2.2 消化和吸收-探究馒头在口腔中的变化 知识

Word文档下载后可自行编辑5/52.2消化和吸收——探究馒头在口腔中的变化知识。探究馒头在口腔中的变化不甜甜淀粉馒头在口腔中发生了什么变化，

让淀粉变成了有甜味的物质？人体口腔提出问题1.馒头变甜是否与唾液有关？

2.馒头变甜是否与牙齿的咀嚼有关？

3.馒头变甜是否与舌的搅拌有关？作出假设探究馒头在口腔中的变化如何模拟口腔？如何模拟牙齿和舌的作用？如何模拟口腔的温度？

2.怎样确定变量设置对照实验？

3.如何检验淀粉是否被消化？

制定计划思考下列问题，小组讨论，设计方案盛有大小不等的馒头块的培养皿1个，镊子1把，研钵1个，药匙1个，V形纸槽，贴有标签的试管2个，分别标有唾液和清水的小烧杯2个，10ml量筒2个，竹签2个，碘液1瓶，矿泉水，废物杯《馒头变甜与唾液有关》探究方案1—馒头碎屑—唾液搅拌—馒头碎屑—清水搅拌装有37℃温水的烧杯1.一同学漱口取唾液，另一同学取A、B两

块同等大小的馒头块，分别用研钵细细磨碎；2.将AB馒头碎屑分别放入1号和2号试管，

向1号试管加入2毫升唾液，充分搅拌；向2号试管加入2毫升清水，充分搅拌；3.将两支试管放入37℃的烧杯中水浴加热3-5分钟；4.取出两支试管，各滴入两滴碘液，震荡摇匀，观察颜色变化。—馒头块—唾液搅拌—馒头碎屑—唾液搅拌装有37℃温水的烧杯《馒头变甜与牙齿的咀嚼有关》

探究方案21.一同学漱口取唾液，另一同学取A、B两块

同等大小的馒头块，A，B；2.将A馒头块放入1号试管,B碎屑用纸槽放入2号试管，分别向1、2号试管各加入2毫升唾液，都充分搅拌；3.将两支试管放入37℃的烧杯中水浴加热3-5分钟；4.取出两支试管，各滴入两滴碘液，震荡摇匀，观察颜色变化。不作任何处理用研钵细细磨碎—馒头碎屑—唾液不搅拌—馒头碎屑—唾液搅拌装有37℃温水的烧杯《馒头变甜与舌的搅拌有关》

探究方案31.一同学漱口取唾液，另一同学取A、B两块

同等大小的馒头块，分别用研钵细细磨碎；2.将A碎屑放入1号试管,B碎屑用纸槽放入2号试管，分别向1、2号试管各加入2毫升唾液，1号，2号；3.将两支试管放入37℃的烧杯中水浴加热3-5分钟；4.取出两支试管，各滴入两滴碘液，震荡摇匀，观察颜色变化。搅拌不搅拌怎样才能快速大量的获取唾液？先用凉开水漱口，再喝一些水，使口腔保持湿润，把消毒棉球含在口中，不停地咀嚼，口腔微微张开，让唾液自然流到小烧杯中。唾液量应盖住烧杯底部，多于2ml。探究1的小组应取4ml.注意事项实施计划1.除变量不同外，其他条件都应该相同。

2.馒头取相同大小的两块，研磨时应磨成粉末状。

3.搅拌唾液和清水的竹签不能混用。

4.探究时小组内应分工合作，相互配合。

5.小心操作，注意安全。注意事项实施计划1.除变量不同外，其他条件都应该相同。

2.馒头取相同大小的两块，研磨时应磨成粉末状。

3.搅拌唾液和清水的竹签不能混用。

4.探究时小组内应分工合作，相互配合。

5.小心操作，注意安全。根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与____________、_________、____________和__________等有关。唾液牙齿的咀嚼舌的搅拌温度分析结果得出结论通过本节课的学习，你学到了哪些知识？你还有哪些疑问？畅谈收获探究还在继续……温馨提示可以把试管放在0℃、40℃、100℃水浴中，探究不同温度对食物