薯芋类蔬菜生产技术第六组

薯芋类蔬菜生产技术1.芋艿、生姜、马铃薯的品种2.芋艿、生姜、马铃薯繁殖的时期、方法、苗期管理技术3．芋艿、生姜、马铃薯的定植时期、定植方法、生长期管理技术芋艿的品种红芋

株高90－100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7－10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210－240天，种植期2－3月，9－10月采收，亩产1500－1700公斤。白芋发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品。而人们直接食用的则是发生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子了。九头芋

株高80－90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270－300天。种植期2－3月，11－12月采收，槟榔芋

株高80－150厘米。叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。每株子芋6－10个。单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味浓，故名香芋。耐湿性较其他品种差，耐贮性较好。晚熟，生长期240－280天。种植期2－3月，11月至翌年1月收获，亩产3000公斤左右。狗爪芋广东农家品种。株高80－90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270－300天。种植期2－3月，11－12月采收，亩产2500－3000公斤。龙洞早芋广东农家品种。株高70－80厘米，叶片阔卵形，叶柄紫红色。球茎卵圆形，黄褐色，肉白色，芽白色，每株子芋4－5个，单株产量0.75－1公斤。球茎含淀粉丰富，表皮光滑，品质优，鲜芋食用或干制。早熟，生长期180－210天。12月至2月种植，6－7月采收。亩产800公斤左右。此外还有银芋，广东农家地方品种，株高140－150厘米，叶片阔卵形，叶柄淡绿色。以叶柄炒食或加工腌制供食用。青水芋，广东农家品种，株高150－165厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色，以叶柄腌制供食用。红水芋，广东农家品种，株高150－160厘米，叶片阔卵形，叶柄紫色，以叶柄腌制后供食用。姜的品种我国生姜栽栽培品种主主要分为疏疏苗肉姜和和密苗片姜姜两类，如如以地名或或根茎及姜姜芽的形状状和色泽命命名，有南南姜、北姜姜之分。(1)红爪爪姜南方方各地常用用品种。因因分枝节处处呈浅紫红红皮，外形形肥大如爪爪而得名。。又名大莲莲姜。株高高70厘米米左右，长长势强，分分枝数少，，姜块皮色色淡黄，肉肉质鲜黄，，纤维少，，辛味浓，，品质佳；；耐干旱，，发病少，，适应性强强，产量高高，单株重重1．5～～2千克。。(2)黄爪爪姜浙江江省临乎一一带农家品品种。植株株较矮，芽芽不带红色色，姜块节节间短而密密，皮淡黄黄色，肉质质微密，辛辛辣味浓。。单株根茎茎重250克左右。。(3)安徽徽铜陵白姜姜株高70～90厘米，生生长势强，，分枝多，，一般15～20枝枝。嫩芽粗粗壮，深粉粉红色，根根茎肥大，，皮淡黄色色，纤维少少，肉质细细嫩，香气气浓郁，辛辛辣味浓，，品质极佳佳。一般单单株根茎重重500克克左右。(4)竹根根姜四川川省地方品品种。株高高一般在70厘米左左右，叶色色绿。根茎茎为不规则则掌状，嫩嫩姜表皮鳞鳞芽紫红色色，老姜表表皮浅黄色色，肉质细细嫩，纤维维少，品质质佳。一般般单株根茎茎重250～500克。(5)广东东疏轮大肉肉姜原产产广州市郊郊，株高60～80厘米，生生长势中等等，分枝较较疏，单层层排列，姜姜块肥大，，一般单株株根茎重1000～2000克，皮皮、肉均呈呈淡黄色，，纤维少，，肉质嫩。。(6)山东东莱芜大姜姜植株高高大粗壮，，生长势强强，株高60～80厘米，叶叶片大而肥肥厚。每株株可分株10～15枝，姜块块肥大，黄黄皮黄肉，，表皮光滑滑鲜亮，肉肉质细嫩，，辛辣味较较淡。一般般单株根茎茎重400克左右。。(7)红芽芽姜分布布福建、湖湖南等省。。植株生长长势强，分分枝数多。。根茎皮淡淡黄色，芽芽淡红色，，根茎肉色色蜡黄，纤纤维少，风风味佳。单单株根茎重重可达500克左右右。马铃薯的品品种马铃薯品种种按其用途途可以分为为鲜食菜用用型品种、、鲜食菜用用和淀粉加加工兼用型型品种、淀淀粉加工型型品种、油油炸食品加加工型品种种（包括油油炸薯片型型和油炸薯薯条型）以以及适合出出口的品种种。当前推广应应用的马铃铃薯品种，，按从出苗苗至成熟的的天数多少少，可以分分为极早熟熟品种（一一般出苗后后60天内内收获）、、早熟品种种（出苗后后70天内内收获）、、中早熟品品种（出苗苗后85天天内成熟））、中熟品品种（出苗苗后105天内成熟熟）、中晚晚熟品种（（出苗后120天内内成熟）和和晚熟品种种（出苗后后120后后收获）。。1、早大白白极早熟品种种，生育天天数60-65天。。块茎椭圆圆形，白皮皮、白肉，，表皮光滑滑、薯块好好看。结薯薯集中，大大中薯率（（商品率））高达90%以上。。品质好，，适口性好好。

