茶餐厅员工制度6篇

茶餐厅员工制度6篇名目第1篇茶餐厅员工规章制度第2篇c茶餐厅员工规章制度第3篇x茶餐厅员工管理制度第4篇茶餐厅员工考勤管理制度第5篇某茶餐厅员工日常管理制度第6篇某茶餐厅员工管理制度

【第1篇】某茶餐厅员工日常管理制度

员工日常管理制度:

1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。

2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如消失漏打要准时告之部门主管。

3、确因某种缘由不能上班的员工,应事先请假,如有特别状况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。

4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。

5、除指定人员外,不准使用客用设施。

6、未经允许不行在茶楼内摄影及摄像。

7、凡进入茶楼的单车和摩托车必需停放指定的位置。

8、凡不是本市户口籍的员工,要求办理暂住证,费用将从员工的工资中扣除。

*员工证件丢失赔偿规定

1、每位员工进入茶楼范围内应佩戴胸牌、员工证。

2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。

3、因使用时间长而损坏的,可以到人力资源部免费换领。

4、如有遗失被窃,应马上向所在部门和人力资源部报告,并按规定补办。

5、证件补价:考勤卡30元,员工证20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿证20元。

*员工餐厅就餐规定

为给员工供应一个清洁、卫生、养分舒适的就餐环境,特制定本店员工餐厅管理条例,盼望大家共同遵守:

1、开餐时间为。

早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:30

2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。

3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭茶楼发放的员工就餐卡取饭菜,否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜,对于没有按规定强行就餐者,茶楼将按相关规定严格处理。

4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发觉,书面警告一次。

5、外来人员在员工餐厅就餐必需经过茶楼批准,否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。

6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不行争先恐后。

7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内,对有意乱倒乱扔者赐予书面警告一次。

8、爱惜食物,珍惜粮食,坚决反对铺张现象,对铺张粮食的一次记书面警告一次。

9、员工餐厅员工必需努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、养分和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。

10、外来的食品不准带入员工餐厅食用,员工餐厅的食品也不行带出餐厅食用。否则罚款20元—50元。

11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。

12、本守则自公布之日起生效。

*宿舍管理制度

为了搞好员工宿舍的管理,使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境,现规定如下宿舍管理条例,盼望全体员工共同遵守:

1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。

2、保持室内物品摆放的干净与美观,不得乱摆乱放。

3、每周必需支配一位员工打扫卫生,以保持宿舍的清洁。

4、爱惜公物,损坏者须照价赔偿,并按情节赐予行政惩罚。

5、养成良好的消防意识,做到安全用电、用火,不准在宿舍内乱拉电线与插座,不准使用高压电器等,同季节约用水、用电,做到人走灯熄,断电源,发觉火灾隐患须准时向宿舍管理处或保安部报告。

6、不准在宿舍内会客,不准带外来人员在宿舍住宿,外来人员必需到宿舍管理员处做好登记,否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本茶楼员工宿舍,同时外来人员必需要晚上23点之前离开宿舍。

7、出入宿舍须准时关门,留意提防盗贼,做好财产安全防范工作。

8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾,将追究其经济责任,触犯刑律的,追究其刑事责任。

9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动,一经发觉将马上交公安机关处理。

10、不听从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理,不得私自换房、换床,不准与管理人员发生顶撞和争吵。

11、每位员工都必需保持宿舍的宁静,不得大声喧哗,同事之间留意团结,不得以任何借口争吵和打闹。

12、员工遇到问题和困难,可向人力资源部投诉,人力资源部尽量赐予关心。

13、有如下行为者将受处处罚。

口头警告:

1)随地吐痰,乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑,将鼻涕涂到墙上、地板或床上,或将手痕、鞋迹印到墙上。

2)用力关门,产生较大的声音,影到到其它同事的休息。

3)在房内积累大量的脏衣物,不准时清洗,发出异味。

4)在宿舍内存放有刺激性气味的物品。

5)在宿舍内大声谈天,放较大音量的收录音机,影响到其它同事的作息。

6)私人物品摆放混乱,影响宿舍整体美观。

书面警告:

1)听从宿舍管理员工或本宿舍舍长的支配,不做好值班卫生工作。

2)拒绝管理,与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争吵。

3)未经许可,私自调换房或床位。

4)不经宿舍管理员同意,带外来人员在宿舍住宿。

最终警告:

1)偷窃公私财物。

2)在宿舍内聚众赌博、打架等。

3)不按设备程序操作,严峻损坏公共设施的。

4)受到严峻书面警告和最终警告的员工将被取消住宿资格。

【第2篇】某茶餐厅员工管理制度

茶餐厅员工日常管理制度:

1、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如消失漏打要准时告之部门主管。

2、确因某种缘由不能上班的员工,应事先请假,如有特别状况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。

3、除指定人员外,不准使用客用设施。

4、未经允许不行在茶餐厅内摄影及摄像。

5、凡进入茶餐厅的单车和摩托车必需停放指定的位置。

茶餐厅员工餐厅就餐规定

为给员工供应一个清洁、卫生、养分舒适的就餐环境,制定员工餐厅管理条例:

1、用餐时间

例如:早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:30

2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。

3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭茶餐厅发放的员工就餐卡取饭菜。

4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发觉,书面警告一次。

5、外来人员在员工餐厅就餐必需经过茶餐厅批准。

6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不行争先恐后。

7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内。

8、爱惜食物,珍惜粮食,坚决反对铺张现象。

9、餐厅员工必需努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、养分和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。

10、外来的食品不准带入员工餐厅食用,员工餐厅的食品也不行带出餐厅食用。

11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。

茶餐厅宿舍管理制度

为了搞好员工宿舍的管理,使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境,现规定如下宿舍管理条例,盼望全体员工共同遵守:

1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。

2、保持室内物品摆放的干净与美观,不得乱摆乱放。

3、每周必需支配一位员工打扫卫生,以保持宿舍的清洁。

4、爱惜公物,损坏者须照价赔偿,并按情节赐予行政惩罚。

5、养成良好的消防意识,做到安全用电、用火,不准在宿舍内乱拉电线与插座,不准使用高压电器等,同季节约用水、用电,做到人走灯熄,断电源,发觉火灾隐患须准时向宿舍管理处或保安部报告。

6、不准在宿舍内会客,不准带外来人员在宿舍住宿,外来人员必需到宿舍管理员处做好登记,否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本茶餐厅员工宿舍。

7、出入宿舍须准时关门,留意提防盗贼,做好财产安全防范工作。

8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾,将追究其经济责任,触犯刑律的,追究其刑事责任。

9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动,一经发觉将马上交公安机关处理。

10、不听从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理,不得私自换房、换床,不准与管理人员发生顶撞和争吵。

11、每位员工都必需保持宿舍的宁静,不得大声喧哗,同事之间留意团结,不得以任何借口争吵和打闹。

12、员工遇到问题和困难,可向人力资源部申请,人力资源部尽量赐予关心。

13、有如下行为者将受处处罚。

口头警告:

1、随地吐痰,乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑,将鼻涕涂到墙上、地板或床上,或将手痕、鞋迹印到墙上。

2、用力关门,产生较大的声音,影到到其它同事的休息。

3、在房内积累大量的脏衣物,不准时清洗,发出异味。

4、在宿舍内存放有刺激性气味的物品。

5、在宿舍内大声谈天,放较大音量的收录音机,影响到其它同事的作息。

6、私人物品摆放混乱,影响宿舍整体美观。

书面警告:

1、听从宿舍管理员工或本宿舍舍长的支配,不做好值班卫生工作。

2、拒绝管理,与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争吵。

3、未经许可,私自调换房或床位。

4、不经宿舍管理员同意,带外来人员在宿舍住宿。

最终警告:

1、偷窃公私财物。

2、在宿舍内聚众赌博、打架等。

3、不按设备程序操作,严峻损坏公共设施的。

【第3篇】茶餐厅员工考勤管理制度

茶餐厅考勤管理制度

第一章总则

第一条为维护茶餐厅办公秩序,提高工作效率,参照国家有关法规,结合茶餐厅实际状况制定本制度。

其次条本制度是对茶餐厅全体职工进行考勤与管理的基本依据。

第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理,是圆满完成各项工作任务的重要保证,是提高全体职工素养的必要条件。各部门领导和有关负责人必需严抓考勤管理。

第四条自觉维护正常的办公秩序,是茶餐厅全体员工的共同职责,要严以律已,相互监督,确保考勤管理工作落到实处。各部门管理人员要加强检查和督促,严格管理、严格要求,以保证本考勤制度的实施。

其次章考勤管理

第五条依据国家规定,茶餐厅管理人员实行标准工时制度,正常工作时间根据集团工作时间执行。

一般员工实行综合计算工时和不定时工时轮班工作制,在法定休假节日、休息日轮班工作视为正常出勤。

茶餐厅原则上不鼓舞员工加班,但出于工作需要或任务紧急,员工有责任加班,加班在一个月内调剂补休,如因部门工作支配不能补休,可逐月顺延。

第六条全体员工一律实行上下班打卡登记制度,员工上下班及加班者必需打卡,员工应按工作时间的规定准时打卡上下班。

第七条员工上下班,必需亲自打卡,假如员工替他人打卡或由他人代替打卡,替他人打卡或由他人代替打卡的员工,双方各惩罚100元

第八条全部人员须先到茶餐厅打卡报到后,方能外出办理各项业务,特别状况需经上级主管批准,交大堂经理补上打卡记录,未经上级主管批准的,按迟到或旷工处理。员工上班时间内因事外出,不需要出入打卡,但必需有上级主管批准。第九条员工上下班漏打卡,必需由直属上级主管签卡证明上下班时间,交大堂经理补上打卡记录,否则按旷工处理。每月规定签卡不得超过3次,超过3次签卡无效(特别状况除外)。第十条茶餐厅上下班时间,由大堂经理监督员工打卡。全部上班人员均应于规定的上班时间前打卡,不得于打卡上班后外出(公出除外)。全部下班人员应先打卡后外出,外出后补打下班卡无效。

第十一条日夜轮班部门,应按时交班、接班,假如接班者未按时接班,应报请主管处理,不得擅自离去。

第十二条员工上下班及加班,必需照实打卡,如有上班打卡后不上班或下班时不打卡,等到一小时或几小时后打卡,或没有上班找上级主管签卡,除按旷工处理外,每次加罚款20-50元以示警告,累计三次以上者,按开除处理。

第十三条上班时间开头后5分钟至30分钟内打卡到达工作岗位者,按迟到或旷工处理,(5分钟至30分钟内,按迟到或早退一次处理,扣罚5元,超过半天按旷工一天处理,超过30分钟以上者,按旷工半日处理)。

第三章请假、休假管理

第十四条员工请假必需先填写请假条,按管理权限审批,到大堂经理备案后方可休假,特别状况应在事后准时补上,请假实行累计管理制度。

第十五条请假的类别、期限

一、每月休假时间:茶餐厅员工每月休假天数为2天,2天内(含2天)不扣工资,2天以上每超出1天扣除1天工资。

二、年休假:员工在本茶餐厅工作满一年后,可享1天带薪假,每递增一年则增加一天假,以此类推,年假最多不超过15天。如当年事假或其他假超过15天者,不再享受当年年假。年假必需在本年度内休完,不得累计或预休。

三、法定假:全部员工每年均可享受11天法定休假,即:元旦1天、春节3天、清明1天、五一3天、端午1天、国庆1天、中秋1天,法定公休假内值班、加班者,部门支配补休或按规定计发加班工资。

