人教版选修五高二化学《羧酸酯》教学课件

第三章烃的含氧衍生物人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件第三章烃的含氧衍生物人教版选修五高二化学《羧酸酯》课醋酸CH3COOH第三节羧酸酯醋酸CH3COOH第三节羧酸酯1、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O21、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C22、乙酸的物理性质颜色、状态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色液体有强烈刺激性气味117.9℃（易挥发）16.6℃易溶于水、乙醇等溶剂(无水乙酸又称为:冰醋酸)2、乙酸的物理性质颜色、状态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色E、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：C、与碱性氧化物反应：3、乙酸的化学性质(1)酸性：CH3COOHCH3COO－+H+人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件E、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变色：B、与活泼金属反应【思考与交流】必修Ⅰ已介绍过乙酸是一种有机弱酸。请同学们根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸与碳酸的酸性的强弱。方案1：方案2：方案3：方案4：方案5：往镁粉中加入乙酸Mg+2CH3COOH=(CH3COO)2Mg+H2↑乙酸和NaOH溶液混合（滴加酚酞）。NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O乙酸和MgO悬浊液混合。2CH3COOH+MgO=(CH3COO)2Mg+H2O往Na2CO3粉末中加入乙酸。

2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸使石蕊变色人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件【思考与交流】必修Ⅰ已介绍过乙酸是一种有机弱酸科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件科碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3C【思考交流】证明乙酸是弱酸的方法：1

2

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5CH3COOHCH3COO－+H+思考1:可以用几种方法证明乙酸是弱酸？人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件【思考交流】证明乙酸是弱酸的方法：CH3C

厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液碎瓷片（2）乙酸的酯化反应人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件乙醇3mL（2）乙酸的酯化反应人教版选修酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和【知识回顾】1.浓硫酸的作用是什么？2.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？4.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇①中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸【知识回顾】1.浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂不纯净；乙人教版选修五高二化学《羧酸酯》教学课件【探究】乙酸乙酯的酯化过程

——酯化反应的脱水方式可能一可能二同位素示踪法酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。CH3COOH+H18OCH2CH3浓硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3实验验证【探究】乙酸乙酯的酯化过程

——酯化反应的脱水方式可能一可能是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途3）乙酸的用途

OCH3—C—O—H小结：酸性酯化是一种重要的化工原料3）乙酸的用途

O自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬二、羧酸1、定义：由烃基(或氢）与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOH

C17H35COOH硬脂酸CH2＝CHCOOHC17H33COOH油酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHCH3COOH人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件二、羧酸1、定义：由烃基(或氢）与羧基相连构成的有机化合物。3、结构①一元羧酸通式：R—COOH②饱和一元羧酸的通式：CnH2n+1COOH

或CnH2nO2

③多元羧酸中含有多个羧基。4、化学性质（1）酸性（2）酯化反应人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件3、结构①一元羧酸通式：R—COOH4、化学性质（1）酸性（1、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D课堂练习人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件1、酯化反应属于（）．D课堂练习人教版选修2.胆固醇是人体必须的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是（）C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOHBR’COOH+R’’-OHR’COOR’’+H2O浓硫酸△人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件2.胆固醇是人体必须的生物活性物质，分子式为C27H46O。3．确定乙酸是弱酸的依据是（）A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能使石蕊试液变红D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2B4、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2悬浊液人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件3．确定乙酸是弱酸的依据是（）B4、请用一种试剂鉴别下三、两种重要的羧酸1、甲酸——俗称蚁酸结构特点：既有羧基又有醛基化学性质醛基羧基氧化反应(如银镜反应)酸性，酯化反应OH—C—O—H人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件三、两种重要的羧酸1、甲酸——俗称蚁酸结构特点：既有羧基又有2、乙二酸——俗称草酸+2H2O人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件2、乙二酸——俗称草酸+2H2O人教版选修五高二化学《羧酸【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应CH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3乙酸甲酯足量浓H2SO4二乙酸乙二酯浓H2SO4人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应CH3COOCH3+代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能能能，不产生CO2醇、酚、羧酸中羟基的比较【知识归纳】辨析人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与N配制一定浓度的乙酸测定PH值人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件配制一定浓度的乙酸测定PH值人教版选修五高二化学《羧酸酯》课配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值

