3饲料原料接收与饲料储藏

饲料原料接收与饲料储藏31目的要求1了解饲料原料接收的根本程序和工艺。2掌握饲料原料初去除杂的根本原理和方法。3掌握影响饲料储藏中质量的因素和实施正确的储藏技术。21〕原料品种杂，其物理形态多样，包装形式多样，运输工具多样。2〕原料接收时间集中3〕足够的原料仓容：大宗原料15－30天生产量，非原料产区储1－3月原料量3.1饲料原料接收3.1.1原料接收特点3接收的原那么利用原料的包装形式差异，分别采用不同的接收方式。如散装、袋装、桶装、罐装、瓶装各有其不同的接收设备和不同的接收方式。但应注意接收前的质检合格，注意其营养含量、颜色、味道、有无霉变等。饲料原料的接收程序4称重设备：地磅，台秤，自动电子秤输送设备：胶带输送机，螺旋输送机，刮板输送机，斗式提升机，气力输送贮存设备：立筒仓，房式仓，小型贮藏室，液罐接收设备5接收程序负荷称重采样验收下料输送空车称重6一、饲料原料接收计量秤的类型—杠杆秤、字盘秤、电子秤秤的技术规格—刻度、最大称量值、感量秤的选型

7采集方法：代表性取样程序：取样量、取样点质量检验：物理特性、化学成分二、饲料原料样品采集8三、饲料原料验收1〕高品质原料2〕不良品质原料色泽，味道，质地，湿度，均匀度，温度，污染，袋破损率9四、饲料原料接收输送设备输送机—螺旋输送机、刮板输送机、斗式提升机气力输送设备溜管与分配器10螺旋输送机11刮板输送机12斗式提升机13气力输送设备14接料区库存区严禁吸烟严禁在设备运转时，焊接切割，用手清理严禁在输送机盖板上行走，跳跃散料倒入下料坑时注意平安按操作规程操作拖车，叉车五、饲料原料接收平安操作151〕散装原料的接收—散装车栅栏的间格约40mm，可拦去布带，麻绳，防止缠绕输送机地坑底部常采用刮板输送机地坑两侧的风速适中，袋装下料地坑一般为2——3m3,散装为袋装的倍接收工艺

图23.1.3接收与工艺16特点：输送量大，灰尘少，动力消耗大，噪声大应用：港口使用较多，常用于散装原料构成：吸嘴，管路，卸料斗，关风器2〕气力输送接收工艺17桶装直接入库罐车加热输入贮罐。注意贮罐放置点，夏天遮阴，冬天防冻贮罐底部应有加热器和疏水装置接收泵和输出泵常采用齿轮泵，低转速高流量3〕液体原料接收工艺18人工扛包进入房式仓。劳动强度大用胶带输送机输送入仓库内，斜式皮带输送机堆垛。堆垛采用“#〞型，牢固透风，且减轻劳动强度。4〕袋装工艺5〕接收记录1920目的防止影响后续工段进行，如输送、粉碎、制粒等除去影响动物生长性能的杂质3.2原料清理3.2.1清理的目的及原理21物理尺寸的差异——筛选导磁性的差异——磁选悬浮速度的差异——吸风除尘清理的原理22必要条件：物料与筛面存在相对运动相对运动方式：筛面作水平或倾斜往复直线运动筛面作垂直往复直线运动平面回转运动旋转运动筛面：钢板冲孔筛面；编织筛面3.2.2筛选23组成：网带，沉降室，吸风装置，驱动装置，进出料口工作状况特点：清理能力大，噪音小，清理效果好；精度不高，易被纤维杂质缠绕一、网带式初清筛24二、冲孔圆锥初清筛组成：圆锥冲孔筛筒，托轮，吸风装置，传动装置，机架，进出料口特点：结构简单，产量高，效果较好，噪音大，换筛不便25组成：圆柱冲孔筛筒，清理刷，吸风装置，传动装置，机架特点：结构简单，具有导向螺旋片及清理刷，有利于物料的流动和清理堵塞筛孔；噪音小，占地面积小三、SCY型冲孔圆筒筛263.2.3磁选一、磁选的根本原理原理：利用磁场吸力别离磁性杂质主要工作构件：磁铁〔电磁铁，永久磁铁〕电磁铁：剩磁较小的“软铁〞铁芯，外绕线圈。适用弱磁性杂质高，接受量大的原料。永久磁铁：常用锶钙铁氧体等磁性材料。27篦式磁选器常装于制粒机，粉碎机前作为平安防护装置特点：退磁快，除铁效率差二、简易磁选装置28溜管式磁选器：常装于制粒机，粉碎机上方，小型饲料厂作除铁装置。特点是简单方便，投资少，需人工清理。安装时应考虑磁感应强度，物料流速，料层厚度。谷物粉料溜管倾角（°）25—3055—60料层厚度（mm）10—125—7物料流速（m/s）0.1—0.1229组成：磁体〔磁铁块+导磁板〕，不锈钢外罩，外筒，外筒门，进出料口特点：〔1〕最常用的除铁装置，不需动力，除铁效率高，可达99%，经久耐用。〔2〕需要人工定期清理，需要控制进料速度三、永磁筒30组成：进出料口，供料压力门，永磁滚筒驱动装置，排杂口特点：〔1〕自动除铁，除铁效率高〔2〕磁体使用寿命长〔3〕价格昂贵，需要动力