四、病假:凡休病假的员工必需持茶餐厅指定医院开具的病情证明,按请假程序报部门及直接管理人员同意后,方可休病假,不按规定程序请假、续假者;一律视为旷工及严峻违纪行为。病假期超过本人法定医疗期的,解除劳动合同。病假期间不发工资(工伤除外)。五、事假:员工必需有充分的理由方可请事假,部门及茶餐厅有权依据工作需要,酌情审批员工事假,未获批准而擅自休事假者一律视为旷工及严峻违纪行为。员工请事假三天以内(含三天)者,由本部门经理审批并交大堂经理备案,事假四天至半个月以内的,由本部门经理批准后再报人力行政总监批,超过半个月的假期须人力行政总监审批并报总裁。员工每年累计事假超过三十天者,茶餐厅有权辞退。事假期间不计发工资及相关津贴、补助费等。

六、婚假:在茶餐厅工作满一年的,按法定结婚年龄(女20周岁,男22周岁)结婚的,可享受3天婚假。符合晚婚年龄(女23周岁,男25周岁)的,可享受晚婚假10天(含3天法定婚假)。七、丧假:员工直系亲属(父母、岳父母、公婆、配偶及子女)去世,可休3天丧假。

八、调班:员工因工作需要或其他缘由需要调班,需提前一天提出申请,其他相关岗位人员由于工作性质的特别性,需与其调班的对接人在该申请签字确认后,经部门经理签批后方可生

效。原则上非工作缘由需要调班的状况一个月不得超过三次。

第十六条考勤惩罚规定

一、迟到或早退:上班或下班5分钟至30分钟内,按迟到或早退一次处理,扣罚5元,超过半天按旷工一天处理,超过30分钟以上者,按旷工半日处理。

二、旷工:旷工按工资的三倍惩罚,连续旷工三天以上或当月旷工累计超过五天,可以解除劳动关系,并除名。

凡下列状况均以旷工论处:

(1)实行不正值手段,涂改、骗取、伪造休假证明;(2)未请假或请假未被批准,即不到岗;(3)不听从工作调动,经教育仍不到岗;(4)打架斗殴、违纪致伤造成无法上岗;(5)其他违规违纪行为造成缺勤。三、考勤罚金在工资内扣除。

第四章附则

第十六条各部门若有员工请假隐瞒不报,未到大堂经理备案、或有私自停班的现象,一经查出对该部门责任人将严峻惩罚。

第十七条凡茶餐厅员工对违反考勤制度予以举报查实者,对举报人予以嘉奖10元/每次。

第十八条本制度自公布之日起执行,今后若国家法律法规变更将作相应的调整。

第十九条本制度由茶餐厅大堂经理负责解释。

【第4篇】x茶餐厅员工管理制度

1、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如消失漏打要准时告之部门主管。

2、确因某种缘由不能上班的员工,应事先请假,如有特别状况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。

3、除指定人员外,不准使用客用设施。

4、未经允许不行在茶餐厅内摄影及摄像。

5、凡进入茶餐厅的单车和摩托车必需停放指定的位置。

茶餐厅员工餐厅就餐规定

为给员工供应一个清洁、卫生、养分舒适的就餐环境,制定员工餐厅管理条例:

1、用餐时间

例如:早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:30

2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。

3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭茶餐厅发放的员工就餐卡取饭菜。

4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发觉,书面警告一次。

5、外来人员在员工餐厅就餐必需经过茶餐厅批准。

6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不行争先恐后。

7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内。

8、爱惜食物,珍惜粮食,坚决反对铺张现象。

9、餐厅员工必需努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、养分和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。

10、外来的食品不准带入员工餐厅食用,员工餐厅的食品也不行带出餐厅食用。

11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。

茶餐厅宿舍管理制度

为了搞好员工宿舍的管理,使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境,现规定如下宿舍管理条例,盼望全体员工共同遵守:

1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。

2、保持室内物品摆放的干净与美观,不得乱摆乱放。

3、每周必需支配一位员工打扫卫生,以保持宿舍的清洁。

4、爱惜公物,损坏者须照价赔偿,并按情节赐予行政惩罚。

5、养成良好的消防意识,做到安全用电、用火,不准在宿舍内乱拉电线与插座,不准使用高压电器等,同季节约用水、用电,做到人走灯熄,断电源,发觉火灾隐患须准时向宿舍管理处或保安部报告。

6、不准在宿舍内会客,不准带外来人员在宿舍住宿,外来人员必需到宿舍管理员处做好登记,否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本茶餐厅员工宿舍。

7、出入宿舍须准时关门,留意提防盗贼,做好财产安全防范工作。

8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾,将追究其经济责任,触犯刑律的,追究其刑事责任。

9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动,一经发觉将马上交公安机关处理。

10、不听从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理,不得私自换房、换床,不准与管理人员发生顶撞和争吵。

11、每位员工都必需保持宿舍的宁静,不得大声喧哗,同事之间留意团结,不得以任何借口争吵和打闹。

12、员工遇到问题和困难,可向人力资源部申请,人力资源部尽量赐予关心。

13、有如下行为者将受处处罚。

口头警告:

1、随地吐痰,乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑,将鼻涕涂到墙上、地板或床上,或将手痕、鞋迹印到墙上。

2、用力关门,产生较大的声音,影到到其它同事的休息。

3、在房内积累大量的脏衣物,不准时清洗,发出异味。

4、在宿舍内存放有刺激性气味的物品。

5、在宿舍内大声谈天,放较大音量的收录音机,影响到其它同事的作息。

6、私人物品摆放混乱,影响宿舍整体美观。

书面警告:

1、听从宿舍管理员工或本宿舍舍长的支配,不做好值班卫生工作。

2、拒绝管理,与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争吵。

3、未经许可,私自调换房或床位。

4、不经宿舍管理员同意,带外来人员在宿舍住宿。

最终警告:

1、偷窃公私财物。

2、在宿舍内聚众赌博、打架等。

3、不按设备程序操作,严峻损坏公共设施的。

【第5篇】茶餐厅员工规章制度

茶餐厅规章制度

1、一切行动根据中心指示执行,听从餐厅经理领导。

2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必需干净,佩戴胸牌、健康证。

3、任何员工不得以任何理由收取现金,上班带包不准进入餐厅。

4、各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅,若发觉,按偷盗论处。

5、组与组之间搞好团结,但不经他人允许,不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。

6、餐厅员工不得将自己的亲属、伴侣、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐,发觉一次提出警告,下次清除出餐厅。

7、除本餐厅员工外,非餐厅员工不得进入餐厅。

8、严防污染,冰箱、冰柜生熟分开摆放,菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁常常保持清洁、洁净,无杂物。

9、留意自身安全,不准穿拖鞋、背心、短裤。

常常检修所用的电器设备,发觉问题准时报修,安全操作,严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤,以及电器击伤。

10、各组下班后,关掉一切水、电源,碳火盖好,以防漏火、漏电、漏水。

11、下班时间落锁,值班人员不经餐厅主任同意,任何人不准进入餐厅。

12、值班人员仔细负责,不准擅自离岗,留意安全,防火、防盗、防投毒。

宿舍管理制度为了搞好员工宿舍的管理,使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境,现规定如下宿舍管理条例,考勤管理制度

1、遵守考勤管理制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满的精神状态投入工作。

2、了解例会内容,当天工作支配及各自厅房的预定状况,熟记当日菜品酒水供应状况,急推、沽清与特色菜。

3、餐前检查各自厅房的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品,以备开餐使用。

5、餐前检查整理厅房、台面卫生,各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。

6、根据所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热忱应客,无论何时何地只要见到客人必需点头微笑、亲切致意。

7、客到后,必需请客人出示导购卡,在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上,不行随便乱放。

8、依据人数状况,摆撤餐位;

并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶点酒。

9、餐中要求值台人员为客进行热忱周到、敏捷的服务,具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互帮助的团队意识。

