《设施栽培技术》课件

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4、花的类型番茄、茄子、辣椒均为完全花。

5、果实及种子番茄、茄子、辣椒的果实均为浆果，果实的形状有圆球形、倒卵圆形、长圆形、扁圆形等。

3、叶的类型4、花的类型5、果实及种子7〔二〕生长发育周期茄果类蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生长发育周期根本相似，一般分为发芽期、幼苗期、开花坐果期三个时期。1、发芽期从种子萌发到第一片真叶出现〔破心、露心、吐心〕为发芽期。2、幼苗期由第一片真叶出现至开场现大蕾为幼苗期。3、开花坐果期番茄从第一花序出现大蕾至坐果为开花坐果期。辣椒的开花结果习性与茄子相似。〔二〕生长发育周期茄果类蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生长发8〔三〕对环境条件的要求1、对气候条件的要求番茄、茄子、辣椒都是喜温蔬菜。番茄生长发育最适宜的温度为20～25℃，低于15℃，开花和授粉受精不良，降至10℃时，植株停顿生长，5℃以下引起低温危害，致死温度为—1～一2℃。茄子喜欢较高的温度，害怕寒冷，发芽期以25～30℃为适宜，在苗期，白天以25～30℃为宜，夜间以18～25℃为宜，开花结果期那么以30℃左右为适宜。温度低于15℃，那么茄子植株生长衰弱，出现落花落果现象。温度低于10℃，就会引起植株新陈代谢的紊乱，甚至使植株停顿生长。假设温度低到0℃以下，就会使植株受到冻害。当温度高于35℃时，又会使植株发生生理障碍，严重时会产生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄，耐热性不及茄子。〔三〕对环境条件的要求1、对气候条件的要求番茄、茄子、辣9番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄对光周期要求不严格，多数品种属中日性植物，在11～13h的日照下，植株生长强健，开花较早。茄子对光照长度和强度的要求较高。如果光照缺乏，那么花芽分化晚，开花迟，甚至长花柱花减少，中花柱花和短花柱花增多。光照弱时，光合作用能力降低，植株生长弱，产量下降，并且色素难于形成，果实着色不良，特别是紫色品种更为明显。辣椒对光照度的要求中等，较番茄、茄子低。过强的光照对辣椒生长发育不利，特别是在高温、干旱、强光条件下，根系发育不良，易发生病毒病。过强的光照还易引起果实日烧病。番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄对光周期要求不严格，多10番茄根系兴旺，吸水力强，对水分的要求属于半耐旱蔬菜，既需要较多的水分，又不必经常大量灌溉。空气湿度过大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。茄子在高温高湿环境条件下生长良好，对水分的需要量大。但是，茄子对水分的要求，又是随着生育阶段的不同而有所差异，在门茄“瞪眼〞以前需要水分较少，在门茄“瞪眼〞以后需要水分较多，对茄收获前后需要水分最多。茄子喜欢水，但又怕水。茄子开花、座果和产量的大小，与当时的降雨量和空气相对湿度成负相关。辣椒既不耐旱，也不耐涝。植株本身需水量不大，但因根系不兴旺，需经常浇水才能获得丰产。开花坐果期如土壤干旱、水分缺乏，极易引起落花落果，并影响果实膨大，使果面多皱缩、少光泽，果形弯曲。如土壤水分过多，会引起植株萎焉，严重时成片死亡。辣椒对空气湿度要求也较严格，空气相对湿度以60%～80%为宜，过湿易造成病害，过枯燥那么对授粉受精和坐果不利。番茄根系兴旺，吸水力强，对水分的要求属于半耐旱蔬菜，既需112、对土壤条件的要求番茄、茄子、辣椒对土壤条件要求不太严格，栽培以肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的砂壤土或壤土为宜。2、对土壤条件的要求12栽培管理的一个重点：调节生殖生长和营养生长的关系方法：一是控温，在营养生长阶段，适当加大温差有利于营养生长，子叶展开后，适当的低温处理，能促进雌花的形成，有利于生殖生长，二是控水。在营养生长阶段保持土壤不太干就行，不宜过湿。进入生殖生长阶段适当提高土壤湿度。三是控肥，在营养生长阶适当增施氮肥有利于生长，但过多那么会造成徙长，而适当增施磷肥和钾肥有利于生殖生长。四是用激素调节，对一些已造成徙长的，可用相应的激素处理。栽培管理的一个重点：调节生殖生长和营养生长的关系方法：13小结：三者的生物学特性和栽培管理技术的异同点一样点：茄果类蔬菜的分枝性相似，均为主茎生长到一定程度，顶芽分化为花芽，同时从花芽邻近的一个或数个副生长点抽生出侧枝代替主茎生长；连续分化花芽及发生侧枝，营养生长和生殖生长同时进展，所以栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡；茄果类蔬菜从营养生长向生殖生长转化的过程中，对日照不敏感，只要营养充足，就可正常生长发育；对生长环境的要求相似，均需要温暖的环境和充足的光照，耐旱不耐湿，空气湿度大易落花落不同点：根系再生能力不同，茄子和辣椒再生能力弱，番茄强；生长的最适温度不同，茄子怕冷，辣椒其次；对光周期要求不同，番茄要求低，茄子要求高；对土壤要求不同，辣椒要求较高。小结：三者的生物学特性和栽培管理技术的异同点14番茄番茄15一、对环境条件的要求：1、温度番茄要求温暖的气候条件，不耐寒冷。2、光照番茄属于日中性植物，不需要特定的光周期，所以只要温度适宜全年都可栽培。3、水分

番茄不同生育时期对水分要求不同，发芽期需水多，播种后要求土壤相对含水量80%以上，幼苗期65%～70%，结果期需水较多，要求土壤相对含水量75%以上。空气相对温度以50%～65%为宜，如果湿度大易引起病害。

一、对环境条件的要求：1、温度2、光照3、水分164、土壤番茄对土壤条件要求不太严格，除特别粘重排水不良的低洼易涝地外，均可栽培。

二、几个关键点1、日光温室冬春茬番茄定植后正处在光照弱的季节，应设法提高室内光照强度。

增加光照强度的有效途径：一是温室覆盖的薄膜要选择透光率高的无滴防尘膜；每天揭开草苫后，擦净薄膜上的灰尘；二是在后墙处张挂反光幕；在保证温度的前提下，尽量早揭晚盖草帘或保温被。4、土壤二、几个关键点1、日光温室冬春茬番茄定植后正处172、设施番茄栽培多采用单蔓整枝，即每枝只保存主枝，所有侧枝全部去除。无限生长型品种留5层果左右，摘心。采用吊蔓栽培系统，即植株上方距畦面2．5m〔日光温室低些〕处沿畦方向按行分别拉一道10号铁丝，每个植株上方用吊绳活动挂钩挂在铁丝上，挂钩可在铁丝上移动。采用单干整枝，当侧枝长至6cm长时及时取掉。随着植株生长，把茎干缠绕在吊绳上。樱桃番茄不疏花疏果，普通大果番茄注意疏花疏果，每穗留3～5个果，多余花果及时去掉。喷花后7～15天，摘除幼果残留的花瓣、柱头及下部黄叶，并及时摘除病叶。2、设施番茄栽培多采用单蔓整枝，即每枝只保存主枝，所有侧183、要采用壮苗

