年产4.2万吨酸奶、巴氏奶生产线技术改造项目可行性研究报告(同名2356)

录TOC\o"1-2"\h\z\u第一章总论 31.1项目背景与概况 31.2研究工作概述 41.3研究结论 61.4问题与建议 13第二章市场预测 142.1市场供需现状 142.2市场供需预测 142.3产品目标市场分析 152.4产品价格现状与预测 152.5市场竞争能力分析 162.6市场风险 162.7基本营销策略 16第三章建设规模与产品方案 183.1建设规模 183.2产品方案 18第四章厂址选择 194.1厂址现状 194.2自然环境概况 19第五章技术方案、设备方案和工程方案 235.1技术方案 235.2主要设备方案 255.3总图、运输 285.4土建工程 295.5公共工程方案 30第六章主要原材料、燃料供应 386.1主要原辅材料供应 386.2主要原辅材料、燃料年需要量表 39第七章节能、节水措施 407.1节能措施 407.2能耗指标分析 43第八章环境影响评价 448.1场址环境条件 448.2采用环境保护标准 448.3主要污染物及其治理 448.4环保监测设施方案及治理 45第九章劳动安全、工业卫生与消防 469.1劳动安全、工业卫生 469.2消防 46第十章组织机构与人力资源配置 4710.1组织机构 4710.2人力资源配置 47第十一章项目实施进度及项目招标 4911.1项目实施进度 4911.2项目招标 51第十二章投资估算及资金筹措 5312.1项目总投资 5312.2资金筹措方案 54第十三章财务评价 5613.1评价依据 5613.2基础数据与参数 5613.3财务效益分析 57第十四章社会评价 62第十五章风险分析 6415.1主要风险因素识别和评估 6415.2项目风险程度分析 6415.3项目风险防范和降低风险对策 6415.4研究结论 65附表：1.工程总投资估算表2.项目财务分析表附图：1.厂址区域位置图2.厂区总平面图（工厂）附件：单独成册第一章总论1.1项目背景与概况1.1.1项目名称年产4.2万吨酸奶、巴氏奶生产线技术改造项目1.1.2项目承办单位概况单位名称：******法定代表：***企业类型：有限责任公司1.1.3可行性研究报告研究范围及编制单位研究范围：本报告主要对******年产4.2万吨酸奶、巴氏灭菌奶生产线技术改造项目的建设规模、建设方案、项目能耗、环境影响评价、投资估算及资金筹措等方面进行分析。编制单位：河北燕大工程设计资质证书编号：工咨甲10329050061.1.4可行性研究报告编制依据1、《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》；2、******年产4.2万吨酸奶、巴氏奶改造项目环境影响报告表；3、******提供的相关基础资料；4、可研报告编制的有关规定，国家有关政策、法律、法规；5、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。1.2研究工作概述1.2.1项目拟建地点项目拟建地点位于石家庄市****，西侧为警源路，北侧为警安路，南侧为****农田，东侧为******乳品加工六厂和乳品加工二厂。1.2.2建设规模 年产2.4万吨酸奶和1.8万吨巴氏奶。1.2.3主要建设条件（1）市场条件有资料显示，目前中国人均奶类占有量21.7公斤。与中国经济水平相当的印度人均90公斤，发达国家如美国则高达260公斤。2007年温总理视察某乳业公司时提出的目标：中国人均消费牛奶182.5公斤。我国的酸奶市场占整个乳制品市场份额的15％左右，使用益生菌的乳饮品还不到5％，而欧美发达国家这一比例达到30％－80％。其中，在日本和欧洲，活性乳酸菌饮料在乳制品市场的比例是80％，在北美为30％，而在中国不到1％。我国益生菌乳品目前正以每年125％的惊人速度递增。（2）资源条件本项目所需鲜奶来源于石家庄及石家庄周边地区，该地区是我国重要的优质奶源地之一，因此原料来源充足，有保证。辅助材料均可从市场购买，供应充足。项目所需用水由厂区自备井供应，生产用蒸汽由******乳品加工二厂锅炉房供应，供电由公司乳品加工六厂变电室供应，能源供应有保证。（3）技术条件本项目采用国内先进生产设备，生产技术经过不断改进现已达到国内先进水平，形成了低耗能、低成本、高产出、高附加值的生产模式。（4）资金条件项目承办单位具备雄厚的经济实力，项目资金来源有保证。（5）环境条件项目建设地气候良好，厂区附近无污染，适合乳品加工生产。（6）社会条件本项目所需施工及工作人员可采用从公司内部调剂和部分从社会招聘的方式，当地劳动力资源充足，可以满足项目需求。（7）施工条件本项目建设地点交通便利，便于物料的运输及人员出入。（8）法律条件本项目将严格遵循《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国安全生产法》等相关法律规定，在法律允许的范围内实施。1.2.4技术交流每年定期不定期参加乳品行业技术交流会，取长补短，学习先进的生产技术，改进现有生产模式，提高生产率。1.3研究结论1.3.1市场预测20世纪初，俄罗斯科学家伊利娅.梅契尼科夫发现保加利亚地区居民非常长寿，他们经常食用一种自酿的酸奶，梅契尼科夫发现这种酸奶中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够定殖在人体内，有效地抑制人体胃肠道里的腐败细菌的生长，并吸收肠道里的食物残渣减少由于肠内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害。他本人也因为这个发现而获得了1980年诺贝尔奖。梅契尼可夫学说使酸奶一跃成为全世界关注的健康食品。如今，酸奶的营养价值和功能性已经在全世界得到了广泛的认同，酸奶在世界范围内逐渐成为一种大众化食品，而国内的益生菌乳品市场还处在起步阶段，有着巨大的市场空间和发展前景。有资料显示，目前中国人均奶类占有量21.7公斤。与中国经济水平相当的印度人均90公斤，发达国家如美国则高达260公斤。2007年温总理视察某乳业公司时提出的目标：中国人均消费牛奶182.5公斤。我国的酸奶市场占整个乳制品市场份额的15％左右，使用益生菌的乳饮品还不到5％，而欧美发达国家这一比例达到30％－80％。其中，在日本和欧洲，活性乳酸菌饮料在乳制品市场的比例是80％，在北美为30％，而在中国不到1％。我国益生菌乳品目前正以每年125％的惊人速度递增。巴氏奶新鲜、原汁原味、营养价值高等，是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。巴氏杀菌奶的主要工艺生产过程是：收集生鲜奶、过滤、脱气、冷却贮存、标准化，均质、杀菌、迅速冷却并及时灌装和分发上市。国际上许多国家都规定作为巴氏杀菌奶的原料的生鲜牛奶“只能经过一次加热杀菌”。这样制得的巴氏杀菌奶色香味与生鲜牛奶无异；营养成分及其功能，与生鲜牛奶最为接近。以具有重要免疫功能的乳铁蛋白为例，巴氏杀菌牛奶的含量是灭菌牛奶的一千八百倍！

