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文档简介

舌尖上的安全10-12年级第三单元

预防和应对公共卫生伤害事故的发生高中安全教育：人教版

中国有句俗话：民以食为天，中国还有句话：病从口入。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。关心食品安全就是关心我们的健康与生命！舌尖上的安全什么是食品安全01什么是食品安全（foodsafety）？食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全案例02食品安全事故时有发生！！！食品安全隐患0301麻辣烫02铁板鱿鱼03炸臭豆腐04烤肠05煮玉米揭露街边小吃0102讨论一：我们身边还可能存在哪些食品安全隐患？食品不安全因素食品掺伪

食品本身食品污染食品掺伪食品本身食品污染如何注意食品安全04活动二：小组讨论如何预防食物中毒。

1、保持清洁，防止污染。

2、生熟分开，避免交叉污染。

3、烧熟煮透，杀死微生物。

4、在安全的温度下保存食物，以防止细菌滋生。

5、使用安全的水和食物原料以避免污染。怎样预防食物中毒呢？尽量购买有下列标志的食品1、停食。立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、留样。用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、送医。出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽

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