在改装一些须要技术支持和售后服务的产品时，4S店是有很大的优势。

3、售后服务保障方面随着竞争的加大，4S店商家更加注意服务品牌的建立，加之4S店的后盾是汽车生产厂家，所以在售后服务方面可以得到保障。特殊是汽车电子产品和汽车影音产品在改装时要变更汽车原来的电路，为以后的售后服务带来麻烦。笔者曾经看到一家改装店改装一台奥迪轿车的汽车影音，影音改装好了，结果车不能点火了，因为没有专业的技术人才和服务保证，改装时把奥迪车的电脑程序破坏了。有的汽车制造商甚至严厉规定：不允许汽车电子方面的改装，假如改装了，厂家不进行保修。假如在4S店改装的车能对车主承诺保修，消退车主的后顾之忧，那将是吸引车主改装的重要手段之一，在4S店改装一些技术含量高的产品是车主的首选，同时还可以避开与零售改装店干脆的价格竞争，

4、人性化方面在4S店让车主真正的享受到“上帝”的感觉，累了有休息室，渴了有水喝，无聊可以看杂志、书刊、报纸、上网，假如急着用车还有备用车供你运用，整个流程有特地的服务人员为你打理，不用自己操劳就完成整个业务。而汽车用品改装店这些方面根本做不到。

【4S经营现状】

1、汽车4S店完全是汽车厂家的附庸，基本没有言语权汽车4S店唯厂家马首是瞻，一切经营活动都在为生产厂家服务，为把汽车及配套商品快速而有效地从生产厂商手中流通到消费者手中努力，为维护生产厂家的信誉和扩大销售规模而勤劳工作。在当前的市场形式下，汽车经销商没有实力像电器经销商一样与厂家同等对话，处于肯定的弱势地位。

2、没有自身的品牌形象作为厂家的4S店，其建筑形式以及专卖店内外全部的CI形象均严格按厂家的要求进行装饰和布置，经销商自身的品牌形象则无处体现，厂家也不允许体现。当前广州市汽车市场，仅集团式的汽车经销商如AEC、广物汽贸、南菱等具有肯定的品牌形象。

3、完全靠汽车品牌吃饭汽车4S店的经营状况的好坏，90%依靠于所经营的品牌，品牌好就赚钱，品牌不好就不赚钱。同时同一品牌不同的4S店的经销商还得依靠本店经营者与厂家的关系，关系好厂家赐予的相关资源就多，利润的空间也越大。

4、经营成本过高，利润低以一家面积达20xx平方米的标准4S店来计算：专卖店建设费用（钢架结构落地玻璃）约300万元（一般按15年折旧）；购买厂家相关设备及物料费用约200万（设备按10年折旧）；每月的流淌资金约200万；加上员工工资（按70人）每月18万元、土地租金（按每平方60元计）12万元、广告费用，另外还有隐性的公关成本等，每个汽车4S店的每月的经营费用约50万元；利润方面：每月销售毛利：101台*2500元/台=25万元；修理毛利：1500台/月修理量*500元/台（客单价）*45%（毛利率）=33.75万元；两者合计：58.75万元；因此一个经营得非常好的汽车4S店现在每月能有8万元的利润已经相当不错了。

5、专业的人才队伍素养不高，团队不稳定因为前两年汽车市场的异样火爆，大量的资本进驻汽车行业，导致汽车专卖店、汽车大卖场大大饱和，相互之间过度竞争，专业人才缺泛，相互挖墙脚，导致人才流淌较频繁，团队不稳定。

6、专卖店的经营重销量，轻售后和美容加装一方面由于20xx年车市需求“井喷”引起的价格“失真”，误导了许多企业以销售为中心来开展企业的各项经营活动；另一个重要缘由是厂家注意销量而且有相关的与完成销量干脆相关的返利激励政策。

7、汽车4S店自身可限制的经营因素有限，难以体现差异化经营汽车厂家出于自身品牌利益的缘由，对汽车4S店的经营管理模式、业务流程、岗位的设置等都有标准的规定和要求，对产品价格、促销政策、销售区域、零配件和工时的价格均硬性确定，强硬限制。即便是广告的表现形式，厂家也会指手画脚，使得汽车4S店的经营非常僵化，感受最深的就是认为自身是一个受人摆布的木偶。有位业内资深的汽车4S店总经理开玩笑说：“谁都可以作汽车4S店的总经理。”这也反映了当前汽车4S店的经营弹性范围狭隘，经营模式和服务同质化。

