连锁经营信息管理教材课件

第七章

连锁经营信息管理

​​1连锁门店在对商品进行采购、补货时，必定需要门店的信息管理系统和信息技术支撑。假设某连锁门店需要采购一批商品，请问作为门店店长如何将实物与信息系统结合起来进行操作。情景引入​连锁门店在对商品进行采购、补货时，必定需要门店2案例可的信息化管理上海可的便利店有限公司于1996年正式成立。目前，公司店铺规模已拓展至长江三角洲、珠江三角洲等等18个大中城市，拥有集直营、特许加盟经营模式为一体的专业便利店，总数达1200余家。年营业总额突破23亿人民币​案例可的信息化管理上海可的便利店有限公司于1996年正式3可的运行态势1200家门店，常温每两天配一次货，低温一天一次自动补货、自动配货、自动核算、自动付款最先进的常温物流运用电子标签的零库存冷链物流整个管理过程（通过信息系统与网络）无纸化​可的运行态势1200家门店，常温每两天配一次货，低温一天一次41、门店运行门店通过POS系统销售、订货、收货、盘点、结算​1、门店运行门店通过POS系统销售、订货、收货、盘点、结算52门店与配送中心总部​2门店与配送中心总部​6​​73配送中心预检​3配送中心预检​83配送中心收货​3配送中心收货​93配送中心入库​3配送中心入库​10​​113配送中心拣货整箱拣货​3配送中心拣货​123配送中心拣货整箱拣货​3配送中心拣货​133配送中心拣货拆零拣货​3配送中心拣货​143配送中心拣货拆零拣货​3配送中心拣货​153配送中心集货​3配送中心集货​163配送中心出货、运输​3配送中心出货、运输​174门店收货进货入库​4门店收货进货入库​18可的信息化管理信息管理系统总部门店配送中心​可的信息化管理信息管理系统总部门店配送中心​19第一节.管理信息系统一、企业信息管理的涵义（ManagementInformationSystem,简称MIS）企业以信息技术为手段，对信息进行采集、整理、加工、传播、存贮和利用的过程，对企业的信息活动过程进行战略规划，对信息活动中的要素进行计划、组织、领导和控制的决策过程，力求资源有效配置、共享管理、协调运作，以最少的消耗创造最大的效益。​第一节.管理信息系统一、企业信息管理的涵义（Manageme20（一）连锁经营信息的特征信息量大、更新快、来源多样化。（二）连锁经营信息管理的要求全面适量及时准确通讯顺畅​（一）连锁经营信息的特征全面适量及时准确通讯顺畅​21二.企业信息化企业信息基础设施建设与管理企业生产过程的信息化企业业务管理的信息化企业社会服务的信息化企业信息资源的开发与利用​二.企业信息化企业信息基础设施建设与管理​22三、连锁经营管理信息系统的构成（一）总部管理信息系统（二）配送中心管理信息系统（三）门店管理信息系统（四）数据通讯系统​三、连锁经营管理信息系统的构成（一）总部管理信息系统23三、连锁经营管理信息系统的构成电子订货系统(EOS)销售时点管理系统（POS）射频识别技术（RFID)电子数据交换系统（EDI)全球定位系统（GPS)​三、连锁经营管理信息系统的构成电子订货系统(EOS)​24四、电子订货系(EOSelectronicorderingsyetem是指用户、流通中心、生产企业之间利用通讯网络（VAN或互联网）和终端设备以在线联结（ON-LINE）方式进行订货作业和订货信息交换的系统。

缩短订货的时间，缩短订货商品的交货期；减少商品订单的出错率，节省人工费；有利于减少企业库存水平，提高企业的库存管理效率，防止商品特别是畅销商品的缺货现象的出现。​四、电子订货系(EOSelectronicorderi25（一）电子订货系统的基本构件1、价格卡（即含商品条形码的卡片）2、掌上型终端机3、数据机（目前常与服务器连在一起）（二）电子订货系统的功能1、订货管理2、盘点管理​​26（三）、电子订货系统的订货作业流程

确认订货需求掌上终端机订货薄工作电脑门店数据机电信局总部数据机总部PC网络供货商印表机​（三）、电子订货系统的订货作业流程确认订货需求掌上终端机订货27（四）、电子订货系统的盘点作业流程掌上终端机商品条码货架标签卡工作电脑数据机电信局数据机总部PC网络盈亏表盘点统计表输出设备​（四）、电子订货系统的盘点作业流程掌上终端机商品条码货架标签28（一）、POS系统的基本构件五、销售时点管理系统（POSpointofsale）远程通讯接口主控计算机外接辅助设备收银机扫描器收银机扫描器收银机扫描器​（一）、POS系统的基本构件五、销售时点管理系统（POSp29（二）、条码系统（1）条码概念

