安全知识竞赛试题库 - 厦门理工学院保卫处

附件2：平安知识竞赛试题库一、水电平安类〔一〕选择题

1.根据国家有关法律法规，本着平等、自愿、老实信用的原那么，以供用电_______明确供电人与用电人的权利和义务，明确产权责任分界点，维护双方的合法权益。

A、协议B、合同C、契约

2.漏电保护器〔剩余电流保护装置〕的防御有_______。

A、对直接接触电击事故的防御B、对间接接触电击事故的防御

C、对电器火灾的防御D、对短路故障的防御

3.火灾时报警的内容是_______。

A、起火单位、地点.B、燃烧部位，燃烧物质

C、起火原因D、火势大小，联系人姓名4.电器起火时，要先_______。A、打家里报警B、切断电源C、用灭火器灭火5.放烟花爆竹应该在哪里放？A、人多的地方B、用于堆放易燃物的地方C、草地上6.衣服着火时，需_______。A、扑到地上打滚B、用手拍身上的火7.当油起火时，应用_____。A泡沫灭火器B、干粉灭火器C、1211灭火器8.点蚊香要在_______的地方点。A、窗口B、桌子上C、空地上9.当图书和档案等贵重物品起火时，应用

A

、泡沫灭火器

B、干粉灭火器

C、

1211灭火器

10.

停在高压电线上的小鸟不会触电是因为A、小鸟是绝缘体，所以不会触电；

B、高压线外面包有一层绝缘层；

C、小鸟的适应性强，耐高压；D、小鸟只停在一根电线上，两爪间的电压很小。

11.配电变压器在〔C〕时负载下运行效率最高。

A、10%

B、50%

C、70%

D、100%12.我国大陆通用的火灾报警为(B)。A、120B、119C、11213、全国消防日是〔B〕。A、1月19日B、11月9日C、9月11日14、使用灭火器灭火时，要对准火焰的〔C〕喷射。A、上部B、中部C、根部15.公安消防机构〔B〕指挥调动专职消防队参加火灾扑救工作。A、无权B、有权C、不得16.公安消防队扑救火灾〔C〕。A、只收灭火器材药剂耗损费B、收取人工费用C、不收取任何费用17.按照国家工程建筑消防技术标准需要进行消防设计的建筑工程，建设单位应当将建筑工程消防设计图纸及有关资料报送〔C〕审核。A、人民政府B、设计单位C、公安消防机构18.按照国家工程建筑消防技术标准进行消防设计的建筑工程竣工时，必须经公安消防机构进行〔B〕。A、消防检查B、消防验收C、认可19.歌舞厅、影剧院、宾馆、饭店、商场、集贸市场等公共聚集的场所，在使用或者开业前，应当向当地〔B〕申报进行消防平安检查。A、公安机关B、公安消防机构C、工商行政管理机关20.公安消防机构进行消防审核、验收等监督检查时〔C〕。A、收取劳务费B、适当收取手续费C、不得收取费用21.机关、团体、企业、事业单位违反?消防法?的规定，未履行消防平安职责的，责令限期改正；逾期不改正的，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员可依法给予〔C〕。A、行政拘留B、警告或罚款C、行政处分或者警告22.违反消防法的规定，生产、储存、运输、销售或者使用、销毁易燃易爆危险物品的，责令停止违法行为，可以处警告、罚款或者〔A〕。A、十五日以下拘留B、治安处分C、行政处分23.个人过失引起火灾，尚未造成严重损失的，将被处〔A〕。A、警告、罚款或十日以下拘留B、拘留或劳动教养C、行政处分24.火灾扑灭后，成心破坏现场或者仿造现场，尚不构成犯罪的，将被处〔A〕。A、警告、罚款或十五日以下拘留B、拘留或劳动教养C、行政处分或者刑罚25.根据刑法规定，失火罪处以〔D〕年有期徒刑。A、1-2年B、2-3年C、3-6年D、3-7年26.责令停产停业，对经济和社会生活影响较大的，由公安消防机构报请当地人民政府依法决定，由〔A〕执行。A、公安消防机构B、当地公安机关C、有关政府部门27.对违反消防法规定行为的处分，由〔C〕裁决。A、公安机关B、司法机关C、公安消防机构28.以下哪个场所不应设置在地下、半地下建筑内。(C)A、商场B、办公室C、儿童游乐厅29.公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少〔B〕进行一次。A、每三小时B、每二小时C、每一小时30.公共场所设置的消防应急照明，连续供电时间不得少于〔C〕。A、10分钟B、15分钟C、20分钟D、25分钟31.公共娱乐场所如需设在地下，只允许设置在〔A〕。A、地下1层B、地下2层C、地下3层32.进行电焊、气焊等具有火灾危险作业的人员和自动消防系统的操作人员，必须持证上岗，并严格遵守消防平安操作规程。〔A〕A、正确B、错误33.居民上班或外出离家前，应注意做到〔A〕。A、关闭电源、燃气、水源B、关闭水源、燃气C、关闭电源、水源34.层数〔D〕的居住建筑〔包括首层设置商业效劳网点的住宅〕和建筑高度超过24米的两层及两层以上的公共建筑称为高层民用建筑。A、大于等于7层B、大于等于8层C、大于等于9层D、大于等于10层35.我国的建筑设计防火标准把建筑物的高度超过(B)米称为超高层建筑。A、50米B、100米C、150米36.仓库库区周围〔B〕内，严禁燃放烟花爆竹。A、30米B、50米C、100米37.据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于〔B〕。A、被火烧死B、烟气窒息致死C、跳楼或惊吓致死38.火场中防止烟气危害最简单的方法是(C)。A、跳楼或窗口逃生B、大声呼救C、用毛巾或衣服捂住口鼻低姿势沿疏散通道逃生39.当遇到火灾时，要迅速向〔C〕逃生。A、着火相反的方向B、人员多的方向C、平安出口的方向40.高层建筑中发生火灾时，要尽快逃离火场，我们应该(B)。A、乘坐电梯逃生B、沿着楼梯逃生41.当夜晚被火围困时，你应该怎样呼救〔A〕。A、用手电筒发光或敲击金属物品等发出大的响声B、挥动色彩艳丽的衣衫42.家用电器发生火灾，在没有灭火器的情况下应先〔C〕。A、用水扑救B、用毛毯包裹C、切断电源43.电源开关应安装在什么材料的基座上？〔A〕A、不燃材料B、可燃材料C、易燃材料44.家用电器发生火灾，在没有灭火器的情况下应先〔C〕。A、用水扑救B、用毛毯包裹C、切断电源45.泡沫灭火器不能用于扑救(D)火灾。A、塑料B、汽油C、煤油D、金属钠46.灭火器压力表用红、黄、绿三色表示压力情况，当指针指在绿色区域表示〔A〕。A、正常B、偏低C、偏高2007年6月1日起执行的新火灾等级标准将火灾分为特别重大、重大、较大和一般火灾四个等级。等级标准界定包括死亡、重伤、直接财产损失三个重要指标工程。如以经济损失来划分，特别重大火灾的直接财产损失是〔C〕。A、100万元以上B、1000万元以上C、1亿元以上48.造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾是〔A〕火灾。A、较大B、重大C、特别重大49.我国消防工作的方针是〔A〕。A、预防为主，防消结合B、谁主管，谁负责C、专门机关与群众路线相结合50.城市人民政府应当将包括消防平安布局、消防站、消防供水、消防通信、消防车通道、消防装备等内容的消防规划纳入〔B〕。A、城市建设方案B、城市总体规划C、政府工作报告51.县级以上地方各级人民政府公安机关对本行政区域内的消防工作实施监督管理，并由〔C〕负责实施。A、当地公安机关B、各级人民政府C、本级人民政府公安机关消防机构52.消防工作国务院领导，由〔B〕负责。A、国务院B、地方各级人民政府C、地方各级党政机关53.我省的消防日是每年的〔B〕。A、1月19日B、11月9日C、11月10日D、10月19日54.发生燃烧的必要条件是〔C〕。A、可燃物，助燃物B、可燃物，着火源C、可燃物，助燃物，着火源55.灭火的根本方法是〔D〕。A、冷却、窒息、抑制B、冷却、隔离、抑制C、冷却、窒息、隔离D、冷却、窒息、隔离、抑制56.根据物质燃烧的特性，B类火灾是指〔C〕。A、固体物质火灾B、金属火灾C、液体物质火灾D、液化石油气火灾57.一个灭火器设置点的灭火器配置数量不宜多于〔D〕具。A、2B、3C、4D、558.手提式灭火器设置在挂钩、托架上，其顶棚离地面高度应小于〔C〕米。A、2B、1C59.设置的灭火器铭牌必须朝〔A〕。A、外B、内C、左D、右60.营业性场所在消防平安责任人确定或变更时，应当向当地〔D〕机构备案。A、上级主管B、工商行政管理C、文化部门D、公安消防61.设在走道上的灯光疏散指示标志的间距不得大于〔B〕。A、10米B、20米C、30米D、40米62.平安出口处的疏散门应向〔A〕开启。A、外B、内63.?中华人民共和国消防法?自〔B〕起施行。A、1998年4月29日B、1998年9月1日C、1999年10月14日D、1999年11月9日64.任何人发现火灾时，都应报警。任何单位、个人应当〔A〕为报警提供便利，不得阻拦报警。A、无偿B、有偿C、自愿D、自觉65.成心阻碍消防车、消防艇赶赴火灾现场或者扰乱火灾现场秩序的，对该行为处以拘留的期限为〔C〕。A5日以下B、7日以下C、10日以下D、15日以下66.公安部第61号令，自〔C〕起开始施行。A、2000年1月1日B、2001年2月1日C、2002年5月1日D、2003年5月1日67.机关、团体、事业单位应当至少〔C〕进行一次防火检查。A、每日B、每月C、每季度D、每年68.消防平安重点单位应当按照灭火和应急疏散预案，至少〔D〕进行一次演练，并结合实际，不断完善预案。A、每日22、扑灭固体物质火灾需用〔B〕灭火器。A、BC型干粉B、ABC型干粉C、泡沫D、二氧化碳69.燃烧是一种放热发光的(B)反响。

