酒店财务分析说明规范

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酒店财务分析是酒店财务管理的一个重要方法,每到经营期末,通过编制一系列财务报表对当期的财务状况、经营成果举行分析,对成果的有关问题举行总结。酒店除定期编制资产负债表、利润及利润调配表、现金流量表(年报)报送外,还要编制一系列内部指标分析表。由于报送国家机关报表,无论国有或其它形式的企业都做技术处理。故还重新编报几张报表。现就酒店内部编报的财务报表逐一作分析。报表分析方法一般有以下几种:一、比较分析:是将同一财务指标在不同时期的执行结果对比,从而分析差异举行对比。一般有十足数对比及相对数对比两种方法。二、因素分析:一项财务指标往往受多种因素影响,可将他分解成各个购成因素,然后从数量上分析每个因素的影响程度,给下一步工作指明方向。资产负债表是反映确定时期企业财务状况的静态状况。根据报表上工程可分析以下几种比率,反映企业财务状况:1、滚动比率=滚动资产÷滚动负债×100%该指标衡量企业清偿滚动负债的才能,一般以2:1为宜。2、速动比率=速动资产÷滚动负债×100%该指标衡量企业随时可变现的资产清偿短期负债的才能,一般以1:1为宜。3、资产负债率=负债总数÷资产总数×100%该指标衡量企业的负债水平。说明企业清偿债务的总才能,该指标一般在50%为宜。4、已获利息倍数=息前净利÷利息该指标以支付利息方面说明企业的清偿才能,该指标值越大越好。利润及利润调配表是反映企业确定时期的经营成果及利润调配处境,一般分析以下几种指标:①利润率=营业利润÷营业收入×100%该指标以衡量企业营业收入的利润的水平,它是衡量企业当期的销售水平、操纵本金费用才能的尺度。酒店经营决策者一般在加强扩大销售收入,又切实操纵本金费用,以增大营业利润率,根据行业水平一般在30%为宜,否那么过高会影响酒店的销售额。②净资产收益率=净利润÷×100%该指标反映企业运用自有资产所获取的利润才能,是投资者最看中的一个指标。根据以上两表,还可分析企业的营运才能几企业进展才能,其指标如下:①存货周转率=本金÷(存货期初余额+期末余额)×100%该指标衡量企业在确定时期存货周转速度,说明企业是否存货过多,占用资金过多,扩大资金本金,此指标对日常购买起监视作用。②应收帐款周转率=应收帐款净额÷应收帐款平均余额×100%该指标衡量企业在确定时期内应收帐款的周转速度。③客房出租率=每天出租之和÷(实有房数×计算期天数)×100%该指标衡量企业住宿设施的出租使用处境,说明企业营业状况。④毛利率=(营业收入-营业本金)÷营业收入×100%该指标是衡量餐饮等加工部门的本金操纵处境的指标,在酒店经营中,该指针起特别重要作用。在本金操纵篇已论述。以上几种指针以外,酒店还就一些内部管理报作分析概括如下:1、会计主要指标对数表经营单位客房餐饮ktv本部本年去年比较本年去年比较本年去年比较本年去年比较工程本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计营业收入营业本金毛利毛利率营业费用管理费用财务费用营业外收入营业外支出报表利润通过以上报表,一般了解当月水平与去年同期对比,查找销量及及各种指标的理由。2、酒店费用的明细对照表单位客房餐饮KTV本部工程工资水电费燃料费物料消耗福利费工会费广告费修理费折旧费低值易耗品摊销职工教导经费差旅费业务费清洁