【4S营销策略】

1、从经营战略定位上考虑，汽车用品经销商要调整产品结构。随着4S店不断进入汽车用品德业，经销商的产品组合逐步做到“轻改装，重4S店”。

2、打造专业服务，提升核心竞争力，在汽车用品德业里（特殊是汽车电子），服务显得特殊的重要，当然4S店的服务的重要性就更不用赘述了，汽车4S店因为点多面广，地处偏僻，而且不集中，很多厂家就是因为服务不能到家才不得不选择汽车用品经销商来做当地市场，假如经销商有一批优秀的团队为汽车4S店服务，做好售前、售中、售后服务，即可以让汽车4S店放心，也可以作为核心竞争力与厂家进行谈判，为取得产品的代理打下良好的基础。

3、做大做强，降低成本，4S店想进入汽车用品德业，会选择与其车型相匹配，品牌相当的产品，一般会向当地的经销商和厂家处购买产品，价格当然要有肯定的优势，汽车用品经销商要做到这一点，做大做强自己的营销网络和服务，前期为了扩大网络可以选择性对汽车4S店进行铺货，销售量上去后，要求厂家更多的支持，降低选购 成本，要求厂家将代理价格降到真正的最低点，甚至比他们赐予4S店的供货价还要低得多（因为其销售量已远远大于任何一家4S店的选购 量），为了让厂家心甘情愿的赐予最低价，还要将通常的月结的付款方式转化为现金提货的付款方式，经销商争取拿到能适合4S店销售的品牌代理（并要求独家的），另外也可以买断某些单品等方式降低选购 成本，为了取得销售价格优势，还要降低销售和管理成本，以期盼达到总成本的最低，在这方面做的最好的是大型家电经销商，值得汽车用品经销商好好学习。

4、从专业和定位上考虑，要把产品和渠道分别，4S店和零售改装店在肯定的时期内是共存的，但因为档次和定位不一样，需求的产品也不一样，4S店须要中高端产品，有形象，有品牌，服务好的产品，而零售改装店需求价格便宜的产品，有效的把产品和渠道分别，可以使资源更集中、形象更宣明、人员更专业。为了更好的贯彻产品和渠道分别，降低运营成本的基础上，可以把经营4S店的产品用仓库和写字楼的方式，而零售改装则可以在汽车用品一条街设立批发店铺，就能把产品和渠道很好的分别，削减运营费用和管理成本，还能保证产品价格不混乱。

5、车用品经销商经营的产品要做到“全而精”。“全”是指经销商不但要为4S店供应汽车影音、防盗、GPS、胎压检测仪、倒车雷达等汽车电子，而且还要供应美容护理、装饰改装、防爆膜等产品，总之买车之后要用的所的东西，“精”是指4S店因为场地的缘由，每一个品类一般只选择少量的品牌，会选择有比较优势、性价比高的产品。为了满意4S店的需求，汽车用品经销商要做到“全而精”的产品结构。

6、为了做好4S店业务，汽车用品要成立4S店销售部，要培育一批强有力的营销业务人员，特地从事与4S店的各级人员进行沟通，将4S店与零售渠道放在同等重要的地位来抓。

7、依据4S店发展的不同阶段的特点，实行相应的营销策略。如在4S店进入汽车用品初期，整车的利润还比较高，4S店一般把汽车用品作为赠品，那选择一些好用，实惠，档次不是很高的产品，确定会得到4S店商家的认同，很好的切入4S店渠道。随着整车竞争的加大，利润越来越薄，这时4S店商家会把汽车用品作为一种利润源，汽车用品经销商在产品方面要选择和车型相匹配且具有特性化和品位的产品，这样才能得到车主的认可，4S店商家才有利润，对于这种状况，车主购买什么的汽车用品，购买什么品牌的产品，汽车销售顾问的举荐起到特别重要的作用，因此，在这种状况下，应实行肯定的方式（如依据其销售的金额赐予肯定的嘉奖）激励整车销售顾问帮忙举荐经销商所经营的产品。

五、实习心得

两天的参观实习很快就结束了，我觉得这种形式的参观实习特别的有意思，因为这比坐在课堂里听讲来得更为实际、直观。通过实地参观，我对工厂加工成品的实际生产的设备、工艺、工模具、产品缺陷等技术问题有了肯定程度的理解，对生产的各个环节和主要设备都有了肯定相识，并对工厂或企业有了肯定的了解。我感到自己真的是学到了许多学问，不仅包括须要了解、驾驭的与专业相关的学问，也提高了我在生产实践中相识、分析问题的实力，还使我能够从汽车技术、企业战略、经济发展等问题进行综合考虑。

