• 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-06-21 颁布
  • 2018-12-21 实施
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GB 1903.28-2018食品安全国家标准食品营养强化剂硒蛋白_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190328—2018

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂硒蛋白

2018-06-21发布2018-12-21实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品营养强化剂硒蛋白

GB1903.28—2018

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

201910

*

书号

:155066·1-59936

版权专有侵权必究

GB190328—2018

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂硒蛋白

1范围

本标准适用于以硒含量较高的大豆等可食性植物为原料经去脂水提乙醇沉淀干燥的工艺精制

,、、、

而成富含硒代蛋氨酸的食品营养强化剂硒蛋白

。

2定义

本标准所指的硒蛋白是硒以硒代蛋氨酸的形式存在的蛋白质

。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅黄色或黄绿色取适量试样置于洁净干燥的白瓷盘

、

状态粉末无正常视力可见杂质中在自然光线下观察其色泽和状态嗅

,,,

气味具有硒化合物特有的类大蒜气味其气味

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

硒代蛋氨酸以计含量附录

(Se)/(mg/kg)1000~2500A

测定总硒含量附录中方法测定硒

GB5009.93;A

有机硒占总硒质量百分比w代蛋氨酸以计有机硒占总硒质量百分比为

,/%≥80(Se)。

硒代蛋氨酸以计含量总硒含量的百分比

(Se)/

蛋白质w凯氏定氮法a

,/%≥40GB5009.5

水分

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