壮苗标准：冬、春茬栽培的秧苗，一般苗龄为60－70天，株高23－25CM，植株矮，茎粗壮、节间短，具7－8叶，叶片肥厚，叶色深绿，根系兴旺，已显蕾，无病虫害。〔书P19页〕3、要采用壮苗壮苗标准：冬、春茬栽培的秧苗，一般194、冬春茬番茄开花期难免遇到阴雨雪和灾害性天气，温度偏低，光照缺乏，影响正常授粉受精，导致落花，需要用防落素处理。在设施内温度最低温度稳定在15℃以上后，不再使用防落素喷花。不使用2，4—D喷花保果。保花保果的方法：〔1〕生长调节剂处理可采用浓度为25～50mg/L的番茄灵〔对氯苯氧乙酸〕或浓度为20～30mg/L的番茄丰产剂2号等生长调节剂处理进展喷花或蘸花处理。处理时温度较低时选用浓度上限，温度较高时那么选用浓度下限。

〔2〕蜂授粉此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、优质高产的效果。经熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，产生较多的种子，从而能够分泌促进果实生长的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脱落，生长速度快，增产幅度高达15%～35%。同时可以改善番茄果实品质，一方面彻底解决了用生长素类化学物质促进坐果所带来的激素残留问题，另一方面使得番茄果实含糖量提高，口感好，果型匀整，商品果率提高。4、冬春茬番茄开花期难免遇到阴雨雪和灾害性天气，温度偏低205、番茄是以成熟果食为产品的蔬菜，果实成熟大体分为4个时期，即绿熟期，转色期，成熟期和完熟期。5、番茄是以成熟果食为产品的蔬菜，果实成熟大体分为4个时21辣椒辣椒221、温度辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间，发芽时需要的适温为25℃。随着植株的生长，对温度的适应能力也越来越强，具有三片以上真叶片，能在0℃以上不受冻害。开花结果期要求白天棚温到达20～30℃，一般不低于10℃，假设低于10℃时，往往授粉不良。高于35℃时，花器往往发育不全或柱头枯槁而不能受精。2、光照辣椒为中光性作物，光照时间长或短都能进展花芽分化和开花。但在较短的日照条件下，开花较早些。1、温度2、光照233、辣椒种子消毒A．药剂浸种将种子用清水预浸5～6小时，再放入1%硫酸铜溶液中〔硫酸铜1份、清水99份〕浸泡5分钟，然后捞出，用清水投洗干净后进展催芽。也可用福尔马林〔40%甲醛〕150倍液浸种15分钟后洗净催芽。也可以先将种子在清水中预浸4小时，捞出来再放入10%磷酸三钠溶液中浸20～30分钟，或预浸5～6小时，浸种15分钟。B．干热消毒干热消毒是将枯燥的种子单层摆放在薄的器皿中，在70℃下干热处理72小时。C．常规温汤浸种具体操作方法可参照茄子温汤浸种方法进展。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果,温种时间4小时，水温17℃。〔书P25页〕3、辣椒种子消毒24

4、辣椒光饱和点为3万勒g斯，补偿点为1500勒g斯，当设施内的光照强度达不到饱合点时，而且日照时间较短时，及时间苗分苗。

5、门椒结果后发现植株上有向内伸长长势较弱的“副枝〞，应当尽早摘除，以利通风透光。再者，在主要侧枝上的次一级侧枝所结幼果直径到达1cm左右时可以根据植株长势在这些侧枝上留4～6叶摘心。另外中后期长出的徒长枝也应摘掉。6、在设施内温度等环境条件不能满足辣椒的正常开花结果的要求，影响正常授粉受精，导致落花时，需要用生长素处理。在设施内温度最低温度稳定在15℃以上后，不再使用防落素喷花。不使用2，4～D喷花保果。

4、辣椒光饱和点为3万勒g斯，补偿点为1500勒g斯，25茄子茄子26茄子的植株调整嫁接茄子生长势强、生长期长，采用双干整枝〔V形整枝〕有利于后期群体受光。即在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干，打掉其他所有侧枝。打枝应根据植株的生长状况而定，上面的要摘晚些。在生长过程中，要把下部的病叶、老叶及时摘掉，以加大通风、透光。尤其到后期结果位置升高时，下部的老叶更要及时处理，同时也要去掉砧木上萌发出的叶片。另外，温室嫁接茄子由于栽培期长，植株比较高大，如用日本“托鲁巴姆〞嫁接的茄子到后期秧体到达2m多高，所以需采用支架支撑生长，防止倒伏和保证良好的群体构造。如果要延长茄子收获期，可采用剪枝再生技术，即在7个茄子收获后，在主干距地面10cm处用利刀斜茬削除，然后松土、追肥、灌水，促进侧枝萌芽，选生长好的枝条再进展双干整枝，1个月后又可收获果实，可一直收到12月上旬。茄子的植株调整27第二讲瓜类设施栽培第二讲瓜类设施栽培28一、瓜果类蔬菜的种类瓜类蔬菜是葫芦科中果实供信用的栽培种群。我国栽培的瓜果类蔬菜主要有黄瓜、西瓜、西葫芦和甜瓜等。二、生长发育周期瓜类蔬菜的生育周期大致分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和开花结果期。南瓜及其他瓜类和黄瓜的生长发育周期根本相似。〔1〕发芽期播种后种子萌动到幼苗破心，即第一片真叶显露需5～6d。〔2〕幼苗期从真叶出现到第4片叶展平为幼苗期，需约20～30d。〔3〕甩条发棵期从第4片叶展平到第一雌花开放为甩条发棵期。〔4〕结果期从第一雌花开放到拉秧为止称为结果期。一、瓜果类蔬菜的种类瓜类蔬菜是葫芦科中果实供信用的栽培种29三、对环境条件的要求：瓜类都属于需光照较强的作物，较强的光照有利于生长，尤其是果实生长。光照充足植株生长良好，果实生长快而且品质好。如果光照缺乏，尤其是低温寡照，植株生长不良，叶片薄而色淡，叶柄细长，容易化瓜和感染病害。在瓜类当中黄瓜比较耐弱光。光照降低至自然光照1/2时，其同化量根本上不下降，但光量为自然光照1/4时，同化量会降低到13．7%，植株发育不良，从而引起“化瓜〞现象。瓜类属短日照作物，如果短日照和低夜温相结合那么雌花数量更多，夜温为15℃的低温和8小时的短日照有利于雌花的分化。三、对环境条件的要求：瓜类都属于需光照较强的作物，较强的30黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。主要是种子萌发时由胚根发育的初生根，垂直向下生长，可达1米以上。冬季日光温室栽培黄瓜，必须建造采光角度合理的温室，覆盖透光率高的无滴膜，每天揭开草苫后用拖布擦净膜面灰尘，最好在栽培畦北侧或后墙处张挂反光幕，以提高后部光照强度，并提高气温和地温。

黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。主要是种子萌发时由胚根发31什么是“化瓜〞？化瓜产生原因及防治

雌花未开放或开放后子房不膨大，迅速萎缩变黄脱落，称为化瓜。“化瓜〞发生的主要原因是：营养供给缺乏或是营养生长和生殖生长不平衡所致,主要的影响因素有光照缺乏、氮肥偏多、灌水过量、长势过弱或过旺、栽植过密等。

防治方法：适当的疏花、疏瓜；适当提高温室内的温度，增强光照强度；加强增温、保温措施；加强水肥管理，促进瓜类生长；在温室内增施二氧化碳气肥，可有效的解决化瓜，提高产量；合理密植，加强水肥等综合管理措施，延缓植株老化进程。