条码（BarCode）是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标记，用以表示一定的信息。（1）前缀码（2）厂商代码（3）商品项目代码（4）校验码​（二）、条码系统（1）条码概念条码（BarCode30（2）商品条码标准码

第一：对690，691打头的条码，由7位（国别代码＋厂商代码）、5位商品代码及1位校验码构成；

例：690MMMMMPPPPPC（厂商代码商品代码校验码）

第二：对692打头的条码，由8位（国别代码＋厂商代码）、4位商品代码及1位校验码构成；

缩短码缩短码的8位数字由7位商品代码和1位校验码构成。

例：69×××××C（商品代码校验码）6902952880294茅台—53度飞天茅台​（2）商品条码标准码

第一：对690，691打头的条码，31（3）条码标签印刷机掌上型；桌上型；电子称+条码标签印制机（4）POS收银系统1、电子收银机+扫描器+主档控制器+计算机2、商品条码阅读器​（3）条码标签印刷机​32（5）条码识别采用的各种光电扫描设备光笔扫描器台式扫描器手持式扫描器固定式光电及激光快速扫描器​（5）条码识别采用的各种光电扫描设备​33(三）、POS系统四大功能：销售收银数据采集顾客服务即时纠错思考问题：以零售业为例，简述连锁企业POS运行过程？​(三）、POS系统​34以零售业为例，POS的运行有以下5个步骤：一、适用POS商品的包装上印刷有商品标准条形码二、购买商品时，利用自动读取设备读取商品条形码信息三、读取的商品信息通过通信网络传送给店内的主机，计算机系统瞬时将商品的价格、销售额合计等信息传送给收款台，用以形成缴款单据四、销售信息通过通信网络传送给总部和流通中心五、本部、流通中心、店铺在这些信息的基础上，做出库存调整，补充订货、配送管理等方面的快速而准确的决策​以零售业为例，POS的运行有以下5个步骤：一、适用POS商品35六、射频识别系统（RFIDRadioFrequencyIdentification)（一）射频识别技术的涵义和特征1、涵义：是指通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据的一种信息技术。2、特点：识别物体具体；可通过外部材料读取数据；可同时识别多个物体；操作方便，信息储存量大。​六、射频识别系统（RFIDRadioFrequency363、RFID系统的构成最基本的RFID系统由三部分组成：标签(Tag，即射频卡电子标签）由耦合元件及芯片组成，每个标签具有唯一的电子编码（ID号），附着在物体上标识目标对象。​3、RFID系统的构成​37阅读器：读取(有时还可以写入)标签信息的设备。天线：在标签和读取器间传递射频信号。

固定式读写器手持式读写器

天线

​阅读器：读取(有时还可固定式读写器手持式读写器天384、RFID工作原理​4、RFID工作原理​395、射频技术在连锁经营管理中运用库存管理；供应链管理；销售管理；顾客服务案例分析

沃尔玛运用射频技术的简介​5、射频技术在连锁经营管理中运用​40七、电子数据交换系统（一）EDI的涵义将商业或行政事务处理，按照一个公认的标准，形成结构化的事务处理或信息数据格式，从计算机到计算机的数据传输方式。（二）作用1、实现无纸贸易；2、变革贸易方式；3、节省时间、提高效率；4、提高数据传输的准确性；5、提升企业竞争能力。​七、电子数据交换系统​41（三）基本构成要素通信；标准；软件（四）基本工作原理报文生成及处理模块联系模块格式转换模块通信模块组织内部信息系统EDI通信网外部系统图7—11EDI示意图​（三）基本构成要素报文生成联系模块格式转换模块通信模块组织内42八、全球定位系统（GPS技术）（一）GPS的构成1、地面控制部分；2、空间部分；3、用户装置部分。（二）GPS系统的特点1、定位精度高；2、观察时间短；3、操作简便；4、全天候作业；5、功能多、应用广。​八、全球定位系统（GPS技术）​43​​44（三）GPS系统在连锁经营管理中的应用1、配送中心位置的确定​（三）GPS系统在连锁经营管理中的应用​452、合理规划配送线路；3、合理调试控制车辆；4、实时查询商品信息。​2、合理规划配送线路；​46生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热爱。12月-2212月-22Friday,December30,2022人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。15:26:4115:26:4115:2612/30/20223:26:41PM做一枚螺丝钉，那里需要那里上。12月-2215:26:4115:26Dec-2230-Dec-22日复一日的努力只为成就美好的明天。15:26:4115:26:4115:26Friday,December30,2022安全放在第一位，防微杜渐。12月-2212月-2215:26:4115:26:41December30,2022加强自身建设，增强个人的休养。2022年12月30日3:26下午12月-2212月-22精益求精，追求卓越，因为相信而伟大。30十二月20223:26:41下午15:26:4112月-22让自己更加强大，更加专业，这才能让自己更好。十二月223:26下午12月-2215:26December30,2022这些年的努力就为了得到相应的回报。2022/12/3015:26:4115:26:4130December2022科学，你是国力的灵魂；同时又是社会发展的标志。3:26:41下午3:26下午15:26:4112月-22每天都是美好的一天，新的一天开启。12月-2212月-2215:2615:26:4115:26:41Dec-22相信命运，让自己成长，慢慢的长大。2022/12/3015:26:41Friday,December30,2022爱情，亲情，友情，让人无法割舍。12月-222022/12/3015:26:4112月-22谢谢大家！生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热爱。12月-2212月-2247