“巴氏杀菌”在确保饮用安全的前提下，是对牛奶“热损伤”最小的一种加工方法。因此“巴氏杀菌奶”在世界上历来被称尊为“鲜牛奶（freshmilk）”，由于我国的冷藏技术还没有达到一定规模,巴氏奶只能在经济较发达城市中销售.未来的巴氏奶销售还存在很大的发展空间。1.3.2建设规模及产品方案年产2.4万吨酸奶；年产1.8万吨巴氏奶。1.3.3厂址选择本项目位于石家庄市****，******乳品六厂院内，北邻警安路，西邻警源路，有111路、110路公交车直达市区，距二环不到10分钟车程，交通条件十分便利。该项目与东侧的乳品六厂和乳品二厂实现电力、热力、污水处理、排水系统等基础设施的共享，项目总占地面积11666.6平方米。1.3.4技术方案、设备方案和工程方案技术方案1.巴氏奶工艺流程灌装灌装检验装箱入库收奶、计量净乳成品冷却均质奶仓贮存巴氏杀菌缓冲标准化暂存2.酸奶工艺流程收奶、计量收奶、计量净乳冷却冷却杀菌奶仓贮存发酵缓冲计量灌装辅料均质检验装箱入库设备方案本项目拟选用国内先进的乳品生产加工成套设备。该套生产设备可满足本项目年产4.2万吨酸奶、巴氏奶生产能力。工艺设备包括收奶工段、预处理工段、发酵工段、包装工段、CIP清洗工段。公用设备包括制冷设备和空压设备等。土建工程方案本工程全部新增建筑面积为11126平方米。详见表1-1。建构筑物一览表表1-1序号名称层数结构类型备注一建筑物1综合生产车间单层(局部二层)框架/钢结构10706m2门卫室单层砌体24m3地磅房单层砌体36m4公共厕所单层砌体60m5自行车房单层简易300m合计11126m二构筑物1消防水池1座砼500m2循环水池1座砼200m3马路砼4000m4围墙砌体300m6大门1座砼1.3.5（1）原材料供应本项目年需鲜牛奶3.996万吨，白砂糖1200吨，辅料1440吨，来源于石家庄周边地区。（2）包装材料供应本项目每年消耗PS片材58.5吨，玻璃瓶3.75万只，塑料桶400.2万只，屋顶包纸盒2104.5万只。包装材料市场供应充足，在省内或国内都可找到定点企业供货。（3）燃料、动力供应本项目年消耗水23.34万吨，由厂区自备井提供。本项目年消耗电482.4万kWh，由公司乳品六厂变压室供应。本项目年消耗蒸汽1.38万吨，由公司乳品二厂锅炉房供应。1.3.6节能、劳动定员与消防本项目将从工艺设备、电力设备、供热设备、建筑等方面做好节能措施。关键性生产设备均采用能耗低、效率高、成品率高的设备，提高能源利用率，节约蒸汽、电的消耗。项目定员为197人，其中生产人员145人，技术人员15人，维修人员25人，财务统计3人，办公室及管理人员9人。本项目消防类别为戊类。拟建500m3消防水池一座，消防管网布置成环状，由两台消防水泵向管网输水，沿道路设置室外地下式消防栓，室内设消火栓，生产车间和仓库设置泡沫灭火系统。1.3.7环境影响与综合利用评价本项目对环境产生的影响主要是废水、废气、噪声和固体废弃物。（1）本项目废水主要是工艺废水和职工生活废水，工艺废水主要是来自管道CIP清洗。职工生活废水主要来源于食堂和卫生间，主要污染物为动植物油。废水经乳品六厂现有污水处理站处理后，COD浓度小于120mg/L，BOD5小于60mg/L色度小于80。所排污水中主要污染物满足GB8978-1996《污水综合排放标准》中二级标准的限值要求，对环境影响较小。（2）本项目生产过程中无废气产生，不会对周围环境产生影响。（3）本项目固体废物主要为：生活垃圾和废弃包装材料。对于职工生活垃圾采用袋装化管理，由环卫部门集中清运并分类处理；对于包装废弃材料经收集后作为废品卖给有关废品收购部门。（4）本项目主要产生噪声的设备有：生产线设备、制冷机、空压机等。距设备1m处声级值85~90dB（A）之间。通过对设备采用减振、隔音措施可控制其噪声对周围环境的影响；对于空压机产生的噪声，采取在进出气口安装消声器的方法来加以控制。同时，产噪设备均布置在车间内部，通过建筑隔声降低噪声对外界的影响。通过采取上述隔音降噪措施后，主要噪声设备其围护结构车间外声级值小于55dB（A），项目厂界噪声可以达到《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-1990）中Ⅲ类标准，对周围环境影响较小。1.3.8项目总投资本项目总投资为7539.23万元，其中建设投资5885.00万元，铺底流动资金1654.23万元。1.3.9（1）经济效益项目实施达产后：可实现营业收入25839.90万元，利润总额3823.98万元，所得税956.00万元，净利润2867.99万元。（2）社会效益本项目的实施后可以安置当地剩余部分劳动力就业，并能够改善当地产业结构，促进奶业健康发展，带动周边附属产业如运输、包装等行业的快速发展。因此，本项目的建设对带动石家庄市经济发展具有十分积极的影响。1.3.10项目实施进度建议本项目建设期9个月。1.3.11主要技术经济指标表表1-2序号项目名称单位数量备注一生产规模t/a420001酸奶t/a240002巴氏灭菌奶t/a18000二产品方案1酸奶1.1联杯（125ml）t/a45001.2屋顶（243ml）t/a15001.3屋顶（249ml）t/a15001.4桶装（1500ml）t/a30001.5侧封装（180g）t/a90001.6玻璃瓶装(200ml)t/a45002巴氏奶2.1玻璃瓶（200ml）t/a30002.2侧封装（180g）t/a90002.3桶装（1500ml）t/a30002.4屋项装(243ml)t/a15002.5屋顶装(490ml)t/a1500三年操作日天300四主要原辅材料用量1鲜牛奶t/a399602白砂糖t/a12003辅料t/a14404包装奶膜t/a4145PS片材kg/a585006热收缩膜kg/a337507封口膜kg/a243908联杯纸托个/a56847609吸管万只/a454510玻璃瓶200g只/a37500111500ml塑料桶只/a400200012包装箱只/a67200013屋顶包（小）只/a1503000014屋顶包（大）只/a6015000五公用动力消耗量1年耗水量t/a2334002年耗电量kWh/a48240003年耗蒸汽量t/a13800六全厂定员人1971其中：生产工人人1452技术人员人153维修人员人254财务统计人35管理人员人9七总占地面积m211666.6约17.5亩八全厂建筑面积m211126九全厂综合能耗总量（包括二次能源）tce/a1898.3十