标准解读

GB 1886.242-2016食品安全国家标准《食品添加剂 甘草酸铵》这一标准文件，详细规定了食品添加剂甘草酸铵的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品中使用的甘草酸铵质量与安全，保护消费者健康。

技术要求部分明确了甘草酸铵作为食品添加剂应达到的各项指标，包括性状（外观、色泽）、鉴别试验、含量测定（甘草酸铵的最小含量需达到99.0%）、干燥失重、灰分、重金属（以铅计）含量、砷含量以及微生物指标等，确保其纯度及卫生安全符合国家规定。

试验方法部分提供了如何进行上述各项指标检测的具体步骤和条件，比如采用高效液相色谱法测定甘草酸铵含量，硫酸灰化法测定灰分，原子吸收光谱法测定重金属和砷含量等，确保检测结果的准确性和可重复性。

检验规则指出了产品出厂及进入市场前应遵循的检验程序，包括出厂检验和型式检验的要求，明确哪些项目需要每次出厂都检验，哪些是在特定情况下进行。

标志、标签、包装、运输和贮存要求确保了从生产到消费全过程中产品的识别、保护及信息传递。要求标识清晰，包含产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容；包装需密封防潮，防止污染；在运输和贮存过程中避免高温、潮湿及直射阳光，保证产品不受损害，维持其品质稳定。

该标准的实施，对生产厂商、监管机构及消费者而言，都是重要的参考依据，它不仅规范了甘草酸铵作为食品添加剂的生产和使用，还为市场监管提供了具体的评判标准，有助于提升整个食品行业的安全水平。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886242—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂甘草酸铵

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886242—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂甘草酸铵

1范围

本标准适用于原料为甘草豆科植物甘草Glycyrrhizauralensis胀果甘草Glycyrrhizain-

(Fisch.、

flata及光果甘草Glycyrrhizaglabra经水浸提硫酸或盐酸酸化沉淀乙醇浸提氨化结

Bat.L.),、()、、、

晶等工艺制得的食品添加剂甘草酸铵

。

2化学名称结构式分子式相对分子质量

、、、

21化学名称

.

甘草酸铵

22结构式

.

23分子式

.

C42H61O16NH4

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

839.96(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

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