四、永磁滚筒磁选机31五、初清磁选机组成：圆筒初清筛，永磁滚筒磁选机特点：结构紧凑，占地面积小操作维护方便,组成一局部坏了，那么工序中断323.3饲料贮藏贮藏中物质的呼吸作用贮藏中的化学变化饲料原料的贮藏配合饲料、浓缩料和预混料的贮藏饲料储藏损失与对策33一、贮藏中物质的呼吸作用类型：有氧呼吸C6H12O6+O26CO2+6H2O+2820kJ无氧呼吸C6H12O6+O22C2H5OH+2CO234消耗营养物质呼吸产热积累，导致腐败变质呼吸作用后果35贮藏原那么保持有氧呼吸，防止无氧呼吸控制有氧呼吸强度低温，降低氧分压，提高二氧化碳浓度，枯燥等先进先出36二、贮藏中的化学变化变性〔一〕蛋白质可逆性变性：三、四级结构改变不可逆变性：二级结构改变水解：一级结构改变371、蛋白分子间交联pH中性、高温使蛋白分子间脱巯基或碱作用发生交联。实质：100℃以上，蛋白脱酰胺反响磷酸丝氨酸脱氢脱氢丙氨酸赖－丙，鸟－丙，羊毛硫氨酸降低溶解性，降低酶作用乳清蛋白：乳球蛋白的巯基反响H2S变臭高温382、美拉德反响羰基化合物与氨基化合物反响，产生大量中间产物缩合成复杂难溶的黑色物质，降低糖，蛋白的利用价值。39美拉德反响特点动物蛋白>植物蛋白温度反响强度取决介质水合作用胺，碱性AA，复原糖〔戊>己>双〕反响加强氧，光，金属促进反响反响黑色产物具有抗氧化功能403、与多酚类物质反响氧化酚、类黄酮、单宁等醌类＋巯基，氨基如Met、Cys、Trp414、AA的外消旋作用实质：环境改变，AA残基形成的质子又加到原物质上，造成原物质构型的改变，生成对映体。L－、D－互变碱处理易发生脂肪，蛋白热处理易发生425、AA－氧化脂肪之间的作用脂肪氧化氢过氧化合物醛，烃Lys、Met、Cys、Trp易发生Lys、Met最严重自由基＋蛋白质交联产物43〔二〕糖类变化1、淀粉水解当水分>15％淀粉糊精，麦芽糖酶442、淀粉糊化定义：在水中加热，温度到达60－80℃，淀粉粒发生溶胀，分裂，崩溃形成粘稠均匀糊状物。本质：淀粉粒有序态淀粉分子间氢键断开，分散于水中，形成胶体亲水性物质降低糊化蛋白，羧甲基纤维素，蔗糖453、淀粉老化定义：糊化淀粉随温度降低，淀粉分子链间羧基形成氢键而凝结，形成致密、整齐的结晶化区域，破坏原有糊化淀粉的均匀结构，呈不溶状态。T<62℃，淀粉老化，2－5℃老化加快，0℃以下老化又减慢H2O<10％或过高，老化减慢，30－60％最易老化pH7易老化，pH>10或pH<2老化慢直链>支链46〔三〕、脂肪的变化1、物态变化T升高，固态液态472、脂肪酸败水解酸败甘油三酯甘油二酯甘油一酯甘油高温、酸、碱、脂肪酶游离FA游离FA游离FAA、水解一般不降低营养价值B、游离％，易促使其他脂肪水解游离FA≥2％，不良气味48脂肪氧化酸败三时期：诱发期RH+O2R.+.OH增殖期R.+O2ROO.ROO.+RHR.+ROOH终止期R.+R.R:RR.+ROO.ROORROO.+ROO.ROOR+O2T、H2O、O2、光、金属49抗氧化剂的应用ROO.+AHRH+(A+OO.)ROOHRO.+.OHRO.+AHRH+(A+O.)抗氧化剂添加的时间：自由基形成前液态：抗氧化剂的外表活性固态：单位重量更多粒子数多种抗氧化剂结合使用50脂肪酸败后果味道变哈低分子醛酮，引起腹泻，严重肝病VA，VC破坏，有效Lys降低饲料颜色变深〔褐〕513、脂肪与淀粉反响形成脂肪－淀粉－蛋白复合体脂肪－淀粉复合体

