标准解读

《GB 13482-2011 食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单油酸酯(司盘80)》相比于前一版《GB 13482-2010 食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单油酸酯(司盘80)》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 技术要求细化：2011版标准对山梨醇酐单油酸酯的技术要求做了进一步的明确和细化，包括纯度、酸值、过氧化值等关键指标的限值设定更加严格，旨在提高产品的质量和安全性。

  2. 检测方法优化：新标准引入或修订了部分检测项目的分析方法，使得检测过程更为科学、准确，能够更有效地监控产品质量，确保符合食品安全要求。这些改进反映了检测技术的进步和对食品安全控制的加强。

  3. 标签标识规范：2011版标准对食品添加剂的标签、说明书内容提出了更详细的要求，强调需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用范围等，以增强透明度，便于消费者和监管机构识别与监督。

  4. 适用范围调整：虽然具体调整内容需查阅标准原文，但此类标准往往会根据最新的食品安全评估结果和实际使用情况，对食品添加剂的适用范围进行适当调整，确保其使用的合理性和安全性。

  5. 规范性引用文件更新：新标准更新了引用的相关国家和行业标准清单，确保所有引用的标准均为最新有效版本，保证了整个标准体系的一致性和先进性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-11-21 颁布
  • 2011-12-21 实施
©正版授权
GB 13482-2011食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(司盘80)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB13482—2011

食品安全国家标准

食品添加剂山梨醇酐单油酸酯司盘80

()

2011-11-21发布2011-12-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB13482—2011

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单油酸酯司盘

GB13482—2010《(80)》。

本标准与相比主要变化如下

GB13482—2010:

修改了酸化萃取分离的分析步骤

———A.4.3.2“、”。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB13482—1992、GB13482—2010。

Ⅰ

GB13482—2011

食品安全国家标准

食品添加剂山梨醇酐单油酸酯司盘80

()

1范围

本标准适用于以油酸与失水山梨醇为原料经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐单油酸酯司盘

,(

80)。

2技术要求

21感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽琥珀色至棕色取适量实验室样品置于清洁干燥的玻璃管

,、

中在自然光线下目视观察

组织性状黏稠油状液体,,

22理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

脂肪酸w附录中

,/%73~77AA.4

多元醇w附录中

,/%28~32AA.5

酸值以计附录中

(KOH)/(mg/g)≤8AA.6

皂化值以计附录中

(KOH)/(mg/g)145~160AA.7

羟值以计附录中

(KOH)/(mg/g)193~210AA.8

水分w附录中

,/%≤2.0AA.9

砷附录中

(As)/(mg/kg)≤3AA.10

铅

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