《生命活动的主要承担者-蛋白质》练习 市赛一等奖

《生命活动的主要承担者—蛋白质》练习时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1．下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是()A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分C．某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽D．同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不同解析：甘氨酸的R基为H，是分子量最小的氨基酸；核糖体没有生物膜；某种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽；同种生物经分化形成的不同细胞中，基因表达的情况不完全相同，因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不同。答案：D2．有关蛋白质中肽键的叙述，错误的是()A．核糖体是合成肽键的场所B．蛋白质中N元素主要存在于肽键中C．肽键的结构式可表示为NH—COD．双缩脲试剂可与肽键作用生成紫色物质解析：肽键的结构式正确的写法为“—NH—CO—”。答案：C3．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是()A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B．人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C．人体内所有氨基酸均可以相互转化D．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽解析：组成生物体的氨基酸约有20种，彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽；由于氨基酸由C、H、O、N等元素组成，故其代谢终产物不仅有水、CO2，还有尿素；人体内的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸之间可以相互转化，必需氨基酸则只能从食物中获取。答案：C4．(2022·洛阳统考)如图所示为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析不正确的是()A．该肽链中的肽键数是2B．该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的C．合成该肽链的细胞器是核糖体D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应解析：图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水形成的，合成场所在核糖体，A、C正确，B错误；含有肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。答案：B5．(2022·安徽蚌埠一检)下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A．肺炎双球菌能够利用人体细胞的核糖体合成自身的蛋白质B．蛋白质是生命活动的主要承担者，一般是细胞内含量最多的有机物C．所有蛋白质都在核糖体上合成，然后经内质网和高尔基体加工才具有一定的功能D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解析：肺炎双球菌具有细胞结构，有完整的独立代谢能力，其细胞中含有核糖体，能合成自身的蛋白质；细胞中的蛋白质都是在核糖体上合成的，但不是所有蛋白质都要经过内质网和高尔基体的加工；生物多样性的根本原因是基因的多样性。答案：B6．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()甲乙丙A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2—OHB．这三种氨基酸性质不同取决于R基不同C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸解析：根据组成蛋白质的氨基酸结构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的R基分别是—H、—CH3、—CH2—OH，不同氨基酸R基不同决定了其理化性质的不同；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。答案：D7．关于动物细胞内蛋白质合成与去向的叙述，正确的是()A．所有蛋白质的合成都需要能量B．合成的蛋白质都运到细胞外C．合成的蛋白质都不能进入细胞核内D．合成的蛋白质都用于细胞膜蛋白的更新解析：蛋白质合成(需要能量)后，可能会被运送到细胞内的各种细胞器(如线粒体、叶绿体等)和细胞核(如染色体的复制)中，也可能被分泌到细胞外。只有到达各自的工作岗位，蛋白质才能发挥它们应有的功能。除了细胞质中的蛋白质以外，所有的蛋白质分子在运送过程中都必须跨越各种生物膜，膜蛋白则被整合在磷脂双层膜上。答案：A8．美国科学家发现了一种名为“Notch”的蛋白质，它能快速修复受损的脑细胞。下列有关该蛋白质的说法，错误的是()A．构成该蛋白质的氨基酸种类最多为20种B．合成蛋白质时脱水缩合过程是在核糖体中完成的C．该蛋白质的空间结构与血红蛋白不同的主要原因是组成两种蛋白质的氨基酸数目、种类和排列顺序各不相同D．控制该蛋白质合成的mRNA上密码子数目和蛋白质中氨基酸数目相同解析：mRNA上的终止密码子不决定氨基酸，密码子数目多于蛋白质中氨基酸数目。答案：D9．下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A．蛋白质大多是由20种氨基酸脱水缩合而成的链状结构B．蛋白质在核糖体中合成后即都具有正常的功能C．细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋白质D．同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同解析：氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链经盘曲折叠形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质，A项错误。分泌蛋白在核糖体中合成后还需内质网和高尔基体的加工才能具有正常的功能，B项错误。性激素、甲状腺激素、神经递质(如乙酰胆碱)等物质不是蛋白质，C项错误。由于基因的选择性表达，同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同，D项正确。答案：D10．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是()A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽C．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质D．蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体解析：蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构有关；已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质也可能是RNA；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽。答案：D11．(2022·青岛模拟)下列有关蛋白质和氨基酸的说法中，正确的是()A．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应B．