9月底餐饮计划书范文

第72页共72页9月底餐饮方案书范文9月底餐饮方案书范文。拟定名称：LV辣菜馆(Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的湘赣菜系餐厅)选址条件：上海五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是上海的大学社区，交通便利、视野宽阔。缺乏是没有适宜的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。餐饮方案书市场调研：经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目的消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少;五角场所在商圈过去非常兴旺，新的商业气氛全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比较的宏大消费商圈;与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供给商关系有待加强。完善、详细、有方案的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。餐饮特色：以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以"辣"为主色彩进展菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷交融推广;设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。拟定规模：建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面效劳员(含领班和收银)，月工资总额控制在1万元以内。开业准备：2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供给商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。开业筹划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广筹划、户外现场筹划、店内布置、促销活动设计等。投资预算：房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元(装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元)，物料周转资金1.5万元，合计33万元。经营本钱：房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月(节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用)，税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月本钱支出5.3万元，每年本钱支出63.6万元。固定资产折旧：固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。盈利预算：预计月营业额15万元，预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售)即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，本钱支出5.3万元/月，净利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。生存分析^p：单店盈亏平衡点为每月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。第一年的年营业额假如低于109.44万元，那么不具备生存条件，必须尽快调整或转卖;第一年的年营业额高于109.44万元，那么具备了生存条件，可以设法改善;第一年的年营业额到达180万元那么可以迈开步子考虑进一步开展。利润分配：年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27.54万元;年净利润的40%用于股东分红，即18.36万元。扩张方案：假如第一年的年营业额到达180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，那么第二年开3家分店。2023年9月底幼儿活动游戏工作方案生活活1：能根据气温变化和自己的冷热感觉增减衣服动环节2：在日常生活中加强平安意识，知道在保护自己的同时不伤害别人3：和幼儿讨论手机、发现的各种变化，包括植物、动物、自己、事件等区域活1：幼儿根据相关内容绘画一幅环保宣传画动环节2：幼儿做各种形状的车，并布置成一幅交通拥堵的画面，宣传较少交通拥堵周一周二周三周四周五周六周日教育语言：垃圾体育：挪动计算：20以内音乐：让世界美术：环保语言：兔子体育：猎人活动分类的靴子的顺接数更美丽宣传画不喜欢夜晚捉野兔上午户外游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：活动切西瓜捉小鱼老狼几点了搭高楼小孩真爱玩接力跑丢手绢教育计算：20以音乐：小小美工：剪纸社会：怎么语言：倒霉计算：20音乐：捉活动内顺逆唱数萤火虫牵牛花了不起的小白马以内数的分解泥鳅下午户外游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：活动狡猾的狐狸搭高楼接力跑老猫睡觉悟不了切西瓜捉小鱼搭高楼家园联络1：请家长帮助搜集毛线、纸盒等2：搜集环保宣传材料3：关注博客信息，参与互动交流2023三月第四周幼儿活动游戏工作方案全文如今开场！2023年3月第4周工作方案生活活1：能根据气温变化和自己的冷热感觉增减衣服动环节2：在日常生活中加强平安意识，知道在保护自己的同时不伤害别人3：和幼儿讨论手机、发现的各种变化，包括植物、动物、自己、事件等区域活1：幼儿根据相关内容绘画一幅环保宣传画动环节2：幼儿做各种形状的车，并布置成一幅交通拥堵的画面，宣传较少交通拥堵周一周二周三周四周五周六周日教育语言：垃圾体育：挪动计算：20以内音乐：让世界美术：环保语言：兔子体育：猎人活动分类的靴子的顺接数更美丽宣传画不喜欢夜晚捉野兔上午户外游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：活动切西瓜捉小鱼老狼几点了搭高楼小孩真爱玩接力跑丢手绢教育计算：20以音乐：小小美工：剪纸社会：怎么语言：倒霉计算：20音乐：捉活动内顺逆唱数萤火虫牵牛花了不起的小白马以内数的分解泥鳅下午户外游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：游戏：活动狡猾的狐狸搭高楼接力跑老猫睡觉悟不了切西瓜捉小鱼搭高楼家园联络1：请家长帮助搜集毛线、纸盒等2：搜集环保宣传材料3：关注博客信息，参与互动交流2023年9月底复式班班主任工作方案范文担任了一年复式班一二年级的班主任，又是新的学期。我被安排担任复式班三四年级的班主任，深知班主任在学校中的地位是多么重要。这无疑对我来说是一个新的挑战。班主任不仅是一个班学生品德、学习、安康和生活等方面的教育者、组织者和指导者，也是班级教育活动的主要施行者和个方面教育力量的协调者。因此在体会着班主任的那份压力与艰辛中我一直积极考虑如何做好班主任工作，望自己能成为一名优秀的班主任。一、指导思想：执行党的教育方针，促进学生德、智、体、美、劳的全面开展，教育中必须讲究艺术，促进学生德、智、体、美、劳的全面开展。另外把德育放在首要地位，引导学生热爱*、热爱社会、热爱祖国、热爱劳动，逐步树立科学的人生观、世界观。二、学生现状分析^p：本班共有14名名学生，三年级八名学生其中女生五名，男生三名;二年级总共六名学生其中男生五名，女生一名。每个孩子都活泼得意，有着很强的上进心和集体荣誉感。他们纯洁仁慈，好奇心强，求知欲强。但是由于年龄小，自制才能差，时常不能控制自己，上课时爱随意说话或者做小动作。很多行为习惯有待进一步培养。三、工作目的第一：建立完善的管理制度。班级人数虽少，仍然在班级里实行班干部责任制。挑选和培养积极分子，形成班级集体领导核心;形成正确的集体言论;形成集体纪律;做好个别教育工作。第二：狠抓学生的学习，促使良好学习气氛的形成。进步学生学习的主动性。为了让学生在学习上充分地展开竞争，进步自我学习的能动性，要多开展相应竞赛活动激发每个学生的学习积极性。第三：重视主题班会和各种活动的开展，培养学生团结协作的精神。