通过这两天的相识实习，我感觉到汽车行业并不是人们想象的那样，随着科技的不断发展，新工艺，新技术的独创和引进，平安问题等等一系列问题都正在被解决，因此汽车行业还存在着很大的机遇,是一个蓬勃发展的行业。作为一名工科高校生，应当更多地得到这方面的熬炼，培育吃苦耐劳的品质和创新精神，为祖国的强大作出自己的努力！

在参观的过程中，我有不明白的地方向员工提问时，他们都能够热忱地为我进行解答，这给我留下了很深的印象，由于他们的耐性讲解，我对汽车科学技术又有了更新、更深的相识。

最终，我希望假如以后有这样的参观实习，在条件允许的状况下，能够让各个企业单位多派出几名员工给我们进行更为细致讲解，或采纳较高级的扩音设备，也希望能给同学们留出特地自由提问的时间。同时，感谢带队老师对我们的照看，您辛苦了！

服务类实习报告篇3

实习时间：xx

实习地点：××酒店

实习资料：客房部服务员的工作还不仅仅仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是清理客房。客房分为住客房和退客房，退客房的一切棉织品都要更换，长住客的一般一周更换一次。清理客房也是有务必规范可寻的。

实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，并报名中文客房服务员英文“housekeeping”。进门之后第一步是打开窗户，然后整理垃圾，倒掉。接下来就起先整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换上。这一切结束之后起先打扫卫生，要留意的是那里湿布一般擦木制家具，干布则是用来擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器物归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细微环节的事情如电话就应摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都须要仔细对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，那里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上。

在客房工作中还有一项比较有挑战性的工作就是查房。就是在客人去前台退房的短短几分钟内到客房去检查有无客人遗忘的物品，有无客房非一次性用品的丢失及损坏。这样不仅仅仅能够防止客人遗忘物品还能够削减酒店不必要的损失。当有客人遗忘物品我们要刚好归还，有物品的丢失或者损坏是须要客人归还或者赔偿。查房务必在5分钟内完成并将查房结果照实上报。这就要求客房服务员要娴熟地驾驭客房内物品的种类和数量。有许多时候客人损坏或者拿走的东西在经过提示之后能刚好的赔偿或归还，但也有的人并不承认，这就须要我们有足够的信念和耐性去跟客人沟通。在实习期间就发生过一件客人拿走房间茶业筒的事情，当时幸好发觉刚好并报告给主管，由主管报给前台，经过前台服务员的委婉示意客人才将茶杯归还。还有一次是客人把凉水杯弄坏了，据我们估计是往里倒开水激破的。这时我们在整理住客房时发觉了这个问题，久刚好委婉的询问了客人，在经过一番沟通之后客人心情愉悦的赔偿了这个凉水杯。我们在防止酒店财产损失的同时又保住了这个客人。这时作为一个酒店工作人员就应做到的。假如客房服务员在查房时没有查出客人带走或者损坏的物品，那就只有自己赔偿了。所以我每次去查房都特性留意，不敢有一点疏忽。我们

楼有33间客房，一套豪华套，两套一般套，六个单间，二十四个标准间。在维护空房时，每一个动作可能要重复三十多遍。优势感到非常无聊。假如遇到有会议或者是旅游高峰期，客房每天爆满，甚至还得加床。在“十一”期间，往往是早上三十多个房间全退了晚上之后全住上。我们就得抓紧时间保质保量的把房间全都整理出来，饭都没时间吃。客房工作是一件很细致的活，一根头发一个污点都不能放过。酒店还让每个服务员了解一般的消防平安学问。我们利用下了班的时间学习校方学问。每一天早上开例会的时候，主管都会进行对我们提问。比如说各种灭火器的运用方法，运用时的留意事项。发生火灾时楼层服务员该怎样办等等。市里消防部门的工作人员也会不定期的到酒店里对下属员工进行消防学问突击检查。我们还实行了一次消防学问的特地考试。由于平常很仔细专心地打算了，所以大的也和很好。

实习总结：为期四个月的实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，相识到管理实践的重要性，对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年高校里所学学问的巩固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习管理学问是必不行少的。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的学问是有务必距离的，并且须要进一步的再学习。同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和挚友。，对于处理人际关系又有了新的相识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些就应明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅仅仅是要有务必的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐性以及职责心。另外英语真的很重要，中国已面对全世界了，沟通不仅仅仅限于国内，对于英语还有待加强。

服务类实习报告篇4

一、实习岗位与内容

1、餐前打算：每天开工前都要确保头发、着装的整齐，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常运用，保持一成天的营业正常。