适应应性与产量量：该品种种适应性较较广，我国国南北方均均可栽培种种植。适于于高水肥栽栽培。一般般亩产1500公斤斤，高产可可达4000公斤以以上。2、超白属极早熟菜菜用型品种种，由辽宁宁省大连市市农业科学学研究所育育成。[特特征特性]植株生生育茂盛，，长势强，，株高40厘米左右右。茎绿色色粗壮，叶叶片肥太平平展，叶色色浓绿。花花白色。结结薯集中，，块茎圆；；白皮白肉肉，大而整整齐，大中中薯率为7l％～84％，表表皮光滑品品质较好，，淀粉含量量为12.5％～13.4％％，平均每每667平平方米(1亩)产量量为1500千克左左右。一、特早熟熟品种3、

中薯薯2号中薯2号植植株为扩散散型。株高高50—70厘米。。主茎粗壮壮，整薯播播种一般3—4个茎茎，茎浅紫紫褐色。叶叶色深绿。。花冠紫红红色，花药药橙黄色，，花粉多，，天然结果果性强，花花多浆果大大，种子多多。块茎扁扁圆形，薯薯皮和薯肉肉淡黄色，，表皮光滑滑，芽眼较较浅等。结结薯集中，，块茎大而而整齐，单单株结薯4---6块，休眠眠期短，40天即可可通过休眠眠，食用品品质优良，，耐贮藏。。块茎品质质好，淀粉粉含量14%—17%，维生生素C100克鲜薯薯80毫升升，还原糖糖含量低于于0.2%，适合食食用和加工工。生育期期从出苗至至成熟50～60天天左右。田田间生长发发育旺盛。。结薯集中中，植株抗抗花叶病毒毒，田间不不感染卷叶叶病毒，易易感染重型型花叶病毒毒、疮痂病病和晚疫病病。一般单单产1500～2500千克克/667m2。4、

中薯薯4号中薯4号为为极早熟类类型品种。。出苗到成成熟60天天左右。生生长势较强强。株型直直立，株高高50厘米米左右，分分枝数少，，茎绿色，，基部呈淡淡紫色。叶叶深绿色，，复叶挺拔拔、大小中中等，叶缘缘平展，花花冠淡紫色色，能天然然结果。块块茎长圆形形，淡黄皮皮淡黄肉，，表皮光滑滑，大而整整齐，芽眼眼少而浅，，结薯集中中。块茎休休眠期60天左右，，耐瘠薄，，蒸食品质质优。田间间鉴定调查查植株较抗抗晚疫病，，抗PVY，生长后后期轻感卷卷叶病毒病病，抗疮迦迦病。每百百克解薯含含干物质19．1克克、淀粉13．3克克、还原糖糖0．47克、粗蛋蛋白2．04克、维维生素C30．6毫毫克。一般般每667平方米产产1500公斤左右右。二、早熟品品种1、克新4号克新4号株株型开展，，分枝少，，株高60cm左右右，茎绿色色，生长势势中等，叶叶浅绿色，，茸毛中等等多；复叶叶大小中等等，叶缘平平展，侧小小叶4对，，排列疏密密中等，花花序总梗大大小中等、、整齐。花花冠白色，，花药黄绿绿色，花粉粉少，一般般无浆果。。块茎扁圆圆形，黄皮皮有网纹，，薯肉淡黄黄色，芽眼眼数目中等等、浅，结结薯集中，，薯块中等等大小较整整齐；半光光生幼芽基基部圆形、、紫色，顶顶部尖形、、淡紫色，，茸毛多：：块茎休眠眠期短，极极耐贮藏。。早熟，生生育日数70天左右右；块茎食食味好，蒸蒸食品质优优。2、东农303东农303极早熟，，出苗55～60天天收获。株株高45厘厘米左右，，茎直立、、绿色，分分枝数中等等，复叶较较多，叶缘缘平展，生生长势强。。花冠白色色，花药黄黄绿色，不不能天然结结实。块茎茎椭圆形，，中等大小小，黄皮黄黄肉，表皮皮光滑，芽芽眼浅，结结薯集中。。淀粉含量量13.1%～14.0%，，粗蛋白质质含量2.25%，，维生素C含量100克鲜薯薯14.2～15.2毫克，，还原糖含含量0.3%，适合合食品加工工和出口；；一般单产产1500～2000千克/667m2，高产产可达2500千克克/667m2以上上；植株高高抗花叶病病毒病，轻轻感卷叶病病毒病；植植株中感晚晚疫病，但但块茎较抗抗晚疫病；；抗环腐病病，感青枯枯病；耐涝涝；耐贮藏藏;常耕栽栽培以每667平方方米4000～4500株，，免耕栽培培以每667平方米米6000～6500株为宜宜。3、鲁引一一号株型开履，，分枝中等等，株高60～70厘米。茎茎绿色，长长势中等，，花白色，，易落花落落蕾。块茎茎椭圆，黄黄皮浅黄肉肉，表皮光光滑，块茎茎大小中等等整齐，芽芽眼深度中中等。结薯薯集中。块块茎休眠期期短，耐贮贮藏。生育育期60天天左右。薯薯块含淀粉粉13.3％，还原原糖0.01％，抗抗退化，较较抗疮痂病病，一般每每667平平方米(1亩)产1500千千克。4、黄麻子子“黄麻子””株高45～50厘厘米，植株株直立，繁繁茂性中等等；茎绿色色，茎翼直直，茎粗0.9～1.3厘米米；叶色深深绿，顶小小叶长卵形形、顶端尖尖，侧小叶叶4～5对对。开花习习性好，华华多且花期期长；花冠冠淡紫色，，花药橙黄黄；花粉孕孕性好，有有天然结实实。