民俗学导论-茶文化

茶文化中国历史传承不可或缺的重要组成部分设计学（景观）---刘月姮民俗学导论与设计研究

民俗趣事—话设计

陆羽在《茶经》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”当茶进入人类生活，进而成为人们日常生活的重要组成部分，人们自觉或不自觉地把茶的精神融入生活之中。茶在衣食住行、婚丧嫁娶、礼仪往来中与民间习俗相结合，形成了多彩多姿的饮茶风格。这些茶俗反映了人们对美好生活的追求和向往，也体现了各民族人民的传统美德。指旧俗缔婚的聘礼。茶礼在聘礼中把茶列为重要礼物之一。订婚、结婚，男方都要向女方赠送茶叶。茶“”礼礼客来敬茶以茶待客的风俗最早可追溯到南北朝时，至宋代时，因饮茶之风盛行，这种茶礼也就相沿成习客来敬茶的目的:(1)向来客示敬

(2)让客人消烦解渴

(3)让客人安心入座和留客叙谈之意茶大唐佛家茶礼汉族茶礼韩国的茶礼多种茶礼,一种境界清静恬澹佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。茶与婚俗在我国，茶与婚俗的结缘很早。唐代贞观十五年，文成公主入藏时的陪嫁品中就有茶；宋代茶叶就成为定亲中不可缺少的礼品；现代订婚结婚称之为“受茶”、“吃茶”，订婚的定金成为“茶金”，彩礼称为“茶礼”。茶与婚俗的紧密结合时取茶中“茶不移本，植必子生”之意。各地区的习俗：

1.南方地区：“三茶六礼”“三茶”—下茶、受茶、合茶“六礼”—纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲2.浙江一带：“三道茶”仪式3.湖南衡阳一带：“吃和合茶”，“吃抬茶”4.台湾地区：敬奉甜茶沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。精神贵州的侗族：“退茶”，“吃油茶”云南白族：彩礼均要六包，“闹茶”云南怒江畔的德昂族：送茶树云南独龙族：送茶壶裕固族：“生新火”，“烧新茶”四川西北的羌族：“吃茶”藏族：“茶会”5.广东顺德一带：“跪茶”6.江西婺源地区：扎花泡茶，“喝新娘茶”，“喝新郎茶”7.湖南临武、桂阳、隆回、新宁诸县汉、瑶等族：“送茶”、“盐茶盘”各地区的茶俗汉族地区茶俗成都盖碗茶盖碗茶盛行于清代，今在四川成都和云南昆明等地流行。饮盖碗茶的五道程序：一是净具，二是置茶，三是沏茶，四是闻香，五是品饮。北京大碗茶大碗茶多用大壶冲泡、或大桶装茶，大碗畅饮，热气腾腾，提神解渴。这种喝茶方式摆设简单，若干只粗瓷大碗即可，它常以茶摊或茶亭的形式出现，主要供过往客人解渴小憩。蒙古族奶茶蒙古族奶茶与藏族酥油茶、土家油茶汤，被誉为中国三大名饮。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。

后期演变咱们现在喝的珍珠奶茶蒙古族茶具茶壶多为铜制，造型各异。大多为圆形或椭圆形，比农耕地区所用的稍大。铜壶、钻壶锃光发亮，结实耐用。有以铜制，结实耐用，，容积之巨大，装演之富丽。少数民族地区茶俗拉祜族烤茶烤茶又称“爆冲茶”，拉祜语叫“拉扎夺”。此种烤茶汤色清润微黄，带有焦香味，醇中略带苦涩味，有解渴开胃的功能，久饮会使人精神倍增。基诺族凉拌茶基诺族保持着古代以鲜茶叶当菜食用的习俗。他们的凉拌茶清凉咸辣，爽口清香，具有提神醒脑的作用。哈尼族土锅茶就是品赏茶的美感之道。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。茶“”道茶与丧俗以茶为祀的历史可以追溯到南北朝。茶可用来祭天、祭地、祭佛和祭鬼魂。以茶祭祀的三种方式：以茶水为祭、放干茶为祭、以茶壶、茶盅为祭。