2、迎宾、问候客人：当一切打算工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以真诚和亲切的看法主动与顾客打招呼。

3、呈递菜单并点单：热忱、礼貌地帮助顾客点菜。依据点单状况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提示顾客保管好随身物品;最终将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。

4、餐间服务：随时留意顾客用餐状况和台面状况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客供应帮助。

5、出餐服务：依据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到重量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的依次应是汤、肉类、菜类，最终是主食。

6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，刚好找回剩余金额，如顾客须要发票，提示顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客：客人起身要离开时，应提示客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“感谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后平安、快速的整理干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。

9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，顺手清洁，彻底清洁全部设备和表面，如有问题应刚好向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。

二、实习收获与体会

工作是一种漂亮，也是一种欢乐。当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以真诚和亲切的看法主动送客时，客人露出满足的微笑我的内心仿佛吹过春天的和风，暖和满意。我们的工作是一项漂亮的事业，在工作中收获欢乐，在微笑中赢得敬重，在实习中体验生活。

(一)实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还

要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。

(二)实习体会

1、餐饮服务业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次凹凸、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是来宾盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、服务质量是酒店管理的核心

餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正值成企业的生命线。

3、酒店文化是酒店经营的灵魂

酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主子，全部的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。客人在品尝一

道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人恒久都在受着周边人的'影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的学问供应实力，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。

短短几个月的时间挤眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的训诲指导，主管温柔的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺当完成了这次工作。经验此次工作，我学会了细心仔细地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，英勇地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。

服务类实习报告篇5

实习报告系部：03法服

姓名：×××日期：20xx-5-13

实习报告进入公司的当天，商标部杨经理提示我，“你虽然是名实习生，但是也要跟一般员工一样先得学习企业文化”，她还特殊强调了学习企业文化的重要性。了解了企业文化，“想别人不曾想的事，才能创建新的奇迹；走别人没走过的路，才能达到新的顶峰”的发展信念，与“敬业进取，实现自我价值；协作奉献，强化团队力气”的执业理念，已经深刻得印入了我的脑海，指导着我日后的工作。随后我对商标的种类及其特点，国内注册学问包括商标审查、初审公告、注册公告、领取商标注册证、商标注册的途径、商标注册申请所需书件及要求、商标注册申请人等，代理业务的分门别类┅这一系列有关商标代理业务逐一消化汲取。入世啦，我国企业在进军国际市场之前，必需做好学问产权国际爱护安排，提前在相应的国家注册自己的商标，避开其被他人抢注而给企业造成不行估量的损失。作为一个商标代理人，这是我对新客户首先应当提示的内容之一。向新客户介绍了申请商标注册的重要性与必要性，接下来即介绍清晰向国外申请商标注册的途径的几种方式┅当然，对于相关涉外询问、代理事项的熟知，无庸质疑成了我实习工作中一个攻关性的首要课题。而我就必需弄明白有关马德里国际注册的一些常识；另外，我生来对数字不敏感，但是在工作中决不允许出现这样的低级错误。于是我背了几个早晨，最终把那个《注册收费项目及标准》记熟了。类似以上须要商标代理人必需驾驭的还有好多，在实习的前半个月里，它们塞得我的脑袋都要爆炸了。但是这些日子里我过得惊慌而又充溢，与校内生活的轻松是不能比的。我学习和驾驭了不少学问和技能，清晰了托付代理的手续，也弄明白了注册申请业务那些繁琐的部门类别。

由于商品和服务项目的不断更新、发展，市场交易的状况也不断发生改变，类似商品和服务的类似关系并非一成不变，作为商标代理人，在工作中必需结合实际状况，不断总结阅历。以下是我写在实习日记里，与客户交谈的部分内容。

1.Q：怎样可以查到已经注册了的商标？

A：目前只有通过特地的数据库才可以查询到，我公司装配了该数据库，假如您须要查询，请联络我公司客户部，并供应商标信息，我公司将替您免费查询，但仅限于文字部分

2.Q：商标每类中至少都有许多组,每小组又有很多小项,请问在别人已注册同类中还有很多小项没有注册,在这种状况下我可以注册吗?如对方提出异议能否顺当注册胜利?