匍匐枝枝短，结薯薯集中；单单株结薯7～8个，，大中薯占占80％以以上；单株株产量500～800克；块块茎长椭圆圆形，薯皮皮黄色有网网纹，薯肉肉浅黄色，，芽眼较多多，顶部芽芽眼较深。。该品种属属早熟品种种，从出苗苗至成熟75天左右右；块茎干干物质含量量22％左左右，淀粉粉含量14.4～15.5％％，还原糖糖含量<0.3％，，粗蛋白含含量2％左左右，Vc含量20～22mg/100g鲜。。蒸食品味味佳，面而而香。三、中早熟熟品种1、花525花525是是中早熟品品种，生育育期75天天左右，植植株长势强强，株型直直立，分枝枝多，复叶叶大，大薯薯率高，茎茎绿色，花花紫色，块块茎扁圆形形，黄皮黄黄肉，表皮皮光滑，芽芽眼较深，，丰产性好好，耐肥水水，淀粉含含量l5％％左右，抗抗晚疫病，，一般亩产产2000公斤以上上，可用于于淀粉加工工。常耕栽栽培以每667平方方米4500株左右右，免耕栽栽培以每667平方方米6000株左右右为宜。花花525适适宜在我区区秋种和冬冬种。2、中薯三三号属属中早早熟菜用型型品种，由由中国农业业科学院蔬蔬菜花卉研研究培育成成。

株型型直立，分分柱少，株株高55～～60厘米米。叶茎绿绿色，花白白色。块茎茎扁圆或扁扁椭圆形，，表皮光滑滑，皮肉均均为黄色，，芽眼浅。。薯块大而而整齐，耐耐贮藏。结结薯集中。。薯块含淀淀粉13.5％，还还原糖0.35％。。不抗晚疫疫病。一般般每667平方米(1亩)产产量为1700千克克左右。3、

尤金金尤金早熟品品种，生育育天数75天左右。。株高60厘米，花花冠白色，，叶色深绿绿，茎色紫紫褐；块茎茎椭圆形，，黄皮黄肉肉，芽眼平平浅，两端端丰满，结结薯集中，，大中薯率率80以上上，产量一一般2000kg/667m2；干物物质含量20%，淀淀粉16%左右，还还原糖0.02%，，油炸薯片片成品率高高，色泽金金黄而均一一，外观食食欲感强，，品味香脆脆可口，是是方便食品品加工的理理想原料淀淀粉含量16%左右右，较抗病病毒病和晚晚疫病，对对Y病毒表表现田间过过敏反应，，薯块抗腐腐烂，耐贮贮运。常耕耕栽培以每每667平平方米4000～4500株株，免耕栽栽培以每667平方方米6000～6500株为为宜。4、内薯三三号是一个中早早熟品种，，生育天数数85-90天。块块茎卵圆或或圆形，黄黄皮、黄肉肉，芽眼浅浅。干物质质20.1%，淀粉粉12-16%，还还原糖0.02%，，粗蛋白1.6%，，维生素C12.5毫克/100克。。烹调品质质非常好，，深受城镇镇居民喜爱爱；炸片色色泽和质量量优良，相相当于大西西洋，是一一个非常好好的加工品品种。该品品种出苗快快，块茎形形成和膨大大早，耐贮贮藏。植株株对卷叶病病毒(PLRV)抗抗性较好，，对花叶病病毒有很强强的耐病性性，病毒病病退化缓慢慢。在水肥肥条件较好好的地区种种植，产量量可达3000公斤斤以上，具具有块大、、整齐、结结薯集中的的特性。四、中熟品品种1、克新3号克新3号株株型开展，，分枝数中中等，株高高约65cm，茎茎绿色，生生长势强；；叶绿色，，复叶大，，茸毛少，，叶缘顶部部圆形，黄黄皮淡黄肉肉，表皮较较粗糙，块块茎大而整整齐，芽眼眼多而深，，结薯集中中；半光生生幼芽基部部椭圆形、、暗紫色，，顶部尖形形、浅紫色色，茸毛多多；块茎体体眠期长，，耐贮藏。。中熟，生生育日数95天左右右；蒸食品品质优；加加工品质：：干物质21.7％％，淀粉15～16.5％，，还原糖0.0l％％，粗蛋白白质1.37％，维维生素C13.4mg／100g；对对晚疫病具具有较高的的田间抗性性，高抗卷卷叶病毒、、抗Y和x病毒，耐耐束顶病，，耐涝。一一般667平方米产产量为2000kg左右。常常耕栽培以以每667平方米4500株株左右，免免耕栽培以以每667平方米6000株株左右为宜宜。2、克新18克新18号号为中晚熟熟品种，冬冬种生长期期95天左左右(出苗苗后到成熟熟)，与克克新3号相相近。株型型直立，株株高60厘厘米，株丛丛繁茂，茎茎粗壮,复复叶肥大，，叶色浓绿绿，茎绿带带褐色。花花冠深紫红红色，开花花期长，结结实性差。。单株结薯薯5-7个个，大、中中薯率85%以上，，薯块大而而整齐，结结薯集中。。薯块圆型型，薯皮黄黄色、光滑滑，薯肉淡淡黄色，芽芽眼较浅，，商品性好好。维C127.51mg/100g鲜薯，还还原糖0.33%，，淀粉含量量15.26%；食食味好，是是中晚熟鲜鲜食型品种种。抗花叶叶及卷叶病病毒，田间间高抗晚疫疫病。耐贮贮性强，丰丰产性好，，一般平均均亩产量2500公公斤，最高高亩产量可可达3500公斤。。常耕栽培培以每667平方米米4500株左右，，免耕栽培培以每667平方米米6000株左右为为宜。3、蒙薯九九号中熟品种，，生育日数数100天天左右。块块茎圆形，，黄皮、黄黄肉，芽眼眼浅，结薯薯集中，单单株结薯8-12块块，大中薯薯率85%以上，食食味好，淀淀粉含量18.7%。薯块耐耐贮性强，，田间烂薯薯率极低，，对晚疫病病田间属高高抗类型，，退化轻，，轻感卷叶叶、束顶，，退化株率率低于0.5%。适适应应性与产量量：水旱地地皆可种植植，耐水肥肥，适宜于于坡地、沙沙壤土等排排水良好的的地块种植植。为一高高产、高淀淀粉品种，，一般亩产产1500公斤，高高产可达2500公公斤以上。。4、

