标准解读

GB 25569-2010食品安全国家标准《食品添加剂 磷酸二氢铵》这一标准详细规定了食品添加剂磷酸二氢铵的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在保证食品添加剂磷酸二氢铵的质量安全，确保其在食品中的使用符合国家食品安全规定。

该标准具体涵盖以下几个关键点：

  1. 定义与化学组成：明确了磷酸二氢铵作为食品添加剂的化学名称、分子式及分子量，确保产品身份的准确性。

  2. 技术要求：规定了磷酸二氢铵在食品应用中的质量指标，包括纯度、水分、砷、铅、镉、汞等有害元素的限量标准，以及微生物指标如细菌总数、霉菌和酵母菌等，确保产品无害健康。

  3. 试验方法：详细说明了如何通过科学的检测手段来验证磷酸二氢铵是否符合上述技术要求，包括采用的试剂、仪器、操作步骤等，以保证检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量可控。

  5. 标志、标签、包装：要求产品外包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号、存储条件等，便于消费者和监管机构识别与追溯。

  6. 运输和贮存：给出了磷酸二氢铵在运输和储存过程中的环境条件和注意事项，如应保持干燥、避免受潮、防止污染等，以维护产品质量稳定性。


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  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25569—2010

食品安全国家标准

食品添加剂磷酸二氢铵

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25569—2010

前言

本标准的附录为规范性附录

A。

Ⅰ

GB25569—2010

食品安全国家标准

食品添加剂磷酸二氢铵

1范围

本标准适用于以热法磷酸和液氨为原料生产的食品添加剂磷酸二氢铵

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3分子式和相对分子质量

31分子式

.

NH4H2PO4

32相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

115.02(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量试样置于烧杯中在自然光下观察色泽和组织状态

组织状态晶体粉末或颗粒50mL,

42理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

磷酸二氢铵以计w附录中

(NH4H2PO4),/%96.0~102.0AA.4

氟化物以计附录中

(F)/(mg/kg)≤10AA.5

砷附录中

(As)/(mg/kg)≤3AA.6

重金属以计附录中

(Pb)/(mg/kg)≤10AA.7

铅附录中

(Pb)/(mg/kg)≤4AA.8

水溶液附录中

pH(10

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