A、物理B、化学〔二〕判断题(正确的选A；错误的选B)1、消防工作实行防火平安责任制。〔A〕2、建筑工程可以边施工边办理消防审核手续。〔B〕3、热传播的方式有热传导、热对流、热辐射。〔A〕4、消防工作的根本原那么是：有法必依、违法必究、执法必严。〔A〕5、一般导线的最高允许工作温度为50℃。〔B〕6、有重大火灾隐患，经公安消防机构通知逾期不改正的，处警告或者罚款〔A〕7、室内的各类配电箱不应直接安装在可燃或易燃墙面装修材料上，其箱体必须采用不燃材料制成。〔A〕8、电器设备和灯具如高温部位靠近装饰材料〔不燃材料除外〕，应采取隔热、散热等防火保护措施。〔A〕9、发生火灾时要报警，因此报警的对象仅仅是公安消防队。〔B〕10、阻拦报火警或者谎报火警的，处警告、罚款或者十五日以下拘留。〔B〕11、任何单位和个人不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。〔A〕12、机关、团体、企业、事业单位应当按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防平安标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好、有效。〔A〕13、火灾开展通常分为三个阶段：初起、猛烈、熄灭阶段。〔B〕14、单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产平安以及对消防平安有重大影响的部位确定为消防平安重点部位，设置明显的防火标志，实行严格管理。〔A〕15、消防平安重点部位是指在一个单位中火灾危险性大、发生火灾后损失大、伤亡大、影响大的部位。〔A〕16、按照有关规定，重点工种人员上岗前，要进行专业培训，使其全面地熟悉岗位操作规程，系统地掌握消防平安知识，通晓岗位消防平安的“四知四会〞。〔A〕

17、岗位消防平安“四知四会〞中的“四会〞是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。〔A〕18、焊接管道和设备时，必须采取防火平安措施。〔A〕