服务类实习报告篇6

宴会是酒店餐饮产品的重要形式和经济收入的重要来源，宴会的特点是产品销售多，质量要求高，经济收入好。宴会包括，酒会，冷餐，会议，婚宴等！开元名都大酒店主打的宴会是婚宴和会议！

第一部分：感言篇

几个月前对自己还只是一个在校生，对社会充溢了幻想！在开元名都我第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对餐饮行业无知的少年变成一个既具有餐饮学问，又懂得宴会礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些特色菜名，还有店酒及价格，每天都有要记新郎新娘的名字，以及桌位，有上菜的方法。刚来到这里的的时候很不适应这里的氛围，无时无刻都怀着一颗忐忑的心，因为我们是学旅游管理专业的，对于酒店的专业学问不是很了解，实践方面就更少了！第一天进宴会的时候我们是在传菜中度过的，当时觉得传菜特殊累，端个托盘跑来跑去，非常的消耗体力！于是对餐饮有种深深的厌恶，在长达近3周后，我们的“艰苦”生活结束了！在这个过程中我瘦了整整3斤，以前柔弱的臂膀也微微隆起紧实的肌肉。于是领班起先让我们看台，真正看台看过一天后我才觉得传菜是多么华蜜的一件事！看台的程序非常繁琐，在看台的过程中遇到了许很多多问题，比如有次看台时，开水装的比较满，客人要茶水，一起先由于张力的缘由我怎么也到不出来，于是我加大了倾斜度，开水哗啦一下子全涌出来，我的手当时就红了一片，幸好当时的水温不是很高，要不我非得被烫掉一层皮。还有次，我摆放酒杯时被一个残缺的酒杯划伤了手，这种状况时常发生，有些人是无意的，他把有损伤的杯子挑出来放一边，另一个人不知道就拿走和完好的杯子放一起了，有些服务员明知杯子有破损他不想倍偿杯子，于是就和好的杯子放一起用，所以我用自身的惨痛经验得到了一个结论，在这里工作肯定要当心、仔细、细致要遵守这里的规章制度，自己摔破了或发觉有破损的杯子刚好上报别怕赔偿，希望你赔偿可不是酒店的的主要经济收入来源，曾经后台餐具管理人员告知过我：“一个杯子18元，一个人我可不知道多少钱！记着，杯子是有价而人无价，所以平安才是最重要的。”在宴会厅看台遇到的问题不仅仅来源于你自身；还有客人，那是在我看台的时候，有位妇女想为她的孩子加一个宝宝椅，但是她的孩子太小，我们厅的宝宝椅都不行，于是就要从别的厅调用。这是个很费时的任务，我们已经向她耐性的说明缘由了但是她并不理解我们，始终在强调她已经等了很长时间了，要我们立即把宝宝椅拿过来，我当时也知道她很不简单，孩子始终在闹，她也没方法好好吃饭！我当时真的想帮她，可是我无能为力。在宴会服务中，服务员还有道程序是询问酒水，有次我问酒水时，一个大叔要我给他旁边的男子把酒倒满，我就走过去倒酒水（54度茅台），一起先那个男子也门阻挡我，可能是不好意思拒绝他身边的的领导，也可能是内心正在纠结，当我倒满后，他狠狠的瞪了我一眼说：“到这么满，你帮我喝啊！”我在不知不觉中就得罪了一位客人。说真的或许是我太年轻，不懂得酒场上的规则吧！忽然心中有了重重的失落感，我都不知道自己该如何做才能让大家都满足！

其次部分:实践篇

在开元名都餐饮部宴会厅我学到了宴会看台的基本程序：一场完整的宴会服务程序分为3个部分，宴会打算作、宴会进行服务流程、收尾工作

一、打算工作：

1、宴会开餐前半小时，一切工作打算就序；

2、一位服务员站立于厅房门口，另一位服务站立于主宾位椅后面对厅房门，迎接客人。

二、引领客人

1、客人由迎宾引领至厅房，服务员向客人问好，引领入座；

2、为客人拉椅入座，按先宾后主原则。

三、餐前服务

1、托盘斟倒第一杯茶，第一杯八分满；

2、为客人服务小毛巾（毛巾带碟上）；

3、站于客人右侧铺口布，并拆筷套；

4、征得客人同意后即落单到备餐间通知起菜；

5、斟酒水，从上宾起先，然后斟正主位左边的宾主，顺时针方向逐位斟，最终斟主位。

6、若有宾主致辞，应用托盘打算好一至二杯甜酒在致辞完毕时送上。

7、假如是斟洋酒，要询问客人是否须要加冰。

四、上凉菜

1、荤菜，味碟，颜色搭配（从副主子右侧上菜）;

2、致欢迎词后报冷菜名。各位嘉宾，中午、下午、晚上好，欢迎光临金叶餐厅，特别兴奋能为大家服务，我的名字是，希望大家满足，祝各位用餐开心！五、餐中服务：冷菜用到余1/3时，按菜单依次出热菜。

