学校食堂食品安全承诺书12篇

学校食堂食品平安承诺书12篇学校食堂食品平安承诺书12篇

在现在社会，承诺书应用范围愈来愈广泛，承诺书仅是一方的声明及义务性的认可,其法律效力与合同是不同的。信任许多人会觉得承诺书很难写吧，下面是我为大家整理的学校食堂食品平安承诺书，仅供参考，大家一起来看看吧。

学校食堂食品平安承诺书1为了保护消费者权益，严格掌握食品质量平安，我单位郑重承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法实施细则》等法律法规，承担食品平安第一责任，建立食品平安管理体系。

2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。

3、确保有与食品流通相适应的食品平安管理人员，从业人员取得健康证后从事食品流通经营活动，并每年进行健康检查。

4、保证食品进货检验和记录制度的建立和实施，检验记录的保存期限不得少于两年。

5、确保根据法律法规和食品平安标准从事食品流通活动，确保食品平安，接受社会监督。

6、确保食品流通经营场所的环境、设备和设施符合适合食品流通的要求。

7、确保建立和实施定期检查和退市制度，准时清理变质、超过保质期等食品平安标准的食品，主动退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并向辖区工商行政管理机关报告相关信息。

8、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品平安标准的食品更换和退货义务。

9、保证食品广告的真实性，没有虚假或夸大的内容，不涉及疾病预防和治疗的功能。

10、准时制定食品平安事故处置方案，定期检查本单位各项食品平安防范措施的落实情况，准时消除食品平安事故隐患。

承诺人:xxx

20xx年xx月xx日

学校食堂食品平安承诺书2为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自转变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，承担食品平安第一责任人的责任。

三、做好养分餐的食品平安工作，加强养分餐的选购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因养分餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安知识培训。全部从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。

十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨

废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。

十二、发生食品平安事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施掌握事态的进展扩大。

本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。

负责人签名：

20xx年8月27日

学校食堂食品平安承诺书3为保证餐饮服务食品平安，防止食物中毒事件的发生，确保广阔师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品平安做出如下承诺：

一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮服务许可管理方法》和《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律法规的规定；

二、建立健全餐饮服务食品平安管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；

三、严格根据国家有关规定选购食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，专心落实进货台账登记、选购查验和索证索票制度；

四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器；

五、本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接收社会监督，承担社会责任。

________中学

日期：____年____月____日

学校食堂食品平安承诺书4尊敬的各位领导、各位同仁：

“民以食为天，食以安为天“，餐饮服务食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良事件的发生。在此，我谨代表对做好学校食堂食品平安工作郑重承诺如下：

一、根据《食品平安法》的规定，专心履行食品平安“第一责任人“义务，对本单位食品平安负全责。

二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，常常开展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品平安》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。

四、依法组织职工参加食品平安培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品供给方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票制度，专心查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。

八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，照实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品平安风险。

九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，准时发现食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并准时向食品药品监督管理部门报告。

十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品平安职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为乐观协作市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品平安环境。

承诺单位(公章)：

20xx年x月x日

学校食堂食品平安承诺书5竹戛小学食堂选购人员承诺书

本人承诺，根据国家有关规定、政策、财务制度要求规范选购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感。把握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解把握各种原材料可能存在的卫生平安隐患。深入市场调查讨论，了解行情，根据同等价格比质量、同等质量比价格的原则，选购质优价廉的食品原材料。选购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格根据《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。建立食品选购登记台账。

承诺人：

20xx年6月16日

学校食堂食品平安承诺书6“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良事件的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品平安工作郑重承诺如下：

一、根据《食品平安法》的规定，专心履行食品平安“第一责任人”义务，对本单位食品平安负全责。

二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员；制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，常常开展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品平安法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。

四、依法组织职工参加食品平安培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品供给方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，专心查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。

八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，照实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品平安风险。

九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，准时发现食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并准时向食品药品监督管理部门报告。

十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品平安职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；乐观协作市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果；促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品平安环境。

承诺单位（公章）：

20xx年5月28日

学校食堂食品平安承诺书7学校、幼儿园食堂食品平安关系在校师生的健康和生命平安，关系社会的安定增强学校食堂食品平安意识，完善落实食品平安管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品平安隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，确保广阔师生饮食消费平安。与食品药品监督管理局鉴定食品平安承诺如下：

一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的'食品平安责任制。配备专职或兼职食品平安管理人员，加强对学校食堂关键环节的掌握和监督，准时了解学校食堂食品平安状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二、建立建全并严格实施食品原料选购记录和索证索票制度，不选购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。

三、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业。从业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品平安知识的培训工作。

四、为确定广阔学生的用餐平安，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。

五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上。并有登记，专人负责，上锁保管。

六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要迅速掌握事态，在2小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政部门，并乐观协作做好相关处置工作。

我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品平安接受社会监督，如因饮食平安危害了学生的健康，愿根据《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定接受惩罚。