19、在固定动火区域内的动火作业，虽然可不办理动火许可证，但必须满足一定的条件。〔B〕

20、火灾隐患的整改方法可以分为当场整改和限期整改两种方法。〔A〕

21、易燃易爆工厂、仓库内一律为禁火区。各禁火区应设禁火标志。〔A〕

22、民用建筑灭火器配置场所的危险等级中的轻危险级是指用电用火较少、火灾危险性较小、可燃物较少、起火后蔓延较缓慢的场所。〔A〕

23、电加热设备必须有专人负责使用和监督，离开时要切断电源。〔A〕

24、要做到及时控制和消灭初起火灾，主要是依靠公安消防队。〔B〕

25、三氯化铝、磷化铅可以用水扑救。〔B〕

26、禁止携带易燃易爆危险物品进入公共场所或乘坐交通工具。〔A〕

27、公安消防机构工作人员进行监督检查时，应当出示监督检查证。〔A〕

28、建设单位应当将新建、扩建、建筑内部装修以及用途变更工程工程的消防设计图纸和资料送公安消防机构审核。〔A〕

29、报警人拨打火灾报警后，应该到门口或街上等候消防车到来。〔A〕

30、在大楼内，火势向上蔓延的最快途径是热辐射。〔B〕

31、企事业单位在开展业务工作时应该与消防平安实行同方案，同布置，同检查，同评比，同总结。〔A〕

32、电器开关时的打火、熔热发红的铁器和电焊产生的火花都是着火源。(A)要使可燃物着火不必有充足的氧气就可燃烧。〔A〕

33、所有的火灾刚开始时都是小火，随着火灾的开展输出的热量越大，火灾蔓延的速度和范围也愈大，所以扑灭初起火灾最容易的。〔A〕

34、使用手提式灭火顺序为：拔出铁销子拉环、将喷嘴对住火源、人站在上风头、用手压住提手〔压手〕、这时灭火剂即可喷出。〔A〕

35、消防器材、装备设施、不得用于与消防和抢险救援工作无关的事项。〔A〕

36、用二氧化碳扑救室内火灾后，应先翻开门窗通风，然后人再进入这是为了以防窒息。〔A〕

37、对个人来说，思想麻痹，存在侥幸心理，导致行为失误和违章操作进而有可能发生火灾。〔A〕

38、消防应急灯、平安标志灯不应昼夜24小时不间断通电，这样，太浪费电了，也没这个必要。〔B〕

39、从火场出来后，可返回去取贵重物品或钱票。〔B〕

40、大学生宿舍楼安装限电装置，是为了控制学生违章使用大功率电器，预防火灾发生。〔A〕

41、假设宿舍门外已被大火封死，要紧闭房门，用湿毛巾等堵塞门缝，在室内等待救援。〔A〕42、使用室内消火栓时，按逆时针方向旋转消火栓手轮，即可有水喷出。〔A〕

43、可燃气体与空气形成混合物遇到明火就会发生爆炸。〔B〕

44、火场上扑救原那么是先人后物、先重点后一般、先控制后消灭。(A〕45、但凡能引起可燃物着火或爆炸的热源统称为点火源。(A〕

46、发现火灾时,单位或个人应该先自救,如果自救无效,火越着越大时,再拨打火警119。(B)

47、灭火器材设置点附近不能堆放物品,以免影响灭火器的取用。(A)

48、一氧化碳的爆炸极限是12.5%～74.5%,也就是说,一氧化碳在空气中的浓度小于12.5%时,遇明火时，这种混合物也不会爆炸。(A)49、在大楼内，火势向上蔓延的最快途径是热辐射。〔B〕50、火灾发生时烟雾太浓可大声呼叫或晃动鲜艳的衣物以救援者的注意。〔B〕

51、防止烟气危害最简单的方法是用湿毛巾捂嘴逃身。〔A〕

52、室外消防栓是供消防车，清洗马路、公共绿化的供水设备。〔B〕

53、精神病人放火，没有人需负责任。〔B〕

54、手动报警器不可随便按动。〔A〕55、可以拨打火险报警“119”演练报火警。〔B〕

56、二氧化碳灭火器使用不当，可能会冻伤手指。〔A〕

57、高层住宅发生火灾，逃生的最正确方法是乘坐电梯。〔B〕

58、电闸保险盒上的保险丝熔断后，可以有铜丝或铁丝替代。〔B〕

59、物质的燃点越低、越不容易引起火灾。〔B〕

60、消防通道的宽度不应小于。〔A〕

61、岗位消防平安“四知四会〞中的“四会〞是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。〔A〕

62.

为了防止触电可采用绝缘、防护、隔离等技术措施以保障平安。(A)

63

通常，女性的人体阻抗比男性的大。(B)

宾馆、饭店、写字楼、办公室、学校、住宅要选择细管径荧光灯、紧凑型荧光灯，因为其光效高、寿命长。(A)发生触电时，在同等的触电电流下女性比男性更容易摆脱。(B)66.只要有电流通过人体就会发生触电事故。

(B)67.在充满可燃气体的环境中，可以使用手动电开工具。(B)〔三〕问答题1、灭火的根本方法有几种？答:冷却法隔离法窒息法抑制法2、燃烧的三要素是什么？答:助燃物、可燃物、着火源。3、采取适当的措施，使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭，这种方法是哪一种灭火法？答:窒息灭火法4、干粉火火器主要用于扑救哪些火灾?答:用于扑救石油及其产品、可燃气体、电器设备的初起火灾。5、火警、交通事故报警台、急救各是什么?

答:

119、

122

、120

6、火灾逃生的四个要点是什么?答:

防烟熏；果断迅速逃离火场；寻找逃生之路；等待他救。7、油锅着火最简单的灭火方法是什么?答:

盖锅盖，往锅里倒菜。

8、防止直接触电的平安技术措施主要有哪些？答：绝缘、屏护、间距、漏电保护装置、平安电压等9、人体触电的根本方式主要有几种？答：单相触电、两相触电、跨步电压触电和接触电压触电4种。10、防止间接触电的平安技术措施主要有哪些？答：保护接零、保护接地、双重绝缘、电气隔离、等电位环境、漏电保护装置、平安电压等。11、在使用手电钻、电砂轮等手持电开工具时,为保证平安,应采取什么措施?答:装设漏电保护器。12、什么季节容易发生静电引起的爆炸和火灾?答:气候枯燥的冬季13、静电有哪些危害？答：静电主要有三种危害，即静电可造成爆炸和火灾、电击和阻碍生产14、消除静电危害的措施有哪三种？答：泄漏法、中和法、工艺控制法15、静电有那几种放电形式？答：电晕放电、刷形放电、火花放电16、电流作用人体并造成伤害，主要取决于哪些因素？答：主要取决于电压的上下、通过人体电流的大小、通电时间的长短和电流通过人体的途径。17、当遇到高压电线断落时，周围多少米内禁止人员进入？如果已经进入,应当怎么办？