用活动来到达教育的目的，增强班级凝聚力，要开展好主题班会。第四：保持良好的卫生习惯。班级卫生实行责任到位制，每天小结进展奖惩。个人卫生实行监视。四、详细措施：1.重视养成教育：养成良好的学习习惯和生活习惯，对学生的成长进步是非常必要的，良好的行为习惯使一个人的终生开展受益非浅。因此，在班级进展良好品德的养成教育是非常必要的。根据学生的思想实际情况，与学校的德育工作亲密配合，本学期，将从不同的方面和角度对学生进展规律性的常规训练。重点落实好《小学生日常行为标准》，使学生逐步形成良好的道德品质，行为习惯，学习习惯和积极的学习态度，不使一个学生落伍。2、加强后进生管理：面向全体学生，分类施教，加强对后进生的辅导，要从关心、保护学生的角度出发，理解关心学生。及时理解学生的心理变化，掌握他们成长道路上的开展情况。3、及时理解学情：准确把握学生对知识的掌握，因材施教，在重点难点上下工夫，以促进全班成绩的平稳、扎实地上升。4、家教结合：经常保持与否学生家长联络，使学校教育和家庭教育有机地结合起来，本学期，力争把所有的家长走访一次，甚至屡次。要不厌其烦的做好后进生的转化工作，抓两头，促中间，使全班形成一盘棋，真正成为一个团结向上的班集体。5、培养班级干部：及时召开班干部会议，针对他们在工作中出现的问题，教给他们工作方法，使他们明确自己的职责，指出他们的优缺点和今后努力工作的方向。同时，还要求他们注意班干部成员之间的合作，齐心协力，拧成一股绳，尽力在同学之间树立他们的威信，创造时机，锻炼和培养他们的才能。6、重视关心教育：要关心学生的生活，及时和家长联络，体贴他们的冷暖，理解他们的心理，建立平等和谐的师生关系，做学生的知心朋友，以使班主任工作做的更好。7、抓好少先队工作：班级工作的一个重要局部，就是班主任工作，是充分发挥学生特长、张扬学生个性的有效途径。本学期将积极配合学校少先大队，结合实际搞好各项活动。8.重视文体工作：教育学生上好所有学校开设的课程，积极参加体育锻炼，积极参与学校组织的文娱活动，重视各项比赛的积极参与，培养学生的参与意识。五、班级主题活动安排：第一周1.总结暑假工作，提出新学期要求，做好新学期打算。2.学习《小学生日常行为标准》和《学校管理条例》。3.抓好学生常规，早日进入正常秩序。第二周1.组织好老师节主题班队会活动。2.进展习惯养成教育，形成良好行为习惯。3.继续抓好常规教育，进展常规训练。第三周1.继续稳固上两周的活动内容。2.加强劳动观念教育，搞好个人和集体卫生。第四周1.进展班级写字比赛。2.继续抓好常规教育。第五周1.庆“十一”，进展爱国教育。2.组织词语接龙比赛。第六周1.对学生进展平安教育。2.培养学生的参与意识和集体精神。第七周1.继续抓好纪律和学习目的教育。2.进展班级朗读比赛。第八周1.继续抓好课堂常规教育。2.进展尊敬父母的教育。第九周1培养学生正确的选项是非观念。第十周1.准备期中考试。2.继续抓好法制和平安教育。第十一周1向学生进展学习目的教育，抓好复习教2.继续抓好常规教育。3.期中考试。第十二周1.总结期中考试，汲取经历教训。2.教育学生树立正确的学习目的教育和审美观念。第十三周1.向学生进展爱国教育。2.准备节目，欢庆元旦。第十四周1.进展节俭节约教育。2.对学生进展保护公物教育。第十五周1.准备阅读比赛，写字比赛。2.开展我爱奥运活动。第十六周1.培养学生的集体观念。2.教育学生早睡早起，不能因天冷而贪眠。第十七周1.再次进展学习目的的教育。2.评选班级文明学生。第十八周1.继续稳固上周活动内容。2.举行班级庆元旦演出。第十九周1.制定复习方案，鼓励学生努力学习。2.学习三好学生评选条件，准备评比。第二十周1.搞好各类评比，树立典范。2.加强平安教育，做好放假前的准备餐饮方案书范文拟定名称：LV辣菜馆(Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的湘赣菜系餐厅)选址条件：上海五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是上海的大学社区，交通便利、视野宽阔。缺乏是没有适宜的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。餐饮方案书市场调研：经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目的消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少;五角场所在商圈过去非常兴旺，新的商业气氛全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比较的宏大消费商圈;与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供给商关系有待加强。完善、详细、有方案的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。餐饮特色：以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以"辣"为主色彩进展菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷交融推广;设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。拟定规模：建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面效劳员(含领班和收银)，月工资总额控制在1万元以内。开业准备：2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供给商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。开业筹划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广筹划、户外现场筹划、店内布置、促销活动设计等。投资预算：房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元(装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元)，物料周转资金1.5万元，合计33万元。经营本钱：房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月(节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用)，税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月本钱支出5.3万元，每年本钱支出63.6万元。固定资产折旧：固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。盈利预算：预计月营业额15万元，预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售)即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，本钱支出5.3万元/月，净利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。生存分析^p：单店盈亏平衡点为每月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。第一年的年营业额假如低于109.44万元，那么不具备生存条件，必须尽快调整或转卖;第一年的年营业额高于109.44万元，那么具备了生存条件，可以设法改善;第一年的年营业额到达180万元那么可以迈开步子考虑进一步开展。利润分配：年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27.54万元;年净利润的40%用于股东分红，即18.36万元。扩张方案：假如第一年的年营业额到达180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，那么第二年开3家分店。2023年9月底护理科护士个人工作方案范文一、加强护士在职教育，进步护理人员的综合素质(一)、按护士标准化培训及护士在职继续教育施行方案抓好护士的“三基”及专科技能训练与考核工作1、重点加强对新入院护士、聘用护士、低年资护士的考核，强化她们的学习意识，护理部方案上半年以强化根底护理知识为主，增加考核次数，直至达标。2、加强专科技能的培训：各科制定出周期内专科理论与技能的培训与考核方案，每年组织考试、考核2—3次，理论考试要有试卷并由护士长组织进展闭卷考试，要求讲究实效，不流于形式，为培养专科护士打下扎实的根底。