中华五谷养身文化介绍(一)

中华五谷养身文化（三）食五谷以养人益五脏厚肠胃实肌体强力气《内经.素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之以补精益气”《内经》的配膳原则五谷为养：谷类是养育人体的主食，是人体必需的碳水化合物与热量的主要来源。它一般是指黍、秫、麦、稻、豆五种。五果为助：水果富含维生素、糖和有机酸等。可助消化，也是平衡饮食的辅助食物。它一般是指枣、李、杏、粟、桃五种。五菜为充：蔬菜富含多种微量元素和营养素，是饮食中不可缺少的辅助食品。它一般是指葵、韭、薤、藿、葱五种。五畜为益：肉食多含高蛋白、高脂肪、高热量，而且含人体必需的氨基酸齐全，是人体修补组织与增强抗病能力的重要营养物质。它一般是指牛、犬、羊、猪、鸡五种。五味的药性甘：甜味包含淡味，有补益、和中、缓急的作用，多用以滋补强壮，治疗人体五脏、气、血、阴、阳中任何一种虚症，并可缓解拘急疼痛等症状。辛：辛味能宣、能散、能润、能行气血。可用来治疗风寒感冒、咽痛或胃寒呕吐；用花椒、生姜和大枣煎汁，可治疗凝气滞的痛经症。酸：酸味包含涩味，有收敛、固涩作用，可用于阳卫不固的多汗症及泄泻不止、尿频、遗精等的治疗。此外，酸味与甜味结合有滋阴润燥作用。苦：苦味能清泄、燥湿、降逆，多用于治疗热症、湿症、气逆等。咸：咸味具有清热、泻火、解毒的作用。谨和五味，骨正筋柔在选择食物时，必须五味调和，才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。酸味：有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用，如乌梅、山楂、石榴等；苦味：有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，如桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；甘味：有补益、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。咸味：有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蛰等；辛味：有发散、行气、活血等作用，如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。五味调和，身体健康，延年益寿何为五味失调?咸：过时会使流行在血脉中的血瘀滞，甚至改变颜色。苦：过时可使皮肤枯槁、皮毛脱落。辛：过时会引起筋脉拘挛、爪甲干枯不荣。酸：过时会使肌肉失去光泽、变粗变硬，甚至口唇翻起。甘：过时能使骨骼疼痛、头发脱落。如何做到五味调和?

1、饮食要浓淡适宜。

2、平时要注意各种味道的搭配。酸、苦、甘、辛、咸的辅佐要做到配伍得宜。3、在进食时，味不可偏亢。偏亢太过，容易伤及五脏。阴阳的五五味阳阴五味各有有所利，，辛甘发发散为阳阳，酸苦苦涌泄为为阴；咸咸味涌泄泄为阴，，淡味渗渗泄为阳阳。甘（淡））、辛（（辣）酸、咸、、苦四季五味味助养生生春：省酸增甘甘以养脾脾春季肝为为主脏，，酸与肝肝相应，，可增强强肝脏的的功能，，但太过过则易造造成肝气气太旺而而克制脾脾胃功能能。木克克土，太太过则伤伤及脾脏脏。所以，春春季应少少吃酸味味食物，，而多吃吃甘味食食物以助助养脾。。“味过过于酸，，肝气以以津，脾脾气乃绝绝”。夏：省苦苦增辛以以养肺夏季心为为主脏，，苦味与与心相应应，可增增强心脏脏的功能能，但太太过则易易造成心心火太旺旺而克制制肺气。。火克金金，太过过则伤及及肺脏。。所以，夏夏季应少少吃苦味味食物，，而多吃吃辛味食食物以助助养肺。。