答：周围20米内禁止人员进入。如果已经进入内，要单足或并足跳离危险区。18、如何使用室内消防栓？答：先打碎消火栓箱玻璃，按好接口，然后翻开水龙带，再翻开截门开关。19、我国的“119”消防宣传活动日是哪一天？答：11月9日20、消防队救火一次要收多少钱？答：不收费用。21、将燃烧物质与附近未燃的可燃物质隔离或疏散开，使燃烧因缺少可燃物质而停止，这种灭火方法叫什么灭火法？答：隔离灭火法22、人在触电后，有时会有较长时间的“假死〞现象，此时，可不可以给触电者打强心针促使触电者恢复？答：不可，救护人员应耐心进行心脏复苏抢救23、

当设备发生碰壳漏电时，人体接触设备金属外壳所造成的电击称作什么电击？答：间接接触电击24、从防止触电的角度来说，绝缘、屏护和间距是防止那种触电方式的平安措施

？答：直接接触电击25、电脑着火怎样扑救？答：如果电脑开始冒烟或起火时，马上拔掉插头或关掉总开关，然后用湿地毯或棉被等盖住电脑，这样既能阻止烟火蔓延，也可挡住荧光屏的玻璃碎片．切勿向失火电脑泼水，既使已关掉的电脑也是这样，因为温度突然降下来会使炽热的显象管爆裂。此外，电脑内仍有剩余电流，泼水可能引起触电。切勿揭起覆盖物观看，灭火时，为防止显像管爆炸伤人，只能从侧面或后面接近电脑。26、电气设备起火的原因是什么？答：⑴短路。⑵超负荷。⑶接触电过热。⑷电火花和电弧。⑸超电压。27、用水救火应注意什么？答：⑴不能扑救带电火灾。⑵不能扑救油类火灾。⑶不能扑救赤红的金属。⑷不能扑救封密仪器，贵重物档案火灾。⑸不能扑救与火起化学反响的物质。28、二氧化碳灭火器适用于扑救哪些火灾？答：适用于扑救电机精密仪器，电子设备，内燃机，珍贵文件小范围的油类，某些忌水物质等火灾。29、煤气管道着火如何扑救？答：切断气源，迅速通入蒸气，对封闭的设备，要开放散热，防止爆炸。30.大学生为什么要提高自我平安保护能力？答：大学生在自我素质塑造中，必须着眼于自我平安能力的提高1、没有自我平安保护能力，就难以应付严峻复杂的社会治安形势。2、没有自我平安保护能力，将难以完成大学学业。3、没有自我平安保护能力，就不可能大有作为。31、大学生如何提高自我平安保护能力？答：1、要加强法律、平安知识学习。2、要勇于社会实践和锻炼。3、要善于总结。二、食品卫生平安类〔一〕选择题一1.?中华人民共和国食品平安法?于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自(B)起施行。A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年10月1日2.食用农产品的质量平安管理，应当遵守〔D〕。A、食品平安法B、食品卫生法C、产品质量法D、农产品质量平安法3.?中华人民共和国食品平安法?规定，国家食品药品监督管理部门负责(B)。A、食品生产环节监督管理；B、餐饮消费环节监督管理；C、食品流通环节监督管理；D、食品平安综合协调职责4.负责食品平安风险评估、食品平安标准制订、食品平安信息公布的部门是〔C〕。A、技术监督部门B、食品平安委员会C、卫生行政部门D、食品科研机构5.食品平安法规定，〔A〕对当地食品平安负责，统一领导、协调本地区的食品平安监督管理工作。A、地方各级人民政府B、地方各级食品药品监督管理部门C、地方各级卫生行政部门D、各级技术监督部门6.国家建立〔A〕，对存在或者可能存在食品平安隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品平安风险监测和评估制度B、食品平安监督制度C、食品平安抽检制度D、食品平安检查制度7.制定、修订食品平安标准，应当以〔B〕为依据。A、国外食品平安标准B、食品平安风险评估结果C、监督检查结果D、抽样检验结果8.农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得(B)的许可。A、食品生产B、食品流通C、食品生产和流通D、餐饮效劳9.食品平安国家标准由〔A〕负责制定、公布。A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门D、国务院法制部门10.屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同〔A〕制定。A、国务院农业部门B、国务院卫生行政部门C、国务院质量监督部门D、国务院质量检验部门11.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合〔C〕。A、矿泉水标准要求B、纯洁水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求12.食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明前方可参加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年13.食品检验实行(D)负责制。A、食品检验机构；B、检验人；C、质量监督部门；D、食品检验机构与检验人14.(A)有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品平安信息，对食品平安监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或个人；B、食品生产经营者；C、消费者；D、食品企业15.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向(B)备案。A、卫生部门；B、国家出入境检验检疫部门；C、工商行政部门D、国家食品药品监督管理局16.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于(B)年。A、一年B、二年C、三年D、五年17.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向〔B〕部门投诉。A、食品药品监督部门；B、工商行政管理部门；C、质量技术监督部门；D、食品平安委员会；18.食品平安监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当〔A〕。A、增加监督检查频次B、减少检查频次C、撤消许可证D、撤消营业执照19.被撤消食品生产、流通或者餐饮效劳许可证的单位，其直接负责的主管人员自处分决定作出之日起〔D〕内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年20.食品平安标准是〔B〕的技术标准。A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性21.制定我国?食品平安法?的根本目的是保障公众身体健康和生命平安，其前提是〔B〕。A、保障食品生产B、保证食品平安C、保护食品经营D、严惩违法行为22.食品生产许可、食品流通许可和餐饮效劳许可的有效期为〔B〕。A、2年B、3年C、4年D、5年23.超过保质期的食品(D)。A、可继续销售B、可降价销售C、可做处理食品销售D、不能销售24.任何单位或者个人〔C〕阻挠、干预食品平安事故的调查处理。A、可以B、应当C、不得D、任意25.对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以〔A〕A、召回B、停止经营C、再利用D、销毁26．区分真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的选项是(C)A、如显出绿色，是真碘盐B、如显出红色，是真碘盐C、如显出蓝色，是真碘盐D、如显出黄色，是真碘盐27.世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是(D)A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺28.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度(A)A、4-10℃B、0-〔-29℃〕C、0-〔-10℃〕D、0-〔-18℃〕29.食物假设由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有〔A〕，该物质对人体有极强的致癌作用。A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺30.长期使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病？(A)A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症31.以下食品中不得添加任何食品添加剂的品种是:(A)A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿32.?乳品质量平安监督管理条例?已于〔C〕公布，自公布之日起施行。A、2008年10月1日B、2008年10月10日C、2008年10月9日D、2008年10月30日33.食品流通许可的有效期为〔B〕年。A、2年B、3年C、4年D、5年34.食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤销、撤消食品流通许可，或者?食品流通许可证?有效期届满的，应当在注销、撤销、撤消许可或者许可证有效期届满之日起〔C〕内申请变更登记或者办理注销登记。A、10日B、20日C、30日D、40日35.在中华人民共和国境内从事〔C〕活动，不需要遵守?中华人民共和国食品平安法?。A、食品经营B、食品的包装材料、容器、的生产经营C、汽车修理D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的平安管理36.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得〔C〕前方可参加工作。A、平安证明B、工作证明C、健康证明D、许可证37.食品经营者采购食品不需要记录食品的〔B〕。A、进货日期B、销货日期C、生产日期D、供货者名称及联系方式38.食品经营者经营超过保质期的食品，经营的食品货值金额缺乏一万元的〔B〕。A、处一千元以上四万元以下罚款B、处二千元以上五万元以下罚款C、处三千元以上六万元以下罚款D、处四千元以上七万元以下罚款39.食品经营者经营超过保质期的食品，经营的食品货值金额超过一万元的〔A〕。A、处货值金额五倍以上十倍以下罚款B、处货值金额六倍以上十倍以下罚款C、处货值金额七倍以上十倍以下罚款D、处货值金额八倍以上十倍以下罚款40.根据?国务院办公厅关于进一步加强乳品质量平安工作的通知?