乙醇的结构与性质

三种营养成分糖类蛋白质油脂酒食醋

味精调味品精选ppt

CH3Cl+HCl+HNO3浓硫酸—NO2+H2O1、2、3、4、学会比较归纳这些生成物的组成与烃有何相似点和区别？写出下列反应的化学方程式CH4+Cl2光（一氯取代）55-60℃CH2=CH—CH3+Br2（CCl4溶液）CH2BrCHBrCH3CH2=CH2+H2OCH3CH2OH精选ppt官能团:决定化合物的特殊性质的原子或原子团.常见的官能团：卤原子（—X）、羟基（—OH）、醛基（—CHO）、羧基（—COOH）、硝基（—NO2）等

烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物.烃的衍生物一定是烃通过取代反应得到的吗？

这些原子取代了烃中的H后，性质与相应的烃会相同吗？烃的衍生物精选ppt明月几时有？把酒问青天！精选ppt溶剂饮料消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料精选ppt乙醇的用途乙醇乙醚溶剂医用酒精75%(体积)化工原料制饮料燃料作溶剂医用酒精精选ppt工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）

饮用酒精视度数而定体积分数。⑵如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验.⑴如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】精选ppt燃烧产物将4.6g乙醇完全燃烧后的产物依次通过盛足量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石灰的干燥管，充分吸收后称量发现洗气瓶质量增重5.4g，干燥管质量增重8.8g。能否确定乙醇的分子式？精选pptn（C）=8.8g44g/mol=0.2moln（H）=5.4g18g/mol×2=0.6mol16g/mol(4.6-0.2×12-0.6×1)gn（O）==0.1moln(C):n(H):n(O)=2:6:1精选ppt推测乙醇的分子结构实验测定分子式为C2H6O,试推测可能有的结构？H—C—C—O—HHH

HH

两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？要由实验确定。问题：

H—C—HHH

HHCOB式A式精选ppt

类比Na与水反应：

H—O—HH++OH-C2H5—O—H？问题：如何设计实验确认？

乙醇与钠反应乙醇与金属钠的反应.mpg现象:试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.结论:气体是氢气-OH：羟基精选ppt讨论思考:

已知乙醇可以跟钠反应放出氢气。现用0.1mol无水乙醇与足量钠反应，收集到1.12L（标准状况）的氢气。根据这个实验数据，你能做出判断了吗？b、判断钠与乙醇反应时断键的位置？推断：a、乙醇中的氢原子是否都一样精选ppt定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下1.12升

(0.05mol)氢气：A式而B为甲醚的分子结构,甲醚不能与钠反应由此证明乙醇的结构式应为_______，nC2H6O∶nH2=实验结论：2∶1精选ppt一、乙醇的分子结构1．请写出乙醇的分子式、结构简式？2．乙醇的官能团是什么？羟基—OH精选ppt结构式:比例模型乙醇的分子式：C2H6O

H—

C—C—O—HHH

HH球棍模型结构简式:CH3CH2-OH乙醇的分子结构归纳总结精选ppt二、乙醇的物理性质无色透明有特殊香味的液体；沸点78C，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，是优良的有机溶剂；比水轻。汽油、苯I2精选ppt

HHOOHHHOC2H5为什么乙醇能与水以任意比互溶?乙醇与水分子间作用力-----氢键示意图精选ppt

知识竞猜：

下列应用体现了乙醇的哪些性质和用途

１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒

２、高烧病人擦拭酒精或白酒降温

３、碘酒、医用酒精（含乙醇75％）

４、酒精灯和固体酒精

５、“李白斗酒诗百篇”

6、洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新爽头，油污一洗即净。

精选ppt2、羟基与氢氧根离子的比较

注意：

羟基

氢氧根离子

电子式

电荷数

存在形式

相同点

不显电性带一个单位负电荷组成元素相同能独立存在于离子晶体或溶液中不能独立存在..O.......H.......HO精选ppt四、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁

H—C—C—O—H，HH

HH①处O—H键断开①该反应属于

反应。置换精选ppt2、氧化反应①燃烧

CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

点燃②能使酸性高锰酸钾溶液褪色,但不能使溴水褪色乙醇被高锰酸钾氧化为乙醛(淡蓝色火焰,放出大量热)精选ppt③催化氧化

由此可见，实际起氧化作用的是CuO

Cu是催化剂总:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇精选ppt练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

(CH3)3CCH2OH★★醇氧化机理:①-③位断键①③R2—C—O—HR1H+O22生成醛或酮+2H2O—C=OR1R22Cu△②精选ppt小结：叔醇(连接—OH的叔碳原子上没有H)，

则不能去氢氧化。COHR2R1R3(3).(2).2CH—OH+O2R2R1Cu△(1).2R—CH2—OH+O2Cu△连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氢氧化为醛O=2R—C—H+2H2O仲醇(—OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮O=2R1—C—R2+2H2O精选ppt

H—C—C—HHH

HOH3、脱水反应

(1)分子内脱水CH2=CH2↑+H2O浓H2SO4170℃②④②处C-O键，④处C-H键断开后形成C=C键→消去反应(2)分子间脱水

CH3CH2-OH+H-OCH2CH3

CH3CH2-O-CH2CH3+H2O浓H2SO4140℃→取代反应精选ppt*4、与卤化氢(HX)发生取代反应

CH3CH2—OH+H—BrCH3CH2Br+H2O△

H—C—C—O—H，HH

HH②②处C-O键断开精选ppt小结:乙醇结构与性质关系置换反应→CH3CH2ONa取代反应→CH3CH2BrA.①处断键：B.②处断键：C.③,①处断键：D.④,②处断键：消去反应→CH2=CH2

④①③H—C—C—O—HHH

HH②氧化反应→CH3CH2OH醛或酮C=O

R1R2CHOH

R1R2反应中乙醇断键位置？精选ppt

判断酒后驾车的方法：使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。Cr03（暗红色）Cr2（SO4）3

（绿色）

CH3CH2OHCH3CHO精选ppt１、已知乙醇的分子结构如下图：其中①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答乙醇与钠反应断裂的键是（）乙醇与浓硫酸共热到170℃断裂的键是（）乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是（）①④③⑤⑤精选ppt（1）能与钠反应的有

；

（2）能与O2在点燃条件下反应的有

；

（3）能发生消去反应的有

；

２、今有(A)CH3OH(B)(C)(D)CH3CH2CH2OH这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：ABCDABCD

BCD

ACD

（4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有

；精选ppt3、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“53”的字样，它表示（）A、该酒是在53℃的条件下酿制的B、该酒精的着火点是53℃C、100g该酒中含有53g酒精D、100mL该酒中含有53mL酒精D4、可用于检验乙醇中是否含水的试剂是（）A、无水硫酸铜B、生石灰C、胆凡D、金属钠A精选ppt5、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（）A、甲烷B、乙烯C、乙醇D、苯C7、甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量金属钠产生等量的氢气（相同条件下），则上述三种醇分子个数比为（）A、6：3：2B、4：3：2C、2：3：6D、3：2：1A精选ppt8、A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3：6：2，则A、B、C三种醇分子中羟