克新新1号（又又叫“紫花花白”）克新1号（（又叫“紫紫花白”））株型开展展，分枝数数中等，株株高70厘厘米左右。。茎粗壮、、绿色；叶叶绿色，复复叶肥大，，侧小叶4对，排列列疏密中等等。花序总总梗绿色，，花柄节无无色，花冠冠淡紫色，，有外重瓣瓣，雄蕊黄黄绿色，柱柱头２裂，，雌蕊败育育，不能天天然结实。。块茎椭圆圆形，块大大而整齐，，薯皮光滑滑，白皮白白肉，芽眼眼深度中等等。块茎休休眠期长。。干物质18.1%,淀粉13～14%，还原原糖0.52%,粗粗蛋白0.65%,维生素C14.4%/100克鲜薯薯。生育期期从出苗至至成熟100天左右右，属中晚晚熟品种。。结薯早，，块茎膨大大早而快。。抗Y病毒毒和卷叶病病毒，高抗抗环腐病，，耐旱耐束束顶，较耐耐涝。产量量一般2000kg-3000kg/667m2。五、中晚熟熟品种1、冀张薯薯8号中晚熟品种种，出苗后后生育期99天。株株型直立，，株高68.7厘米米，茎、叶叶绿色，单单株主茎数数3.5个个，花冠白白色，天然然结实性中中等，块茎茎椭圆形，，淡黄皮、、乳白肉，，芽眼浅，，薯皮光滑滑，单株结结薯5.2个，商品品薯率75.8%。。接种鉴定定：高抗轻轻花叶病毒毒病，高抗抗重花叶病病毒病，轻轻度至中度度感晚疫病病。块茎品品质：鲜薯薯维生素C含量16.4毫克克/100克，淀粉粉含量14.8%，，干物质含含量23.2%，还还原糖含量量0.28%，粗蛋蛋白含量2.25%；蒸食品品质优。六、晚熟品种种1.坝薯10号属迟熟品种，，冬种生长期期102天左左右(出苗后后到成熟)，，比克新3号号迟熟3－5天。株型直直立，株高30厘米，单单株分枝较弱弱，茎较粗、、绿色，叶片片浓绿，单株株结薯6个，，大、中薯率率70%；薯薯块长扁圆型型，较光滑，，芽眼较浅，，薯皮淡黄色色，薯肉淡黄黄色，干物质质含量18.7%，商品品性较好，现现场田间观察察晚疫病、花花叶病毒病发发病较轻，未未卷叶病毒病病。种薯休眠眠期较长，生生产栽培上应应注意促进早早出苗。芋艿、生姜、、马铃薯繁殖殖的时期、方方法、苗期管管理技术芋艿植物形态态芋，多年生草草本。地下有有卵形至长椭椭圆形的块茎茎，褐色，具具纤毛。叶基基生，常4～～6片簇生；；叶身阔大，，质厚，卵状状广椭圆形，，长约30～～50厘米，，全缘，带波波状，先端短短而锐尖，基基部耳形，耳耳片钝头，仅仅末端圆，叶叶面绿色，平平滑，具防水水性；叶柄肉质，长而肥肥厚，绿色或或淡绿紫色，，基部呈鞘状状。花茎1～～4枚，自叶叶鞘基部抽出出，各生1内内穗花序，顾顾次开放，长长约30厘米米。佛焰苞长长约20厘米米，淡黄色。。肉穗花序在在苞内呈椭圆圆形，短于佛佛焰苞，具短短附属体；上上部生多数黄黄色雄花，占占花穗之半，，下部生绿色色雌花，约占占花穗的1/4，中性花花位于中部，，亦占花穗的的1/4。花花期8月。我我国南方及华北各省，均有栽栽培。生物学特征特特性芋属湿生植物物。根为白色色纤维根，着着生在母芋及及子芋下部节节上。茎缩短短成地下球茎茎，是食用部部分及繁殖材材料，有圆、、椭圆、卵圆圆或圆筒形。。球茎上有鳞鳞片，是叶鞘鞘的残迹。球球茎节上有液液芽，能形成成球茎。叶互互生，盾状，，先端渐尖。。花为佛焰花花序，温带很很少开花、结结实。芋性喜高温多多湿，13°°C～15°°C球茎开始始发芽，生长长期中要求20°C以上上的温度，27°C～30°C发育育良好。芋的的叶面积大，，根及叶柄均均显示其水生生植物特性，，除水芋外，，旱芋也应在在潮湿地方栽栽培。芋在低低温干旱的情情况下不能充充分成长，会会影响产量。。芋较耐阴，，短日照能促促进球茎形成成。芋艿繁殖的时时期栽培技术播种育苗：芋忌连作，宜宜深耕，应选选保水、保肥肥性强的土壤壤栽培。一般般每亩（1亩亩=667平平方米）施基基肥2000公斤～2500公斤。。长江流域以以栽培多子芋芋为多，清明明前后直播，，选中等大小小子芋作种，，行距66厘厘米～83厘厘米，株距33厘米，穴穴深10厘米米～13厘米米，每穴用子子芋一个，每每亩（1亩=667平方方米）用种100公斤～～112公斤斤。为了安排排茬口及早熟熟栽培，可提提前在3月20日左右用用温床或塑料料棚内播种育育苗，将芋种种密排在床土土中，保持20C～25C的床温，，经苗期肥水水管理，至1～2片真叶叶时定植，其其密度与直播播相同。播种繁殖方法一、魔芋种芋芋繁殖五途径径1、用魔芋根根状茎繁殖。。魔芋的径膨膨大成球茎，，称球状茎。。球茎上面围围绕顶芽生长长10多条如如根样的茎就就叫根状茎，，是繁殖种芋芋的好种源。。利用根状茎茎繁殖种芋，，可全条繁殖殖，也可分段段繁殖，但切切段要保留2-3个节，，保证有活芽芽1-2个。。切茎后用草草木灰抹切口口，并在阳光光下晒1-2天，随即分分窝播种。管管理得当，当当年可培育成成100克以以上的小球茎茎，就可作种种用。