（一）上菜

1、为客人展示菜并报出菜名，特色菜品要作简要介绍。

2、上菜的位置应在副主任右边的第一、二位客人之间。

3、如席上分菜，应在副主位右边的第一、二位客人之间。

4、凡有头型、象生拼盘、拌花边或椭圆型的菜碟，上菜时应留意朝向主位。菜要一道道趁热上，介绍菜名后才撤到分菜台上分。

5、分菜时胆大心细，驾驭好菜份量，件数要分得匀称，并将碟中的菜全部分完。

6、分菜时尽可能地避开响声，分汤或糖水时要留意一手靠背。

7、分羹类，切忌用勺往窝边划。分菜要求一次分完，分不完的应征得客人同意才搬走。

8、递菜时应先女宾后男宾，先上宾后次上宾，顺时针方向，最终才递给主子。

9、递菜时托盘不能用来整理餐具，席间撤换餐具应严格根据左上右撤，不能跨越递撤。

10、撤换骨碟时，应尽可能到全部客人吃完菜时才撤。凡有配料的菜，先上配料，后上主菜。重要宴会应每位上一份配料。

11、为客人添加酒水，换酒杯等，在客人敬酒时要留意杯中是否有酒，当客人起立干杯或敬酒时，应快速拿起酒瓶，打算添酒。

12、客人离座上洗手间或到别处去，应清洁整理客人座前的餐具。

13、对客人提出的各种要求和问题必需有应答和回答

14、餐中留意补位服务

15、整鱼服务。

16、席间若有弄翻酱油碟饮料杯等，应快速用餐巾或香巾为客人清洁，然后在台上脏处再铺上席巾。

17、小吃间插在热菜中上。

18、客人吃完饭后，上热菜，并送上香巾。

六、拆台清洁台面，拆去客人用过的餐具。

七、水果服务

1、上干净的骨碟，同时放上水果叉，再上果盘，鲜花；

2、客人用完水果后，拆下骨碟、水果叉、果盘。

八、收尾工作

1、清点酒水数量

2、快速将口布、毛巾、毛巾拖收起，放到应当放置的地方。

3、整理台面，把转盘擦干净。

4、清洗酒杯，渣壶，银器（刀叉，汤匙）酱醋壶并放置原位

5、换客椅套

第三部分总结

来到开元名都实习对我还是有肯定感受的，我最大的改变就是成熟了不少。曾几何时自己大手大脚挥霍着自己父母的血汗钱，当时心中虽然知道父母不简单，但还是接着挥霍着。以前买东西从来不搞价，当自己亲自辛苦工作而赚钱时你才能体会到钱的来之不易，我可算是明白了血汗钱的含义了！那一分一毛都是用你自己的汗水以及辛苦工作得来的，工资里包含了自己的汗水与委屈。花一分出去简直就像在抽自己的血啊！！我更加珍惜了自己手里的钱，花父母的钱和花自己的钱感觉完全不一样啊！我在宴会厅每天都为结婚的新人服务着，看着一个个不同的婚礼，其中有个司仪的话让我最有感受，他说：“一个人无论多么优秀，也绝不行能在短期内赚够自己结婚用的钱，一场场完备的婚礼背后总会有两个人的静默付出，那两个人的名字便是——父与母！”现在年青人的结婚费用有几个是自己挣得呢？大部分都是用父母的钱结自己的婚，为了子女父母把自己攒了几年甚至几十年的钱全部投资进去，在新人的婚礼上最应当感谢的便是彼此的父母家是个暖和的代名词，假如你不离开家，你恒久都不会知道外面是多么的冰冷，家是多么的暖和；假如你不到外头闯荡，你恒久都不知道你自己有都么酷爱自己的家乡！

服务类实习报告篇7

自从走入高校，就业问题就好像总是环绕在我们身边，成了说不完的话题，然而当今社会，无论什么工作，都总是“有阅历者优先”。所以为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，以及熬炼与提升自身的实力，在这个寒假我起先了自己的社会实践。

不管是哪个岗位，都有其中的学问；不管从事哪份工作，都必需以一个平常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做到最好！这个假期，我的工作是一名一般的服务员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是服侍人，端茶倒水的简洁工作，一起先我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。