的要求，各地工商部门要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发企业、大中型超市为重点对象，明确监管责任人，实行每〔B〕抽检。A、日B、周C、月D、年41.在流通环节从事食品经营的，应当依法取得(A)A、食品流通许可证B、餐饮效劳许可证C、生产许可证D、销售许可证42.从事食品批发业务的经营企业销售食品，不需要记录批发食品的〔C〕。A、销售日期B、购货者名称及联系方式C、购货单位的经济性质D、食品的保质期43.生产、销售不符合乳品质量平安国家标准的乳品，尚不构成犯罪的，应依据?乳品质量平安监督管理条例?的规定由相关部门依据各自职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品，并处〔A〕。A、违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款，由发证机关撤消许可证照B、违法乳品货值金额15倍以上20倍以下罚款C、违法乳品货值金额20倍以上30倍以下罚款，由发证机关撤消许可证照D、违法乳品货值金额10倍以上40倍以下罚款，由发证机关撤消许可证照44.食品经营者可以经营〔D〕。A、用非食品原料生产的食品B、添加食品添加剂以外的化学物质的食品C、添加可能危害人体健康物质的食品D、未超保质期的合格食品45.有发生食品平安事故潜在风险的食品经营者应〔B〕。A、向所在的卫生部门报告B、立即停止食品经营活动C、需要重新办理许可手续的，不必办理D、不做任何处理46.经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是〔B〕。A、从业人员不必定期更换B、凡直接接触食品的工作人员必须每日更换C、工作人员着深色衣帽D、工作人员随意穿着47.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米以下，销售熟食制品的经营设施内容不包括〔B〕。A、设置销售专间或专柜B、入口处设预进间C、设更衣、消毒设施D、配备专用工具48.经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，按办理食品流通许可的要求不需要建立〔D〕制度。A、进货查验制度B、索证索票制度C、不合格食品退市制度D、平安保卫制度49.哪种食品学生不宜常吃(D)A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是50.下面哪种食品是有毒食品，不宜食用(D)A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是51.以下防范食品污染采取的错误措施是〔B〕A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C、菜刀、菜板用前都应清洗干净52.以下哪种食品是国家明令禁止食用的〔A〕A．割香螺B、鲫鱼C、鲳鱼53.以下哪种烹调方式容易产生致癌物质〔C〕A．蒸B、煮C、油炸54.下面哪种说法正确〔A〕A、穿了“衣服〞〔有包装〕的食品比裸露的食品更平安B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好55.为什么不能过度喝饮料〔D〕A、多喝饮料会产生饱腹感，阻碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是56.消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打〔〕全国消费者申诉举报统一。〔C〕A、315B、96311C、1231557.在以下产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和平安使用期或失效日期？〔C〕A．学习文具B、五金制品C、食品58.依法被撤消食品生产、流通或者餐饮效劳许可证的单位，其直接负责的主管人员自处分决定作出之日起〔D〕内不得从事食品生产经营管理工作。A、1年B、2年C、3年D、5年59.国务院?生猪屠宰管理条例?自〔B〕施行。A、2007年12月19日B、2008年8月1日C、2007年8月1日D、1997年12月19日60.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：〔A〕主管部门负责全国生猪屠宰行来管理工作。A、商务B、农牧C、工商D、食药监61.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：商务主管部门依法进行监督检查时，监督检查人员不得少于〔C〕人，并应当出示执法证件。A、3B、5C、2D、462.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：生猪定点屠宰厂〔场〕应当如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向。生猪来源和生猪产品流向记录保存期限不得少于〔C〕年。A、3B、5C、2D、463.商务违法案件举报和投诉为(A)。A、12312B、12315C、12345D、9631264.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：未经定点任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动国。但是，〔A〕个人自宰自食的除外。A、农村地区B、少数民族地区C、城市居民D、偏远城市65.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：生猪定点屠宰厂〔场〕对病害生猪及生猪产品进行无害化处理的费用和损失，按照国务院财政部门的规定，由〔B〕予以适当补贴。A、商务部门B、国家财政C、农牧部门D、当地乡政府66.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：国家实行生猪〔B〕制度。A、定点屠宰、集中纳税B、定点屠宰、集中检疫C、定点屠宰、分散经营D、定点屠宰、统一纳税67.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：商务主管部门依法进行监督检查时，对与违约法生猪屠宰活动有关的场所、设施可以采取查封措施；对与违法生猪屠宰活动有关的生猪、生猪产品以及屠宰工具和设备可以采取〔B〕措施。A、暂扣B、扣押C、销毁D、没收68.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：地方人民政府及期有关部门〔C〕限制外地生猪定点屠宰厂〔场〕经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品进入本地市场。A、必须B、可以C、不得D、应当69.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：国家对生猪定点屠宰厂〔场〕病害生猪及生猪产品实行〔B〕制度。A、统一收购B、无害化处理C、集中燃烧D、生化处理70．依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：生猪定点屠宰厂〔场〕以及其他任何单位和个人〔C〕对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。A、根据实际情况B、可以C、不得D、可以适量71.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：未经定点从事生猪屠宰活动的，由商务主管部门予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额〔C〕的罚款。A、1倍以上2倍以下B、1倍以上3倍以下C、3倍以上5倍以下D、2倍以上4倍以上72.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌，从事生猪屠宰活动的，涉案货值难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下罚款，对个人并处〔A〕罚款。构成犯罪的依法追究刑事责任。A、5000元以上1万元以下B、1万元以上2万元以下C、2万元以上3万元以下D、3万元以上5万元以下73.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场地所或生猪屠宰储存设施，或者为对生猪、生猪产品注水或者注入其它物质的单位和个人提供生猪屠宰场所的，由商务主管部门责令改正，没收违法所得，对单位并处〔D〕的罚款。A、5000元以上1万元以B、1万元以上2万元以下C、2万元以上3万元以下D、2万元以上5万元以下74.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场地所或生猪屠宰储存设施，或者为对生猪、生猪产品注水或者注入其它物质的单位和个人提供生猪屠宰场所的，由商务主管部门责令改正，没收违法所得，对个人并处〔A〕的罚款。A、5000元以上1万元以B、1万元以上2万元以下C、2万元以上3万元以下D、2万元以上5万元以下75.依据商务部?生猪屠宰管理条例实施方法?规定：国家对肉品品质检验人员实行持证上岗制度。从事肉品品质检验的人员，必须具务〔D〕，并经考核合格。A、大学专科以上学历B、大学本科以上学历C、初中以上学历D、中专以上或同等学历水平76.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：生猪定点屠宰厂〔场〕应当建立生猪生猪定点屠宰厂〔场〕检查登记制度。进厂〔场〕屠宰的生猪，应当持有生猪产地动物卫生监督机构出具的〔A〕A、检疫合格证明B、肉品品质合格证C、肉品合格证明D、病死无添加证明77.依据国务院?生猪屠宰管理条例?规定：国家鼓励生猪定点屠宰厂〔场〕采用现代信息技术，建立健全产品质量〔B〕系统。A、跟踪B、追溯C、检验D、控制78.根据?餐饮业食品卫生管理方法?，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于(A)。A、25℃B、10℃C、15℃D、20℃选择题二中华人民共和国科学技术普及法何时开始实施的？〔B〕A、2002年6月26日B、2002年6月29日C、2002年7月1日2、食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否那么极易引起食物中毒。以下一定要烧熟煮透后才能食用的食物是〔C〕。

