• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
GB 14884-2016食品安全国家标准蜜饯_第1页
GB 14884-2016食品安全国家标准蜜饯_第2页
GB 14884-2016食品安全国家标准蜜饯_第3页
免费预览已结束，剩余5页可下载查看

下载本文档

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB14884—2016

食品安全国家标准

蜜饯

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB14884—2016

前言

本标准代替蜜饯卫生标准

GB14884—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB14884—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准蜜饯

———“”;

修改了范围

———;

修改了术语和定义

———;

修改了原料要求

———;

修改了感官要求

———;

修改了理化指标

———;

修改了微生物指标

———。

Ⅰ

GB14884—2016

食品安全国家标准

蜜饯

1范围

本标准适用于各类蜜饯产品

。

2术语和定义

21蜜饯

.

以果蔬等为主要原料添加或不添加食品添加剂和其他辅料经糖或蜂蜜或食盐腌制或不腌制

,(),()

等工艺制成的制品包括蜜饯类凉果类果脯类话化类果糕类和果丹类等

,、、、、。

3技术要求

31原料要求

.

原料应符合相应的食品标准和有关规定

。

32感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽具有产品应有的色泽

取适量试样置于洁净的白色盘瓷盘或同类容器

滋味气味具有产品应有的滋味气味无异味()

、、,中在自然光下观察色泽和状态检查有无异物闻

,,,

具有产品应有的状态无霉变无正常视力可其气味用温开水漱口品尝滋味

状态,,,,

见的外来异物

33污染物限量和真菌毒素限量

.

331污染物限量应符合的规定

..GB2762。

332真菌毒素限量应符合的规定

..GB2761。

34微生物限量

.

341致病菌限量应符合中即食果蔬制品类的规定

..GB29921。

342

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论