什么是“化瓜〞？化瓜产生原因及防治雌花未开放或开放后子房32什么是“戴帽〞？戴帽产生原因及防治“戴帽〞：也叫戴帽出土，在育苗时，子叶带着种壳出土现象主要的原因是：播种后覆土过薄，胚在出土过程中的摩擦力缺乏，不能使种皮脱去造成戴帽。当在土床面出现龟裂、覆土太薄、土壤水分缺乏、苗床整的不平，使覆土厚薄不同等，均可造成戴帽。防治方法：①适当延长浸种时间，以剖开种子中心不见干心为宜。一般大粒种子浸泡10～12小时、小粒种子浸泡8～10小时为宜。②播种后发现覆土过少，可再盖一层细土或营养土。③土壤枯燥时，可用喷壶喷洒经过日晒的温水，但注意要一次喷透，不能反复喷，也不能浇“蒙头水〞。④人工脱壳。一旦发出带壳出土的幼苗，要及时进展人工脱壳，方法是：在早晨或适当洒水后，趁种皮潮湿、变软时，用左手扶住幼苗，右手轻轻将种皮推压，使种皮浮起，将子叶慢慢拔出。什么是“戴帽〞？戴帽产生原因及防治“戴帽〞：也叫戴帽出土33四、黄瓜栽培管理技术要点

黄瓜设施栽培以塑料拱棚和日光温室为主。塑料拱棚栽培有春早熟和秋延后两个茬次，以春早熟栽培面积较大，秋延后栽培面积较小。日光温室生产可分为秋冬茬、冬春茬和早春茬三个茬次。四、黄瓜栽培管理技术要点黄瓜设施栽培以塑料拱棚和日光温341、壮苗标准苗龄约30～45天，幼苗有4～5片真叶，苗高20cm；茎粗壮，节间较短；子叶完好，肥大；真叶肥厚、浓绿，叶面、叶背刺毛浓密；根系兴旺，色白；无病虫害。2、苗床准备大棚春茬宜用电热温床或温室育苗，温室冬春茬和早春茬在温室中育苗，拱棚秋延后和温室秋冬茬在露地育苗。温室育苗时，苗床要远离东西山墙，以防苗床遮荫。3、播种期依据各茬次的定植期和育苗天数向前推算确定播种期。冬季和早春保护地育苗需选晴天中午播种。嫁接育苗时，嫁接方法不同，黄瓜和黑籽南瓜的播种期亦不一样。采用靠接法时，黄瓜应比黑籽南瓜早播4天左右，待黄瓜子叶展平时，再播黑籽南瓜。采用顶插法嫁接时，黄瓜可比黑籽南瓜晚播2～3天。1、壮苗标准2、苗床准备3、播种期354、黄瓜嫁接育苗

①砧木选择黄瓜嫁接对砧木的要求是：高抗枯萎病，或对枯萎病到达免疫，嫁接和共生亲和力高，耐低温能力强。生产上多用黑子南瓜做砧木。②嫁接方法黄瓜多采用靠接法。当黄瓜苗高7～10cm，第一片真叶长1～1．5cm，南瓜子叶展平、心叶刚显露为嫁接适期。嫁接需在遮荫的温室或拱棚内进展，且严禁通风，棚内温度应保持25℃左右，空气相对湿度保持90%左右。4、黄瓜嫁接育苗①砧木选择②嫁接方法36嫁接前一天在子叶苗床灌水，便于起苗。嫁接时分别将黄瓜苗和南瓜苗从苗床连根取出。先用竹签将南瓜苗生长点和真叶剔去，用单面刀片自子叶节下0．5～0．8cm处，由上而下斜切胚轴，切割胚轴粗的1/2处，切口长约0．8～1．0cm。再切接穗，用刀片在黄瓜子叶节下1．0～1．5cm处自下而上斜切胚轴，切割深度达胚轴粗的2/3，切口长约0．8～1．0cm。然后将切好的黄瓜苗和南瓜苗的舌状切口相嵌在一起，使切口面严密结合，用嫁接夹固定。嫁接后立即栽植到营养钵中。栽植时使两根相距约1cm，埋土深度应在接口下3cm处。栽植苗的行株距均为10cm。嫁接苗栽植后，及时灌水并扣小拱棚。嫁接前一天在子叶苗床灌水，便于起苗。嫁接时分别将黄瓜苗和37③嫁接苗床管理嫁接后前3天，苗床白天25～30℃，夜间18～20℃；3天后白天降至25～28℃，夜间14～16℃。断根后白天提高到28～30℃，夜间降至10～16℃；定植前5天，白天20～25℃，夜间12～13℃。嫁接后3天内不通风，床内空气相对湿度保持95%以上。3天后开场通风排湿，6～7天后可撤除小拱棚。嫁接苗栽植后及时在小拱棚上盖草帘遮荫，第二或第三天开场早晚见光，以后逐渐延长见光时间，中午光照强时遮荫，嫁接后5～6天，可去除草帘，不再遮荫。嫁接后10～13天内切断接穗根，即用刀片自接口以下，将黄瓜下胚轴切断。断根后假设出现萎蔫现象时，可适当回帘遮荫。并注意检查砧木侧芽的萌发情况，发现侧芽后应及时摘除。③嫁接苗床管理嫁接后3天内不通风，床内空气相对湿度保持38五、西葫芦栽培管理技术

西葫芦设施栽培主要有温室栽培和塑料拱棚栽培。温室栽培有3个茬次，即秋冬茬、冬春茬和早春茬。塑料拱棚栽培主要为早春茬。

定植后管理：

1、温度管理定植后缓苗期，拱棚、温室不通风，提高温度促进缓苗，白天25～30℃，夜间15～20℃。缓苗后至根瓜坐住，适当降低温度，促根控秧，白天20～25℃，夜间10～15℃。根瓜开场膨大后，适当提高温度，促进果实发育，白天22～25℃，夜间最低温度保持11～13℃。五、西葫芦栽培管理技术西葫芦设施栽培主要有温室栽培和塑39

2、光照管理设施栽培，白天适时揭去保温覆盖物，并擦净薄膜，提高透光率。阴天，只要揭开保温覆盖物，棚室内温度不降到5℃，就要揭开见光。3、水分管理定植缓苗后，如果温度较高，且土壤枯燥时，可轻灌一次缓苗水。之后至根瓜膨大前一般不灌水。根瓜坐住后开场灌水。灌水量大小及间隔时间长短，要观察植株长势，还要根据天气情况进展。温室冬季灌水量要小，次数要少，约隔10～15天灌一水。晚秋和早春7天左右灌一次水。早秋和春夏季，灌水次数较多，约4～5天灌一水。冬季和早春宜灌小水，且采用膜下灌水。每次灌水后，结合温度调节及时通风，降低空气湿度。2、光照管理3、水分管理40

4、施肥管理根瓜膨大至采收期，结合灌水追一次肥，以后约10～15天追一次肥，总追肥4～5次。每次追肥参考量为：每667平方米追磷酸二铵15㎏，或复合肥30～40㎏，或粪肥1000㎏。5、保花保果设施栽培中，因温度低及缺乏昆虫传粉，授粉不良，易造成化瓜。因此，必须进展人工授粉，促进坐果。人工授粉一般以上午9～10时最好，一朵雄花可授3～4朵雌花。6、植株调整〔1〕吊蔓矮生型西葫芦，在温室栽培条件下，生长期长，茎蔓可长达60～70㎝，甚至更长，为使植株充分利用光能，提高产量和便于管理，必须吊蔓，使其直立生长。拱棚和露地栽培，可支1米高的直立架固定植株。4、施肥管理5、保花保果6、植株调整41〔2〕摘除老、病叶及侧枝生长期，及时摘除病叶、老叶及萌发的侧枝，以减少遮光、防止引发病害和过多消耗养分。〔2〕摘除老、病叶及侧枝42五、西瓜设施栽培技术要点