3、根本技能考核：属于标准化培训对象的护士，在年内16项根本技能必须全部达标，考核要求在实际工作中抽考。其他层次的护士方案安排操作考试一次，理论考试二次。4、强化相关知识的学习掌握，组织进展一次规章制度的实际考核，理论考试与临床应用相结合，检查遵章守规的执行情况。(二)、加强人文知识的学习，进步护士的整体素养1、组织学习医院效劳礼仪文化，强化护士的现代护理文化意识，先在护士长层次内进展讨论，达成共识后在全院范围内开展提升素养活动，制定训练方案及详细的施行方案。安排全院性的讲座和争取派出去、请进来的方式学习护士社交礼仪及职业效劳礼仪。开展护士礼仪竞赛活动，利用“5.12”护士节期间掀起学礼仪、讲素养的活动月，组织寓教寓乐的节日晚会。(三)、更新专业理论知识，进步专科护理技术程度。随着护理程度与医疗技术开展不平衡的现状，各科室护士长组织学习专科知识，如遇开展新技术工程及特殊疑难病种，可通过请医生授课、检索文献资料、护理部组织护理查房及护理睬诊讨论等形式更新知识和技能。同时，有方案的选送局部护士外出进修、学习，进步学术程度。二:加强护理管理，进步护士长管理程度(一)、年初举办一期院内护士长管理学习班，主要是更新管理理念、管理技巧及护理效劳中人文精神的培养，当今社会人群对护理的效劳需求,新的一年护理工作展望以及护士长感情沟通交流等.(二)、加强护士长目的管理考核,月考评与年终考评相结合,科室护.理质量与护士长考评挂钩等管理指标。(三)、促进护士长间及科室间的学习交流，每季组织护理质量穿插大检查，并召开护士长工作经历交流会，借鉴进步护理管理程度。三、加强护理质量过程控制，确保护理工作平安、有效(一)、继续实行护理质量二级管理体系，尤其是需开发进步护士长发现问题，解决问题的才能，同时又要发挥科室质控小组的质管作用，明确各自的质控点，增强全员参与质量管理的意识，进步护理质量。(二)、建立检查、考评、反应制度，设立可追溯机制，护理部人员经常深化各科室检查、催促、考评。考评方式以现场考评护士及查看病人、查看记录、听取医生意见，发现护理工作中的问题，提出整改措施。(三)、进一步标准护理文书书写，从细节上抓起，加强对每份护理文书采取质控员—护士长—护理部的三级考评制度，定期进展护理记录缺陷分析^p与改良，增加出院病历的缺陷扣分权重，强调不合格的护理文书不归档。年终护理文书评比评出集体第一、二、三名。(四)加强护理过程中的平安管理：1、继续加强护理平安三级监控管理，科室和护理部每月进展护理平安隐患查摆及做好护理过失缺陷、护理投诉的归因分析^p，多从自身及科室的角度进展分析^p，分析^p发生的原因，应汲取的教训，提出防范与改良措施。对同样问题反复出现的科室及个人，追究护士长管理及个人的有关责任。2、严格执行查对制度，强调二次核对的执行到位，加强对护生的管理，明确带教老师的平安管理责任，杜绝严重过失及事故的发生。3、强化护士长对科室硬件设施的常规检查意识，平时加强对性能及平安性的检查，及时发现问题及时维修，保持设备的完好。四、深化亲情效劳，进步效劳质量(一)、在培养护士日常礼仪的根底上，进一步标准护理操作用语，护患沟通技能。培养护士树立良好的职业形象。(二)、注重搜集护理效劳需求信息，护理部通过理解回访卡意见、与门诊和住院病人的交谈，发放满意度调查表等，获取病人的需求及反应信息，及时的提出改良措施，同时对护士工作给予鼓励，调动她们的工作积极性。五、做好教学、科研工作(一)、指定具有护师以上职称的护士负责实习生的带教工作，定期召开评学评，听取带教老师及实习生的意见。(二)、各科护士长为总带教老师，重视带教工作，经常检查带教老师的带教态度、责任心及业务程度，安排小讲课，理解实习方案的完成情况，做好出科理论及操作考试。(三)、护理部做好实习生的岗前培训工作，不定期下科室检查带教质量，每届实习生实习完毕前，组织进展一次优秀带教老师评选活动。(四)、增强科研意识，力争年内引进或开展新技术工程1-2项。(五)、方案制作护理园地网，上传我院护理动态，及时传递护理学习资料，发挥局域网的空间优势，丰富护士的学习生活.我们相信只要努力执行以上工作,我们在2023年中的工作中一定能获得好的成绩!餐饮方案书拟定名称LV辣菜馆(Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的湘赣菜系餐厅)选址条件上海五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是上海最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一缺乏是没有适宜的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。餐饮方案书市场调研经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目的消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少;五角场所在商圈过去非常兴旺，新的商业气氛全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比较的宏大消费商圈;与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供给商关系有待加强。完善、详细、有方案的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。餐饮特色以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以"辣"为主色彩进展菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷交融推广;设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。拟定规模建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。拟定人员2名厨师，2名助理厨师，4个店面效劳员(含领班和收银)，月工资总额控制在1万元以内。开业准备2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供给商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。开业筹划试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广筹划、户外现场筹划、店内布置、促销活动设计等。投资预算房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元(装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元)，物料周转资金1.5万元，合计33万元。经营本钱房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月(节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用)，税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月本钱支出5.3万元，每年本钱支出63.6万元。固定资产折旧固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。盈利预算预计月营业额15万元，预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售)即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，本钱支出5.3万元/月，净利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。生存分析^p单店盈亏平衡点为每月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。第一年的年营业额假如低于109.44万元，那么不具备生存条件，必须尽快调整或转卖;第一年的年营业额高于109.44万元，那么具备了生存条件，可以设法改善;第一年的年营业额到达180万元那么可以迈开步子考虑进一步开展。利润分配年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27.54万元;年净利润的40%用于股东分红，即18.36万元。扩张方案假如第一年的年营业额到达180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，那么第二年开3家分店。