“味过过于苦，，脾气不不濡，胃胃气乃厚厚”。秋：省辛辛增酸以以养肝秋季肺为为主脏，，辛味与与肺相应应，可增增强肺的的功能，，但太过过则易造造成肺气气过旺而而克制肝肝气。金金克木，，太过则则伤及肝肝脏。所以，秋秋季应少少吃辛味味食物，，而多吃吃酸味食食物以助助养肝。。“味过过于辛，，筋脉阻阻滞，精精神乃央央”。冬：省咸咸增苦以以养心冬季肾为为主脏，，咸味与与肾相应应，可增增强肾的的功能，，但太过过则易造造成肾气气过盛而而克制心心气。水水克火，，太过则则伤及心心脏。所以，冬冬季应少少吃咸味味食物，，而多吃吃苦味食食物以助助养心。。“味过过于咸，，大骨气气劳，肌肌短而心心气抑””。脏腑失调调，五色色当显五色之中中红赤紫色色，属火火，心之之苗；青色属木木，肝之之苗；黄色属土土，脾之之苗；白色属金金，肺之之苗；黑色属水水；肾之之苗。有诸于内内，形之之于外五色出现现在异常常的部位位和异色色呈现于于面部，，都是内内脏病理理变化的的外在表表象。五色关乎乎五脏五色的正正常色和和异常色色赤正常异异常常正常的赤赤色，就像白色色的丝绸绸裹着鲜红红的朱砂砂，红而而润泽异常的赤赤色，色色虽赤但带紫，，表面色色泽滞暗暗无光泽泽青正常异常正常的青青色，应应当像青色的的玉石一一样，青青中透润润异常的青青色，则则像蓝色色无华黑正常异异常正常的黑黑色，似重漆，，黑而明明泽异常的黑黑色，像草地的的地衣，，色虽黑黑而枯槁槁白正常异常正常的白色，，应当像鹅的白羽毛毛一样，白而而润泽异常的白色，，则似海盐一般般，白中带浊并有有浮光黄正常异常正常的黄色，，应当像白色的的罗帕里裹雄黄，黄黄而明润异常的黄色，，则像黄土一样样，虽黄而枯枯饮食的忌禁五行与饮食禁禁忌肝病禁辛；心病禁咸；脾病禁酸；肾病禁甘；肺病禁苦。了解食物相克克如何察言观色色知健康皮肤像透明的的玻璃面，能能反映人体的的健康状况，，中医深谙此此理。“扁鹊鹊见蔡桓公””，一见即知知其病将入膏膏肓，面部气气色可望表里里。那你的脸色如如何，你知道道自己健康吗吗？正常面色健康中国人的的面色，一般般是红润而有有光泽，其中中微泛黄色，，表示血气充充盈。但也会会因年龄、体体质、遗传、、职业、日晒晒程度等因素素又有所差别别。但主要由由3种基本色调构构成：1、黑色的深浅浅因皮肤中黑黑色素成分的的多少而定；；2、黄色的浓淡淡则取决于角角质层的厚薄薄，以及其间间某些色素成成分的含量；；3、红色的隐现现与皮肤中毛毛细血管分布布的疏密、血血管的充盈程程度和血液流流量有关。4、如果皮肤的的颜色与其平平时的肤色有有较大的改变变，排除了正正常的外来影影响的因素外外，就要考虑虑疾病或亚健健康的可能性性。作业：健康人人群应该喝什什么糊？苍白脸色一般是由于脸脸部毛细血管管充盈不足而而引起的，中中医认为大多多为虚寒症或或失血。面色色苍白而虚浮浮多是气虚；；面色苍白而而枯槁多为血血虚。中医认认为呼吸系统统状况不佳脸脸色会发白；；久病体虚、、大出血、慢慢性肾炎等也也会脸色发白白；有贫血倾倾向的人，会会因为血红素素不足而使脸脸色容易呈现现白兼萎黄之之色。解决之道：虚则补补之。。如果果没有有特别别的病病症表表现，，食补补是最最好的的办法法！原原则是是缺啥啥补啥啥。多多补充充坚果果、水水果、、豆类类、鱼鱼肉、、鸡肉肉等食食物。。必要要的话话，食食用一一些红红枣和和枸杞杞也是是不错错的方方法。。作业：：脸色色苍白白者应应该喝喝什么么糊？？潮红红脸脸色色在中中医医看看来来，，红红色色多多为为热热症症。。血血得得热热则则行行，，脉脉络络充充盈盈，，血血流流加加速速则则皮皮肤肤呈呈现现红红色色。。如如满满面面通通红红，，多多是是实实热热；；而而两两颧颧绯绯红红，，可可能能是是阴阴虚虚火火旺旺的的虚虚热热。。