2、、用花芽魔芋芋球茎繁殖。。有花芽的芋芋叫"公魔芋芋"。公芋是是母芋种植2-3年后所所形成

的，，公芋虽不能能做种，但可可繁殖种芋。。方法是刮除除公芋顶芽上上的花芽，促促使顶芽周围围的侧芽成苗苗。每窝播1个公芋，做做好苗齐后的的管理，当年年即可长出3-10个植植株，形成10多个小球球茎，此小球球茎即可作种种。3、用顶芽直直接繁殖。此此方法多用于于加工芋地再再利用。在加加工芋未清洗洗前，切出带带顶芽的一块块（或者抠出出一块），要要求顶芽带蒂蒂厚实，有利利于培育壮苗苗。在播前晒晒1-2天，，且用草木灰灰涂抹伤口，，防治病菌感感染。栽后当当年可长成400-500克以上的的块茎。4、用小球球茎繁殖。一一般100-150克以以下的球茎可可直接作种芋芋，小球茎无无刀伤，不易易感染病菌，，且发芽率高高、长势好，，能繁殖大量量种芋。5、用魔芋芋球茎切块繁繁殖。一般个个体重超出1公斤的大魔魔芋，可采用用切块繁殖的的方法。魔芋芋具有顶芽周周围有多个侧侧芽（也称隐隐芽，魔芋表表层突起的疙疙瘩）的特性性，一个侧芽芽切成一块，，迫使侧芽成成苗。切块选选晴天进行，，切后应用草草木灰涂抹伤伤口，并在阳阳光下晒两天天，有利伤口口愈合。播后后加强田间管管理，及时防防治病虫害。。苗期管理技术术1、肥水管理理芋耐肥，追追肥一般分三三次，长江下下游地区芋农农称：“芋长长三暑”，即即小暑发棵，，大暑长高，，立秋、处暑暑长芋头。在在这三个时期期定要保证足足够的肥水，，秋后才能为为结芋打下基基础。2、中耕培土土芋自出苗或或定植活棵后后，要多次中中耕除草，以以提高土温，，促进早发。。分次培土壅壅根对芋的生生长发育有重重要作用。江江苏兴化芋农农称：“小暑暑小变，大暑暑大壅，七月月不壅，等于于不种”。芋芋头若不培土土，任其自然然生长，新芋芋大部露出地地面，则难以以膨大。芋头头若不培土，，子芋顶芽当当年萌发成分分蘖，徒耗养养分。培土能能抑制分蘖的的形成和增加加子芋和孙芋芋的产量。已已经形成的子子芋，若暴露露于土面，往往往呈青绿色色，涩味增加加，质量下降降。3、病虫害防防治芋的主要要病害有疫病病、腐败病，，主要虫害有有红蜘蛛、蚜蚜虫及斜纹夜夜盗蛾等。病病害的防治方方法是忌连作作，保持良好好的通风透光光条件。初发发病时可喷500～600倍的65%可湿性代代森锌防治，，红蜘蛛可用用40%乐果果乳剂1500～2000倍液、80%的敌敌敌畏乳剂1000～1500倍液或或50%的辛辛硫磷2000倍液防治治。马铃薯形态特特征普通栽培种马马铃薯由块茎茎繁殖生长，，形态因品种种而异。株高高约50～80厘米。。茎分地上茎茎和地下茎两两部分。块茎茎圆、卵圆或或长圆形。薯薯皮的颜色为为白、黄、粉粉红、红、紫色和黑色；薯肉为白、、淡黄、黄色、黑色、紫色色及黑紫色。。由种子长成成的植株形成细长的主主根和分枝的的侧根；而由由块茎繁殖的的植株则无主主根，只形成成须根系。初生叶为单单叶，全缘。。随植株的生生长，逐渐形形成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、、淡蓝、紫和和淡红等色的的浆果。马铃薯繁殖的的时期一、马铃薯繁繁殖的方法马铃薯按块茎茎正常繁殖的的系数是较低低的，一般为为10—15倍，近年来来引进的专用用薯普遍繁殖殖系数较低，，大大的影响响良种的普及及速度。但马马铃薯具有多多器官繁殖的的特点。即其其芽眼、地上上枝条、匍匐匐茎和芽皆可可繁殖。掌握握并充分利用用这些特点，，即可使马铃铃薯的繁殖系系数提高到百百倍甚至千倍倍，使良种尽尽快用于生产产。在加速繁繁殖良种的过过程中，应注注意防止混杂杂和感染病毒毒病或其它病病害，以保证证纯度和质量量。目前加速速良种繁殖的的方法一般有有以下几种，，可因地制宜宜地采用。1.切单芽块块法此法是充分利利用块茎的每每个芽眼或芽芽眼中的多个个副芽。因块块茎每个芽眼眼都有一个主主芽和两个以以上的副芽，，一般情况下下只是主芽萌萌发，副芽受受到抑制。当当主芽被破坏坏后，副芽则则可萌发长成成植株。作法是于播种种前一个月，，将种薯放于于20℃左右右的条件下催催芽。待种薯薯萌发出芽时时，进行切块块。先由基部部开始，按芽芽的部位呈螺螺旋状向顶部部切，即按芽芽眼切块。基基部芽眼稀，，切块大，可可由芽眉中间间纵向切开，，每个芽眼切切成两块，单单个切块重量量保持在15克以上，这这样可提高种种薯利用率40％左右。。利用这种切单单芽块的繁殖殖措施，首先先应考虑在二二阴地区建立立种薯繁育基基地，其次应应选择墒情好好，整地细致致，或有灌水水条件的士地地播种，以保保证全苗。2.掰芽育苗苗法（芽栽法法）本法适用于新新引入或育成成的品种及种种薯量少的情情况。于马铃铃薯播种前2—3个月，，将种薯放于于温室或温床床育苗，为提提高空间利用用率，可采用用多层培养技技术。待芽长长15厘米左左右时，即可可掰芽，为防防止芽苗徒长长，要适当加加强光照。掰掰芽时，将芽芽苗轻轻由母母块芽眼基部部掰下，栽到到另外的温床床或温棚或暖暖阳地块，栽栽植深度为芽芽苗高的二分分之一。