餐饮商业方案书范文餐饮商业方案书范文一：一、工程名称：绿色特色餐饮〔巴味食府〕二、创业目的开展以巴味为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中理解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。三、市场分析^p目前餐厅的现状：1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为国营企业的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。2、酒店餐厅：由于其高门槛的公众形象和书本式的经营作风，已将大局部消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜香、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入程度明显进步，餐饮市场表现出旺盛的开展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃开展，但当前尚无法与洋快餐相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销形式。中式餐饮开展显然稍逊一筹，如何去占领那局部市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身安康及食品平安关注程度的进步。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食平安成为一个热门话题？如何给消费者一个放心平安的饮食，成为餐饮业今后开展的主题。可以预见运用环保、安康、平安理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的开展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在将来几年内，我国餐饮业经营形式将多元化开展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。四、市场调研：必须在决定投资前进展详细的市场调查，详细理解目的消费群、竞争对手〔包括财务状况、经营现状、员工人数等〕、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供给商关系等。详细工程由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车〔停车场不算〕所选楼层不得超过三楼〔最好是二楼或一楼〕场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询参谋负责。五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐〔养颜、强身、生态〕菜糸，最后运用特色婚宴〔略〕和特色寿宴〔略〕两个工程来为餐厅助品增收。六、目的市场的定位。中高收入者能承受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。七、市场策略。产品标准化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比____五常法还优秀的黄小平十常管理法。详细由餐饮咨询公司负责执行。八、餐厅设计1、整个餐厅设计表达巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间〔洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、〕设备力求高档。3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。4、包房应有十五个以上〔客人越来越喜欢在包房用餐〕，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线。豪华包房必须配有电视、沙发等设备〕5、大厅需能容下标准十人台25张〔并要扣除落台和员工及顾客通过间隔〕。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光〔及节约电费又进步亮度〕。6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。8、整个餐厅含有：销售接待区〔大班台、沙发〕、吧台〔有足够地方放酒水〕、收银台库房〔2个〕、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名〔包房内有对他们来历的画或照片〕、或用活动包房名〔如：王府、李府、赵府等〕，用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前〕。10、门匾采用木制招牌〔烫金字〕。11、门旁或前厅设有xxx序或赋。12、嘉宾留座牌全部用木刻。13、包房过道挂有重庆食文化的画框〔重庆民谣、儿歌〕，大厅挂有本店特色菜的出处典故。14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有行酒令。九、投资费用预算〔按2000平方米〕1、装修：130万2、厨房设备：30万3、照明设备、空调〔不采用中央空调〕、卫生间、办公室、收银台：80万4、餐厅用具：30万5、前期广告费、开业庆典：15万6、流动资金：50万总共资金准备：350万〔含不可预见费〕另加房租50万共计400万十、人员配置1、厨房：50人2、楼面〔含后勤〕：70人总经理：负责整个酒楼的经营大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售工作主任：负责楼面的片区管理工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员：负责酒楼的销售导引回访工作效劳员：执行为客人的效劳工作迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员：负责库房物品的管理和收发工作收银员：负责每天客人用餐的结算工作吧员：负责酒水的发放和果盘制作干净员：负责整个餐厅的清洁工作采购员：负责整个酒楼物品的采买工作美工：负责整个酒楼的宣传工作维修工：负责整个酒楼设备的正常运转〔含厨房设备〕办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核：负责监视和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为标准。仪容仪表、质量监察等工作财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作十一、盈亏预测1、假如按每人均40元，每日500人次，月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50%计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年2、假如按每人均40元，每日700人次。月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50%计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年3、假如按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50%计算，每月可盈利20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半4、假如按每人均40元，每日1000人次，月营业额为120万，费用控制在36万，综合毛利按50%计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：1年多一点为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，企业实行十常管理法〔费用比其它餐饮要节约到5%-20%的本钱〕但不能脱离筹划太远，否那么又无法做到期望销售额。十二、装修1、实行公开招标2、选择有过装修大型餐厅经历的装修队伍3、公司派专人监视装修，并随时与装修方讨论设计方案4、装修时间不得超过3个月〔年底前必须开业〕十三、员工招募1、提早两个月开场招聘工作2、提早一个月开场员工岗前培训3、开业前十天开场上岗〔做清洁〕十四、广告筹划1、提早1个半月筹划完毕开业广告2、提早1个月开场出现广告3、装修开场之时即在餐厅周围出现布幅广告4、提早20天筹划完毕开业庆典方案十五、供货商入场1、提早两个月开场接洽供货单位2、提早1个月定下供货商十六、手续办理装修之前开场办理各种经营手续〔工商、税务、城管、派出所等〕，开业前必须完善。