1、西瓜嫁接育苗的方法：西瓜嫁接可采用插接法、靠接法、劈接法等，但以插接法为多。插接法的操作步骤各：准备租0．2－0．3厘米、长20厘米左右的竹签，将先端削尖。用竹签的先端紧贴砧木一子叶基部的内侧，向另一子叶的下方斜插，插入深度为0．5厘米左右，不可穿破砧木表皮。用刀片从西瓜子叶下约0．5厘米处入刀，在相对的两侧面各向下斜切一刀，切面长0．5－0．7厘米，刀口要平滑。接穗削好后，即拔出砧木中的竹签，并插入接穗，插入的深度以削口与砧木插孔平为度。要求接穗所削的楔形与砧木插孔的大小和长短一致。五、西瓜设施栽培技术要点1、西瓜嫁接育苗的方法：432、西瓜鉴定成熟度的方法：1、积温法。在西瓜开花时，每株人工授粉后，即挂牌标记，到果实成熟期按时采收，这样就可以确认其成熟程度。

2、果实性状观察法。果实成熟后一般果皮坚硬光滑具有光泽，果皮花纹清晰，呈现本品种固有的熟瓜皮色。果实脐部(花冠脱落处)和果蒂(果柄着生处)部位向里收缩、凹陷，果实着地局部转黄粗糙，果柄刚毛稀疏变黄不显，即为熟瓜。

3、弹瓜听声法。成熟的果实用手抚摸瓜面有光滑感，用手指弹瓜发出"嘭嘭"的浊音，未成熟的瓜发出的声音是"噔噔"的实音，如果发音"噗噗"那么是过熟瓜。

4、比重法。一般成熟西瓜比重在0．90--0．95之间，大于这个数字表示尚未成熟，小于0．90那么该瓜已过熟。用手托瓜感到发轻，用手轻拍瓜面，手心感到微微发颤为熟瓜。2、西瓜鉴定成熟度的方法：44六、甜瓜设施栽培技术要点

甜瓜从播种直到果实成熟或采收完毕为一个生育周期。整个生育周期可划分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期4个不同时期，各生育时期在形态、生理、对环境条件要求以及相应的栽培技术措施方面均有其不同的特点。甜瓜日光温室冬春茬栽培虽然技术难度大，但生产效益高，栽培范围广、面积大，是日光温室甜瓜栽培的主要茬口。主要问题是前期的低温、寡照对生长发育的不利影响，要采取有效措施加以抑制。六、甜瓜设施栽培技术要点甜瓜从播种直到果实成熟或采收完毕45培育适龄壮苗是获得早熟丰产的关键环节。厚皮甜瓜冬春茬栽培的育苗期正直全年温度最低的月份，低温冷害是育苗中的突出问题，必须采取有效措施，以保温防寒为中心，加强苗床管理，确保一次育苗成功，为早熟丰产打好根底。嫁接育苗厚皮甜瓜连作栽培多年后，枯萎病等土传病害发生日趋严重，对产量和经济效益影响很大。国内外的研究和生产实践证明，嫁接是有效防止枯萎病等土传病害、而又不污染环境的好方法。同时，嫁接还可提高植株的耐寒性，增强长势、提高产量。培育适龄壮苗是获得早熟丰产的关键环节。厚皮甜瓜冬春茬栽培46①砧木选择嫁接栽培能否到达抗病、增产、保持优良品质的效果，关键在于选好砧木。适于厚皮甜瓜的嫁接砧木应当是：高抗枯萎病等土传病害；与接穗的嫁接亲和力和共生亲和力强，即嫁接成活率高，嫁接苗生长强健；不影响甜瓜的外观、色泽、口感等品质；温室冬春和早春栽培的砧木还应具有较强的耐寒性。甜瓜嫁接的适宜砧木有日本南瓜、日本南瓜与西洋南瓜的杂交种、抗病性强的甜瓜品种〔共砧〕等。目前国内甜瓜早熟栽培中应用的砧木有新土佐南瓜、黑子南瓜，但黑子南瓜对品质有影响②嫁接方法甜瓜常用嫁接方法有靠接法和插接法。①砧木选择嫁接栽培能否到达抗病、增产、保持优良品质的效47靠接法要求砧木和接穗的茎粗相当。共砧品种一般与接穗同期播种或砧木早播2～3天；南瓜砧木发芽早、生长快，应比接穗晚播3～4天。砧木和接穗第一片真叶均长至5～10毫米时为嫁接适期。嫁接时，分别取砧木和接穗苗。用刀片或竹签去除砧木生长点和真叶，在砧木扁茎的窄面距子叶节0．5cm处，用刀片向下斜切一刀，深度达茎粗的2/5～1/2，刀口长约0．8cm；然后在接穗苗距子叶节约1．5cm处向上斜切一刀，深度达茎粗的2/3，刀口长度同砧木；再将砧木与接穗切口对插嵌合，并用嫁接夹固定。嫁接后，把接穗和砧木同时栽入营养钵，两根相距约1cm，接口距土面约3cm，以免后期接穗产生不定根。靠接法的优点是成活率高，生产上应用较多。但由于接口较低，靠近地面，定植后接穗易产生不定根，影响嫁接抗病效果。靠接法要求砧木和接穗的茎粗相当。共砧品种一般与接穗同期48插接法要求砧木茎较粗，接穗茎较细。共砧品种应比接穗早播5～7天，南瓜砧可与接穗同期播种或比接穗早播约3天。当砧木苗第一片真叶直径达2～3cm、接穗苗子叶充分展开时为嫁接适期。嫁接时，先取砧木苗，用刀片或竹签去除真叶和生长点，用竹签〔粗度与接穗下胚珠相当〕由生长点切口向下斜插一孔，深度以不穿破下胚轴表皮、隐约可见竹签为宜，深约0．8cm。注意不要将竹签垂直插入茎的空心处，否那么接穗易向下生长出不定根，失去嫁接作用。再取接穗苗，在子叶节下约1．2cm处用刀片向下斜切成楔形，刀口要平，然后取出砧木上的竹签，将削好的接穗插入砧木孔中，使接穗切面与砧木严密结合。插接法接口部位高，可抑制靠接法易产生不定根的缺点，但嫁接成活率较低，技术难度较大，必须严格掌握操作要求。插接法要求砧木茎较粗，接穗茎较细。共砧品种应比接穗早播49定植前的准备主要包括温室消毒、土壤翻耕、施足基肥和整地做垄等。

