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文档简介

微生物鉴定方法培训考试

基本信息：

姓名：部门：员工编号:

生乳中超级耐热芽孢操作规程中检样10ml经80±1℃加热（）。

A、5min

B、10min

C、20min

D、3min

生乳中超级耐热芽孢镜下菌落形态有（）、胶囊状芽孢、长丝状杆菌。

A、球拍状芽孢

B、蝌蚪状芽孢

C、普通芽孢

D、游离芽孢

第三法VITEK2COMPACT全自动微生物鉴定仪鉴定法中无菌0.45%NaCl液的PH值（）。

A、4.5-7.5

B、6.5-7.5

C、4.0-7.5

D、4.5-7.2

第三法VITEK2COMPACT全自动微生物鉴定仪鉴定法芽孢杆菌培养要求调整为（）。

A、18-40h

B、18-24h

C、18-48h

D、16-20h

第一法传统微生物鉴定法：溴甲酚紫葡萄糖肉汤和苞肉牛肉粒培养基的培养温度及时间（）需氧和厌氧培养（）、（）需氧和厌氧培养（）。

A、36℃±1℃

B、55℃±1℃

C、24h-48h

D、24h-48h

坏包是指由（）、（）和（）引起的产品质量特性偏离标准现象。

A、微生物因素

B、化学因素

C、物理因素

D、生物因素

产品经过杀菌灌装后，由于后期污染或杀菌彻底，会导致出现（）、（）、（），根据不同的坏包情况，选择不同的鉴定方法。

A、苦包

B、胀包

C、酸包

D、碱包

第二法染色镜检微生物快速鉴定法：分别划线PCA平板和MPC平板培养温度及时间（）、（）。

A、36℃±1℃培养48±2h

B、36℃±1℃培养24h-48h

C、55℃±1℃培养48±2h

D、55℃±1℃培养24h-48h

第二法染色镜检微生物快速鉴定法：吸取10ml样品于试管中分别进行（）转化10min；100±1℃转化（）。

A、80±1℃

B、30min

C、10min

/

微生物鉴定涉及哪几种方法？

A、传统微生物鉴定法

B、染色镜检微生物快速鉴定法

C、VITEK2COMPACT全自动微生物鉴定仪鉴定法

/

第一法传统微生物鉴定法：平板制备储存期限不超过3天。

对

错

/

/

革兰氏染色的简单步骤：制片-固定-结晶紫染色1min-碘液染色1min-95%乙醇脱色30s-沙黄染色1min。

对

错

/

/

配置完菌悬液立即上机，不超过

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