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文档简介
实验目的掌握鉴别大肠菌群的方法。掌握以最大概率数法测定大肠菌群数量的方法实验目的1实验原理大肠菌群指一群能发酵乳糖、产酸产气需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌该菌主要来源于人畜粪便,以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品有否被肠道致病菌污染。食品中大肠菌群以100m检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示实验原理2检验程序检样[种36±1)℃(24±2)h产气[群阴性伊红美藍琼脂平板(36土1)℃,18~24h[=24=2)h革兰氏阳性兰氏阴肠菌群門性[断群可告」检验程序3实验设备恒温培养箱:(36±1)℃显微镜培养皿试管、移液管、三角烧瓶、小倒管天平·载玻片实验设备4实验试剂乳糖胆盐发酵管:20g蛋白胨、5g猪胆盐及10g乳糖溶于1水中,校正pH为7.4,加25m溴甲酚紫指示液(0.4g/L),分装每管20ml,并放入一个小倒管,115℃高压灭菌20min。伊红美蓝琼脂平板:10g蛋白陈、29K2HPO4及179琼脂溶解于1L水中,校正pH至71,分装于锥形瓶内,121℃高压灭菌15min。临用时加人10g乳糖并加热溶化琼脂,冷至50~55℃。加人20mL伊红溶液(20g八和10ML美蓝溶液(65g/L)摇匀,倾注平板实验试剂5实验大肠菌群检验1课件6实验大肠菌群检验1课件7实验大肠菌群检验1课件8实验大肠菌群检验1课件9实验大肠菌群检验1课件10实验大肠菌群检验1课件11实验大肠菌群检验1课件12实验大肠菌群检验1课件13实验大肠菌群检验1课件14实验大肠菌群检验1课件15实验大肠菌群检验1课件16实验大肠菌群检验1课件17实验大肠菌群检验1课件18实验大肠菌群检验1课件19实验大肠菌群检验1课件20实验大肠菌群检验1课件21实验大肠菌群检验1课件22实验大肠菌群检验1课件23实验大肠菌群检验1课件24实验大肠菌群检验1课件25实验大肠菌群检验1课件26实验大肠菌群检验1课件27实验目的掌握鉴别大肠菌群的方法。掌握以最大概率数法测定大肠菌群数量的方法实验目的28实验原理大肠菌群指一群能发酵乳糖、产酸产气需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌该菌主要来源于人畜粪便,以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品有否被肠道致病菌污染。食品中大肠菌群以100m检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示实验原理29检验程序检样[种36±1)℃(24±2)h产气[群阴性伊红美藍琼脂平板(36土1)℃,18~24h[=24=2)h革兰氏阳性兰氏阴肠菌群門性[断群可告」检验程序30实验设备恒温培养箱:(36±1)℃显微镜培养皿试管、移液管、三角烧瓶、小倒管天平·载玻片实验设备31实验试剂乳糖胆盐发酵管:20g蛋白胨、5g猪胆盐及10g乳糖溶于1水中,校正pH为7.4,加25m溴甲酚紫指示液(0.4g/L),分装每管20ml,并放入一个小倒管,115℃高压灭菌20min。伊红美蓝琼脂平板:10g蛋白陈、29K2HPO4及179琼脂溶解于1L水中,校正pH至71,分装于锥形瓶内,121℃高压灭菌15min。临用时加人10g乳糖并加热溶化琼脂,冷至50~55℃。加人20mL伊红溶液(20g八和10ML美蓝溶液(65g/L)摇匀,倾注平板实验试剂32实验大肠菌群检验1课件33实验大肠菌群检验1课件34实验大肠菌群检验1课件35实验大肠菌群检验1课件36实验大肠菌群检验1课件37实验大肠菌群检验1课件38实验大肠菌群检验1课件39实验大肠菌群检验1课件40实验大肠菌群检验1课件41实验大肠菌群检验1课件42实验大肠菌群检验1课件43实验大肠菌群检验1课件44实验大肠菌群检验1课件45实验大肠菌群检验1课件46实验大肠菌群检验1课件47实验大肠菌群检验1课件48
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