单位产值能耗kgce/万元73.5十一项目总投资万元11399.101建设投资万元5885.002流动资金万元5514.10十二项目报批投资万元7539.231建设投资万元5885.002铺底流动资金万元1654.23十三营业收入万元25839.90十四增值税万元1886.28十五营业税金及附加万元226.35十六总成本费用万元21789.56十七利润总额万元3823.98十八所得税万元956.00十九净利润万元2867.99二十项目投资税后财务内部收益率%28.76二十一项目投资税后财务净现值(Ic=14%)万元7960.19二十二项目投资税前财务内部收益率%37.52二十三项目投资税前财务净现值(Ic=14%)万元12365.14二十四权益投资内部收益率%36.77二十五总投资收益率%32.28二十六权益投资净利润率%34.70二十七税前静态投资回收期年4.39二十八税后静态投资回收期年5.13二十九盈亏平衡点%52.851.3.12可行性研究的结论本项目采用国内先进技术和设备，年生产酸奶及巴氏灭菌奶4.2万吨。市场销售前景广阔。该项目属农产品深加工项目，符合产业发展方向，有利于奶业健康发展，能带动当地奶牛养殖业、包装材料业、运输行业的发展；项目的实施，可安置一大批农村闲散劳动力，增加农民的收入，提高农民生活水平，促进两个文明建设及社会稳定。项目正常运行后，正常年销售收入25839.9万元，利润总额3823.98万元，净利润2867.99万元，经济效益十分显著。税后财务内部收益率28.76%，税后投资回收期5.13年，项目具有良好的盈利能力。因此，项目是可行的，建议有关部门大力支持本项目以便项目尽快实施。1.4问题与建议本项目对缓解石家庄市巨大的鲜奶销售压力，维护、保护奶农合法利益，巩固石家庄奶业发展，有着十分积极的影响。本项目既有较好的社会效益，也有较好的经济效益，应当尽快实施，但项目产品能否快速打开更大的市场，仍受经济大环境的影响。建议企业在做好成本控制、市场预测、各项安全防范措施及“三废”安全处理的基础上，政府有关部门能在项目实施过程中给予积极扶持，以更好的发挥企业的作用，推动产业健康发展。第二章市场预测2.1市场供需现状对于中国乳制品企业来说，2008年那场\o"行业"行业“大地震”的阴影正在逐步散去。随着消费者的消费信心的逐步恢复，乳制品消费市场逐步回暖已是事实。对于各乳制品的细分市场，其市场“复原”程度就有所不同。中国奶业协会常务理事王丁棉表示，奶粉市场，目前婴幼儿奶粉的消费并未减少多少，但是普通奶粉如老人奶粉、成人奶粉的消费量则出现较大的下降，估计目前大众化奶粉市场恢复到七成左右；而酸奶市场，南方市场基本上恢复了九成。目前中国人均奶类占有量21.7公斤。与中国经济水平相当的印度人均90公斤，发达国家如美国则高达260公斤。我国的酸奶市场占整个乳制品市场份额的15％左右，使用益生菌的乳饮品还不到5％，而欧美发达国家这一比例达到30％～80％。其中，在日本和欧洲，活性乳酸菌饮料在乳制品市场的比例是80％，在北美为30％，而在中国不到1％。我国益生菌乳品目前正以每年125％的惊人速度递增。与此同时，作为在此次乳业地震中保持优势的巴氏奶企业在2009年将有望保持旺盛的增长势头。液态奶市场南方基本恢复了，巴氏奶产品前一段时间20%的增幅有望保持。而北方巴氏奶市场也增长了10%～15%。2.2市场供需预测20世纪初，俄罗斯科学家伊利娅.梅契尼科夫发现保加利亚地区居民非常长寿，他们经常食用一种自酿的酸奶，梅契尼科夫发现这种酸奶中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够有效地抑制人体胃肠道里的腐败细菌的生长，并吸收肠道里的食物残渣减少由于肠内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害。他本人也因为这个发现而获得了1980年诺贝尔奖。梅契尼可夫学说使酸奶一跃成为全世界关注的健康食品。如今，酸奶的营养价值和功能性已经在全世界得到了广泛的认同，酸奶在世界范围内逐渐成为一种大众化食品。而国内的益生菌乳品市场还处在起步阶段，有着巨大的市场空间和发展前景。国际上许多国家都规定作为巴氏杀菌奶原料的生鲜牛奶“只能经过一次加热杀菌”。这样制得的巴氏杀菌奶色香味与生鲜牛奶无异；营养成分及其功能，与生鲜牛奶最为接近。以具有重要免疫功能的乳铁蛋白为例，巴氏杀菌牛奶的乳铁蛋白含量是灭菌牛奶的一千八百倍。“巴氏杀菌”在确保饮用安全的前提下，是对牛奶“热损伤”最小的一种加工方法，因此“巴氏杀菌奶”在世界上历来被称为“鲜牛奶（freshmilk）”。牛奶属于一种快速消费品，因此要求在较短的时间内越快消费越好，“鲜”是保证快速消费的前提。随着我国奶业的发展和人民生活水平的提高，应该说，人们的饮奶已经从有奶饮开始向饮好奶的阶段过渡。人们在选择牛奶消费时，都会同样凭一个“鲜”字去选择新鲜的巴氏奶。饮用巴氏鲜奶，这已成为当今人们对牛奶消费的世界性的消费潮流。由于我国的冷藏技术还没有达到一定规模,巴氏奶只能在经济较发达城市中销售，未来的巴氏奶销售还存在很大的发展空间。2.3产品目标市场分析2008年石家庄市市区居民人均消费液态奶24公斤（主要为巴氏奶），酸奶4.6公斤；石家庄周边各县市居民人均消费奶制品5.4公斤。石家庄市区及周边县市居民乳制品消费量虽然稳步增长，但还是落后于部分省会城市。专家预计，2015-2030年奶业发展年增长率可达10％左右，其中液态奶的增速在近5年内可保持在20％～40％左右；在城镇人均占有量达到40公斤后，增速可能会放慢。因此，本项目的实施有效调节市场供需现状，前景广阔。2.4产品价格现状与预测在全国奶市场上，其产品价格由于厂家，品牌不同其价格各有不同，以河北市场为例，在其整体市场上如120ml原味酸奶联杯产品销售价约为1.5元/杯，部分大品牌厂家250ml的高档酸奶产品价格在2.5～3.5元/瓶，其它各种酸奶由于品种不同，其产品的销售价都处于相对较高的状态，特别是新推产品价格更高。瓶装巴氏奶（215ml）价格一般在2.5元左右，屋形巴氏奶2.7元左右。2.5市场竞争能力分析本项目主要工艺设备均选用国内一流的生产设备，设备先进，自动化程度高。整个生产过程均采用集中自动控制，从而保证了各个生产工序能够按照工艺指标进行操作，确保产品质量稳定，提高工作效率，降低成本，增强产品的竞争能力。2.6市场风险2.6.1资金周转慢，原奶质量、销售渠道不畅均可造成该项目市场风险。2.6.2项目投产后，首先要充分利用先进的生产管理技术和经验，提高产品质量，靠质量占领市场。其次，扩大公司原料收购渠道，切实保证原料供应。三是要强化投资决策和经营力度，以规模化生产、低成本和高质量为基础，建立企业高效的管理效率及销售策略，完善产品销售网络，通过稳定的贸易关系和日益增长的市场需求，能够最大限度降低市场风险。