标准解读

GB 14755-1993 是一项中华人民共和国国家标准，全称为《食品添加剂 维生素D2（麦角钙化醇）》。该标准详细规定了食品添加剂维生素D2（化学名称为麦角钙化醇）的质量要求、检验方法、标签标识以及包装、运输和贮存条件，旨在确保食品工业中使用的维生素D2符合安全及质量标准，保障公众健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以麦角为原料，通过特定工艺生产的食品添加剂维生素D2。规定了其在食品加工、强化及作为营养补充剂时的质量控制依据。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据的其他相关标准和文件，确保所有测试和评估方法的一致性和准确性。

  3. 要求：

    • 外观：描述了维生素D2应有的物理性质，如颜色、形态等。
    • 含量测定：规定了维生素D2的有效成分含量指标，要求不低于标示量的90%。
    • 杂质限量：设定了包括重金属、砷盐、残留溶剂等在内的多项杂质最大允许含量，确保产品纯度和安全性。
    • 稳定性：可能包含关于产品在特定条件下保持有效性的要求。

  4. 试验方法：详细说明了如何进行维生素D2含量的测定、杂质检测等，包括采用的化学分析、仪器分析方法及其具体步骤。

  5. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、取样方法及合格判定标准，确保每批产品的质量一致性。

  6. 标志、包装、运输、贮存：

    • 标志：要求产品外包装上应清晰标注产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：规定了适宜的包装材料及方式，以防止产品受潮、变质或污染。
    • 运输与贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件，以维护产品质量，如避光、防潮、适宜温度范围等。

实施意义：

该标准的制定和执行对于保证食品中添加的维生素D2质量可控、安全有效具有重要意义，有助于促进食品行业的健康发展，同时也保护了消费者的权益和健康安全。通过标准化的生产和检验流程，确保了维生素D2作为食品添加剂的功能性和合规性。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 14755-2010
  • 1993-12-20 颁布
  • 1994-08-01 实施
©正版授权
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文档简介

yDc664：577.161.2X42中华人民共和国国家标准GB14755-93食品添加剂维生素D（麦角钙化醇)FoodadditiveVitaminDz(Ergocalciferol)1993-12-20发布1994-08-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食品添加剂GB14755-93维生素D（麦角钙化醇)FoodadditiveVitaminD(Ergocalciferol）主主题内客和适用范围本标准规定了食品添加剂维生素D。的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和财存的要求本标准适用于以麦角笛醇为原料制成的维生素D。在食品工业中作为营养强化剂。引用标准一九九○年版中华人民共和国药典二部3产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称,9,10-开环麦角笛-5,7,10(19),22-四烯-3B-醇,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3B-ol分子式：CzHiO结构式：CH:CH.CHCH-CHCH-CH(CH,)HCHO分子量：396.66(按1987年国际原子量)4技术要求4.1性状本品为无色针状晶或白色结晶性粉末，无臭无味,遇光或空气均易变质。本品在三氯甲烷中极易溶解,在乙醇、丙酮或乙醚中易溶，在植物油中略溶，在水中不溶。4.2项目和指标国家

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