由于该酒店所聘请的大部分员工都为假期工，所以一起先我们进行了为期15天的短期培训，培训过程当中我们学到了许多不知道的东西，同时也深刻体会到任何工作都有难度，只有持之以恒才可以胜利。例如，头几天我们先进行了口头讲解培训，经理以上领导，以及外聘指导导师分别为我们讲解了餐饮的一些留意事项，餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问题，每日下午我们也会进行一些实操，例如练习托盘等。以前看到酒店服务员托托盘也不觉得有什么，但当亲身体会到时，才感受到了他们的不简单。通过长时间的练习我们同样也找到了一些技巧···在培训过程中，我们虽然很辛苦，但我们学到的东西也许多，这些在以后的工作生活中，都是很有帮助的。

x月x日我们迎来了我们假期工的第一次接待任务，同时也是一次非常重要的市领导接待，此次接待实为重大，负责接待的服务生，同我一样，一起先都忐忑担心，但当客人来了以后，大家也只有一个信念，那就是‘服务到位’，大家都一起努力着。本次接待以本店的一大特色位上个吃‘蒙古宴席’为主，第一道菜为蒙古烤肉，烤肉盘重达8斤，并且带火，完全由服务员上，服务员撤，这也是上菜过程中最有难度的一道···席间，服务员们都分工明确，协作默契，三人一组，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶换香巾。全部工作都在有序进行，为21为客人井然有序的服务···约两个多小时后，我们圆满的结束了此次接待任务，不论是菜品还是服务我们都受到了领导们的一样好评！当自己圆满尽全力圆满完成一项任务时，心里总是美滋滋的，拥有一份成就感。同时我也深刻体会到，不论做什么，只要端正看法，努力进取，总会得到意想不到的收获。客人与家人等同，只要我们专心为其服务，将他们真的看做我们的家人，我们肯定可以做到最好···

通过这次的寒期社会实践经验，是我学到和懂得了很多，我懂得了赚钱的艰辛，所以以后我会很节俭；在工作过程中我也同样学会了如何端正看法，摆正位置，不论做什么工作，都不该随意挑剔，或伴有不满不服看法，而是应当正确看待自己的工作，发觉其中的乐趣，努力做到最好。同时我也看到了一些不公正不公允，但是我们也不行以任性与其较劲，而是应当学会忍耐，用实际工作去证明自己的实力，去打消别人的异样眼光，让他人真正信服···总之，这次难忘的寒期实践经验使我受益匪浅，对我以后的发展起着非常重要的作用。

服务类实习报告篇8

可是对于这些，我们只能克服，终归来这里，是我们自己的选择。三天的培训后，我和另外两位女同学被安排到了--XXXX，一个以粤菜为主的中餐厅，起先了我正式的实习生活。

中餐厅的工作流程、服务种类及标准

工作流程

每天早晨9：20到岗

(一)做好开餐前的打算工作：经餐厅内的卫生全部打扫与检查一遍，被好开餐后所须要的餐具并将其进行最终一部的清洁与消毒工作;

(二)10：30是我们的午饭时间，半小时后，我们准时会在中餐厅内开例会，例会的内容是领班将前一日的销售状况及出现的问题向服务员宣布，再是读出今日的预定状况和介绍一下今日回来的重要客人的状况，第三就是宣布一下今日厨房的固清和须要急推的菜品，最终大家相互提示一下今日的日期和例汤，大约非常钟左右的例会结束后，便起先了这一餐的接待;

(三)在对客服务中，另委任原先将来就餐的客人带领到相应的位置，然后与服务员交接，拉椅让座拿菜单，询问一下客人须要什么茶水，适当的时间后，为客人点菜，服务员要在这期间，适当的提一下今日急推的菜品看客人是否喜爱，对客人点了今日却没有的菜品，要礼貌的告知状况，然后是餐中服务，上菜及添加饮料等，客人用餐完毕再适当的时候，为客人结帐，最终是拉椅送客，并提示客人不要遗忘私人物品欢迎其下次光临。

服务的种类及标准

(一)订餐服务

要是客人通过酒店宴会部或餐厅订餐。有的客人既订位又给标准，有的客人只留位不给标准。接受订餐的员工肯定要问清订餐的类型、人数、要求、进餐的时间、订餐人姓名或单位、联系电话等等，要具体登记，并落实到餐厅、餐位。对有标准的订餐，还要征求订餐客人对菜式、味型、服务等等的要求，以便尽力满意客人。

(二)迎宾服务

来宾到餐厅进餐，迎宾员要热忱、礼貌、微笑地迎接客人，并询问客人有多少位，是否已订餐，客人姓名等。对已订餐或留位的客人引领他们到已留好的宴会厅或餐位拉椅请坐。对未预订的客人要征询客人看法是到宴会厅就餐还是在散座餐厅就餐。待客人答复后，按客人的要求引领客人去适当的餐位就座。所谓适当的餐位就座是因为散座餐厅是分区的，不要使客人太集中而感到不舒适，也会造成服务人员忙闲不均，使餐厅景观疏密无序。