2.7基本营销策略首先，需要逐步从产品营销阶段向品牌营销阶段转变，企业管理从经验型向管理型转变。初期，可以利用细分产品的差异性、利润的诱因、人员的推销、有计划的招商等工作，组建相对完善的营销网络，让更多的经销商、消费者认识企业及企业的产品。最终要建立健全营销管理体系，实施品牌经营战略。其次，各种营销资源的充分利用。农副产品企业的上游——原料供应是关键的一步，拥有自己的生产基地、稳定的供应渠道，对能否提供有竞争力的产品有举足轻重的作用；能否掌控下游渠道资源，正确设计并及时拓展销售渠道，建立稳定而又不断发展的销售平台，是企业存亡与盛衰的关键；在掌握相对稳定的外部资源的同时，充分挖掘内部潜力，形成管理型的公司。引进现代企业管理制度，以营销为中心，完善营销系统建设，制定并执行规范的营销管理制度、标准化的销售作业流程。第三章建设规模与产品方案3.1建设规模3.1.1生产规模年产2.4万吨酸奶；年产1.8万吨巴氏奶。3.2.2建筑规模本项目总占地面积11666.6m2，其中建设占地面积8000m2，建筑系数68.8%，其中生产车间及附属设施占地7000平方米，行政及办公设施占地1000m2。总建筑面积11126m2，其中生产车间及附属设施建筑面积9100m2，行政及办公设施建筑面积2026m2。3.2产品方案本项目设计产品主要为酸奶和巴氏奶产品，具体产品如表3—1所示。产品方案表3—1序号项目名称单位数量备注一、酸奶t/a240001、联杯（125ml）t/a45002、屋顶（243ml）t/a15003、屋顶（249ml）t/a15004、桶装（1500ml）t/a30005、侧封装（180g）t/a90006、玻璃瓶装(200ml)t/a1500茯苓7、玻璃瓶装(200ml)t/a3000天然二、巴氏奶t/a180001、玻璃瓶（200ml）t/a30002、侧封装（180g）t/a90003、桶装（1500ml）t/a30004、屋项装(243ml)t/a15005、屋顶装(490ml)t/a1500第四章厂址选择4.1厂址现状项目选址：河北省石家庄市****，******乳品六厂院内厂址现状：位于小安舍乳品六厂院内，易与东侧的乳品六厂和乳品二厂实现电力、热力、污水处理、供排水系统等基础设施共享。占地面积11666.6平方米。北邻警安路，西邻警源路，有111路、110路公交车直达市区，距二环不到10分钟车程，交通条件十分便利。4.2自然环境概况4.2.1地形、地貌石家庄市地处河北省中南部，环渤海湾经济区。东与衡水接壤，南与邢台毗连，西与山西为邻，北与保定交界，距首都北京273公里。位于北纬37°27′～38°47′，东经113°30′～115°20′，南北向最长148公里，东西向最宽175公里，周边界长760公里。辖区总面积15848平方公里。石家庄市域跨太行山地和华北平原两大地貌单元。西部地处太行山中段，东部为滹沱河冲积平原。地势西高东低，西部太行山地海拔在1000米左右，地貌由西向东依次排列为中山、低山、丘陵、盆地、平原。地处平山县的最高山峰驼梁海拔2281米，为河北省境内的第五高峰，是石家庄的制高点。东部平原海拔一般在30～100米，其中辛集市北庞村海拔28米，为辖区内的最低点。4.2.2项目区内无断层，无地震液化层，根据石家庄市工程地震研究所提供的资料，有史以来未发生过破坏性地震，根据国家地震局颁布的中国地震烈度区划图（1990），项目所在地区地震基本烈度为七度。根据中国地震局制定、国家质量技术监督局发布的《中国地震动参数规划图》（GB18306—2001），项目建设用地处于7度抗震设防区，设计基本地震加速度值为0.10g。项目拟选地址在过去10年未发生过水灾，所处场地地势平坦，根据石家庄市及周围地区的地型地貌分析，该区域相对地势较高，不受洪水及内涝的威胁。4.2.3工程地质、水文地质及气象条件工程地质石家庄市域属华北地层区，该地层区的特点是，在太古代—早元古代变质岩系褶皱基底之上，不整合地覆盖着轻微变质的地台型海相沉积的中—上元古代地层，而后沉积了稳定型的海相寒武第和奥陶系。中石炭世和二叠纪开始出现海陆交互相到陆相沉积，此后主要接受陆相地层的沉积。全境土地面积15,848平方千米，其中耕地面积占37%，有11个土壤类型，其中褐土和潮土分布最广。水文地质石家庄境内河流分属于子牙河水系和大清河水系，总属海河流域，境内有滹沱河、磁河、大沙河、洨河、槐河等。大型水库有岗南水库，黄壁庄水库等。4.2.3石家庄市地处中纬度欧亚大陆东缘，属于暖温带大陆性季风气候。太阳辐射的季节性变化显著，地面的高低气压活动频繁，四季分明，寒暑悬殊，雨量集中，干湿期明显，夏冬季长，春秋季短。春季长约55天，夏季长约105天，秋季长约60天，冬季长约145天。春季气候干燥，降水量少，常有5、6级偏北风或偏南风，4月份气温回升快；夏季，受海洋温湿气流影响，6、7、8三个月降水占全年降水量的63%-70%；秋季，受蒙古高压影响，晴朗少雨，温度适中，气候宜人，深秋多东北风，有寒潮天气发生；冬季，受西伯利亚冷高压的影响，盛行西北风，气候寒冷干燥，天气晴朗少云，降水少。

石家庄市总的气候特点为：年平均气温偏高，春温夏热秋凉冬冷，雨量分布不均，大部分地区接近常年，西部部分山区雨量偏多，出现洪涝灾害，日照偏少，春季大风、扬沙天气较多。总降水量为401.1～752.0毫米，时空分布不均。其中西部山区雨量为628.4～752.0毫米；其它地区为401.1～595.9毫米。冬季降雪量偏多，总雪量为10.0～19.2毫米，其中，市区雪量为19.2毫米。春季降水偏少，季总雨量为11.0～41.7毫米。夏季雨量分布不均，降雨量为145.2～516.4毫米。年总日照时数为1916.4～2571.2小时，其中春夏日照充足，秋冬日照偏少。4.3社会环境概况石家庄是河北省省会，是河北省政治、经济、文化中心。市区中心距北京273公里，现辖６区17县（市）。长安区、新华区、桥西区、桥东区、裕华区是市区内５个行政区；井陉矿区是以井陉煤矿为中心的县级行政区；辛集市、藁城市、晋州市、新乐市、鹿泉市为５个县级市；正定、栾城、井陉、无极、深泽、行唐、灵寿、平山、赵县、元氏、高邑、赞皇12个县。辖区总面积15848平方公里，其中市区面积达到554平方公里。全市总人口928万人，其中非农业人口218.5万人。全市有48个民族，少数民族人口5.4万多人，其中百人以上的有13个（回族、满族、蒙古族、壮族、苗族、朝鲜族、白族、藏族、土家族、彝族、傈僳族、纳西族、侗族）。石家庄市是一个自然资源丰富的地区。蚕桑资源的利用至少已有5500多年的历史，是中国蚕桑丝织业发祥地之一。铜、铁等金属矿藏资源的开采利用至少已有3400多年的历史，是目前世界上有文物可以证明的最早的冶铁地。煤炭资源的开采至少可追溯到北宋时期，至今已有千年历史。