定植后的温度与光照调节厚皮甜瓜要求较高的温度和强光照，而冬春茬栽培正值温室内温度最低、光照最弱的时期，所以在管理上应以保温、增光为重点。

①缓苗期定植后7天左右为缓苗期，应密闭温室保温保湿，促进缓苗。白天温度应保持在26℃～35℃，夜间不低于18℃，地温在27℃左右。为保持较高温度，此期应适当早盖、晚揭草苫。如果温度偏低，定植后可在温室内加盖塑料小拱棚，夜间在小棚上覆盖草苫等以提高温度。缓苗后开场通风排湿、降温。定植前的准备主要包括温室消毒、土壤翻耕、施足基肥和整地做50②伸蔓期缓苗后，为了防止茎叶徒长，促进根系生长和花芽分化，可适当降低温度。白天温度保持在25℃～28℃，夜间温度保持在13℃～17℃，地温保持25℃左右。中午温度超过30℃时，要适当通风降温，温度低于25℃时收风，午后温室内温度降至18℃～20℃时盖草苫保温。此期应适当早揭、晚盖草苫等保温覆盖物，延长光照时间。为提高后部的光照度，可在温室后墙内侧张挂反光幕。③结果期结果部位雌花开放后就进入了结果期。此期厚皮甜瓜对温度和光照要求非常严格，既需要较高的温度和较大的昼夜温差，又要求较强的光照条件。开花坐果期白天温度保持25℃～30℃，夜间15℃以上，高于35℃和低于15℃都会影响厚皮甜瓜的正常坐果。果实膨大期白天温度保持在27℃～35℃，不超过35℃不放风，夜间13℃～20℃，加大昼夜温差，地温保持在20℃以上。果实成熟期白天温度保持在28℃～30℃，夜间温度不低于15℃。进入果实膨大期后，要逐渐早揭晚盖草苫，延长光照时间；白天揭掉草苫后及时清洁屋面薄膜，提高透光率。

②伸蔓期缓苗后，为了防止茎叶徒长，促进根系生长和花芽分51甜瓜的整枝方式：

①单主蔓整枝法适合于子蔓结果为主的早熟品种。

②单子蔓整枝法此法适合于子、孙蔓结果为主的中熟品种。③双蔓整枝法这种方法适合于果实较小的品种。

在植株生长过程中，要适时摘除基部变黄的老叶和严重的病叶，以利通风透光，并摘除卷须，以减少养分消耗。

温室栽培厚皮甜瓜整枝方式有三种，即单主蔓整枝、单子蔓整枝和双蔓整枝，其中以单主蔓整枝应用普遍。甜瓜的整枝方式：①单主蔓整枝法适合于子蔓结果为主的早熟品52甜瓜人工授粉的方法：人工授粉时一般在上午8~10时进展，花期遇阴雨时还可延长时间。授粉时，将当天盛开的雄花摘下，确认已开场散粉，即可扒掉花瓣，露出雄蕊，往结瓜花的柱头上轻轻地涂抹。一般一朵雄花可涂抹3~4朵结瓜花。授粉后于瓜前留一叶摘心，每株授粉2～3朵。甜瓜人工授粉的方法：人工授粉时一般在上午8~10时进展，53《设施栽培技术》PPT课件本课件PPT仅供大家学习使用学习完请自行删除，谢谢！本课件PPT仅供大家学习使用学习完请自行删除，谢谢！本课件PPT仅供大家学习使用学习完请自行删除，谢谢！本课件PPT仅供大家学习使用学习完请自行删除，谢谢！《设施栽培技术》PPT课件本课件PPT仅供大家学习使54第一讲茄果类设施栽培第一讲茄果类设施栽培55第一节概述一、茄果类蔬菜的种类茄果类蔬菜主要包括：番茄、茄子和辣椒1、番茄番茄在中国的栽培是从20世纪50年代初迅速开展起来的，逐渐成为主要的果菜之一2、茄子茄子在世界都有分布，以亚洲栽培最多，欧洲次之。第一节概述一、茄果类蔬菜的种类茄果类蔬菜主要包括：番茄、茄563、辣椒辣椒在中国各地普遍栽培，类型和品种较多，是夏秋的重要蔬菜之一。其果实色泽鲜艳，风味好，营养价值很高，维生素C的含量尤为丰富。3、辣椒辣椒在中国各地普遍栽培，类型和品种较多，是夏秋的57二、茄果类蔬菜生物学特性及栽培管理共性〔一〕植物学性状1、根的分布与生长特点茄子的根系最兴旺，吸收能力强。其主根在不受损害的情况下，能深入土壤达1．3～1．7m，横向伸展达1．2m左右。它的主要根群都分布在35cm以内的土层中，根木质化较早，再生能力差，不定根的发生能力也弱；番茄的根系次兴旺，分布广而深，根系再生能力很强。辣椒的根系不兴旺，根量少，入土浅，根群一般分布于15～30cm的土层中，根系再生能力弱，不易发生不定根。二、茄果类蔬菜生物学特性及栽培管理共性〔一〕植物学性状1、根582、茎的类型和特性番茄茎的分枝形式为合轴分枝〔假轴分枝〕，茎端形成花芽。茄子的分枝习性为“双杈假轴分枝〞。辣椒的茎以双杈或三杈分枝，其分枝结果习性与茄子相似。2、茎的类型和特性593、叶的类型番茄、茄子、辣椒的叶均为单叶。茄子的叶片肥大，番茄的叶片次之，辣椒的叶片最小。