若餐厅客满，可支配客人在候餐座位上就座，或告知客人到酒店公众场所活动一会儿再来。待餐厅有位后，按候餐客人先后依次支配客人到餐厅就餐。服务要周到细致，给客人便利，使客人满足。

(三)写菜服务

写菜服务有两种状况，一种是已给订餐标准，客人进餐前已写好菜单的，客人来后可将菜单拿给客人，看此菜单可否合客人意，若合意，客人入座后可征询客人起菜时间，为客人起菜。若需调整菜单的，可依据客人的需求在标准内进行调整，并通过宴会部尽快出新菜单，为客人起菜服务。

另一种是现点菜的，客人入座后可帮客人写菜，写菜过程中可视客人要求、消费程度进行合适的介绍和适时推介，直到客人满足为止。菜单写好后尽快入厨，并帮客人起菜上席。

(四)礼宾服务

餐厅的礼宾服务指的是庆典、婚宴、寿宴、会议或其他通过餐饮形式进行的活动所需供应的礼宾服务。其内容包括宴会、会议的设计、布置、仪式活动、音响、灯光等等的服务。如婚宴，为新人结婚庆典实行仪式、引导婚礼、活跃气氛等。

(五)上菜服务

入席叫起菜后，尽快为客人起菜上席。上菜的菜式有先有后，上菜的时间要紧凑有序，不能没有章法。如菜还未出，主食(饭、面、饼、馒头等)已上席，这是客人最忌讳的。上席的菜在台面太满，可将客人用过的菜，由大盘转小碟造好型再上席，客人点的菜全部上齐后要告知主子，并征求客人的看法还须要帮他加点什么，若须要就帮客人尽快写，尽快上，若不须要就请客人尽情自由享用。

(六)分菜服务

无论是宴席还是散餐，要事先征求主子的看法，是否须要帮他们分菜(重要宴会和国宴肯定要分菜)。客人若要求帮分，分菜时肯定要驾驭份数、重量，菜要粗细搭配，碟也要干净无菜汁。菜分好后按主宾依次将菜上席。

(七)换碟服务

客人的菜碟中有菜渣、骨渣或杂物，应刚好为客人换碟，保证客人有干净碟用。操作时要轻拿轻放。客人台面若有不干净的东西或杂物、菜渣、骨渣等要帮客人清理，保持客人台面的整齐卫生。

(八)斟酒服务

包括斟饮料服务，是餐饮的一项重要服务活动。客人入座后，中餐应斟一杯迎客茶，西餐应送一杯冰水，然后征求客人须要饮用些什么饮料和酒，这在酒吧、茶室也一样。帮客人点好饮料和酒后，依据饮料和酒的不同种类上相应的杯具和协助性的用品和食品。如可乐和矿泉水打算柠檬片，洋酒打算冰块，日本清酒打算热酒器等等。客人要鸡尾酒，要按客人的须要尽快为客人调制。调制鸡尾酒应有表演艺术，使客人感到既有观看调酒表演的乐趣，又可感受品尝鸡尾酒的享受。

酒和饮料，除威士忌和白兰地按洋酒标准斟外，其他都斟八成满，斟酒和饮料留意将包装的商标对准客人。斟酒和饮料绝不能使液体溢出杯外。斟酒的动作要潇洒自如，使来宾感到舒适。

(九)点烟服务

酒店为了满意各类客人的须要，将餐厅和客房分为吸烟区和非吸烟区，将吸烟和不吸烟的客人分区支配。吸烟的客人需在餐厅买烟时，服务员可按客人须要的品牌和数量帮其买烟，买来的烟应用餐碟将烟配上酒店火柴(每碟一盒火柴)盛上席，并配烟灰缸。客人要吸烟时，要刚好为客人点烟。烟灰缸内只要有一只烟头就应为客人撤换。

(十)电话服务

一方面是指在大小餐厅均设有电话分机及记录接收电话用的纸、笔;另一方面是供应餐饮方面的电话询问、询问;第三是供应为客人找人及其他形式的电话服务。

(十一)儿童服务

指的是为客人领来消费的儿童供应的服务。如供应儿童椅服务，防止儿童在餐厅内相互追闹、戏玩时撞伤、跌伤和影响环境、影响他人的劝导服务等。

(十二)存衣服