目前全市己探明的矿藏有50多种，矿产地和矿点1100多处。已探明储量的有17种，矿产地58处。其中大型产地８处。优质矿产资源有煤、石油、天然气、铅土矿、金、水泥用灰岩、制碱用岩、电石用灰岩、冶金用白云岩、玻璃生产用的石英砂岩、砂浅石、耐火粘土、白云母、石英、长石、蛭石、滑石、石棉及建筑饰面用石材（花岗岩、大理石）等20余种。金属矿产主要分布在太行山区，有铁、锰、铬、钒、钛、铜、铅、锌等矿。其中铜矿已发现矿点10余处，铅矿探明储量13693千吨。已探明石油、天然气资源的地质储量分别为51474万吨和19.2万立方米。含油面积30.41平方公里。地热资源已发现１８处，其中地下热水泉１处，人工热水井17处，热水总流量13910.5立方米／日。平山县温塘地下热水属天然露头，水温68℃，水质较好，富含医疗价值较高的元素氡。生物资源比较丰富，现知陆栖（包括两栖）脊椎动物223种。国家珍稀动物金钱豹、斑羚、褐马鸡也有分布。其中褐马鸡为中国特有珍稀动物，仅见于山西、河北交界处的太行山区。全市现已查明的植物资源2500余种，其中药用植物资源230余种（14多种野生类种）。第五章技术方案、设备方案和工程方案5.1技术方案5.1.1主要设计原则1、《中华人民共和国食品卫生法》。2、《乳品厂卫生规范》（GB12693-90）。3、《乳品厂设计规范》（QB60006-92）。5.1.2工艺流程1、巴氏奶生产工艺流程简图如下：灌装灌装检验装箱入库收奶、计量净乳成品冷却均质奶仓贮存巴氏杀菌缓冲标准化暂存收奶、计量净乳收奶、计量净乳冷却冷却杀菌奶仓贮存发酵缓冲计量灌装辅料均质检验装箱入库5.1.4产品质量标准采用国家制定的产品质量标准，其主要技术指标如下：A、本工程巴氏消毒奶采用国家标准(标准号GB5408.1)a、感观指标色泽：均匀一致的乳白色，或微黄色滋气味：具有乳固有的滋味和气味，无异味组织状态：均匀的液体，无沉淀，无凝块，无粘稠现象b、理化指标蛋白质≥2.9g/100g脂肪≥3.1g/100g非脂乳固体≥8.1g/100g杂质度≤2mg/kg酸度≤18.0°Tc、卫生指标硝酸盐≤11.0mg/Kg亚硝酸盐≤0.2mg/Kg黄曲霉素M1≤0.5μg/Kg菌落总数cfu/ml≤30000大肠菌群MPN/100ml≤90B、本工程酸奶产品采用国家标准(标准号GB2746)a、感观指标色泽：呈均匀一致的乳白色或微黄色滋味和气味：具有酸牛乳固有的滋味和气味组织状态：组织细腻均匀，允许有少量乳清析出b、理化指标脂肪，%≥3.1蛋白质，%≥2.9非脂乳固体，%≥8.1酸度，°T≥70.0c、卫生指标苯甲酸，g/kg≤0.03山梨酸，g/kg不得检出硝酸盐（以NaNO3计），mg/kg≤11.0亚硝酸盐，（以NaNO2计），mg/kg≤0.2黄曲霉毒素M1，ug/kg≤0.5大肠菌群，MPN/100ml≤90.0致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出5.2主要设备方案5.2.1设备方案本项目拟选用国内先进的乳品生产加工成套设备。该套生产设备可满足本项目年产4.2万吨巴氏奶、酸奶生产能力。工艺设备包括收奶工段、预处理工段、发酵工段、包装工段、CIP清洗工段。公用设备包括制冷设备和空压设备等。5.2.2主要工艺设备表表5-3序号设备名称规格型号或主要参数数量（台/套）备注一收奶工段1收奶泵20T/h22双联过滤器20T/h23在线取样器24板式换热器10-4℃25缓冲罐5m326收奶泵10T/h27奶仓30m338CIP回流泵20T/h19净乳机10T/h210CIP回流泵20T/h1二预处理工段1奶泵20T/h22高剪切罐2m333板式换热器4-75℃14配料罐10m345杀菌机10T/h95s/300s16均质机10T/h17脱气机10T/h18CIP回流泵台19热水罐5m3110热水加热器10T/H111热水泵10m31三发酵工段1菌种在线添加12发酵罐5m3103菌种罐1m334转子泵2T/h15螺杆泵10T/h16板式换热器45-20℃17板换清洗增压泵20T/h18待装罐5m109巴氏奶待装罐5m210加热板式换器5T/H111CIP回流泵20T/h1四灌装工段1联杯包装机12000杯/h125g/杯12自动裹包机XTB120型13POF热收缩机59014屋顶包灌装机330g/包，SKS-30，3000杯/h15壶型包装机1.25升，2500杯/h16玻璃瓶灌装机200g/瓶10000瓶/h17奶瓶清洗机10000瓶/h18侧封袋包装机180g/包，7000包/h29袋在线装袋机gta600-180110输送带611CIP回流泵20T/h6五CIP清洗工段1水泵25m62水罐10m13酸罐10m14碱罐10m15回收水罐10m16浓酸罐8m17浓碱罐8m18隔膜泵45.2.3原材料、辅助材料、动力消耗指标及需用量表表5-4序号名称单位需用量来源巴氏奶酸奶一原料1鲜牛奶t/t1.020.9本地白砂糖t/t0.05本地2辅料t/t0.06国内二动力、燃料1水t/t5.55.6自备2电kwh/t108120邻厂3汽t/t0.30.35邻厂5.3总图、运输5.3.1总图布置方案是：新建加工车间位于小安舍原乳品六厂院内，（详见总图）。总平面布置的主要数据如下：占地面积：11666.6m2建筑面积：11126m2建筑系数：68.8%容积率：0.95绿化面积：2000m2绿化系数：17%5.3.2运输本项目年运输量为87322.3吨，其中运入量43954.8吨，运出量43367.5吨。详见表5-5。货物运输方式以公路运输为主，依靠社会力量解决。运输量表表5-5序号货物名称来处或去处运输量t/a备注一运入量1鲜牛奶本地及全国39960白砂糖本地及全国12002辅料本地及全国14403包材本地1354.8小计43954.8二运出量1成品本地及全国433542包装废弃物本地13.5小计43367.5共计87322.35.4土建工程本工程全部新建建筑面积为11126平方米。详见表5-6。建构筑物一览表表5-6序号名称层数结构类型备注一建筑物1综合生产车间单层(局部二层)框架/钢结构10706m2门卫室单层砌体24m3地磅房单层砌体36m4公共厕所单层砌体60m5自行车房单层简易300m合计11126m二构筑物1消防水池1座砼500m2循环水池1座砼200m3马路砼4000m4围墙砌体300m5大门1座砌体5.5公共工程方案5.5.1给水排水设计依据室外给水设计规范(GB50013)室外排水设计规范(GB50014)5.5本项目预计全年取水量为23.34万立方米。包括生产用水、生活用水和清洁用水。