A、山药B、花生C、四季豆D、红薯3、所有从事粮食收购、销售、储存、加工的粮食经营者以及饲料、工业用粮业，应当建立粮食经营台账，并向所在地的县级人民政府粮食行政部门报送粮食购进、销售、储存等根本数据和有关情况。粮食经营者保存粮食经营台账的期限不得少于〔C〕。

A、1年B、2年C、3年D、5年

4、以下关于鸡蛋的食用方法，正确的选项是〔C〕。

A、鸡蛋生吃可以获得最正确营养，最好生吃

B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

C、鸡蛋一定要熟吃

D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

5、食物过敏是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反响。以下食物成分容易引起过敏的是〔C〕。

A、纤维素B、维生素C、蛋白质D、脂肪

6、食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是〔B〕。

A、食物储存时保持洁净，生熟分开

B、使用冰箱长时间储存食物

C、煮熟食物

D、使用平安的水和原材料加工食物

7、微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是〔C〕。

A、不锈钢餐具B、仿瓷〔密胺〕餐具

C、代号为5〔聚丙烯〕的塑料制品餐具

8、不锈钢是在钢铁中参加合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加巩固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，以下做法正确的选项是〔A〕。

A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等

B、可以用来煎熬中药

C、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡

D、可以在火上空烧

9、有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品平安造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是〔C〕。

A、陶瓷制品容器B、玻璃制品容器

C、铝制品容器D、以上三项

10、白糖变黄还能吃吗？〔A〕

A、能B、不能

11、绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即〔B〕。

A、平安级和优质级B、A级和AA级

C、合格级和优质级D、A级和B级

12、保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有〔B〕标志的图案。

A、“QS〞B、“蓝帽子〞C、“红帽子〞

13、国家?粮食质量监管实施方法〔试行〕?规定，长江以北地区稻谷、小麦、食用植物油的正常储存年限是〔B〕。

A、稻谷2年、小麦3年、食用植物油2年

B、稻谷3年、小麦4年、食用植物油2年

C、稻谷2年、小麦2年、食用植物油3年

D、稻谷3年、小麦2年、食用植物油3年

14、海洋中最大的动物是什么？〔B〕

A、鲨鱼B、蓝鲸C、海象

15、素有“植物中的熊猫〞美称的植物是指什么？〔C〕

A、银杏B、水杉C、银杉

16、对出现中暑病症的人员，可〔B〕缓解病症。

A、用热毛巾敷脸B、用冷毛巾敷脸

C、喂服汽水等冰镇饮料

17、食品标签上的“QS〞的意思是〔D〕。

A、有机食品B、无公害食品

C、绿色食品D、企业食品生产许可

18、一明星为某食品产品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者造成的损失，该明星应承当的责任是〔D〕。

A、共同责任B、刑事责任

C、赔偿责任D、连带责任

19、食品行业协会是促进食品产业开展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品平安的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是〔C〕。

A、推动行业诚信建设

B、宣传、普及食品平安知识

C、以广告或者其他形式向消费者推荐食品

20、一节1号电池能使一平方米的土地永远失去利用价值,一粒扣式电池可污染？〔B〕

A、1000立方米水B、6万立方米水

C、10万立方米水D、800万方米水

21、国家建立食品平安风险监测制度，对食源性疾病、〔A〕以及食品中的有害因素进行监测。

A、食品污染B、食品营养成分

22、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果会是怎样？(C)