第七章

连锁经营信息管理

​​48连锁门店在对商品进行采购、补货时，必定需要门店的信息管理系统和信息技术支撑。假设某连锁门店需要采购一批商品，请问作为门店店长如何将实物与信息系统结合起来进行操作。情景引入​连锁门店在对商品进行采购、补货时，必定需要门店49案例可的信息化管理上海可的便利店有限公司于1996年正式成立。目前，公司店铺规模已拓展至长江三角洲、珠江三角洲等等18个大中城市，拥有集直营、特许加盟经营模式为一体的专业便利店，总数达1200余家。年营业总额突破23亿人民币​案例可的信息化管理上海可的便利店有限公司于1996年正式50可的运行态势1200家门店，常温每两天配一次货，低温一天一次自动补货、自动配货、自动核算、自动付款最先进的常温物流运用电子标签的零库存冷链物流整个管理过程（通过信息系统与网络）无纸化​可的运行态势1200家门店，常温每两天配一次货，低温一天一次511、门店运行门店通过POS系统销售、订货、收货、盘点、结算​1、门店运行门店通过POS系统销售、订货、收货、盘点、结算522门店与配送中心总部​2门店与配送中心总部​53​​543配送中心预检​3配送中心预检​553配送中心收货​3配送中心收货​563配送中心入库​3配送中心入库​57​​583配送中心拣货整箱拣货​3配送中心拣货​593配送中心拣货整箱拣货​3配送中心拣货​603配送中心拣货拆零拣货​3配送中心拣货​613配送中心拣货拆零拣货​3配送中心拣货​623配送中心集货​3配送中心集货​633配送中心出货、运输​3配送中心出货、运输​644门店收货进货入库​4门店收货进货入库​65可的信息化管理信息管理系统总部门店配送中心​可的信息化管理信息管理系统总部门店配送中心​66第一节.管理信息系统一、企业信息管理的涵义（ManagementInformationSystem,简称MIS）企业以信息技术为手段，对信息进行采集、整理、加工、传播、存贮和利用的过程，对企业的信息活动过程进行战略规划，对信息活动中的要素进行计划、组织、领导和控制的决策过程，力求资源有效配置、共享管理、协调运作，以最少的消耗创造最大的效益。​第一节.管理信息系统一、企业信息管理的涵义（Manageme67（一）连锁经营信息的特征信息量大、更新快、来源多样化。（二）连锁经营信息管理的要求全面适量及时准确通讯顺畅​（一）连锁经营信息的特征全面适量及时准确通讯顺畅​68二.企业信息化企业信息基础设施建设与管理企业生产过程的信息化企业业务管理的信息化企业社会服务的信息化企业信息资源的开发与利用​二.企业信息化企业信息基础设施建设与管理​69三、连锁经营管理信息系统的构成（一）总部管理信息系统（二）配送中心管理信息系统（三）门店管理信息系统（四）数据通讯系统​三、连锁经营管理信息系统的构成（一）总部管理信息系统70三、连锁经营管理信息系统的构成电子订货系统(EOS)销售时点管理系统（POS）射频识别技术（RFID)电子数据交换系统（EDI)全球定位系统（GPS)​三、连锁经营管理信息系统的构成电子订货系统(EOS)​71四、电子订货系(EOSelectronicorderingsyetem是指用户、流通中心、生产企业之间利用通讯网络（VAN或互联网）和终端设备以在线联结（ON-LINE）方式进行订货作业和订货信息交换的系统。

缩短订货的时间，缩短订货商品的交货期；减少商品订单的出错率，节省人工费；有利于减少企业库存水平，提高企业的库存管理效率，防止商品特别是畅销商品的缺货现象的出现。​四、电子订货系(EOSelectronicorderi72（一）电子订货系统的基本构件1、价格卡（即含商品条形码的卡片）2、掌上型终端机3、数据机（目前常与服务器连在一起）（二）电子订货系统的功能1、订货管理2、盘点管理​​73（三）、电子订货系统的订货作业流程