取水量表（单位：m3/d）表5-7序号用水部门用水种类取水量m3备注最大/时平均/时日平均1生产车间井水37.431.27482生活井水1.50.75183工艺循环补水井水3.00.512合计井水41.932.4778消防井水1442小时288m水源、循环冷却水系统本工程取水由厂区自备水井供给。根据项目的取水量，在厂内打深井1眼，井深180m，装250QJ50-200/10型潜水泵1台，Q=50m3/h，H=200m，N=45kW。供水量50m3/h。制冷设备冷却需用循环水100m3/h，室外建一座200m3循环水池，循环水池上装GBNL3-150型冷却塔一台，风机4.0kW。选用3台KQW100/150-11/2型循环水泵，Q=65m3/h，H=32m，N=11kW，2用1备。消防本项目消防类别为戊类。本工程建500m3消防水池1座，安装NFW-80-200KA型(Q=83m3/h、H=38m、P=15kW)消防水泵3台，两用一备，可满足消防用水需要。厂区室外消防水量25L/s，室内消防水量15L/s，火灾持续时间2小时，消防用水量288m3。消防管网布置成环状，管道直径DN=150mm,由两台消防水泵向管网输水，设置符合《室外给水设计规范》(GBJ13)的有关规定。沿道路设置室外地下式消防栓，间距不大于120m，设有DN100和DN65的栓口。室内设消火栓，间距不大于30m，水枪的充实水柱大于10m。生产车间和仓库设置泡沫灭火系统。车间和仓库配置手提式干粉灭火器和推车式灭火器。水压、水质要求本项目对水质、水压的要求见表5-8水质、水压要求表表5-8用水种类项目生产用水生活用水循环利用水消防用水水质要求饮用水饮用水工业循环水标准水温（℃）常温常温32常温50.4给水主要设备一览表（表5-9）给水设备表表5-9编号名称型号规格数量备注1潜水泵250QJ50-200/10Q=50m3/hH=1台2冷却循环水泵KQW100/150-11/2Q=65m3/hH=3台2用1备3消防水泵NFW-80-200KAQ=83m3/hH=3台5.5本项目的污水主要是生活污水、冲洗车间地面废水和设备清洗水。废水排放量为737.5m3/d。排水水质主要含有COD、SS，碱废水等，主要来源于冲洗车间地面，设备清洗水及生活污水。各生产线排出的废水，主要是含酸、碱及牛奶等有机物的废水。废水的有害物最高含量：COD＜2580mg/l，BOD5＜1210mg/l，SS＜350mg/l。有害废水采用生物接触氧化工艺处理，处理后达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)二级标准要求。生产废水及生活污水进入乳品六厂厂内污水处理站处理达标后外排；清净下水经简单处理后外排。乳品六厂污水处理站设计能力为2800t/d，现处理量为1440t/d，剩余能力可满足改造项目要求，无需新建。排水估算表排水估算表表5-10序号排水部门排水种类排水量m3备注最大/时平均/时日平均1生产车间废水59.229.67104生活污水1.10.5613.56其它废水0.870.5814合计61.1730.747.2本工程由乳品六厂变电室现有1250KVA变压器两台，现只使用1台，另外一台可满足本项目用电要求。5.5本工程总装机容量1625kW，计算负荷：有功功率1012kW，无功功率205KVAR，视在功率838KVA（详见负荷计算表）。选用1台S11-1250/10节能变压器，负荷率为67%。本工程为一般用电，负荷等级为三级。用电负荷估算表表5-11序号用电部门装机容量kW需要系数KC功率因数cosφ计算系数tgφ计算负荷补偿后的功率因数Cosφ有功kW无功KVAR视在KVA1生产12000.50.750.886005282制冷2100.50.750.88105923供水1250515照明500.90.900.4845226空压400.30.701.0212127合计162510127058电容器补偿-5009低压侧负荷162510122058380.975.5乳品六厂现有变电室一座，设高压室、变压器室、低压配电室和维修室高压室装HXGN-04高压进线柜1台、HXGN-54计量柜1台、HXGN-44电压互感器柜1台、HXGN-12馈电柜2台。变压器室装S11-1250/10、10/0.4KV变压器1台；低压配电室内装GGD2-09型进线屏2面，GGJ2-01型无功功率自动补偿屏4面，GGD2-09型联络屏1面，GGD2型馈电屏8面。配电室向生产车间及用电点供电，电压380/220V。室外线路采用VV22-1000型铠装电力电缆埋地敷设，车间内设动力配电箱，配电线路采用VV-1000型全塑电力电缆，电缆桥架敷设。车间照明：易燃的地方采用防爆灯，其它地方采用防水防尘节能灯，照度150-200LX，并安装应急照明装置，保证突然停电时的车间照明，避免事故发生。5.5a)选用节能变压器、电动机和节能灯具等。b)配电室配置无功功率自动补偿屏，补偿后功率因数达到0.97以上。5.5本工程防雷等级为3类。配电室装设电涌保护器；高于15米的厂房和库房屋面设避雷带，锅炉房的烟囱设避雷针，建筑物的防雷装置应满足直雷击和雷电波的侵入。避雷带的引下线要和接地极可靠连接，接地极首先选用建筑物的基础筋，接地电阻R＜1.0欧姆，不满足要求时增设人工接地极。本工程接地采用TN-S系统，整个系统的中性线与接地线分开，所有用电设备的钢外壳一律接地，以防漏电伤人。本工程做总等电位联接。5.5《供配电系统设计规范》（GB50052）《低压配电设计规范》（GB50054）《建筑物防雷设计规范》（GB50057）《工业企业照明设计标准》（GB50034）5.《工业企业通信设计规范》（GBJ42）5.5石家庄市在较短时间内建成了技术先进、业务种类服务齐全、网络层次较高的通信网。建有SDH光环路，形成了环环相扣、点点相连的光缆通信网，遍及全市，还建成了分组交换网，DDN数字通信网，ISDN窄带网、一线通。可在最大程度上满足本项目的电信业务需求。为了便于统一指挥，协调生产，在办公楼内设调度站，站内设总机一台，选用程控用户交换机。厂区内通信室外线路全部采用HYVV型全塑市话通信电缆架空明设，有建筑物可供利用的尽可能采用墙壁电缆线路。建筑物内的通讯线路采用难燃半硬塑料管暗设，内穿RVVB-2×0.5平行软线。5.5经理办公室、供销办公室、行政办公室、生产办公室等根据需要设外线，外线引自电信部门。5.5由外部广域网引入网线进办公楼,在办公楼设一台30口网络交换机，根据需要将网线由网络交换机引到区域网的各台计算机上。.1研究范围和原则本项目供热范围为全厂的生产用蒸汽和采暖。全厂热负荷，规格及依托情况生产平均用汽量为1.92吨/时，用汽压力1.0MPa。冬季采暖期为4个月。蒸汽用量表表5-12序号用汽部门用汽压力（Mpa）平均用汽量（t/h）备注1生产车间1.01.926采暖0.251.0采暖期4个月供热方案乳品二厂锅炉房现有供气能力为30t/h，乳品二厂现用汽量为25t/h，本项目最大用汽量为2.92t/h，锅炉房能满足本项目用汽要求，蒸汽由锅炉房经厂区热力管网送至车间用汽点。