承诺单位负责人：

承诺单位(公章)：

年月日

学校食堂食品平安承诺书8为加强我校食堂食品平安监管，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮服务食品平安操作规范》和《XX省学校食堂食品平安监督检查方法》等法律法规，特做如下承诺：

一、牢固树立学校负责人为食品平安第一责任人的食品平安意识，强化行业自律、依法诚信经营，全面做好学校食堂食品平安工作，确保师生的饮食平安。

二、健全组织机构，配备专职管理人员。

成立食品平安管理机构，定期召开会议，专题讨论食品平安管理工作。建立健全食品平安管理制度，明确食堂工作人员岗位职责。配备专职食品平安管理人员，坚持定期检查，每月自查情况在食堂醒目位置进行公示，全面贯彻落实食品平安管理制度。

三、加强食品从业人员管理，保证全部食品从业人员按规定进行健康体检，持有效健康证上岗，定期组织从业人员开展《食品平安法》、《餐饮服务食品平安操作规范》、《XX省学校食堂食品平安监督检查方法》等法律法规及规章、规范性文件的学习，并留有学习记录。

非食堂工作人员禁止进入加工场所和库房。

四、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，专心做好进货验收工作和进货台账登记，食品原料索证索票备案、台账登记，建立率达100%。

五、选购的生肉及制品必须从正当渠道购进，证票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

六、不使用不符合食品平安标准要求的食用油脂、劣质食用油和废弃食用油，不使用散装油脂，不违法添加非食用物质或滥用食品添加剂，对食品添加剂要严格执行“专店选购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账”。

七、不选购和使用亚硝酸盐，向食品药品监督管理部门备案所使用的食品添加剂情况，并在店堂醒目位置予以公示。

八、食品制作过程，各环节严格根据《餐饮服务食品平安操作规范》的要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不出售凉菜和剩菜剩饭。

九、学校食堂提供的食品成品应留样，同时做好留样记录。

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内并附有留样标签，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克。

十、贮存食品的场所、设备保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。

食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用遵循先进先出的原则，准时清除变质和过期食品。食品冷藏、冷冻贮藏做到原料、半成品、成品严格分开，不在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）有明显区分标志。

十一、随时维护维修食品加工设施设备，保证其正常运转使用，并保持清洁。

十二、加强餐饮具消毒工作，健全消毒记录。

餐饮具消毒专人负责，把握正确的餐饮具清洗、消毒和保洁方法，餐饮具消毒合格率100%。

十三、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；

做好防蝇、防鼠、防虫工作。

十四、强化餐厨废弃物管理，做好餐厨废弃物处置流向登记。

十五、发生食物中毒或疑似食物中毒时，迅速上报并协作相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不迟报、瞒报。

十六、本学校承诺做的自强自律，诚信经营、守法经营。

监督管理部门在日常监督检查中如发现本校有违法行为，我们将接受监督管理部门的惩罚。

十七、本责任书一式三份，报教育主管部门、食品药品监督管理部门各一份，学校留存一份。

学校名称：负责人（签字）：年月日

学校食堂食品平安承诺书9为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自转变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，承担食品平安第一责任人的责任。

三、做好食堂食品平安工作，加强学生餐的选购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因养分餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安知识培训。全部从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。

十二、发生食品平安事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施掌握事态的进展扩大。

本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。

负责人签名：___________

日期：____年____月____日

学校食堂食品平安承诺书10为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体健康及生命平安，作如下承诺：

一、学校食堂承包人是学校食堂食品卫生平安的第一责任人，严格根据《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮服务食品平安操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、食堂承包人要定期召开食堂餐饮人员会议，定期学习建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置全面落实学校食堂食品平安的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。选购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票照实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应实行必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有卫生监督部门核发的《餐饮服务许可证》，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生平安。完善食品留样制，不选购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品平安管理档案。

九、接受和协作上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，照实提供有关情况，并对提出的整改意见专心落实。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。堂承包人是食堂平安的主要责任人，对食堂的平安负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。

单位(签章):

承诺人

年月日

学校食堂食品平安承诺书11为保障师生饮食平安，本学校食堂郑重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法实施条例》等相关法律法规，同时接受食品药品监督管理机构的监督和管理。

二、保持学校食堂内外环境整洁。做到操作台面、墙面、桌面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整洁、有序，不得存放个人生活用品。

三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。

四、设专职或兼职食品平安管理人员，建立健全学校各项食品平安管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。

五、向持有证照的生产经营者选购食品、食品原料、食品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类准时登记，建立台账。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具。

八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。

九、建立食品平安应急预案。一旦发生食物中毒事故，立即照实上报、保留现场，实行有效掌握措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。乐观协作食品药品监督管理部门进行食物中毒事件调查。

本人如违反上述承诺，自愿承担相应的法律责任。

法定代表人签字：单位公章：

年月日

学校食堂食品平安承诺书12作如下承诺