东北农业大学2023年816食品生物化学考研真题（回忆版）_第1页
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东北农业大学2023年816食品生物化学考研真题（回忆版）一、名词解释（10*2）负反馈、DNA变性、蛋白质结构域、同工酶、分子病、氧化磷酸化、谷胱甘肽、竞争性拮抗抑制、超滤、氨酰tRNA合成酶二、填空（20*1）1．蛋白质在波长280nm处紫外吸收是因为（）（）2．酮体合成原料（），合成部位（），转化为（）再进行代谢3．哺乳动物DNA损伤修复方式（）（）（）4．人体内缺少（），会患苯丙酮尿症5．原核生物有（）（）（）s的rRNA6．嘌呤和嘧啶共同合成原料有（）（）和二氧化碳7．酶能够降低反应活化能原因是（）8．肌肉中的NH3是由（）转运至肝脏中9．脊柱动物以（）储存能量，非脊柱动物以（）储存能量10．氰化物可以阻碍电子从（）传递给（）三、单选（20*1）1．下列哪个氨基酸属于亚氨基酸（）ThrHisProAsp2．胰岛素问题（）亲缘关系越近结构差异越小3．等电点正确的是（）A．等电点溶解度最大B．酸性氨基酸等电点小于7C．等电点与两性性质无关D．中性氨基酸等电点等于74．电泳分离DNA分子，依据什么（）分子大小5．α螺旋相关问题A．氢键维持稳定性R基在螺旋外侧左手螺旋螺旋一周3．6个氨基酸残基6．蛋白质变性试剂（）7．溴化氢裂解（）氨基酸的羧基端8．原核生物和真核生物mRNA区别（）有无帽子9．DNA复制过程中，旋转酶作用（）消除复制叉前进张力10．维持蛋白质四级结构的力不包括（）氢键、二硫键、疏水作用、范德华力11下面哪个过程需要GTP供能（）草酰乙酸到磷酸烯醇式丙酮酸酶活性中心常出现哪种氨基酸（）亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸组氨酸B11中FH4作用（）一碳单位转移酶大肠杆菌RNA聚合酶识别的起始因子米氏常数相关问题一分子丙酮酸彻底氧化分解生成水和二氧化碳释放能量，FAD按照2分子ATP，NAD按照3分子ATP以NAD＋和NADPH＋为辅酶的酶胆固醇在体内不能转化为（）维生素E，性激素，胆汁酸胆固醇脂没想到蛋白质生物合成体系中不需要（）UTPGTPATP酶和辅助因子四、多选（10*2）1．下列哪个属于色氨酸（）胃蛋白酶血红蛋白肌红蛋白细胞色素2．酶高效性原因（）微生物底物形变酸碱催化共价催化3．70s复合物由什么构成（）mRNA30s亚基50s亚基fMet－tRNA4．密码子特点（）逗号性，简并性，通用性，不连续性5．FADH2和NADH呼吸链共有的（）FMN泛醌…6．大肠杆菌形成蛋白质后，加工修饰包括哪些7．NADPH为下列哪些反应提供还原动力ADP－dADP；苯丙氨酸－酪氨酸；琥珀酸－延胡索酸；dUMP－dTMP8．哪些氨基酸亲水在外部（）HisGluleuPro9．没想到10．影响因素盐析（）蛋白质浓度；温度；Ph；蛋白质分子大小五、简答1．脂肪合成NADPH主要来源，写出步骤（5分）2．大肠杆菌DNA聚合酶和RNA聚合酶异同点（5分）3．蛋白质变性作用和变构作用区别，蛋白质变性后特点（8分）4．脱氧核糖空间结构特点（1

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