十七、规章制度提早一个月必须写完公司所有规章管理制度1、企业理念2、财务管理制度3、员工守那么4、厨房管理制度5、采购管理制度6、楼面管理制度7、宿舍管理制度8、员工奖惩制度9、各部门人员职责10、黄小平十常管理法11、员工绩效考核管理法12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销筹划、不断在观念、效劳、环境、菜品、上进展创新。不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面，通过口碑相传，逐步形成品牌，连锁全国。〔以上为免费筹划局部，欲投资此工程，请向餐饮咨询管理机构付费经考察论证后获详细筹划方案与施行方法〕。餐饮商业方案书范文二：一、开展前景自上初中以来我便开场住校，深知令人头疼的吃饭问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢送。而学生对食堂饭菜的抱怨那么更是自古有之。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出如今大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心安康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、老师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色彩，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、开展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进展传单或多媒体〔如：音响〕等形式的简单广告即可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的间隔。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的效劳，根据不同情况采取相应得做法。如：假设有三份以上〔包括三份〕的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费那么会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随意倾倒，可以与养殖户联络，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5.暑假期间虽然客会骤降，但毕竟还有局部留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少消费量，转移效劳重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的本钱支出。6.市场经济是快速开展的，变化的，动态的，因此要以长远的目光对待一个企业的开展并进展分析^p，制作出长期的方案，每过一个阶段就该对经营的总体状况进展总结，并做出下一步方案，如此呈阶梯状的开展形式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它效劳工程，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业开展，总之，要以长远的目光对待问题，如此才能有企业的将来。四、餐厅管理构造店长兼收银员1名，厨师1名，效劳生2名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：安康关心、人文关心主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的效劳特色：会员制的跟踪效劳主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析^p在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。局部大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食平安，进步大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与优势：优势分析^p：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢送，并能节省局部人力资。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、效劳态度好的餐馆就餐，因此令人满意的效劳也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店那么可以较容易地抓住这局部因时间差而导致丧失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。优势分析^p：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资、效劳工程等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较剧烈的，因此还存在着不小的优势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。时机分析^p：据我们的市场调查与分析^p，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能理解顾客需要什么样的产品和效劳，从这些方面来看，是应该是很有时机挤入该餐饮市场的。威胁分析^p：餐厅的效劳与产品质量的上下与经营本钱又有直接和必然的联络，如此那么产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受才能就成为一大考验了。并且，本钱与利润也是直接挂钩的，盈利的多少那么又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要承受考验的。六、促销和市场浸透促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进展口碑营销。定期详细活动的筹划和组织如赞助学校组织的晚会借此进展宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。七、财务状况分析^p1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元〔场地租赁费用2000元，餐饮卫生答应等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，根本设施及其他费用等4000元〕。2．运营阶段的本钱主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3．每日经营财务预算及分析^p据预算分析^p及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。八、营销组合策略有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进展产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进展宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。技巧化营销策略：做出持续性、方案性将决定本餐厅在防止普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅可以在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完好的会员信息反应系统，实现营销承诺：l、顾客反应表。在效劳中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进展到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客效劳调查表，定期由营销部专人负责对顾客进展跟踪效劳。