4、花的类型番茄、茄子、辣椒均为完全花。

5、果实及种子番茄、茄子、辣椒的果实均为浆果，果实的形状有圆球形、倒卵圆形、长圆形、扁圆形等。

3、叶的类型4、花的类型5、果实及种子60〔二〕生长发育周期茄果类蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生长发育周期根本相似，一般分为发芽期、幼苗期、开花坐果期三个时期。1、发芽期从种子萌发到第一片真叶出现〔破心、露心、吐心〕为发芽期。2、幼苗期由第一片真叶出现至开场现大蕾为幼苗期。3、开花坐果期番茄从第一花序出现大蕾至坐果为开花坐果期。辣椒的开花结果习性与茄子相似。〔二〕生长发育周期茄果类蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生长发61〔三〕对环境条件的要求1、对气候条件的要求番茄、茄子、辣椒都是喜温蔬菜。番茄生长发育最适宜的温度为20～25℃，低于15℃，开花和授粉受精不良，降至10℃时，植株停顿生长，5℃以下引起低温危害，致死温度为—1～一2℃。茄子喜欢较高的温度，害怕寒冷，发芽期以25～30℃为适宜，在苗期，白天以25～30℃为宜，夜间以18～25℃为宜，开花结果期那么以30℃左右为适宜。温度低于15℃，那么茄子植株生长衰弱，出现落花落果现象。温度低于10℃，就会引起植株新陈代谢的紊乱，甚至使植株停顿生长。假设温度低到0℃以下，就会使植株受到冻害。当温度高于35℃时，又会使植株发生生理障碍，严重时会产生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄，耐热性不及茄子。〔三〕对环境条件的要求1、对气候条件的要求番茄、茄子、辣62番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄对光周期要求不严格，多数品种属中日性植物，在11～13h的日照下，植株生长强健，开花较早。茄子对光照长度和强度的要求较高。如果光照缺乏，那么花芽分化晚，开花迟，甚至长花柱花减少，中花柱花和短花柱花增多。光照弱时，光合作用能力降低，植株生长弱，产量下降，并且色素难于形成，果实着色不良，特别是紫色品种更为明显。辣椒对光照度的要求中等，较番茄、茄子低。过强的光照对辣椒生长发育不利，特别是在高温、干旱、强光条件下，根系发育不良，易发生病毒病。过强的光照还易引起果实日烧病。番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄对光周期要求不严格，多63番茄根系兴旺，吸水力强，对水分的要求属于半耐旱蔬菜，既需要较多的水分，又不必经常大量灌溉。空气湿度过大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。茄子在高温高湿环境条件下生长良好，对水分的需要量大。但是，茄子对水分的要求，又是随着生育阶段的不同而有所差异，在门茄“瞪眼〞以前需要水分较少，在门茄“瞪眼〞以后需要水分较多，对茄收获前后需要水分最多。茄子喜欢水，但又怕水。茄子开花、座果和产量的大小，与当时的降雨量和空气相对湿度成负相关。辣椒既不耐旱，也不耐涝。植株本身需水量不大，但因根系不兴旺，需经常浇水才能获得丰产。开花坐果期如土壤干旱、水分缺乏，极易引起落花落果，并影响果实膨大，使果面多皱缩、少光泽，果形弯曲。如土壤水分过多，会引起植株萎焉，严重时成片死亡。辣椒对空气湿度要求也较严格，空气相对湿度以60%～80%为宜，过湿易造成病害，过枯燥那么对授粉受精和坐果不利。番茄根系兴旺，吸水力强，对水分的要求属于半耐旱蔬菜，既需642、对土壤条件的要求番茄、茄子、辣椒对土壤条件要求不太严格，栽培以肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的砂壤土或壤土为宜。2、对土壤条件的要求65栽培管理的一个重点：调节生殖生长和营养生长的关系方法：一是控温，在营养生长阶段，适当加大温差有利于营养生长，子叶展开后，适当的低温处理，能促进雌花的形成，有利于生殖生长，二是控水。在营养生长阶段保持土壤不太干就行，不宜过湿。进入生殖生长阶段适当提高土壤湿度。三是控肥，在营养生长阶适当增施氮肥有利于生长，但过多那么会造成徙长，而适当增施磷肥和钾肥有利于生殖生长。四是用激素调节，对一些已造成徙长的，可用相应的激素处理。栽培管理的一个重点：调节生殖生长和营养生长的关系方法：66小结：三者的生物学特性和栽培管理技术的异同点一样点：茄果类蔬菜的分枝性相似，均为主茎生长到一定程度，顶芽分化为花芽，同时从花芽邻近的一个或数个副生长点抽生出侧枝代替主茎生长；连续分化花芽及发生侧枝，营养生长和生殖生长同时进展，所以栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡；茄果类蔬菜从营养生长向生殖生长转化的过程中，对日照不敏感，只要营养充足，就可正常生长发育；对生长环境的要求相似，均需要温暖的环境和充足的光照，耐旱不耐湿，空气湿度大易落花落不同点：根系再生能力不同，茄子和辣椒再生能力弱，番茄强；生长的最适温度不同，茄子怕冷，辣椒其次；对光周期要求不同，番茄要求低，茄子要求高；对土壤要求不同，辣椒要求较高。小结：三者的生物学特性和栽培管理技术的异同点67番茄番茄68一、对环境条件的要求：1、温度番茄要求温暖的气候条件，不耐寒冷。2、光照番茄属于日中性植物，不需要特定的光周期，所以只要温度适宜全年都可栽培。3、水分

番茄不同生育时期对水分要求不同，发芽期需水多，播种后要求土壤相对含水量80%以上，幼苗期65%～70%，结果期需水较多，要求土壤相对含水量75%以上。空气相对温度以50%～65%为宜，如果湿度大易引起病害。

一、对环境条件的要求：1、温度2、光照3、水分694、土壤番茄对土壤条件要求不太严格，除特别粘重排水不良的低洼易涝地外，均可栽培。

二、几个关键点1、日光温室冬春茬番茄定植后正处在光照弱的季节，应设法提高室内光照强度。

增加光照强度的有效途径：一是温室覆盖的薄膜要选择透光率高的无滴防尘膜；每天揭开草苫后，擦净薄膜上的灰尘；二是在后墙处张挂反光幕；在保证温度的前提下，尽量早揭晚盖草帘或保温被。4、土壤二、几个关键点1、日光温室冬春茬番茄定植后正处702、设施番茄栽培多采用单蔓整枝，即每枝只保存主枝，所有侧枝全部去除。无限生长型品种留5层果左右，摘心。采用吊蔓栽培系统，即植株上方距畦面2．5m〔日光温室低些〕处沿畦方向按行分别拉一道10号铁丝，每个植株上方用吊绳活动挂钩挂在铁丝上，挂钩可在铁丝上移动。采用单干整枝，当侧枝长至6cm长时及时取掉。随着植株生长，把茎干缠绕在吊绳上。樱桃番茄不疏花疏果，普通大果番茄注意疏花疏果，每穗留3～5个果，多余花果及时去掉。喷花后7～15天，摘除幼果残留的花瓣、柱头及下部黄叶，并及时摘除病叶。2、设施番茄栽培多采用单蔓整枝，即每枝只保存主枝，所有侧713、要采用壮苗

壮苗标准：冬、春茬栽培的秧苗，一般苗龄为60－70天，株高23－25CM，植株矮，茎粗壮、节间短，具7－8叶，叶片肥厚，叶色深绿，根系兴旺，已显蕾，无病虫害。〔书P19页〕3、要采用壮苗壮苗标准：冬、春茬栽培的秧苗，一般724、冬春茬番茄开花期难免遇到阴雨雪和灾害性天气，温度偏低，光照缺乏，影响正常授粉受精，导致落花，需要用防落素处理。在设施内温度最低温度稳定在15℃以上后，不再使用防落素喷花。不使用2，4—D喷花保果。保花保果的方法：〔1〕生长调节剂处理可采用浓度为25～50mg/L的番茄灵〔对氯苯氧乙酸〕或浓度为20～30mg/L的番茄丰产剂2号等生长调节剂处理进展喷花或蘸花处理。处理时温度较低时选用浓度上限，温度较高时那么选用浓度下限。

〔2〕蜂授粉此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、优质高产的效果。经熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，产生较多的种子，从而能够分泌促进果实生长的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脱落，生长速度快，增产幅度高达15%～35%。同时可以改善番茄果实品质，一方面彻底解决了用生长素类化学物质促进坐果所带来的激素残留问题，另一方面使得番茄果实含糖量提高，口感好，果型匀整，商品果率提高。4、冬春茬番茄开花期难免遇到阴雨雪和灾害性天气，温度偏低735、番茄是以成熟果食为产品的蔬菜，果实成熟大体分为4个时期，即绿熟期，转色期，成熟期和完熟期。5、番茄是以成熟果食为产品的蔬菜，果实成熟大体分为4个时74辣椒辣椒751、温度辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间，发芽时需要的适温为25℃。随着植株的生长，对温度的适应能力也越来越强，具有三片以上真叶片，能在0℃以上不受冻害。开花结果期要求白天棚温到达20～30℃，一般不低于10℃，假设低于10℃时，往往授粉不良。高于35℃时，花器往往发育不全或柱头枯槁而不能受精。2、光照辣椒为中光性作物，光照时间长或短都能进展花芽分化和开花。但在较短的日照条件下，开花较早些。1、温度2、光照763、辣椒种子消毒A．药剂浸种将种子用清水预浸5～6小时，再放入1%硫酸铜溶液中〔硫酸铜1份、清水99份〕浸泡5分钟，然后捞出，用清水投洗干净后进展催芽。也可用福尔马林〔40%甲醛〕150倍液浸种15分钟后洗净催芽。也可以先将种子在清水中预浸4小时，捞出来再放入10%磷酸三钠溶液中浸20～30分钟，或预浸5～6小时，浸种15分钟。B．干热消毒干热消毒是将枯燥的种子单层摆放在薄的器皿中，在70℃下干热处理72小时。C．常规温汤浸种具体操作方法可参照茄子温汤浸种方法进展。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果,温种时间4小时，水温17℃。〔书P25页〕3、辣椒种子消毒77