主要在淀粉粒内部，是脂肪与直链淀粉分子络合体，需淀粉酶水解释放游离脂肪酸－－－水解脂肪52〔四〕微量成分的变化矿物质

Fe、Cu、Zn、Mn、Co催化氧化其他营养素草酸、植酸、脂肪酸与Ca、P、Fe、Mg、Zn结合形成不溶物无机盐离子与饲料成分生成有害物质

硝酸盐亚硝酸盐高铁血症亚硝酸胺氰腐败菌胺、酰胺甘氨酸53VitaminVD、VK：较稳定VA，胡萝卜素：脂肪，光，高温加速氧化VE：Fe促使氧化水溶性Vit：稳定性差异较大54三、饲料原料的贮藏储藏温度：原料在15－50℃间，随温度升高，呼吸作用增加，干物质消耗增加，水分增加，进一步发热。原料温度分布不均或原料与外界温差较大时易导致水分在物料外表冷凝，水分过高，霉菌生长。水分含量：随浓度梯度扩散，局部发热要求<13%55害虫与霉菌害虫15℃以下增殖缓慢，42℃以上热死霉菌在相对湿度<65％时不生长，相对湿度>70％，水分含量15－20％开始活动，最大活动温度35－40℃异物杂质和原料破损杂质粒度小，容重轻，易带菌；原料破损，营养物质暴露，易感染霉菌。56转存通风特殊储存方法：密闭，调控环境条件缩短储存时间处理措施571、玉米的贮藏贮藏特性含水量高，成熟度不均匀胚部大，吸湿性强胚脂肪多，易酸败胚部带菌多，易霉变58玉米贮藏方法常规：低温，枯燥，清杂，“五分开〞〔水分上下分开，质量好次分开，虫粮与无虫粮分开，陈粮与新粮分开，色泽不同分开〕低温贮藏通风三结合：化学防治，自然通风冷冻，低温密闭592、糠麸类饲料贮藏贮藏特性粉状：孔隙小，透气性差，导热性差。易感，吸湿脂肪含量高：易酸败贮藏方法脱脂低温枯燥密闭603、鱼粉，肉骨粉的贮藏贮藏温度最好在15℃以下原料水分（％）温度（℃）－501020脱脂鱼粉84030201010302520/12202015/未脱脂鱼粉83025//102515//121510//鱼粉不同贮藏条件平安贮藏期〔天〕61肉骨粉不同贮藏条件平安贮藏期〔天〕水分（％）温度（℃）5102076045351045301512以上///624、饼粕类饲料贮藏贮藏特性缺乏组织保护，营养外露，易受害虫霉菌污染有一定脂肪〔不饱和〕，一定条件易酸败饼粕水分多集中在脂肪外亲水胶体局部，易局部水分超标贮藏方法新榨，应通风冷却入库密闭气调贮藏〔N2、CO2〕635、添加剂贮藏密闭、防潮、避光、低温储存：专人保管，标签清楚，先进先出防止交叉污染保护和管理：工作人员自我保护，库存清单及日常记录646、液体饲料原料储存油脂随T升高，密度下降，黏度下降，有利于输送，考虑储罐加热设备〔电，蒸汽蛇管〕油脂闪点148℃，加热低于此储存温度45－49℃注意控制引起酸败条件：含水率％，温度，紫外光，氧气，金属特性、要求、储罐结构65

随T升高，密度下降，黏度下降，有利于输送，考虑储罐加