餐饮商业方案书范文三：开展前景自上初中以来我便开场住校，深知令人头疼的吃饭问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢送。而学生对食堂饭菜的抱怨那么更是自古有之。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出如今大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心安康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。一店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、老师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色彩，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。二开展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进展传单或多媒体〔如：音响〕等形式的简单广告即可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做*〔如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做*〕，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的间隔。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的效劳，根据不同情况采取相应得做*。如：假设有三份以上〔包括三份〕的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费那么会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随意倾倒，可以与养殖户联络，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5.暑假期间虽然客会骤降，但毕竟还有局部留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少消费量，转移效劳重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的本钱支出。6.市场经济是快速开展的，变化的，动态的，因此要以长远的目光对待一个企业的开展，于是可根据pdca循环〔即戴明环〕，进展分析^p，并制作出长期的方案，每过一个阶段就该对经营的总体状况进展总结，并做出下一步方案，如此呈阶梯状的开展形式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它效劳工程，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业开展，总之，要以长远的目光对待问题，如此才能有企业的将来。六、餐厅管理构造店长兼收银1名，厨师1名，效劳生2名。经营形式经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点：主要的文化特色：安康关心、人文关心主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的效劳特色：会员制的跟踪效劳主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境三市场分析^p在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。局部大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食平安，进步大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与优势：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢送，并能节省局部人力资。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、效劳态度好的餐馆就餐，因此令人满意的效劳也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店那么可以较容易地抓住这局部因时间差而导致丧失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。weakness〔优势〕分析^p：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资、效劳工程等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较剧烈的，因此还存在着不小的优势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。opportunity〔时机〕分析^p：据我们的市场调查与分析^p，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能理解顾客需要什么样的产品和效劳，从这些方面来看，是应该是很有时机挤入该餐饮市场的。threat〔威胁〕分析^p：餐厅的效劳与产品质量的上下与经营本钱又有直接和必然的联络，如此那么产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受才能就成为一大考验了。并且，本钱与利润也是直接挂钩的，盈利的多少那么又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要承受考验的。一．概述营销方案〔区域、方式、渠道、预估目的、份额〕二．销售政策的制定〔以往/现行/方案〕六．促销和市场浸透〔方式及安排、预算〕1.主要促销方式2.广告/公关策略、媒体评估七．产品价格方案2.影响价格变化的因素和对策八.销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。九.市场开发规划，销售目的〔近期、中期〕，销售预估〔3-5年〕销售额、占有率及计算根据六、餐厅管理构造店长兼收银1名，厨师1名，效劳生2名。七、财务状况分析^p1．初始阶段的本钱主要是：场地租赁费用〔3万〕，餐饮卫生答应等证件的申领费用，场地装修费用〔5000〕，厨房用具购置费用，根本设施费用〔5000〕等2．运营阶段的本钱主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元〔场地租赁费用5000元，餐饮卫生答应等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，根本设施费用等2600元〕。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。4．每日经营财务预算及分析^p据预算分析^p及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。市场预测产品定价与定价策略分析^p区域选择促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进展口碑营销。定期详细活动的筹划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。详细的方式参见上文的宣传媒介和方式分析^p。第四局部：经营理念和哲学筹划●消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的风格，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识╠╠永远和校园生活合拍。●顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种气氛和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过ci设计和活动筹划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方*让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。6.营销组合策略6.1有形化营销策略6.1.1用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进展产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进展宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。