4、辣椒光饱和点为3万勒g斯，补偿点为1500勒g斯，当设施内的光照强度达不到饱合点时，而且日照时间较短时，及时间苗分苗。

5、门椒结果后发现植株上有向内伸长长势较弱的“副枝〞，应当尽早摘除，以利通风透光。再者，在主要侧枝上的次一级侧枝所结幼果直径到达1cm左右时可以根据植株长势在这些侧枝上留4～6叶摘心。另外中后期长出的徒长枝也应摘掉。6、在设施内温度等环境条件不能满足辣椒的正常开花结果的要求，影响正常授粉受精，导致落花时，需要用生长素处理。在设施内温度最低温度稳定在15℃以上后，不再使用防落素喷花。不使用2，4～D喷花保果。

4、辣椒光饱和点为3万勒g斯，补偿点为1500勒g斯，78茄子茄子79茄子的植株调整嫁接茄子生长势强、生长期长，采用双干整枝〔V形整枝〕有利于后期群体受光。即在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干，打掉其他所有侧枝。打枝应根据植株的生长状况而定，上面的要摘晚些。在生长过程中，要把下部的病叶、老叶及时摘掉，以加大通风、透光。尤其到后期结果位置升高时，下部的老叶更要及时处理，同时也要去掉砧木上萌发出的叶片。另外，温室嫁接茄子由于栽培期长，植株比较高大，如用日本“托鲁巴姆〞嫁接的茄子到后期秧体到达2m多高，所以需采用支架支撑生长，防止倒伏和保证良好的群体构造。如果要延长茄子收获期，可采用剪枝再生技术，即在7个茄子收获后，在主干距地面10cm处用利刀斜茬削除，然后松土、追肥、灌水，促进侧枝萌芽，选生长好的枝条再进展双干整枝，1个月后又可收获果实，可一直收到12月上旬。茄子的植株调整80第二讲瓜类设施栽培第二讲瓜类设施栽培81一、瓜果类蔬菜的种类瓜类蔬菜是葫芦科中果实供信用的栽培种群。我国栽培的瓜果类蔬菜主要有黄瓜、西瓜、西葫芦和甜瓜等。二、生长发育周期瓜类蔬菜的生育周期大致分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和开花结果期。南瓜及其他瓜类和黄瓜的生长发育周期根本相似。〔1〕发芽期播种后种子萌动到幼苗破心，即第一片真叶显露需5～6d。〔2〕幼苗期从真叶出现到第4片叶展平为幼苗期，需约20～30d。〔3〕甩条发棵期从第4片叶展平到第一雌花开放为甩条发棵期。〔4〕结果期从第一雌花开放到拉秧为止称为结果期。一、瓜果类蔬菜的种类瓜类蔬菜是葫芦科中果实供信用的栽培种82三、对环境条件的要求：瓜类都属于需光照较强的作物，较强的光照有利于生长，尤其是果实生长。光照充足植株生长良好，果实生长快而且品质好。如果光照缺乏，尤其是低温寡照，植株生长不良，叶片薄而色淡，叶柄细长，容易化瓜和感染病害。在瓜类当中黄瓜比较耐弱光。光照降低至自然光照1/2时，其同化量根本上不下降，但光量为自然光照1/4时，同化量会降低到13．7%，植株发育不良，从而引起“化瓜〞现象。瓜类属短日照作物，如果短日照和低夜温相结合那么雌花数量更多，夜温为15℃的低温和8小时的短日照有利于雌花的分化。三、对环境条件的要求：瓜类都属于需光照较强的作物，较强的83黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。主要是种子萌发时由胚根发育的初生根，垂直向下生长，可达1米以上。冬季日光温室栽培黄瓜，必须建造采光角度合理的温室，覆盖透光率高的无滴膜，每天揭开草苫后用拖布擦净膜面灰尘，最好在栽培畦北侧或后墙处张挂反光幕，以提高后部光照强度，并提高气温和地温。

黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。主要是种子萌发时由胚根发84什么是“化瓜〞？化瓜产生原因及防治

雌花未开放或开放后子房不膨大，迅速萎缩变黄脱落，称为化瓜。“化瓜〞发生的主要原因是：营养供给缺乏或是营养生长和生殖生长不平衡所致,主要的影响因素有光照缺乏、氮肥偏多、灌水过量、长势过弱或过旺、栽植过密等。

防治方法：适当的疏花、疏瓜；适当提高温室内的温度，增强光照强度；加强增温、保温措施；加强水肥管理，促进瓜类生长；在温室内增施二氧化碳气肥，可有效的解决化瓜，提高产量；合理密植，加强水肥等综合管理措施，延缓植株老化进程。

什么是“化瓜〞？化瓜产生原因及防治雌花未开放或开放后子房85什么是“戴帽〞？戴帽产生原因及防治“戴帽〞：也叫戴帽出土，在育苗时，子叶带着种壳出土现象主要的原因是：播种后覆土过薄，胚在出土过程中的摩擦力缺乏，不能使种皮脱去造成戴帽。当在土床面出现龟裂、覆土太薄、土壤水分缺乏、苗床整的不平，使覆土厚薄不同等，均可造成戴帽。防治方法：①适当延长浸种时间，以剖开种子中心不见干心为宜。一般大粒种子浸泡10～12小时、小粒种子浸泡8～10小时为宜。②播种后发现覆土过少，可再盖一层细土或营养土。③土壤枯燥时，可用喷壶喷洒经过日晒的温水，但注意要一次喷透，不能反复喷，也不能浇“蒙头水〞。④人工脱壳。一旦发出带壳出土的幼苗，要及时进展人工脱壳，方法是：在早晨或适当洒水后，趁种皮潮湿、变软时，用左手扶住幼苗，右手轻轻将种皮推压，使种皮浮起，将子叶慢慢拔出。什么是“戴帽〞？戴帽产生原因及防治“戴帽〞：也叫戴帽出土86四、黄瓜栽培管理技术要点

黄瓜设施栽培以塑料拱棚和日光温室为主。塑料拱棚栽培有春早熟和秋延后两个茬次，以春早熟栽培面积较大，秋延后栽培面积较小。日光温室生产可分为秋冬茬、冬春茬和早春茬三个茬次。四、黄瓜栽培管理技术要点黄瓜设施栽培以塑料拱棚和日光温871、壮苗标准苗龄约30～45天，幼苗有4～5片真叶，苗高20cm；茎粗壮，节间较短；子叶完好，肥大；真叶肥厚、浓绿，叶面、叶背刺毛浓密；根系兴旺，色白；无病虫害。2、苗床准备大棚春茬宜用电热温床或温室育苗，温室冬春茬和早春茬在温室中育苗，拱棚秋延后和温室秋冬茬在露地育苗。温室育苗时，苗床要远离东西山墙，以防苗床遮荫。3、播种期依据各茬次的定植期和育苗天数向前推算确定播种期。冬季和早春保护地育苗需选晴天中午播种。嫁接育苗时，嫁接方法不同，黄瓜和黑籽南瓜的播种期亦不一样。采用靠接法时，黄瓜应比黑籽南瓜早播4天左右，待黄瓜子叶展平时，再播黑籽南瓜。采用顶插法嫁接时，黄瓜可比黑籽南瓜晚播2～3天。1、壮苗标准2、苗床准备3、播种期884、黄瓜嫁接育苗