10、厅房人员于餐中必需始终在厅房内为客供应服务,不得站在厅房外谈笑、谈天。

(应始终在厅房内为客热忱、周到的服务)

11、上菜前,要求先整理台面,摆撤菜盘,上菜必需报菜名。

12、能够依据不同的状况,为客供应分菜服务,同时加强珍贵菜品的相应服务。

13、餐中勤巡察,并在征询客人同意下,勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐具,保持台面、餐盘的干净,并将杂物准时用夹子、托盘清理。

14、对客人勤问勤添酒水,有良好的酒水推销意识。

15、为客人服务中,加强眼神服务意识,观看客人需求,对客人的要求、问话必需有准时地应答声。

16、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯,准时发觉错菜、漏菜以及所须催的菜品。

17、准时将放在外面服务台的菜品上桌,不行因上菜不准时,造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。

18、催菜应依据菜品状况和客人状况进行适时催菜,不行随便下催菜单。

19、如传菜员将叫起的菜提前传过来,应将菜品连同条码单一起让传菜员传回菜口,不行堆放在服务台上,以免客人看到而引起不满。

20、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等要求,必需准时通知主管。

21、对突发大事和客人投诉能敏捷应变,奇妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,应准时汇报上级。

22、结账时,核对菜单,并精确     核加整单上的菜品,唱收账单。

23、无论餐中服务过程还是为客结账,只要值台人员离房,必需与邻台(厅房)人员打招呼,并进行相应的工作交接。

24、餐后主动征询客人对菜品、服务的看法,并让客人填写看法卡。

25、对于闭餐后和结完帐的客人的服务,值台人员不行忽视怠慢,必需善始善终的保持优质的服务。

26、客人离开前主动提示客人不要遗忘物品,如有发觉客人遗忘、丢失物品应准时上报上交,不行私自公开,一旦发觉赐予开除。

27、客人走后,按撤台程序,将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。

28、按摆台标准补台,并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

29、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点,本区域人员自行清洗、擦拭、归位。

30、值台人员依据当餐使用状况,填写低值易耗品领用单和餐具配备单、破损单。

31、区域指定人员于闭餐后换取布草,并精确     填写布草交接记录。

32、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定地点,不得延误电脑更新。

33、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生,擦拭收碗车和乐百美车并放于指定地点,由领班检查。

【第6篇】c茶餐厅员工规章制度

茶餐厅规章制度

1、一切行动根据中心指示执行,听从餐厅经理领导。

2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必需干净,佩戴胸牌、健康证。

3、任何员工不得以任何理由收取现金,上班带包不准进入餐厅。

4、各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅,若发觉,按偷盗论处。

5、组与组之间搞好团结,但不经他人允许,不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。

6、餐厅员工不得将自己的亲属、伴侣、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐,发觉一次提出警告,下次清除出餐厅。

7、除本餐厅员工外,非餐厅员工不得进入餐厅。

8、严防污染,冰箱、冰柜生熟分开摆放,菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁常常保持清洁、洁净,无杂物。

9、留意自身安全,不准穿拖鞋、背心、短裤。常常检修所用的电器设备,发觉问题准时报修,安全操作,严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤,以及电器击伤。

10、各组下班后,关掉一切水、电源,碳火盖好,以防漏火、漏电、漏水。

11、下班时间落锁,值班人员不经餐厅主任同意,任何人不准进入餐厅。

12、值班人员仔细负责,不准擅自离岗,留意安全,防火、防盗、防投毒。宿舍管理制度为了搞好员工宿舍的管理,使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境,现规定如下宿舍管理条例,

考勤管理制度

1、遵守考勤管理制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满的精神状态投入工作。

2、了解例会内容,当天工作支配及各自厅房的预定状况,熟记当日菜品酒水供应状况,急推、沽清与特色菜。

3、餐前检查各自厅房的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品,以备开餐使用。

5、餐前检查整理厅房、台面卫生,各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。

6、根据所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热忱应客,无论何时何地只要