续性、方案性决定了本餐厅在防止普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅可以在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本公司将会建立一套完好的会员信息反应系统，实现营销承诺：l顾客反应表。在效劳中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。l将顾客满意进展到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。l建立餐厅顾客效劳调查表，定期由营销部专人负责对顾客进展跟踪效劳。6.1.2大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争剧烈、模拟性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入cis〔企业形象系统〕，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与才能。围绕安康、绿色为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动安康消费来实现营销目的。作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，表达安康绿色的理念。6.2技巧化营销策略6.2.1推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进展有方案、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进展专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此时机加大对天之素产品的宣传介绍。推广、倡导安康科学的素食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、效劳进展文化包装，参加饮食文化节，传播素食文化。我们的餐厅方案在开业两个月后筹办____的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化，进而认识天之素、支持天之素的开展，通过网络营销可以大大扩大天之素的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的开展机遇与条件。6.2.2重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的开展提供宽松有利的经营环境。1与员工、供给商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，积极为供给商提供市场信息，进而开拓市场空间。2社区群众关系。为保证充足的人力资，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合*权利，提供优质餐品和效劳，正确处理顾客的要求和建议。3政府媒介关系。及时理解并遵守政府相关*律*规，加强与政府部门的联络，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。6.3差异化营销策略6.3.1突出天之素的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、效劳特色、环境特色进展大力宣传，从而实现餐厅的差6.3.2实行开放式的会员制度为建立长期的稳定的客，本餐厅将组成一个健身俱乐部，利用信函、、广告等方式吸引第一批会员100名，每人只需缴纳50元会费，或者在本餐厅累计消费超过到99元时，就可以成为本俱乐部的正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年，期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。天之素安康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后，我们将逐步利用地方报纸、播送电台等媒体，播发俱乐部的时事新闻，并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系，为进一步争取会员、扩大影响打好根底。餐饮商业方案书范文四：一、关于汤文化汤文化，是中国数千年的养生文化瑰宝。一方水土养育一方人，一方的饮食文化滋养一方文明。汤，以其独特的魅力，成为顺中国传统美食的一大亮点。其温厚、润物无声的特性常年浸润，养育出一代又一代同样温和、儒雅的人清代学者李渔曾说：汤即羹之别名也饭犹舟也，羹犹水也；舟之在滩，非水不下，与饭之在喉，非汤不下，其势一也且养生之法，食贵能消；饭得羹而即消，其理易见。故善养生者，吃饭不可无羹我国上下五千年历史，其中食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。民以食为天，食以汤为先，就是汤文化几千年历史的生动写照。汤在烹调中起着举足轻重的作用，唱戏的腔，厨师的汤正说明了这一点。鸡汤营养好是一个主要的传统养生概念，认为鸡汤里有培本固元、增气生精的神奇成分。直到如今汤还是我过东部饮食文化的全部底蕴。除夕吃血蚶初一喝鸡汤正是厦门春节饮食习惯之一。如今在餐饮业，安康养生观粘早已扎根，中国养生会馆成甚至成为游人观景点。二、餐饮行业风向随着生活程度进步，人们的餐饮消费观念逐步改变，对餐饮质量要求不断进步，品牌质量、产品特色、卫生平安、营养安康成为主要参考因素。因此，在剧烈的餐饮业格局中唯有特色才会有开展，才能独占鳌头！1、中式餐饮是营养和安康的最正确选择。麦当劳、肯德基通常被人们称为垃圾食品，因为其中油炸食品对人体安康不利。反观我国传统餐饮，我们更注重营养的平衡，强调各种食物的搭配，提倡安康餐饮。消费者对西式快餐的营养顾虑是起开展的最大绊脚石，中式餐饮制胜的关键就在于营养！因此，心灵鸡汤利用这一特点，推广安康饮食理念，以独具特色的汤文化迎合需求，定能抢占市场份额。2、传统餐饮强调色、香、味俱全，南北菜系各有千秋，讲究火工，制作精细，深得消费者喜欢。制作方式多样，讲究烹饪技术，爆、炒、烧、烤、炸、溜、蒸、炖、煎、扒、贴等，菜味不一，各有特色。中餐菜肴品种繁多，选料丰富，飞、潜、动、植，无所不食。火候、刀工、烹调都是决定一道菜的重要因素。传统餐饮的口味更接近市场大多数人的需求。这一点是我们的天然优势，也是要充分利用的优势。心灵鸡汤以特色为主打，不断开发菜肴定能吸引更多消费者。中国烹饪协会数据现实，在中西餐对决中，肯德基、麦当劳品牌威力强大，但是受中国人饮食习惯影响，其只占市场份额的20%，可见，心灵鸡汤中餐市场前景看好。三、公司简介苍南肖纪餐饮管理创立于浙江温州苍南，公司总部位于厦门。公司致力于打造中国最大、最专业的都市养生特色餐饮连锁企业，在全国范围内已拥有70多个加盟店，在厦门、杭州、苍南、昆明、福建、等地拥有庞大的效劳网点，其高覆盖、高效率的效劳获得多家公司和机构的认可。公司结合中国群众餐饮消费趋势，在秉承传统中餐技术之精华的根底上，进展了打破性的提升，全情推出心灵鸡汤。其独特熬制配方以及映射出的中国汤文化，集美味、养身兼得，特色与文化于一体，成为餐饮界的新亮点。公司秉承诚信为先，效劳是本，绿色安康，顾客至上的经营理念，辅以创立诚信，尊重伙伴，实现双赢的经营方针，结实树立以德行天下，以味搏市场，效劳见真情的企业开展观。根据餐饮业特点,结合公司实际情况，从企业文化的构建、开展战略的规划、经营形式确实立、产品质量的保证、以及对加盟企业实实在在的效劳与支持等多方面进展全方位的打造，走出了一条符合自己的开展之路。真正做到专业型餐饮效劳营销，不断进步连锁体系的营运管理程度，提升品牌价值。公司制定现代化后勤消费、烹饪设备、人员操作的三大标准，在产品上极具中国养生内涵，在管理、效劳、清洁等方面那么积极向国际标准靠拢。心灵鸡汤以采购、加工、配送三大中心组成后勤中心，保证了从选料、加工、配送各道工序的标准化。独立的运营手册和经营理念对员工工作和效劳都进展了人性化的标准标准，保证千份鸡汤同样品质。目前，凭借直营总店和加盟企业骄人的经营业绩，凭借业界和全国各地消费者的认同和厚爱，公司先后荣获安康放心鸡汤企业、优质鸡汤、放心鸡汤、放心鸡汤底料等诸多殊荣。四、关于品牌品牌是一种精神，也是一种文化，品牌的背后是文化，没有文化底蕴，就不可能有名牌。纵观连锁餐饮市场，品牌塑造是企业开展的重要趋向。