掰去去芽的母块仍仍放回原处，，并保持一定定的温湿度继继续催芽，使使其它副芽萌萌发，并陆续续掰芽，一般般可掰芽2——3次，最后后将所掰之芽芽与薯块栽植植于田间。利用芽栽法繁繁殖，应加强强田间管理，，给以充足的的水肥条件，，最好采用移移动喷灌技术术，至少也要要保证土壤墒墒情十分良好好为前提才能能达到快速繁繁殖效果。3.扦插繁殖殖法扦插繁殖法的的潜力很大，，掌握得当可可以获得百倍倍乃至千倍的的繁殖量，对对于少、好、、新的品种利利用此法繁殖殖，能很快普普及。当马铃薯苗长长有7—8个个叶片时，自自顶部以下6厘米左右处处掐下，扦插插于土床中（（床土可取自自肥沃的大田田）育苗生根根。生长点被被掐下的植株株，自叶腋中中生出许多侧侧枝。待分枝枝长到5—7个叶片时，，自每个分枝枝基部第一个个叶片处掰下下，然后将分分枝截成带有有1—2个叶叶片的条段，，及时扦插在在土床上进行行育苗生根。。为了促进插条条生根，提高高成活率，扦扦插时，先用用植物生长素素浸泡枝条基基部。常用100－200PPm萘萘乙酸或萘乙乙酸钠浸泡5—10分钟钟，或用20PPm的2.4—D浸浸泡枝条20分钟。扦插插时先将苗床床浇透水，把把经生长素处处理过的枝条条按3厘米株株行距均匀地地斜插在苗床床上。插枝深深度4－5厘厘米，土面上上只露一个叶叶片，以减少少水分蒸发，，床面要经常常浇施营养液液以保持湿润润，上搭遮阳阳网，避免烈烈日曝晒。插插条生根后，，即可带士栽栽植到大田。。叶腋间很快快长出枝条，，5—7个叶叶片时，进行行培士并埋入入土中两个叶叶片，使腋芽芽发育成结薯薯的匍匐茎。。4.分株繁殖殖法正常度过休眠眠期的种薯播播种后，都能能长出2—3个茎，将各各茎分开栽植植，可显著地地提高繁殖系系数，即在苗苗高10—15厘米时开开始分枝，每每穴只留一株株，将多余的的茎连根从薯薯块上掰下，，直接坐水栽栽到空垄上。。成活后，进进行2一3次次中耕培士，，以利结薯。。苗期管理技术术马铃薯生长发发育过程划分分为六个生育育时期：1、芽条生长长期

种薯薯播种后，从从萌发开始，，经历芽条生生长、根系形形成，至幼苗苗出土为芽条条生长期。该该生长期是以以根系和芽生生长为中心，，持续时间差差异较大，短短者一个月左左右，长者可可达数月之久久。这期农作作物措施关键键是能把种薯薯的养分、水水分及内源激激素调动起来来，促进早发发芽，多发根根、快出芽、、出壮苗。2、幼苗期从幼苗出土，，经历根系发发育、主茎孕孕苗期。由于于马铃薯种薯薯内含有丰富富营养和水分分，在出苗前前便形成了相相当数量的根根系和胚叶。。出苗后根系系继续扩展，，茎叶生长迅迅速，多数品品种在出苗后后7～10天天匍匐茎伸长长，5～10天顶端开始始膨大；同时时顶端第一花花序开始孕育育花蕾，侧枝枝开始发生。。此期的生长长中心是茎叶叶与块茎的生生长。3、块茎形成成期从块茎具有雏雏形开始，经经历地上茎顶顶端封顶叶展展开、第一花花序开始开花花、全株匍匐匐茎顶端均开开始膨大、直直到最大块茎茎直径达3～～4厘米、地地下上部茎叶叶干物重和块块茎干物重平平衡为止，为为块茎形成期期。本期是决决定单株结薯薯数的关键时时期，一般经经历30天左左右，农作措措施以水肥促促进茎叶生长长，迅速建成成同化体系，，同时中耕结结合培土为茎茎膨大创造条条件。4、块茎增长长期从地上部与地地下部干物重重平衡开始，，即进入块茎茎增长时期，，此期叶面积积已达最大值值，茎叶生长长逐渐缓慢并并停止；地上上部制造的养养分不断向块块茎输送，块块茎的体积重重量不断增长长，是决定块块茎体积大小小的关键时期期。5、淀粉积累累期从茎叶开始逐逐渐衰老，到到块茎体积和和重量继续增增加。该期生生长特点是地地上部向块茎茎中转运碳水水化合物、蛋蛋白质和灰分分，块茎日增增重达最大值值。淀粉的积积累一直延续续到茎叶全部部枯死之前，，农作物措施施主要是昼保保持根、茎、、叶减缓衰亡亡，加速同化化物向块茎中中转移成熟期期，收获期决决定于生产目目的和轮作中中的要求。一一般当植物地地上部茎叶黄黄枯，茎块内内淀粉积累充充分时，即为为成熟收获期期。生姜形态特征多年生宿根草本。根茎肉质，，肥厚，扁平平，有芳香和和辛辣味。叶叶子列，披钍钍形至条状披披针形，长15-30厘厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭狭，平滑无毛毛，有抱茎的的叶鞘；无柄。花茎茎直立，被以以覆瓦状疏离离的鳞片；；穗状花序卵形至椭圆形，长长约5厘米，，宽约2.5厘米；苞片片卵形，淡绿绿色；花稠密密，长约2.5厘米，先先端锐尖；萼萼短筒状；花冠3裂，裂片披披针形，黄色色，唇瓣较短短，长圆状倒倒卵形，呈淡淡紫色，有黄黄白色斑点，下部两面三三刀侧各有小小裂片；雄蕊1枚，挺出，，子房下位；；花柱丝状，淡紫色色，柱头放射射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米。。花期6-8月。繁殖方法、时时期栽培技术用根根茎（种姜））繁殖，穴栽栽或条栽。秋秋季采挖生姜姜时，选择肥肥厚、色浅黄黄。