①砧木选择黄瓜嫁接对砧木的要求是：高抗枯萎病，或对枯萎病到达免疫，嫁接和共生亲和力高，耐低温能力强。生产上多用黑子南瓜做砧木。②嫁接方法黄瓜多采用靠接法。当黄瓜苗高7～10cm，第一片真叶长1～1．5cm，南瓜子叶展平、心叶刚显露为嫁接适期。嫁接需在遮荫的温室或拱棚内进展，且严禁通风，棚内温度应保持25℃左右，空气相对湿度保持90%左右。4、黄瓜嫁接育苗①砧木选择②嫁接方法89嫁接前一天在子叶苗床灌水，便于起苗。嫁接时分别将黄瓜苗和南瓜苗从苗床连根取出。先用竹签将南瓜苗生长点和真叶剔去，用单面刀片自子叶节下0．5～0．8cm处，由上而下斜切胚轴，切割胚轴粗的1/2处，切口长约0．8～1．0cm。再切接穗，用刀片在黄瓜子叶节下1．0～1．5cm处自下而上斜切胚轴，切割深度达胚轴粗的2/3，切口长约0．8～1．0cm。然后将切好的黄瓜苗和南瓜苗的舌状切口相嵌在一起，使切口面严密结合，用嫁接夹固定。嫁接后立即栽植到营养钵中。栽植时使两根相距约1cm，埋土深度应在接口下3cm处。栽植苗的行株距均为10cm。嫁接苗栽植后，及时灌水并扣小拱棚。嫁接前一天在子叶苗床灌水，便于起苗。嫁接时分别将黄瓜苗和90③嫁接苗床管理嫁接后前3天，苗床白天25～30℃，夜间18～20℃；3天后白天降至25～28℃，夜间14～16℃。断根后白天提高到28～30℃，夜间降至10～16℃；定植前5天，白天20～25℃，夜间12～13℃。嫁接后3天内不通风，床内空气相对湿度保持95%以上。3天后开场通风排湿，6～7天后可撤除小拱棚。嫁接苗栽植后及时在小拱棚上盖草帘遮荫，第二或第三天开场早晚见光，以后逐渐延长见光时间，中午光照强时遮荫，嫁接后5～6天，可去除草帘，不再遮荫。嫁接后10～13天内切断接穗根，即用刀片自接口以下，将黄瓜下胚轴切断。断根后假设出现萎蔫现象时，可适当回帘遮荫。并注意检查砧木侧芽的萌发情况，发现侧芽后应及时摘除。③嫁接苗床管理嫁接后3天内不通风，床内空气相对湿度保持91五、西葫芦栽培管理技术

西葫芦设施栽培主要有温室栽培和塑料拱棚栽培。温室栽培有3个茬次，即秋冬茬、冬春茬和早春茬。塑料拱棚栽培主要为早春茬。

定植后管理：

1、温度管理定植后缓苗期，拱棚、温室不通风，提高温度促进缓苗，白天25～30℃，夜间15～20℃。缓苗后至根瓜坐住，适当降低温度，促根控秧，白天20～25℃，夜间10～15℃。根瓜开场膨大后，适当提高温度，促进果实发育，白天22～25℃，夜间最低温度保持11～13℃。五、西葫芦栽培管理技术西葫芦设施栽培主要有温室栽培和塑92

2、光照管理设施栽培，白天适时揭去保温覆盖物，并擦净薄膜，提高透光率。阴天，只要揭开保温覆盖物，棚室内温度不降到5℃，就要揭开见光。3、水分管理定植缓苗后，如果温度较高，且土壤枯燥时，可轻灌一次缓苗水。之后至根瓜膨大前一般不灌水。根瓜坐住后开场灌水。灌水量大小及间隔时间长短，要观察植株长势，还要根据天气情况进展。温室冬季灌水量要小，次数要少，约隔10～15天灌一水。晚秋和早春7天左右灌一次水。早秋和春夏季，灌水次数较多，约4～5天灌一水。冬季和早春宜灌小水，且采用膜下灌水。每次灌水后，结合温度调节及时通风，降低空气湿度。2、光照管理3、水分管理93

4、施肥管理根瓜膨大至采收期，结合灌水追一次肥，以后约10～15天追一次肥，总追肥4～5次。每次追肥参考量为：每667平方米追磷酸二铵15㎏，或复合肥30～40㎏，或粪肥1000㎏。5、保花保果设施栽培中，因温度低及缺乏昆虫传粉，授粉不良，易造成化瓜。因此，必须进展人工授粉，促进坐果。人工授粉一般以上午9～10时最好，一朵雄花可授3～4朵雌花。6、植株调整〔1〕吊蔓矮生型西葫芦，在温室栽培条件下，生长期长，茎蔓可长达60～70㎝，甚至更长，为使植株充分利用光能，提高产量和便于管理，必须吊蔓，使其直立生长。拱棚和露地栽培，可支1米高的直立架固定植株。4、施肥管理5、保花保果6、植株调整94〔2〕摘除老、病叶及侧枝生长期，及时摘除病叶、老叶及萌发的侧枝，以减少遮光、防止引发病害和过多消耗养分。〔2〕摘除老、病叶及侧枝95五、西瓜设施栽培技术要点

1、西瓜嫁接育苗的方法：西瓜嫁接可采用插接法、靠接法、劈接法等，但以插接法为多。插接法的操作步骤各：准备租0．2－0．3厘米、长20厘米左右的竹签，将先端削尖。用竹签的先端紧贴砧木一子叶基部的内侧，向另一子叶的下方斜插，插入深度为0．5厘米左右，不可穿破砧木表皮。用刀片从西瓜子叶下约0．5厘米处入刀，在相对的两侧面各向下斜切一刀，切面长0．5－0．7厘米，刀口要平滑。接穗削好后，即拔出砧木中的竹签，并插入接穗，插入的深度以削口与砧木插孔平为度。要求接穗所削的楔形与砧木插孔的大小和长短一致。五、西瓜设施栽培技术要点1、西瓜嫁接育苗的方法：962、西瓜鉴定成熟度的方法：1、积温法。在西瓜开花时，每株人工授粉后，即挂牌标记，到果实成熟期按时采收，这样就可以确认其成熟程度。

2、果实性状观察法。果实成熟后一般果皮坚硬光滑具有光泽，果皮花纹清晰，呈现本品种固有的熟瓜皮色。果实脐部(花冠脱落处)和果蒂(果柄着生处)部位向里收缩、凹陷，果实着地局部转黄粗糙，果柄刚毛稀疏变黄不显，即为熟瓜。

3、弹瓜听声法。成熟的果实用手抚摸瓜面有光滑感，用手指弹瓜发出"嘭嘭"的浊音，未成熟的瓜发出的声音是"噔噔"的实音，如果发音"噗噗"那么是过熟瓜。

4、比重法。一般成熟西瓜比重在0．90--0．95之间，大于这个数字表示尚未成熟，小于0．90那么该瓜已过熟。用手托瓜感到发轻，用手轻拍瓜面，手心感到微微发颤为熟瓜。2、西瓜鉴定成熟度的方法：97六、甜瓜设施栽培技术要点

甜瓜从播种直到果实成熟或采收完毕为一个生育周期。整个生育周期可划分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期4个不同时期，各生育时期在形态、生理、对环境条件要求以及相应的栽培技术措施方面均有其不同的特点。甜瓜日光温室冬春茬栽培虽然技术难度大，但生产效益高，栽培范围广、面积大，是日光温室甜