5.5.5灌装车间、包装车间及生产办公区设中央空调。5.5预处理车间均采用有组织的自然通风和机械通风相结合的方案。灌装车间采用空气净化系统。5.5.6空压及制冷设施空压站本项目压缩空气需要量1.0MPa5.0Nm3/min。选用LU37-10螺杆式空气压缩机2台，一用一备、储气罐1台、冷干机1台和高效过滤器1套。本项目共需冷量542KW。选用KA16CB型氨制冷压缩机组1台，KA20CB型氨制冷压缩机组1台,附属设备有冷凝器、蒸发器、油分离器、贮氨器、氨液分离器和空气分离器。5.5.7管道工程：范围包括主车间、空压机房、制冷机房的室内外工艺管道设计。绝热范围本工程绝热内容为保温，范围包括蒸汽管道、冷凝水回水及冰水管道、室外架空水管等。绝热类型主要是保温、防烫、防冻二种类型。绝热材料根据需保温的管道或设备的最高设计温度进行绝热材料的选用设计，并考虑经济性等因素，蒸汽管道选用岩棉管壳制品，冰水管道、自来水管道选用聚氨酯管壳制品。绝热结构为了延长保温材料的使用寿命，并使保温结构外型美观，保温结构由绝热层+不锈钢板制成。5.5.8维修生产车间内按常规设置机修设施。5.5.9仓储设施成品库处于综合厂房之内，库存周期按5-7天设计。第六章主要原材料、燃料供应6.1主要原辅材料供应6.1.1主要原辅材料品种、质量与年需要量1、原材料本项目主要原料为鲜牛奶，年需要量为39960吨。主要来源于******签订租赁合同和托管合同的奶牛养殖小区，其他原材料可由当地或全国供应商解决。2、辅料本项目辅料年用量为1440吨，白砂糖年用量为1200吨。6.1.2主要原辅材料的来源与运输方式本项目原辅材料来源于本地和全国。运输方式：采用铁路运输与公路运输相结合方式。主要原辅材料来源与运输方式表表6-2序号货物名称来源运输方式备注一原材料1鲜牛奶本地公路二辅料1辅料本地及全国公路2白砂糖本地及全国公路3其他本地及全国公路6.2主要原辅材料、燃料年需要量表主要原辅材料、燃料年需要量表表6-3序号名称用量单位年用量一原辅材料吨鲜牛奶吨39960白糖吨1200辅料吨1440二包材包装奶膜吨414PS片材吨58.5热收缩膜吨33.75封口膜吨24.39联杯纸托个5684760吸管万只4545玻璃瓶200g只375001500ml塑料桶只4002000包装箱只672000屋顶包（小）只15030000屋顶包（大）只6015000三燃动力1水吨2334002电kwh48240003汽吨13800第七章节能、节水措施本项目在工艺设备选择、建筑结构、给排水、电气等方面都充分考虑了节能降耗措施，把提高能效和节能作为设计的重要指导思想。本项目拟通过采用能耗的分项计量等技术手段，并根据各类用能系统的功能、工作方式及能耗特点不同，采用不同的节能管理措施，以实现高效节能的目的。7.1节能措施7.1.1（1）选用新型高速工艺生产设备，部分设备是具有国际先进水平的机电一体化设备，具有较高的设备运转率，在科学的管理和调配使用下，将充分体现高效、节能的特性。（2）采用废热的回收利用，高温短时杀菌后热物料与冷物料经过热交换达到冷物料升温灭菌，热物料降温灌装的节能目的。（3）本项目工艺采用连续式生产，减少设备启动次数，节约电耗。（4）生产中使用的均质机、脱气机和包装机等设备的电机采用高效电机，可以比一般电机节电15%，降低单位产品电耗。7.1.2（1）配电系统采用节能变压器，可降低空耗，在低压配电室装设无功功率自动补偿屏降低无功损耗，提高效率，在设备选型上选用节能型设备。（2）车间照明光源采用金属卤化物灯或高压钠灯，灯具采用隔热、安全、节能型；库房采用普通安全节能灯具即可。采用集中和分散相结合的控制方式。（3）在办公等场所充分结合太阳光的分布来布置照明灯具并分别控制，照明灯具采用节能灯，为人的行为节能提供可能。（4）选用合理的供配电系统，选用节能型电气设备。7.1.3本工程给排水专业在遵循相关的法规、标准、规范、技术合理及经济可行的前提下，采取以下节能措施：（给排水专业设备能耗计入电气专业本工程总能耗内）。（1）本项目用水主要为清洗设备和清洗地面，为了节约用水，将两者废水排入污水处理站，经污水处理处理达标后进行二次利用，并安装自动定时节水控制阀门。（2）采用管内壁光滑、阻力小的给水管材，合理选择管径以减少管道的阻力损失和水泵扬程。（3）选用节水型卫生洁具及配水件。（4）给排水设备均选用节能产品。7.1.4供热与制冷专业=1\*alphabetica、对本项目进行详细的冷热负荷计算，作为选择冷热源设备、输送设备、空气处理末端设备、自控和调节阀门的依据。=2\*alphabeticb、锅炉房在有机热载体锅炉烟气出口设省煤器，冷水经省煤器预热后进入锅炉，升温至60℃供浴室洗浴热水，初冬和早春季节，可以用于采暖，可节约燃煤，降低能耗。=3\*alphabeticc、本工程物料采用分段冷却，先由冷却塔循环冷却水降温，再由制冷站冰水降温，减少制冷机能耗，最终温度降至25℃。随着季节变化，制冷机采用分级调节制冷量，降低能耗。循环冷却水系统冷却塔入口设温度监控，当回水温度低于26℃时，回水旁路管自动开启，回水直接进入循环水池，降低冷却塔能耗。=4\*alphabeticd、采暖管网、制冷管线全部采用聚氨酯套管保温，提高保温性能，降低能耗。=5\*alphabetice、本工程所有设备选型均为获得国家认可的低噪声节能设备。7.1.1、综合办公建筑物节能措施如下：（1）建筑物的总平面设计按有利于冬季日照、避风和夏季及其它季节自然通风的原则设计，实现了合理的布局、统一的门窗模数、很小的建筑体形系数等，为建筑节能创造了很好的条件。（2）外窗采用有效的遮阳措施，使用可调式外遮阳设施，解决当地冬夏两季室内窗口对透射太阳能不同需求的问题。（3）充分利用自然采光，当单一朝向的窗墙面积比小于0.4时，玻璃（或其它透明材料）的可见光透射比不应小于0.4。（4）外窗可开启总面积大于外窗总面积的12％。（5）外窗的气密性能，符合以下要求：外窗的气密性能不低于《建筑外窗气密性能分级及其检测方法》（GB/T7107）中规定的4级。（6）隔墙、楼板之间的间隙，填充保温材料。2、对建筑围护结构传热系数进行限制。建筑围护结构热工指标的限值严格执行《公共建筑节能设计标准》（50189-2005）的规定。建筑结构隔热水平：围护结构传热系数屋顶0.55；外墙0.6；地板0.5。门窗密封性指标：不低于国标《建筑外窗空气渗透性能分级及其检测方法》（GB7107）规定的Ⅲ级水平，相当于窗户每米缝长的空气渗透量：QL≤2.5m3/(m.h)。厂房、构筑物等所用的建筑材料均采用相应的节能材料，以取得节能效果。