组成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上C．合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸D．在有丝分裂的间期，肽键数量会增加解析：选项A，变性后的蛋白质只是被破坏了空间结构，其肽键并没有被破坏，它仍然能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。选项B，组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。选项C，必需氨基酸是指人和动物体内需要的，但自身又不能合成的氨基酸。选项D，有丝分裂的间期有蛋白质的合成，因此肽键数量会增加。答案：D12．(2022·江南十校联考)蛋白质是生命活动的主要承担者，下面有关蛋白质的叙述，错误的是()A．与细胞内分泌蛋白合成直接相关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体B．细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关C．动物体内调节生命活动的某些激素和消化食物的酶的化学本质是蛋白质D．生物界生物具有多样性的根本原因在于组成生物体的蛋白质具有多样性解析：生物界生物具有多样性的根本原因在于组成生物体的DNA具有多样性而不是蛋白质具有多样性。答案：D二、非选择题(共40分)13．(10分)(2022·南昌模拟)分析下列资料并回答问题：资料一：上图中R、R′、R″、R可能是相同或不相同的原子团或碳链。A、B、C、D分别表示不同的化学键。资料二：现有一多肽，化学式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：(1)根据资料一，该化合物由________个氨基酸脱去__________分子水而形成，水分子中的氧来自于__________，氢来自于_________。(2)根据资料一，该化合物共有肽键________个。在该多肽水解时，断裂的化学键是________(用图中字母表示)。(3)根据资料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分别是_____、_________。(4)根据资料二中该多肽的化学式推算，它在完全水解后可得到氨基酸共________个，其中丙氨酸________个。解析：(1)(2)由资料一可知，该化合物中有3个肽键，所以失去3分子水，水是由氨基与羧基形成肽键时产生的，所以氧来自羧基，氢来自氨基和羧基，水解断裂的是肽键。(3)(4)根据氨基酸的通式和定义可知，丙氨酸和谷氨酸的R基分别是—CH3、—CH2—CH2—COOH；先来看总的化学式，N原子有10个，而这几种氨基酸的氮原子都是1个，那么彻底水解后共有10个氨基酸。其中谷氨酸较为特殊，因为一个谷氨酸分子有4个氧原子，而其他的都只有2个，而在10个氨基酸脱水缩合成肽链时，生成了9分子水，其中有9个氧原子，那么再加多肽现有的19个氧原子，总共是28个氧原子，10个氨基酸有28个氧原子，而只有谷氨酸有4个氧原子，其他都是2个，那多出的8个氧原子都是谷氨酸提供的，那么可以知道谷氨酸有4个。最后再设甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸的个数分别为a、b、c可得，a＋b＋c＝6,2a＋3b＋9c＋5×4＝55(根据碳原子个数守恒)，5a＋7b＋11c＋9×4＝70＋2×9(根据氢原子个数守恒，其中还要加上9个水分子中的氢)，最后得a＝1，b＝2，c＝3，所以最后得丙氨酸为2个。答案：(1)43羧基氨基和羧基(2)3C(3)—CH3—CH2—CH2—COOH(4)10214．(15分)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的知识回答：(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了____________；细胞膜上与物质运输有关的____________、与细胞识别有关的________都是蛋白质。(2)有些蛋白质具有催化作用，这就是酶，如唾液腺分泌的______酶；在植物细胞工程中用于除去细胞壁的________酶；在动物细胞工程中用于分离细胞的________酶；在基因表达过程中与转录有关的________酶等。(3)有些蛋白质具有调节作用，如生长激素，它是由内分泌腺________分泌的，若幼年缺乏则可导致________症；再如胰岛素，它是胰岛________细胞分泌的，对于________代谢有调节作用，若人体缺乏胰岛素会患________病，与胰岛素有拮抗作用的激素是________，它也是在核糖体上合成的一类激素。(4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质，它是由________产生的，在________免疫中发挥作用。解析：(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，血红蛋白与氧气的运输有关；细胞膜上的载体蛋白与物质跨膜运输有关，糖蛋白与细胞识别有关。(2)绝大多数的酶是蛋白质。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解；纤维素酶和果胶酶在植物细胞工程中用于除去细胞壁；胰蛋白酶在动物细胞工程中用于分离细胞；RNA聚合酶与基因表达过程中的转录有关。(3)有些蛋白质具有调节作用，如垂体分泌的生长激素对动物生长有促进作用，若幼年缺乏可导致侏儒症；胰岛B细胞分泌的胰岛素有降低血糖浓度的作用，缺乏时导致糖尿病；胰高血糖素由胰岛A细胞分泌，有升高血糖浓度的作用，与胰岛素的作用相拮抗。(4)在体液免疫中发挥作用的物质是由浆细胞分泌的免疫球蛋白——抗体。答案：(1)血红蛋白载体蛋白糖蛋白(2)唾液淀粉纤维素酶和果胶胰蛋白RNA聚合(3)垂体侏儒B血糖糖尿胰高血糖素(4)浆细胞体液15．(15分)必需氨基酸的种类和含量是评价奶粉营养价值高低的主要标准。赖氨酸是人体内的必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，导致营养不良。赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸？请根据给出的实验原理利用以下材料用具进行探究。材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠，分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸，不含蛋白质和氨基酸的食物，称量器(如天平)等。(1)实验原理：必需氨基酸是动物体内不能合成的、只能从食物中获取的氨基酸。当动物体内缺乏必需氨基酸时，出现营养不良，体重增加缓慢。(2)实验步骤①配食：配成食物A：__________________________________________，配成食物B：__________________________________________。②分组：______________________，分别称其体重。③饲喂：______________________________________________。④观察：______________________________________________。(3)结果预测及结论：①____________________________________________________；②____________________________________________________。解析：(1)解读探究问题确定自变量本实验探究的问题是“赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸”。由此可推出该实验的自变量是“赖氨酸的有无”。设置对照实验时，对照组的动物应该用含有20种氨基酸的食物A进行饲喂，实验组的动物饲喂加入除赖氨酸之外的19种氨基酸且含量和