七年级下册第一章复习课件

人的生活需要营养1、食物中有哪些营养成分？他们对人体有哪些作用？2、消化系统的组成以及消化方式。3、三大营养物质的消化和吸收。4、探究口腔对淀粉的消化作用。5、食品安全与饮食卫生。教学目标食物的营养成分：思考他们的作用分别是什么？糖类蛋白质脂肪维生素水无机盐膳食纤维三大营养物质既参与构建生命细胞又为生命活动提供能量第七营养素回顾:六大营养物质的作用1.糖类：

2.脂肪：

3.蛋白质：是最重要的供能物质也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源。是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育，组织更新，生命活动的调节等的物质基础。蛋白质也能被分解，为生命活动提供能量。名称来

源缺

乏

症维生素A鱼肝油，肝脏，玉米，胡萝卜夜盲症，干眼症，皮肤干燥，脱屑维生素B1烤牛肉，肾脏，谷类神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓维生素C蔬菜，水果坏血病，抵抗力下降维生素D鱼肝油，鸡蛋，肝脏儿童的佝偻病，成人的骨质疏松维生素中老年人缺钙容易患骨质疏松症，儿童缺钙易患佝偻病。铁是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁容易患贫血症；碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中长期缺碘易患地方性甲状腺肿。无机盐在人体中的含量不多，但对人体的作用非常重要：消化的概念及方式

你能行！食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。消化的概念：消化方式物理消化化学消化一.消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰分泌胰液消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便

消化腺消化腺（digestivegland)分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质唾液腺——

胃腺——

肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用①淀粉的消化：（口腔）淀粉—（酶）—→麦芽糖—（酶）—→葡萄糖②蛋白质的消化：（胃）蛋白质—（酶）—→氨基酸③脂肪的消化：（小肠）胆汁酶脂肪——→脂肪微粒——→甘油+脂肪酸探究馒头在口腔中的变化提出问题淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉被唾液淀粉酶分解后形成的麦芽糖有甜味。请每位同学拿起实验桌上的馒头，细嚼馒头，说出自己尝出什么味道?食物的消化实验探究:口腔对淀粉的消化作用馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)营养物质的吸收合理膳食与食品安全小提示：（1）良好的饮食习惯和合理均衡的营养能够促进身体的生长发育，增强抵抗力1