在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率在相同条件下与同浓度的盐酸

取少量乙酸溶液，加入石蕊试液，加热后再次观察颜色变化取少量乙酸溶液，加入石蕊试液，

取少量乙酸，用PH试纸检测其PH值，再加入一定量乙酸钠晶体，再次检测PH值。取少量乙酸，用PH试纸检测其PH值，第三章烃的含氧衍生物人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件第三章烃的含氧衍生物人教版选修五高二化学《羧酸酯》课醋酸CH3COOH第三节羧酸酯醋酸CH3COOH第三节羧酸酯1、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O21、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C22、乙酸的物理性质颜色、状态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色液体有强烈刺激性气味117.9℃（易挥发）16.6℃易溶于水、乙醇等溶剂(无水乙酸又称为:冰醋酸)2、乙酸的物理性质颜色、状态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色E、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：C、与碱性氧化物反应：3、乙酸的化学性质(1)酸性：CH3COOHCH3COO－+H+人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件E、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变色：B、与活泼金属反应【思考与交流】必修Ⅰ已介绍过乙酸是一种有机弱酸。请同学们根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸与碳酸的酸性的强弱。方案1：方案2：方案3：方案4：方案5：往镁粉中加入乙酸Mg+2CH3COOH=(CH3COO)2Mg+H2↑乙酸和NaOH溶液混合（滴加酚酞）。NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O乙酸和MgO悬浊液混合。2CH3COOH+MgO=(CH3COO)2Mg+H2O往Na2CO3粉末中加入乙酸。

2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸使石蕊变色人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件【思考与交流】必修Ⅰ已介绍过乙酸是一种有机弱酸科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件科碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3C【思考交流】证明乙酸是弱酸的方法：1

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5CH3COOHCH3COO－+H+思考1:可以用几种方法证明乙酸是弱酸？人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件【思考交流】证明乙酸是弱酸的方法：CH3C

厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液碎瓷片（2）乙酸的酯化反应人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件乙醇3mL（2）乙酸的酯化反应人教版选修酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和【知识回顾】1.浓硫酸的作用是什么？2.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？4.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇①中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸【知识回顾】1.浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂不纯净；乙人教版选修五高二化学《羧酸酯》教学课件【探究】乙酸乙酯的酯化过程

——酯化反应的脱水方式可能一可能二同位素示踪法酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。CH3COOH+H18OCH2CH3浓硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3实验验证【探究】乙酸乙酯的酯化过程

——酯化反应的脱水方式可能一可能是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途3）乙酸的用途

OCH3—C—O—H小结：酸性酯化是一种重要的化工原料3）乙酸的用途

O自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬二、羧酸1、定义：由烃基(或氢）与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOH

C17H35COOH硬脂酸CH2＝CHCOOHC17H33COOH油酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHCH3COOH人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件二、羧酸1、定义：由烃基(或氢）与羧基相连构成的有机化合物。3、结构①一元羧酸通式：R—COOH②饱和一元羧酸的通式：CnH2n+1COOH

或CnH2nO2

③多元羧酸中含有多个羧基。4、化学性质（1）酸性（2）酯化反应人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件3、结构①一元羧酸通式：R—COOH4、化学性质（1）酸性（1、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D课堂练习人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件1、酯化反应属于（）．D课堂练习人教版选修2.胆固醇是人体必须的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是（）C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOHBR’COOH+R’’-OHR’COOR’’+H2O浓硫酸△人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件2.胆固醇是人体必须的生物活性物质，分子式为C27H46O。3．确定乙酸是弱酸的依据是（）A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能使石蕊试液变红D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2B4、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2悬浊液人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件人教版选修五高二化学《羧酸酯》课件3．确定乙酸是弱酸的依据是（）B4、请用一种试剂鉴别下三、两种重要的羧酸1、甲酸——俗称蚁酸结构特点：既有羧基又