有光泽、、无病虫伤疤疤的根茎作种种姜，下窖贮贮藏或在室内内与细沙分层层堆放贮藏备备用。南方于于1-4月，，北方于5月月，取出种差差保温催芽，，然后把种姜姜切成小块，，每块保留1-2个壮芽芽。穴栽按行行株距40cm×30cm开穴穴，深13-17cm，，先浇粪水于于穴中，待渗渗透土后，每每穴平放种姜姜1块，最后后覆盖细堆肥肥与土。条栽栽按行距40cm开沟沟，ㄞ施入基肥后，按株距27cm下种种，上覆土与与地面平。四川产区很注意播播种的深浅度度，播种深（（挖穴30cm左右），，并不断培土土而成某姜，，为生姜来源源；播种浅（（挖穴5-10cm）而而成药姜，为为干姜来源。。苗期管理（1）及时破破膜放苗地地膜或小小拱棚如发现现姜芽出土应应及时破膜放放苗，以防温温度过高而““烤苗”，此此时如地表干干旱应及时浇浇小水降温。。（2））防治治地老老虎/蓟马马，结结合除除草中中耕划划锄保保墒提提高地地温。。（防防治方方案见见后））（3））遮荫荫适适宜采采用宽宽80厘米米黑色色遮荫荫网遮遮荫，，东西西行用用木棍棍支撑撑遮南南部，，南北北行遮遮西部部。苗期叶叶片畸畸形生生长A、、①①、、症状状：苗苗期，，幼嫩嫩的新新叶在在出孔孔处扭扭曲不不展，，下一一叶片片也不不能抽抽生，，几个个叶““绞小小辫””，外外层叶叶背变变白(叶片片不展展日灼灼)，，剥开开后叶叶的正正面斑斑状或或条状状黄化化。②、发发生原原因：：苗期期叶片片畸形形生长长，原原因有有三：：1、、苗期期土壤壤干旱旱，气气温高高，浇浇水不不及时时或不不均匀匀，高高温害害处。。2、、施肥肥不当当造成成，使使用未未腐熟熟的有有机肥肥，有有机肥肥在土土壤中中腐烂烂的过过程中中生成成氨气气或亚亚硝酸酸气体体，使使大姜姜幼根根和幼幼芽受受到伤伤害，，造成成叶片片生长长畸形形；施施肥方方式不不当，，使幼幼芽受受害也也能造造成叶叶片生生长畸畸形。。3、病病虫为为害造造成，，大姜姜苗期期受到到蓟马马为害害也能能使叶叶片畸畸形生生长。。4、地地膜覆覆垄的的姜田田，由由于地地膜和和土垄垄接触触不严严，留留有间间隙，，形成成“小小棚””，高高温时时气体体从姜姜苗处处外泄泄，高高温气气体对对姜芽芽形成成为害害造成成叶片片畸形形生长长。③、防防除对对策：：A、苗苗期合合理浇浇水。。大姜姜苗期期一般般不浇浇水，，遇干干旱年年份应应浇小小水，，使田田中地地面保保持湿湿润，，利于于提高高地温温和降降低地地表以以上气气温。。B、使使用腐腐熟有有机肥肥，有有机肥肥多时时尽量量撒施施后耕耕地，，种植植时氮氮磷钾钾复合合肥一一般不不超过过50斤，，尽量量采用用沟施施，使使后要要和土土壤混混合均均匀，，点施施时将将肥使使到姜姜种之之间，，不能能接触触种子子。C、及及时防防治蓟蓟马，，喷施施5％％啶虫虫脒1500倍倍液或或97％巴巴丹5000倍倍防治治，5-7天后后再防防治一一次。。D、如如使地地膜覆覆盖尽尽量使使地膜膜和垄垄面贴贴近，，不留留间隙隙。芋艿定定植时时期、、定植植方法法、生生长期期管理理技术术芋艿的定植植时期期芋头无无明显显生长长期，，只要要温度度适宜宜即可可生长长。适适时早早栽延延长生生育期期是一一项重重要的的增产产措施施。当当5cm地地温稳稳定在在11～12℃℃时，，即覆覆膜田田4月月10～20日日可以以播种种，露露地栽栽培应应在5月1日前前后下下种，，密度度要依依品种种、水水肥、、土壤壤条件件而定定，以以每667m?22500～～3000株为为宜，，条件件好的的要稀稀一点点，条条件差差的密密一点点，要要求行行距一一般在在80cm左右右。芋艿的定植植方法法定植芋芋较耐耐阴，，应适适当密密植。。密植植田母母芋大大小与与稀植植田接接近，，子芋芋数量量减少少，但但子芋芋不小小，每每667平平方米米产量量显著著提高高。对对多子子芋一一般行行距为为80厘米米，株株距20厘厘米左左右，，每667平方方米可可产芋芋3000-4500公公斤，，多者者可达达5000公斤斤以上上。这这种定定植方方法田田间操操作较较方便便，如如培土土、锄锄草、、浇水水、追追肥等等都很很容易易进行行，并并且露露青芋芋也很很少。。芋应应深栽栽，栽栽培深深度一一般要要求16-18厘米米，肥肥水充充足的的土壤壤宜密密植，，最好好开沟沟种植植，上上面覆覆盖土土杂肥肥或细细土，，以盖盖住种种芋，，微露露芽尖尖。定定植前前3-5天天应浇浇水造造墒，，定植植时先先浇小小水后后定植植。水水芋栽栽培前前应施施足基基肥，，耙田田，并并灌水水6-7厘厘米深深，晒晒3-5天天，待待水至至3-5厘厘米深深时，，然后后按一一定的的株行行距插插在泥泥中即即可，，待芋芋缓苗苗后，，放干干水，，晒畦畦，提提高地地温，，使芋芋良好好生长长。芋艿艿的生生长长期期管管理理①浇浇水水芋头头喜喜湿湿，，忌忌干干旱旱。。出出苗苗前前一一般般不不浇浇水水，，否否则则地地温温降降低低，，土土壤壤板板结结，，不不利利于于发发根根、、出出苗苗。。前前期期气气温温较较低低，，生生长长量量小小，，维维持持土土壤壤湿湿润润即即可可，，防防止止积积水水，，以以免免影影响响根根系系生生长长。。