1.茶可作随葬品

2.给死者作枕头

3.放入死者手中

4.福建建安地区，为生者准备的“龙籽袋”茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。本人观点：茶为真正健康文明的饮料。茶的自然科学性表明：茶无愧于是21世纪的理想饮料，茶有助于养性、静心。在健身方而有如中医般的功效和调理机能。茶与“人的自然天性”相联系，也即人性中近于“道”的本质(有“茶道即人道,茶品即人品”的说法)。有人换了一种角度说：当人们为诸如人性本善或本恶争吵不休，茶性及与此相伴的意境却给人以启示：喝茶时人们所体现的最初的一面却是最为“自然”的。茶为原材料之饮品茶为原材料之床上用品茶为原材料之糕点民俗趣事---话设计设计学（景观）---刘月姮联想创作：通过前期作业《茶文化》的资料收集，让我渐渐的对花茶产生了浓厚的兴趣，在此把不同的花茶比作不同性格的女人。譬如：茉莉花茶的小清新、桂花茶的小资情调、杭白菊的优雅脱俗、红巧梅的清澈秀丽以及玫瑰花茶的火辣性感。总之，我觉的花茶还是更适合形容不同的女孩子吧。正是这种联想，使我从中得到启发，从而拓宽思路，才想到了以下作品。设计说明：

通过运用茶叶特有的自然与馨香性质，粘合成装饰画，比常有的装饰更富有新意、以及崇尚了绿色环保的作用，都是系新鲜植物原料经脱水、干燥或炒制加工而成。它比鲜花更耐久寻味，比人造花更真实、自然。它可以调节周围环境，也可放在起居室、办公室、等各处，气味低碳清新，使人心旷神怡，是送礼和自用的最佳物品。

设计演变：设计理念璀璨型女神型贵妇型风韵型少女型舞动型沉思型运动型设计初稿桂花妇人玫瑰女神高贵白菊风韵红茶茉莉少女舞动勿忘我沉思红巧梅璀璨雪菊代表寓意桂花茶玫瑰茶花瓣白菊茶花瓣红茶茉莉茶花瓣勿忘我茶花瓣红巧梅茶花瓣雪菊花茶制作材料最终效果桂花茶桂花是一种优雅朴实的花，仪态犹如那些知书达理的贵妇人桂花除富有寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料，颇受欢迎。喝桂花茶不仅可以减肥，还可以美容养颜，勿忘我花茶

勿忘我花语：永恒的爱，浓情厚谊，永不变的心，永远的回忆。

别名星辰花、补血草、不凋花、匙叶花、匙菊、矶松多年生草本植物，叶互生，狭倒披针形或条状倒披针形，花杂蓝色，蓝色花朵中央有一圈黄色心蕊。喜阳，能耐阴，易自播繁殖。花小巧秀丽，色彩搭配和谐醒目，尤其是卷伞花序随着花朵的开放逐渐伸长，半含半露，惹人喜爱，令人难忘。青年男女互赠勿忘我，以表达深切情意。茉莉花茶茉莉的茎细长而挺拔，那碧绿的叶子是椭圆形，叶脉呈白色，清晰可见。远远望去，茉莉就像一位亭亭玉立的少女，楚楚动人茉莉花茶有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，传统的茉莉花茶都是以普通绿茶为茶坯，但是现在出了一些创新花茶，以素有绿茶皇后之称的龙井茶为茶坯，龙井和广西横县茉莉鲜花拼合窨制而成，茉莉龙井打破了茉莉花茶无高端茶的概念，是茉莉花茶中难得一见的花茶珍品。红茶在红茶芬芳的世界里，让你回味无穷的女人是妩媚的。可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。玫瑰花茶粉红玫瑰花茶性质温和，气味芳香，可代表性感女神功效理气解郁、活血散瘀、调经止痛、镇静、安抚稳定情绪、抗抑郁、利尿、缓和肠胃、美容养颜。用于肝胃气痛，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，肿毒等症。[转载需保留出处-苹果绿养生网]玫瑰花茶的功效与作用红巧梅花象征顽强，不向困难低头，意志坚强的沉思女性。红巧梅花茶花草茶妃子红美白祛斑痘调经抗辐射。雪菊又名两色金鸡菊，原产美国中西部地区，中国西部地区广为栽培的一种植物，学名双色金鸡菊。由于生长环境较少污染、海拔高