工作任务一 业态定位.中职课件电子教案

高等教育出版社工作任务一业态定位品类管理（初级）工作领域三品类管理执行学习目标

知识目标：了解零售业态的概念和种类；熟悉零售业态划分的要素；理解零售业态的商品结构类型和影响因素。

技能目标：能根据相应特征辨别不同的零售业态；能根据实践需要初步规划商品结构。工作任务一

业态定位A集团是一家经营连锁超市的企业，该公司刚公布的五年发展计划里指出，未来五年公司将在本市进一步细化市场，根据顾客类型和消费特点开设相应的门店。预计将会开设20家新门店，包含多种零售业态。小白所在的部门接到任务需要在市场调研的基础上，根据市场需求规划出门店所采用的具体零售业态，进而根据不同业态和市场定位制定商品规划。任务背景

工作任务一

业态定位

任务实施一、零售业态划分的要素分析零售业(retailindustry)是指以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业。零售业态(retailformats)是零售企业为满足不同的消费需求，进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。《零售业态分类》国家标准零售业态划分的关键要素工作任务一

业态定位

（１）商品结构（２）经营规模（３）经营方式（４）目标顾客情况（５）店堂设施情况（６）主要的服务功能（７）选址（８）商圈（９）有无固定营业场所二、常见零售业态的类型工作任务一

业态定位

按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能以及所在商圈、店址、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定经营场所等因素，将零售业分为1７种类型。常见零售业态的类型工作任务一

业态定位三、常见零售业态的商品规划工作任务一

业态定位（一）商品分类１.按照消费者的需要分类２.按照消费者性别与年龄分类３.按照消费者的购买习惯分类４.按照商品之间的销售关系分类５.按照商品的耐用性和损耗性分类三、常见零售业态的商品规划工作任务一

业态定位（二）商品结构的类型１.按照经营重要程度划分：（１）主力商品（２）辅助商品（３）关联商品２.按照商品质量水平划分三、常见零售业态的商品规划工作任务一

业态定位（二）商品结构的类型３.按照经营商品的层次划分（１）大分类：可以分为主力商品、辅助商品和关联商品。（２）中分类：按功能与用途划分；按制造方法划分；按产地划分。（３）小分类：按功能用途划分；按包装规格划分；按商品成分划分；按商品口味划分。（４）单品三、常见零售业态的商品规划工作任务一

业态定位（三）影响商品结构的主要因素１.业态２.目标顾客３.竞争对手零售业态经营目标商品结构百货商店满足中高档消费者的需求商品多样化，重视商品质量和品牌超级市场满足消费者日常生活需求以食品、日用必需品为主专业店满足某一大类商品消费者的需求专业化、深度化、品种丰富专卖店经营某一品牌的商品以企业品牌为主，量少而质优便利店满足顾客便利性需求即使消费、小容量、应急性等特点不同零售业态的商品结构区分表三、常见零售业态的商品规划工作任务一

业态定位（四）零售业态商品结构的设计1.完善主力商品、辅助商品和关联商品的结构主力商品的数量和销售额，要占商品总量和全部销售额的70—80%，辅助商品和关联商品约占20—30%2.完善高、中、低档商品的结构目标市场高档商品占%中档商品占%低档商品占%高消费阶层504010大众顾客104050低消费阶层-3070

高、中、低档商品占比屈臣氏的商品结构