标准解读

GB 26403-2011食品安全国家标准规定了食品添加剂特丁基对苯二酚的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以对苯二酚和异丁醇为原料合成的特丁基对苯二酚产品，该产品作为抗氧化剂用于食用油脂、油炸食品及其他需要抗氧化处理的食品中，以延长食品保质期并保持其品质稳定。

标准核心内容包括：

  1. 技术要求：明确规定了特丁基对苯二酚的纯度、熔点、透光率、砷含量、铅含量、汞含量等质量指标，确保产品符合食品安全标准，不对人体健康造成危害。

  2. 试验方法：详细说明了如何检测特丁基对苯二酚的各项理化指标，包括采用的仪器、试剂、操作步骤等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  3. 检验规则：规定了产品出厂检验及型式检验的项目、取样方法和判定规则，以保证每批产品的质量符合标准要求。

  4. 标志、标签、包装：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容，同时包装材料需无毒、无害，能有效保护产品不受外界环境影响。

  5. 运输和贮存：指出了特丁基对苯二酚在运输过程中应避免日晒、雨淋、高温，并保持包装完整；贮存时应在阴凉、干燥、通风良好的环境中，远离火源和氧化剂，确保产品性质稳定不发生变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-03-15 颁布
  • 2011-05-15 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB26403—2011

食品安全国家标准

食品添加剂特丁基对苯二酚

2011-03-15发布2011-05-15实施

中华人民共和国卫生部发布

GB26403—2011

食品安全国家标准

食品添加剂特丁基对苯二酚

1范围

本标准适用于以对苯二酚为原料经烷基化反应生成的食品添加剂特丁基对苯二酚简称

,(TBHQ)。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C10H14O2

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

166.22(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下

气味具有一种特殊的气味、,,

观察其色泽和状态并嗅其味

,

组织状态结晶性粉末

32理化指标应符合表2的规定

.:。

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