7.1.6结构专业节能措施推广民用及工业建筑节能新技术、新工艺、新材料，合理选用民用建筑节能技术。结构设计应从新型节能墙体材料或新型节能楼（屋）盖技术方面考虑建筑节能，优先选用新型节能墙体材料并采取合理的构造措施，使建筑的围护结构在满足节能标准的同时，保证自身的构造合理，以及与主体结构的连接安全。对砖混结构、混凝土结构维护墙体的连接、构造、外墙保温构造均执行《2007全国民用建筑工程设计技术措施节能专篇结构》(2007JSCS-G)。7.1.7（1）定期组织中层及以上领导进行节能培训，明确国家、我省当前的节能形势和任务；（2）定期员工进行节能常识培训，加强员工的节能意识。（3）工厂投产后，将安排专人负责节能工作，合理利用，并实行单班能耗考核制度，以切实节约能源。7.1.（1）在办公装修过程中，本着在满足正常办公需要的条件下，尽量减少不必要的浪费。（2）选用能耗相对较低的办公电器设备。（3）合理安排生产，连续作业，减少启动能耗，有利于节能。（4）设计中合理选用电线、电缆等电能传输产品，在经过严格计算所在回路的用电负荷的前提下，达到既节约有色金属，又满足最大限度的降低线路损耗的目的。（5）将照明、空调、办公插座及其它动力线路区分开，并安装分项计量装置（对典型线路安装管理用电度表），为节能管理提供条件。7.2能耗指标分析能源消耗种类年消耗量吨消耗量折算系数实物量折标煤（tce/a）实物量折标煤（tce/t）水23.34万t5.56电482.4万kWh592.8114.9kWh0.0141.229tce/万kWh蒸汽13800t1305.50.329t0.0310.0946tce/t总计1898.30.045第八章环境影响评价8.1场址环境条件本项目位于石家庄市****，******乳品六厂西侧，场址周围大气、土壤、植物等自然环境状况良好，无水源地、自然保护区、文物景观等环境敏感点。8.2采用环境保护标准1、《环境空气质量标准》（GB3095-1996）；2、《地表水环境治理标准》（GB3838-2002）；3、《污水综合排放标准》（GB8978-1996）；4、《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-2008）5、《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）8.3主要污染物及其治理1、废水本项目废水主要是工艺废水和职工生活废水，工艺废水主要是来自管道CIP清洗。职工生活废水主要来源于食堂和卫生间，主要污染物为动植物油。废水经乳品六厂现有污水处理站处理后，COD浓度小于120mg/L，BOD5小于60mg/L色度小于80。所排污水中主要污染物满足GB8978-1996《污水综合排放标准》中二级标准的限值要求，对环境影响较小。本工程的污水主要是车间冲洗设备和地面的含酸、碱废水、生活污水，污水排放737.5m3/d。乳品六厂设有污水处理站，处理能力2800m3/d，现使用1440m3/d，可满足本项目中计划建设的污水处理方案。2、废气本项目生产过程中无废气产生，不会对周围环境产生影响。3、固体废弃物本项目固体废物主要为生活垃圾和废弃包装材料。对于职工生活垃圾采用袋装化管理，由环卫部门集中清运并分类处理；对于包装废弃材料经收集后作为废品卖给有关废品收购部门。4、噪声本项目主要产生噪声的设备有：灌装生产线设备、制冷设备、空压机等。距设备1m处声级值85～90dB（A）之间。通过对包装生产线设备、制氮设备等采用减振、隔音措施可控制其噪声对周围环境的影响；对于空压机产生的噪声，采取在进出气口安装消声器的方法来加以控制。同时，大部分产噪设备均布置在车间内部，通过建筑隔声也能降低噪声对外界的影响。通过采取上述隔音降噪措施后，主要噪声设备其围护结构车间外声级值小于55dB（A），项目厂界噪声可以达到《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-1990）中Ⅲ类标准，对周围环境影响较小。8.4环保监测设施方案及治理为了确保项目投产后的“三废”排放符合国家规定的“三废”排放标准，以及“三废”处理设备的完善和正常运转。本项目将配备专职人员管理环保工作，配备相应的设备，如酸度计，COD测试仪，玻璃器皿等，并制定有关安全操作及环境管理的规章制度第九章劳动安全、工业卫生与消防9.1劳动安全、工业卫生本项目为食品工业企业，无毒、无害、难燃、难爆，生产卫生要求严格。9.1.1危害因素和危害程度本项目不安全因素主要有地震、烫伤、机械损伤等因素。9.1.2安全措施方案建筑物抗震按7度设防；对于热管道可能造成的烫伤，主要采用管道保温防护；为减少设备操作不当带来的机械损伤，对所有员工进行上岗培训，考核合格后方能上岗，并跟班设置安全管理人员。9.1.根据食品卫生法的要求，主生产车间入口处设淋浴间及更衣室，凡进车间的人员必须按规定进行淋浴，更换经过消毒处理的衣服、鞋、帽，并洗手。车间内装有防虫、防蝇、防鼠、防尘设施，确保产品符合食品卫生标准。各车间生产过程中无有害气体产生，对于可能产生高温的场所，加强有组织的自然通风和机械通风，保证车间温度最高不超过35℃。对于各洁净包装场所，设计了空调和空气净化系统，既使操作工人工作环境得到改善，又可保证空气洁净度符合卫生规范要求。9.2消防9.2.1防火等级本项目生产类别为戊类，建筑物耐火等级为二、三级。9.2.2消防设施方案厂区室外消防水量25L/s，室内消防水量15L/s，火灾持续时间2h，原有消防水池等消防设施能够满足扩产后需要。本项目各车间室内均设室内消火栓系统。并配备干式灭火器。

第十章组织机构与人力资源配置10.1组织机构本项目机构设置和人员安排遵循精简高效的基本原则，建立严格的质量保证体系和组织机构。10.2人力资源配置10.2.1本项目工作制度按乳制品的加工特点定为3班制生产，年工作日按300天计，“二，五”制休班，法定假日均实行倒休。10.2.2本项目定员为197人，其中其中生产人员145人，技术人员15人，维修人员25人，财务统计3人，办公室及管理人员9人。所有人员均受中等专业以上学历教育。10.2.3员工招聘来源及招聘方案本项目所需管理人员和技术人员，面向社会招聘有经验的专业人员；技术人员须要大专以上学历；工人须有初、高中学历，所有人员上岗之前必须经过岗前培训合格。10根据当地工资水平，确定职工平均工资福利为1200元/月（其中含保险、福利等项）。10******具有多年乳制品加工经验，职工队伍素质高，为了保证项目技术操作的可靠，抽调公司部分人员到外地进行技术培训两个月。另外，由设备厂家派专业工程师对设备操作工进行现场培训指导。项目定员表表10-1序号岗位人数1车间人员1452成品化验153机电维修254办公室65财务36管理人员3总计=SUM(ABOVE)197第十一章项目实施进度