遇遇雨雨进进行行中中耕耕使使土土壤壤疏疏松松。。中中、、后后期期生生长长旺旺盛盛及及球球茎茎形形成成时时需需充充足足水水分分，，应应及及时时灌灌溉溉。。高高温温季季节节灌灌水水应应在在早早晚晚进进行行，，忌忌中中午午灌灌溉溉伤伤根根。。②施施肥肥芋头头需需肥肥量量高高，，除除基基肥肥外外，，应应采采取取分分次次追追肥肥，，促促进进生生长长和和球球茎茎发发育育。。追追肥肥原原则则是是苗苗期期轻轻或或不不追追肥肥，，在在子子芋芋和和孙孙芋芋生生长长旺旺盛盛时时期期大大量量追追肥肥，，最最后后一一次次追追肥肥应应施施长长效效肥肥并并配配合合钾钾肥肥。。小芋芋定定植植成成活活后后将将田田水水放放干干，，以以提提高高土土温温，，促促进进生生长长。。培培土土时时放放干干水水，，结结束束时时保保持持4～～7cm水水深深。。7～～8月月间间为为了了降降低低土土温温，，水水深深达达13～～17cm，，并并经经常常换换水水，，处处暑暑转转凉凉保保持持湿湿润润，，9月月后后排排干干田田水水，，以以便便采采收收。。③中中耕耕出苗苗前前后后应应多多次次中中耕耕、、除除草草、、疏疏松松土土层层，，增增加加地地温温，，促促进进生生根根、、发发苗苗，，发发现现缺缺苗苗时时及及时时补补苗苗。。地地膜膜覆覆盖盖栽栽培培，，当当幼幼芽芽出出苗苗时时人人工工破破膜膜，，使使幼幼芽芽露露出出土土面面，，并并覆覆土土压压实实膜膜口口，，提提高高地地温温、、保保墒墒效效果果。。结结合合肥肥水水管管理理进进行行中中耕耕。。④培培土土培土土能能防防止止顶顶芽芽抽抽生生，，促促进进子子、、孙孙芋芋膨膨大大，，并并增增加加侧侧根根生生长长，，增增进进吸吸收收及及抗抗旱旱能能力力，，并并调调节节温温、、湿湿度度。。一一般般在在6月月份份地地上上部部迅迅速速生生长长，，母母芋芋迅迅速速膨膨大大，，子子、、孙孙芋芋形形成成时时培培土土，，以以后后每每20d进进行行1次次，，厚厚约约7cm，，共共进进行行2～～3次次。。生姜姜定定植植时时期期、、定定植植方方法法、、生生长长期期管管理理技技术术、、生姜姜的的定定植植时时期期根据据气气温温、、地地温温和和晚晚霜霜时时间间，，进进行行棚棚外外地地膜膜栽栽培培可可比比常常规规提提早早20－－30天天，，于于3月月底底4月月初初开开始始定定植植。。大大棚棚定定植植，，由由于于温温室室气气温温高高，，播播种种期期不不受受季季节节限限制制，，可可根根据据前前茬茬作作物物清清茬茬时时间间，，尽尽量量提提早早定定植植，，并并实实行行地地膜膜覆覆盖盖，，保保持持土土壤壤水水份份，，减减少少棚棚内内温温度度并并提提高高地地温温促促进进早早出出苗苗。。生姜姜的的定定植植方方法法定植植：：姜种种块块以以50－－75克克大大小小为为宜宜，，每每块块姜姜种种上上只只留留一一个个短短壮壮芽芽，，其其余余芽芽全全部部抹抹除除，，掰掰姜姜时时芽芽基基部部或或姜姜块块断断面面变变褐褐，，应应剔剔除除。。然然后后将将掰掰好好的的姜姜块块放放入入比比例例适适当当的的乙乙烯烯利利溶溶液液中中浸浸泡泡15分分钟钟，，捞捞出出后后随随即即播播种种。。播播种种前前1小小时时应应浇浇足足底底水水，，但但不不可可把把厢厢湿湿透透。。用用平平播播法法排排入入种种姜姜，，即即将将姜姜块块水水平平放放入入沟沟内内，，使使幼幼芽芽方方向向保保持持一一致致，，如如是是东东西西沟沟向向，，芽芽一一致致向向南南，，如如是是南南北北沟沟向向，，芽芽则则朝朝西西，，放放好好姜姜种种后后用用手手轻轻轻轻按按入入泥泥中中，，使使姜姜芽芽与与沟沟面面相相平平，，种种姜姜播播后后立立即即覆覆土土4－－5厘厘米米厚厚，，覆覆土土最最好好选选择择成成块块状状的的、、比比较较硬硬的的底底土土。。然然后后荡荡平平沟沟底底。。一一般般每每亩亩用用种种量量200－－400公公斤斤。。值值得得一一提提的的是是，，栽栽培培时时，，要要先先把把块块茎茎放放稳稳，，芽芽头头紧紧贴贴土土面面，，不不能能上上翘翘，，然然后后用用手手抓抓一一把把各各种种肥肥料料沤沤制制的的草草木木灰灰丢丢在在芽芽头头的的旁旁边边，，切切记记不不要要丢丢在在嫩嫩芽芽上上，，再再用用有有机机肥肥盖盖住住，，就就这这样样一一行行一一行行种种下下去去。。对对高高产产很很有有利利。。生生姜姜播播种种覆覆土土后后，，趁趁土土壤壤湿湿润润，，亩亩用用1公公斤斤除除草草醚醚兑兑水水20公公斤斤，，均均匀匀喷喷在在姜姜沟沟及及周周围围地地面面上上，，喷喷药药时时倒倒退退操操作作，，喷喷药药后后保保持持地地面面湿湿润润。。生姜生长长期管理理技术、、生姜姜的的生长期期管理技技术(1)分分次追肥肥。一般般追肥2～3次次，前轻轻后重。。第一次次追肥在在生姜出出苗后进进行，每每亩用腐腐熟的粪粪肥500千克克，加水水5～6倍浇施施；或用用尿素10千克克，配成成0．5％～1％的稀稀肥液浇浇施，促促苗生长长。第二二次追肥肥在收娘娘姜时进进行，施施肥量比