确认订货需求掌上终端机订货薄工作电脑门店数据机电信局总部数据机总部PC网络供货商印表机​（三）、电子订货系统的订货作业流程确认订货需求掌上终端机订货74（四）、电子订货系统的盘点作业流程掌上终端机商品条码货架标签卡工作电脑数据机电信局数据机总部PC网络盈亏表盘点统计表输出设备​（四）、电子订货系统的盘点作业流程掌上终端机商品条码货架标签75（一）、POS系统的基本构件五、销售时点管理系统（POSpointofsale）远程通讯接口主控计算机外接辅助设备收银机扫描器收银机扫描器收银机扫描器​（一）、POS系统的基本构件五、销售时点管理系统（POSp76（二）、条码系统（1）条码概念

条码（BarCode）是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标记，用以表示一定的信息。（1）前缀码（2）厂商代码（3）商品项目代码（4）校验码​（二）、条码系统（1）条码概念条码（BarCode77（2）商品条码标准码

第一：对690，691打头的条码，由7位（国别代码＋厂商代码）、5位商品代码及1位校验码构成；

例：690MMMMMPPPPPC（厂商代码商品代码校验码）

第二：对692打头的条码，由8位（国别代码＋厂商代码）、4位商品代码及1位校验码构成；

缩短码缩短码的8位数字由7位商品代码和1位校验码构成。

例：69×××××C（商品代码校验码）6902952880294茅台—53度飞天茅台​（2）商品条码标准码

第一：对690，691打头的条码，78（3）条码标签印刷机掌上型；桌上型；电子称+条码标签印制机（4）POS收银系统1、电子收银机+扫描器+主档控制器+计算机2、商品条码阅读器​（3）条码标签印刷机​79（5）条码识别采用的各种光电扫描设备光笔扫描器台式扫描器手持式扫描器固定式光电及激光快速扫描器​（5）条码识别采用的各种光电扫描设备​80(三）、POS系统四大功能：销售收银数据采集顾客服务即时纠错思考问题：以零售业为例，简述连锁企业POS运行过程？​(三）、POS系统​81以零售业为例，POS的运行有以下5个步骤：一、适用POS商品的包装上印刷有商品标准条形码二、购买商品时，利用自动读取设备读取商品条形码信息三、读取的商品信息通过通信网络传送给店内的主机，计算机系统瞬时将商品的价格、销售额合计等信息传送给收款台，用以形成缴款单据四、销售信息通过通信网络传送给总部和流通中心五、本部、流通中心、店铺在这些信息的基础上，做出库存调整，补充订货、配送管理等方面的快速而准确的决策​以零售业为例，POS的运行有以下5个步骤：一、适用POS商品82六、射频识别系统（RFIDRadioFrequencyIdentification)（一）射频识别技术的涵义和特征1、涵义：是指通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据的一种信息技术。2、特点：识别物体具体；可通过外部材料读取数据；可同时识别多个物体；操作方便，信息储存量大。​六、射频识别系统（RFIDRadioFrequency833、RFID系统的构成最基本的RFID系统由三部分组成：标签(Tag，即射频卡电子标签）由耦合元件及芯片组成，每个标签具有唯一的电子编码（ID号），附着在物体上标识目标对象。​3、RFID系统的构成​84阅读器：读取(有时还可以写入)标签信息的设备。天线：在标签和读取器间传递射频信号。

固定式读写器手持式读写器

天线

​阅读器：读取(有时还可固定式读写器手持式读写器天854、RFID工作原理​4、RFID工作原理​865、射频技术在连锁经营管理中运用库存管理；供应链管理；销售管理；顾客服务案例分析

沃尔玛运用射频技术的简介​5、射频技术在连锁经营管理中运用​87七、电子数据交换系统（一）EDI的涵义将商业或行政事务处理，按照一个公认的标准，形成结构化的事务处理或信息数据格式，从计算机到计算机的数据传输方式。（二）作用1、实现无纸贸易；2、变革贸易方式；3、节省时间、提高效率；4、提高数据传输的准确性；5、提升企业竞争能力。​七、电子数据交换系统​88（三）基本构成要素通信；标准；软件（四）基本工作原理报文生成及处理模块联系模块格式转换模块通信模块组织内部信息系统EDI通信网外部系统图7—11EDI示意图​（三）基本构成要素报文生成联系模块格式转换模块通信模块组织内89八、全球定位系统（GPS技术）（一）GPS的构成1、地面控制部分；2、空间部分；3、用户装置部分。（二