心灵鸡汤以汤的营养专家为?位，推广都市养生特色餐饮，将中国传统饮食文化与现代营养科学集合，对文化与效劳、品牌、产品巧妙嫁接在一起，实现持续的品牌传播。餐饮工程方案书篇一：餐饮创业方案书范文餐饮创业方案书关注美食，____创黄新生电气09-4班李舟生电气09-4班李建冬电气09-4班刘佳信息09-2班2023年11月25日我们的21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色，推广、倡导安康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。餐饮创业方案书范文一、开展前景自上初中以来我便开场住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢送。而学生对食堂饭菜的抱怨那么更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出如今大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心安康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、老师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种款式的效劳，将餐厅气氛几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色彩，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、主体介绍1、快餐部门一、创业目的开展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。二、市场分析^p社会生活节奏加快，使快餐业的存在和开展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业开展非常迅速，但洋快餐充满使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那局部市场，是我们需要解决的问题。调查说明，当人均收入到达2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的开展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济开展而进入高速开展的阶段。目前，市面上浒的西式快餐其实并不合适国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，根本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的开展向来是以价格低廉而著称的，是群众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非群众化所能承受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场时机。只要我们能抓住这些市场时机，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并开展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业方案，是极有可能成功的。三、施行方案1.快餐效劳业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终到达公司经营理念的推广。2.目的市场的定位。群众能承受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。3.市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待效劳也是虚拟的，靠的是定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线运送业务由统一的公司小巴和效劳人员负责运送。(2)流动快餐公司早餐策略针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由形式统一的公司小巴和效劳人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。(3)快餐公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告方案，从公司的特点出发，力求共性中个性。四、投资方案由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期开展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据开展，辐射全国经营。开展初期，大力开展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司效劳，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力开展公司全面的效劳策略。我们要根据人口流动密度居民收入程度，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力开展前厅就餐的快餐经营形式。五、投资收益不仅是利润，更是效劳和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质效劳和行业安康开展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢场面，从而在总体上促进中式快餐的形成和开展2、饮品部门——主要经营咖啡咖啡，自从引进国内之后，一直备受大家亲睐。茶余饭后，更是聊天谈事，消磨光阴的好方式。有需求就有市场，咖啡店，便如火如荼。：一、背景(工程可行性解析、工程概要)：在校园里，越来越多人更关注私人强健，并且大家更愿意找一个环境优雅的地方restthemselves.据医学研究陈述指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。对人体并没有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健成效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。二、宗旨(工程宗旨)：成效：咖啡店除希望宣扬咖啡之成效，我们更希望从中获利。方案咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并渐渐着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带着性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：工程总投资约为30万元公民币。三、市场解析(工程可行性解析)：现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学生。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多开展空间。另外:据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气:而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要由。探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场开展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和清楚如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无疑是方今整个咖啡产业的支流，开展相当迅速。四、地点与装修(工程质量条件)咖啡店的地址条件是环境精巧，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝篇二：新手开餐馆方案书新手开餐馆方案书2023-6-110:00:00转载字体大小：T|T标签：开餐厅方案书一、餐馆名称：XXXXX。命名规那么说明：低调，简单，易记，有特色〔这里的特色不是说直接反映风味〕但不乖僻，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主三、餐馆预计面积：280~350M2四、目的城市：广州五、选址要求：1.在周边1里内起