解决决之之道道：：脸色色长长期期像像婴婴儿儿脸脸蛋蛋一一样样红红彤彤彤彤的的人人，，要要注注意意可可能能有有心心脏脏方方面面的的疾疾病病，，请请及及时时去去医医院院检检查查治治疗疗。。排排除除病病理理性性因因素素，，可可以以涂涂抹抹一一些些药药膏膏来来改改善善面面部部毛毛细细血血管管扩扩张张的的状状况况。。对对刺刺激激性性的的食食物物说说再再见见吧吧，，同同时时避避免免对对面面部部的的冷冷热热刺刺激激。。当当然然，，脸脸色色发发红红多多半半跟跟身身体体状状况况有有关关，，找找医医生生帮帮忙忙！！作业业：：潮潮红红脸脸色色者者应应该该喝喝什什么么糊糊？？青紫脸色色关于面色色青紫的的病因，，中医认认为多为为寒症、、痛症和和肝病。。为气血血不通、、脉络阻阻滞所致致。简单单地说，，如果血血液中的的还原血血红蛋白白(一种没有有携带氧氧气的血血红蛋白白)增多、皮皮肤就会会呈青紫紫色，医医学上称称为发绀绀，常常常在舌、、嘴唇、、耳廓、、面颊、、肢端最最为明显显。心力力衰竭、、先天性性心脏病病、肝病病导致血血液中废废物过多多等，也也都会使使脸色变变为青紫紫。解决之道道：你太累了了，或者者是压力力太大，，要不就就是营养养跟不上上，再可可能就是是你病了了，最好好去医院院检查检检查。如如果是发发绀，表表示血液液中缺氧氧，需要要改善你你的心肺肺功能。。对于寒寒症，中中医理论论通常要要“祛寒寒”，多多吃些牛牛羊肉、、胡椒、、生姜来来激发热热能，加加快新陈陈代谢。。寒气一一去，身身体“暖暖和”起起来，脸脸色自然然不再泛泛青。配配以适当当的运动动效果当当然更好好！作业：青青紫脸色色者应该该喝什么么糊？发黄脸色色中医认为为面色发发黄多因因脾虚而而水湿不不化，或或皮肤缺缺少气血血充养。。而生活活中常见见的“黄黄疸”大大多是由由于肝细细胞损害害，或胆胆道阻塞塞使血液液中胆红红素浓度度超过正正常范围围，渗入入皮肤组组织与黏黏膜而造造成的，，主要在在急性黄黄疸型肝肝炎、胆胆结石、、急性胆胆囊炎、、肝硬化化等患者者中出现现。还有有一种可可能是面面部皮肤肤及手脚脚掌呈现现明显的的黄色，，多出现现在秋冬冬季，原原因很可可能是进进食大量量的南瓜瓜、胡萝萝卜导致致了体内内胡萝卜卜素异常常增高。。解决之道：对于偏食、营营养不均衡引引起的脸色偏偏黄，调整膳膳食结构、补补充营养是头头条，纠正不不良的饮食习习惯，多吃高高蛋白低脂的的肉类，坚持持食用石榴、、木瓜，喝杏杏仁露一定会会转好的。同同时别忘了补补脾和化湿。。经常吃些薏薏仁、莲子、、龙眼和红豆豆煲糖水。如如果患上先天天性胡萝卜素素代谢转换酶酶缺乏症，就就和含胡萝卜卜素的食物绝绝缘吧。经常常的熬夜、生生活不规律也也是“黄脸””出现的重大大因素，当下下就改变不良良的生活习惯惯吧！作业：发黄脸脸色者应该喝喝什么糊？黑色脸色肾脏具有过滤滤的功能，能能够调节人体体内水分的含含量，内分泌泌系统则调节节一些人体色色素的代谢，，如果出现问问题，会使一一些代谢产物物淤积在体内内，造成肤色色呈现黯黑。。一开始会在在皮肤较薄的的地方出现色色素沉淀，慢慢慢从脸部扩扩散到全身。。中医认为脸脸色发黑多属属寒症；虚症症，多见于肾肾虚和血淤，，常为久病、、重病，也是是肾亏的表现现，故常用补补肾药物来治治疗。解决之道：多食用具有护护肾利尿作用用的食物，如如核桃、木耳耳、瘦肉、胡胡萝卜、冬瓜瓜、西红柿、、柑橘、柿子子、干果类等等。上述食物物内含丰富的的蛋白质、维维生素、锌类类微量元素等等，有利提高高机体的免疫疫力；同时，，注意调节食食物的酸碱性性，摄取碱性性的食物更为为健康。核桃桃、黑木耳、、黑豆、黑芝芝麻、淡菜、、枸杞都是补补肾佳品，用用这些食材煲煲汤或煮粥食食用，给身体体长期的调养养，另外，早早晨空腹饮用用一大杯蜂蜜蜜水，也可以以有效地排出出体内毒素！！作业：黑色脸脸色者应该喝喝什么糊？健康食疗疗歌饭后生梨化