A、使它们的营养价值更高

B、使它们口感更好

C、会给人类发育带来异常

23、?食品平安法?规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现〔A〕的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A、不符合食品平安标准

B、技术明显落后于业界水平

24、食品平安国家标准是强制执行的标准。公众可以〔B〕查阅食品平安国家标准。

A、付费B、免费C、付费，但应予优惠

25、国务院于何时公布了?全民科学素质行动方案纲要?〔B〕

A、2005年9月17日B、2006年2月6日

C、2006年6月5日

26、地震的震级每增加一级，能量约增加多少倍？〔C〕

A、10B、20C、30

27、发生食品平安事故的单位应自事故发生之时起〔A〕小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A、2小时B、6小时C、12小时

28、?食品平安法?规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括〔C〕。

A、食品生产许可B、食品流通许可

C、食品消费许可D、餐饮效劳许可

29、1958年9月正式成立了中国科学技术协会〔简称科协〕，(A)中选为第一届主席。

A、李四光B、朱光亚C、周培源

30、预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是〔D〕。

A、保质期和贮存条件

B、生产者的名称、地址、联系方式

C、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D、食品生产经营过程的卫生要求

31、国家建立食品平安信息统一公布制度。以下信息不属于统一公布的是〔C〕。

A、国家食品平安总体情况

B、重大食品平安事故及其处理信息

C、食品生产经营行政许可信息

32、所有食品生产者在办理工商登记前应先取得的许可是：〔A〕

A、食品生产许可B、食品卫生许可

C、食品流通许可D、餐饮效劳许可

33、预包装食品的包装标签上标明了许多信息，以下内容中不是必须的为：〔B〕

A、产品生产日期B、保存期

C、产品标准代号D、贮存条件

34、以下食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：〔D〕

A、国家标准B、行业标准

C、地方标准D、企业标准

35、无花果中含有的糖分主要是哪种？〔C〕

A、葡萄糖B、蔗糖C、果糖

36、水果的酸味主要是由什么所引起的？〔B〕

A、核酸B、果酸C、氨基酸

37、被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是：〔C〕

A、生产技术上确有必要

B、能改善食品质量和风味C、满足平安可靠性D、利于推广应用

38、以下不属于?食品平安法?对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是：〔B〕

A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

B、食品和食品添加剂的食用方法

C、应当清楚、明显，容易辨识

D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

39、冷饮食品可能存在的卫生问题主要是？〔D〕

A、微生物污染B、化学物质污染

C、工业污染D、A和B

40、最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是：〔A〕

A、5℃B、10℃C、15℃D、38℃

41、被辐射过的牛奶经过煮沸后可以平安饮用。对吗？〔B〕

A、正确B、错误

42、实施全民科学素质行动方案的方针是？〔B〕

A、政府推动，全民参与，提升素质，建设小康

B、政府推动，全民参与，提升素质，促进和谐

C、政府推动，全民参与，加强合作，促进和谐

43、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的食品平安要求由高到低依次排列为。〔B〕

A、绿色食品、有机食品、无公害食品

B、有机食品、绿色食品、无公害食品

C、绿色食品、无公害食品、有机食品

44、以下已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是〔D〕。

A、甲鱼B、鳝鱼C、河蟹D、以上都是

45、国家规定天燃气灶具的使用年限是多少年？〔C〕

A、10B、9C、8D、7

46、居室内最适宜的温度是多少？〔C〕

A、冬季18～22C°，夏季16～18C°

B、夏季16～18C°，冬季24～26C°

C、冬季16～18C°，夏季24～26C°

47、最常见的食物中毒是：〔D〕

A、毒蕈中毒B、化学性食物中毒

C、砷污染食品而引起的食物中毒D、细菌性食物中毒

48、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是：〔D〕

A、潜伏期短B、很多人同时发病

C、急性胃肠道病症为主D、病人曾进食同一批某种食物

49、1978年3月，全国科学大会在北京隆重召开，中国科技事业开始全面复苏，那次会议也被人们亲切地称为“科学的春天〞。会上，邓小平重申了科学技术是生产力的马克思主义观点。1988年9月，邓小平又提出(B)的著名论断。

A、尊重知识，尊重人才

B、科学技术是第一生产力C、开展才是硬道理

50、在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：〔B〕

A、肝脏B、卵巢C、皮肤D、血液

51、清洁能源包括_________等。〔B〕

A、太阳能核能水能风能

B、太阳能水能风能潮汐能

C、核能水能风能潮汐能

D、太阳能热能水能风能

52、日常生活中，选购放心肉，正确做法是：〔C〕

A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章

B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明

C、购置预包装熟肉制品，要仔细查看标签

D、以上做法都正确

53、以下不属于我国古代四大创造的是：〔E〕

A、指南针B、印刷术C、造纸

D、火药E、蒸汽机

54、在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：〔A〕

A、春季B、夏季C、秋季D、冬季

55、形成全球温室效应的气体为：〔B〕

A、一氧化碳；B、二氧化碳；C、甲烷；

D、乙烷；E、丙烷

56、车辆驾驶人员血液中的酒精含量〔D〕的驾驶行为为醉酒驾车。

A、≥50mg/100mlB、≥60mg/100ml

C、≥70mg/100mlD、≥80mg/100ml

57、以下食物中毒类型中，最有明显季节性的是：〔B〕

A、化学性B、细菌性C、真菌性D、动物性

58、“酒香不怕巷子深〞反映的营销观念是：〔B〕

A、生产观念B、产品观念C、推销观念D、现代营销观念

59、21世纪的主要能源是什么？〔C〕

A、太阳能B、潮汐能C、核能

60、在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是：〔A〕

A、沿海B、内陆C、平原D、山区

61、什么是“低碳〞?〔A〕

A、较低的温室气体〔二氧化碳为主〕排放

B、较低的一氧化碳气体消耗

C、较低的碳水化合物消耗

62、生活中的最正确饮水温度是多少？〔C〕

A、18～24度B、44～59度

C、34～39度D、33度左右

63、哪种污染被称为“世界头号杀手〞？〔A〕

A、水污染B、光污染C、大气污染

64、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：〔C〕

A、小麦B、大米C、花生和玉米D、大豆

65、什么时候地球离太阳最近，什么时候地球离太阳最远？〔B〕

A、二月初、八月初B、一月初、七月初

C、七月初、一月初

66、合格奶粉不会出现的情况是：(B)

