细胞的能量供应和利用课件

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶

1.通过对照实验，掌握酶催化代谢反应的实质及特征。2.阅读资料分析，阐述酶的本质。3.通过实验探究，学会控制实验变量及设计对照实验。第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学1一、细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。酶的作用和本质一、细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代2二、酶在细胞代谢中的作用

2H2O2

→2H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察水浴加热滴加FeCl3溶液二、酶在细胞代谢中的作用

2H2O2→2H2O3讨论P79讨论P794步骤试管编号1234

H2O2浓度

剂量剂量结果气泡产生卫生香燃烧2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量——不剧烈剧烈反应条件——一二实验演示分析实验结论：①酶能够加快化学反应的速率②酶的催化效率强于无机催化剂步骤试管编号1234H2O2浓度剂量剂量结果5思考：①和②号试管相比，谁作为“参照物”？①：对照组—②：实验组—加入实验变量，不知道明确结果的组没有实验变量，知道明确结果的组对照实验1、实验过程中可以变化的因素称为变量。2、人为改变的变量称做自变量。3、随自变量的变化而变化的变量称为因变量。4、实验过程中除自变量外、可能还存在的对实验结果造成影响的变量称为无关变量。有关变量的概念：思考：①和②号试管相比，谁作为“参照物”？①：对照组—②：实6步骤试管编号1234

H2O2浓度

剂量剂量结果气泡产生卫生香燃烧2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量——不剧烈剧烈反应条件自变量因变量无关变量——变量一二判断对照实验对照组实验组步骤试管编号1234H2O2浓度剂量剂量结7有酶催化无酶催化探讨：酶能够加快化学反应速率的原因?能量活化能常态H2O2活跃态H2O2降低的活化能有酶催化无酶催化探讨：酶能够加快化学反应速率的原因?能量8通过动画说明酶作用的机理通过动画说明酶作用的机理9阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考：⒈巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？⒉科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？

⒊从毕希纳的实验可以得出什么结论？

⒋萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？5.请给酶下一个较完整的定义。三、关于酶本质的探索阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考：⒈巴斯德和李10人物巴斯德李比希身份微生物学家化学家结论结合过氧化氢在活细胞内和肝脏细胞研磨液中都能被快速分解的事实分析：巴斯德和李比希的观点各有何合理性和局限性？资料1没有活细胞糖类不可能变成酒精糖类变成酒精的化学过程是细胞死后放出的某些物质起的作用巴斯德以前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。人物巴斯德李比希身份微生物学家化学家结论结合过氧化氢在活细胞11人物巴斯德李比希合理性局限性发酵与活细胞有关发酵与细胞中的某些物质有关发酵与细胞中的某些物质无关引起发酵的物质只有在酵母细胞死亡并裂解后起作用人物巴斯德李比希合理性局限性发酵与活细胞发酵与细胞中的发酵与12结论：毕希纳的研究过程和现象资料2：酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。结论：毕希纳的研究过程和现象资料2：酵母细胞中的某些物质能在13资料3：美国科学家萨姆纳历时9年，才从刀豆中提取和证明脲酶是蛋白质，并为此获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是？在科学家相继获得胃蛋白酶等酶的结晶并证明是蛋白质后，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也有生物催化功能。资料4：科学的方法，坚持不懈、百折不挠的精神资料3：美国科学家萨姆纳历时9年，才从刀豆中提取和证明脲酶是14酶是

产生的具有

作用的

。本质

来源

功能思考：酶到底是什么物质呢？活细胞催化有机物总结酶的概念绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA酶是产生的具有15课堂小结一、细胞代谢的概念二、探究酶在细胞代谢中的作用三、探究酶的本质四、总结酶的概念课堂小结一、细胞代谢的概念二、探究酶在细胞代谢中的作用三、探16第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶

1.通过对照实验，掌握酶催化代谢反应的实质及特征。2.阅读资料分析，阐述酶的本质。3.通过实验探究，学会控制实验变量及设计对照实验。第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学17一、细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。酶的作用和本质一、细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代18二、酶在细胞代谢中的作用

2H2O2

→2H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察水浴加热滴加FeCl3溶液二、酶在细胞代谢中的作用

2H2O2→2H2O19讨论P79讨论P7920步骤试管编号1234

H2O2浓度

剂量剂量结果气泡产生卫生香燃烧2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量——不剧烈剧烈反应条件——一二实验演示分析实验结论：①酶能够加快化学反应的速率②酶的催化效率强于无机催化剂步骤试管编号1234H2O2浓度剂量剂量结果21思考：①和②号试管相比，谁作为“参照物”？①：对照组—②：实验组—加入实验变量，不知道明确结果的组没有实验变量，知道明确结果的组对照实验1、实验过程中可以变化的因素称为变量。2、人为改变的变量称做自变量。3、随自变量的变化而变化的变量称为因变量。4、实验过程中除自变量外、可能还存在的对实验结果造成影响的变量称为无关变量。有关变量的概念：思考：①和②号试管相比，谁作为“参照物”？①：对照组—②：实22步骤试管编号1234

H2O2浓度

剂量剂量结果气泡产生卫生香燃烧2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量——不剧烈剧烈反应条件自变量因变量无关变量——变量一二判断对照实验对照组实验组步骤试管编号1234H2O2浓度剂量剂量结23有酶催化无酶催化探讨：酶能够加快化学反应速率的原因?能量活化能常态H2O2活跃态H2O2降低的活化能有酶催化无酶催化探讨：酶能够加快化学反应速率的原因?能量24通过动画说明酶作用的机理通过动画说明酶作用的机理25阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考：⒈巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？⒉科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？

⒊从毕希纳的实验可以得出什么结论？

⒋萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？5.请给酶下一个较完整的定义。三、关于酶本质的探索阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考：⒈巴斯德和李26人物巴斯德李比希身份微生物学家化学家结论结合过氧化氢在活细胞内和肝脏细胞研磨液中都能被快速分解的事实分析：巴斯德和李比希的观点各有何合理性和局限性？资料1没有活细胞糖类不可能变成酒精糖类变成酒精的化学过程是细胞死后放出的某些物质起的作用巴斯德以前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。人物巴斯德李比希身份微生物学家化学家结论结合过氧化氢在活细胞27人物巴斯德李比希合理性局限性发酵与活细胞有关发酵与细胞中的某些物质有关发酵与细胞中的某些物质无关引起发酵的物质只有在酵母细胞死亡并裂解后起作用人物巴斯德李比希合理性局限性发酵与活细胞发酵与细胞中的发酵与28结论：毕希纳的研究过程和现象资料2：酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。结论：毕希纳的研究过程和现象资料2：酵母细胞中的某些物质能在29资料3：美国科学家萨姆纳历时9年，才从刀豆中提取和证明脲酶是蛋白质，并为此获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是？在科学家相继获得胃蛋白酶等酶的结晶并证明是蛋白质后，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也有生物催化功能。资料4：科学的方法，坚持不懈、百折不挠的精神资料3：美国科学家萨姆纳历时9年，才从刀豆中提取和证明脲酶是30酶是