A、天然的淡黄色B、有结晶

C、清淡的乳香气D、没有杂质

67、我国的国家公园指的是〔A〕

A、风景名胜区B、植物园C、公园

68、环境污染严重影响〔C〕。

A、成人智力B、老年人智力C、儿童智力

69、保护水环境，我们应该选择使用〔B〕洗衣粉。

A、普通B、无磷C、廉价D、高价

70、居室中什么地方污染最重。〔D〕

A、卧室B、客厅C、厨房D、洗手间

71、烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的物质，这种物质是：(A)

A、苯并芘B、二噁英

C、黄曲霉毒素D、亚硝胺

72、发芽马铃薯的主要致毒成分是：(D)

A、亚麻苦苷B、苦杏仁苷

C、秋水仙碱D、龙葵素

73、人在什么状态下吸烟对身体损害更大：〔B〕

A、正常状态下B、身体疲劳状态下

C、大脑疲劳状态下

74、当鱼刺卡在喉咙时，喝醋能使其软化吗？(B)

A、能B、不能

75、用冰箱保存保藏食品，不正确的做法是：(B)

A、冰箱内的生熟食物必须分开放置

B、准备放入冰箱的生熟食物由于冰箱低温，可以不清洗

C、冰箱内的食物不可以存放较长时间

D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

76、生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：(C)

A、黄酮B、蛋白质C、皂苷D、多糖

77、经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其原因是：(D)

A、可以使含水量提高从而增重B、让肉质更好

C、增加营养D、防腐，使卖相更好看

78、去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：(C)

A、沸水浸泡B、充分漂洗

C、碱水冲洗D、太阳照射

79、每年科普日的时间确定为〔C〕

A、每年8月第三周B、每年五月第三周

C、每年9月第三周

80、2006年2月，国务院公布了?全民科学素质行动方案纲要?，为了贯彻实施?全民科学素质行动方案纲要?，全民科学素质工作领导小组确定近几年的工作主题确定为：“(A)〞、保护生态环境、保障平安健康〞。

A、节约能源资源B、促进科技创新

C、提升综合素质

81、我国公民年满多少周岁可以献血？(B)

A、16B、18C、20

82、需要空腹服用的药物，一般要求的服药时间是？〔A〕

A、饭前半小时或饭后2小时

B、饭前2小时或饭后半小时

C、饭前半小时或饭后半小时

83、以下对有机磷类农药中毒后采取的急救措施不正确的选项是：(D)

A、催吐B、洗胃C、导泻D、人工呼吸

84、过量食用杏仁会造成：(B)

A、腹泻B、呼吸衰竭C、失明D、呕吐

85、科普组织开展科普活动、兴办科普事业，可以依法获得。〔B〕

A、奖励B、资助和捐赠C、补贴

86、在郊外遭遇雷电时，应该怎么做呢？〔A〕

A、及时躲避或尽量找低洼处蹲下

B、停留在空旷地

C、停留在孤立的大树、高塔、电线杆旁

87、长期食用精白米和精面粉可导致:〔B〕

A、维生素A缺乏B、维生素B1缺乏

C、维生素C缺乏

88、公共场所“平安通道〞的英文标志是？〔B〕

A、TEXTB、EXITC、OUT

89、最容易受到重金属影响的职业人群是：(D)

A、农民B、公务员C、医生D、制造业工人

90、人们说浓茶能醒酒，那么酒后要喝大量的浓茶喝得越多酒解得越快。对吗？〔B〕

A、对B、错

91、以下水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：(B)

A、芒果B、葡萄C、香蕉D、鲜荔枝

92、确诊高血压的标准为收缩压到达或超过160毫米贡柱〔21.3千帕〕和/或舒张压到达或超过95毫米贡柱〔12.7千帕〕。对吗？〔A〕

A、对B、错

93、全球气候变暖，地球外表出现温室效应是全球性环境问题。对吗？〔A〕

A、对B、错

94、发生触电事故的危险电压一般是从〔C〕伏开始。

A、24B、26C、65

95、下面关于食品平安的表述，正确的选项是：(B)

A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D、虽然过了保质期，但外观、口感正常、96、〔B〕问题始终是制约我国全面协调可持续

开展的重大问题，是影响经济社会开展的关键因素。

A、决策B、人口C、财力D、稳定

97、车辆驾驶人员血液中的酒精含量〔B〕的驾驶行为为饮酒驾车。

A、≥20mg/100ml，＜60mg/100ml

B、≥20mg/100ml，＜80mg/100ml

C、≥30mg/100ml，＜60mg/100ml

D、≥30mg/100ml，＜80mg/100ml

98、绿色购物，人们应该选择购置大包装的商品。对吗？〔A〕

A、对B、错

99、当粮食供求关系发生重大变化时，为保障市场供给、保护种粮农民利益，必要时可由国务院决定对短缺的重点粮食品种在粮食主产区实行〔A〕。

A、最低收购价格B、市场价

C、浮动价格D、最高限价

100、以下饮食习惯中，比拟健康的是：〔B〕

A、吃完饭后立刻剧烈运动

B、喜欢吃米和杂粮，平衡膳食

C、长期吃大量油炸食品

D、常年饮用运动型饮料〔二〕判断题1．市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油〞和“压榨油〞。“浸出油〞的加工工艺是“化学浸出法〞，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油〞的加工工艺是“物理压榨法〞，是用物理压榨方式别离的食用油，因此压榨油比浸出油更加平安。〔B〕

2．酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。〔A〕

3．牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。〔B〕

4．稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但营养价值却越低。〔A〕5．有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。〔B〕

6．在餐厅、食堂公示的“餐饮效劳食品平安动态等级〞中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品平安等级分别被定为优秀和良好。〔A〕

7．野生鱼自然成长，无需担忧非法添加剂等人为食品平安风险，因此一定比人工养殖的更平安。〔B〕

8．保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。〔A〕

9．食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反响，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在枯燥、避光、低温的环境保存。〔A〕10．生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。〔B〕11．在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。〔B〕

12．有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不平安的。〔A〕

13．产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系，市场占有率高，产品标准到达或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检，对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。〔B〕

14．食品平安，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。〔A〕

15．食品平安国家标准包括食用农产品质量平安标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。