第五章 出入库管理

第五章出入库管理学习目标了解仓储作业流程了解入库过程的相关工作了解商品的出库管理学习要点掌握商品出库的形式熟悉商品出库的作业流程1第五章出入库管理导入案例案例1义乌市联托运开发公司中转仓库2第一节现代储存保管的作业方法一储存保管的作业原那么〔一〕作业原那么1.效率的原那么2.经济效益的原那么3.效劳的原那么〔二〕仓储管理人员的根本要求1.仓库管理人的根本素质要求2.仓库保管员的职责3二分区分类作业

由于仓库的类型、规模、经营范围、用途各不相同，各种仓储商品的性质、养护方法也迥然不同，因而分区分类储存的方法也有多种，需统筹兼顾，科学规划。4三货物规划和统一编号作业1．货位编号的方法〔1〕仓库内储存场所的编号〔2〕库房编号〔3〕货位编号2．商品分类的原那么、方法商品的分类是指为满足某种目的和需要，根据商品的特征、特性，选择适当的分类标志，将商品划分为不同类别和组别的过程。53．商品编码的原那么和方法商品编码，又称商品货号或商品代码，它赋予商品以一定规律的代表性符号。符号可以由字母、数字或特殊标记等构成。6四堆码与苫垫作业1．货垛安排〔1〕货垛“五距〞的标准要求。货垛的“五距〞指：垛距、墙距、柱距、顶距和灯距。〔2〕货垛可堆层数、占地面积确实定。〔3〕货垛底层排列。〔4〕货垛的根本形式。箱形商品的堆垛通常有以下四种根本形式：重叠式；砖砌式；纵横交错式；中心留空通风式。7(二)苫垫作业技术

垫垛就是在商品堆垛前，根据货垛的形状、底面积大小、商品保管养护的需要、负载重量等要求，预先铺好垫垛物的作业。8五保管作业流程

仓储业务作业是指从商品入库到商品发送的整个仓储作业全过程。主要包括入库流程出库流程和库房管理等内容。仓储业务作业全过程所包含的内容：商品验收入库作业、商品保管作业、商品盘点作业、呆废商品处理、退货处理、账务处理、平安维护、商品出库作业、资料保管等。9仓储作业流程大体上如以下图所示:退货财务入库储存出库储存条件控制储存期限管理超期商品管理盘点管理核对出库单检验质量核对实物10第二节仓库的入库管理一入库作业管理〔一〕商品入库的方式

1.车站、码头

2.专用线接车3.仓库自行接货4.库内接货

11第二节仓库的入库管理一入库作业管理〔二〕商品入库的方式

1.加强日常业务联系

2.妥善安排仓容3.组织人力4.准备验收和装卸搬运工具

5.准备毡垫、劳保用品

12〔二〕商品入库交接的程序

入库流程：订购单——送货单——点收检查——办理入库手续——物品放置到指定位置——物品标识卡加以标识。〔三〕商品入库的验收商品验收是按照验收业务作业流程，核对凭证等规定的程序和手续，对入库商品进行数量和质量检验的经济技术活动的总称。13〔四〕商品入库的验收功能验收是做好商品保管与保养的根底验收记录是仓库提出退货、换货和索赔的依据。验收是防止商品积压，减少经济损失的手段。验收有利于维护国家利益。14〔五〕商品入库验收的内容验收准备核对凭证入库通知单和订货合同副本供货单位提供的材质证明、装箱单，装货明细。承运单位提供的运单实物检验数量检验质量检验15〔六〕商品入库验收的流程16〔七〕商品入库验收作业的要点及时准确严格经济〔八〕品质检验的作业要点单词抽样检验双次抽样检验17〔九〕验收不合格的处理证件不齐，数量短缺，质量不符合要求等问题的处理。商品有数量和质量问题的处理数量质量不符合规定时，要做好详细的记录，交接双方应在记录上签字。商品验收时，计件商品应该及时验收，发现问题按手续办理。18二商品的堆码1商品堆码的要求商品在正式堆码前，须到达以下要求：①商品的名称、规格、数量、质量已全查清；②商品已根据物流的需要进行编码；③商品外包装完好、清洁、标志清楚；④局部受潮、锈蚀以及发生质量变化的不合格商品，已加工恢复或已剔除；⑤为便于机械化作业，准备堆码的商品已进行集装单元化。堆码操作的要求平安、合理、方便、整齐、节约。19二商品的堆码2商品堆码形式计算货垛可堆高层数计算货垛底层排列20二商品的堆码3商品堆码技术和方法货垛堆码法货架堆码法散堆法托盘化管理方法五五化堆码法21第三节出库和发运业务作业一、出库作业1商品出库的依据出库的概念，是指仓库根据出库凭证，将所需物料发放给需求部门所进行的各项业务活动。商品调拨通知单，任何情况下，仓库都不得擅自动用、变相动用或者外借货主的库存商品。商品调拨通知单，格式不尽相同，但是要符合财务制度要求的有法律效力的凭证。22第三节出库业务作业2商品出库要求“三不〞，即未接单据不登账，未经审单不备货，未经复核不出库；“三核〞，即在发货时，要核实凭证、核对账卡、核对实物；“五检查〞，即对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、件数检查、重量检查。233商品出库的形式〔1〕送货仓库根据货主单位预先送来的“提货单〞，通过发货作业，把应发商品交由运输部门送达收货单位，这种发货形式就是通常所称的送货制。仓库实行送货具有多方面的好处：仓库可预先安排作业，缩短发货时间；收货单位可防止因人力、车辆等不便而发生的取货困难；在运输上，可合理使用运输工具，减少运费。243商品出库的形式〔2)自提由收货人或其代理持“提货单〞直接到库提取，仓库凭单发货，这种发货形式就是仓库通常所称的提货制。它具有“提单到库，随到随发，自提自运〞的特点。〔3〕过户过户，是一种就地划拨的形式，商品虽未出库，但是所有权已从原存货户转移到新存货户。仓库必须根据原存货单位开出的正式过户凭证，才予办理过户手续。253商品出库的形式〔4〕取样货主单位出于对商品质量检验、样品陈列等需要，到仓库提取货样(一般都要开箱拆包、分割，发给假设干细数)。仓库也必须根据正式取样凭证才予发给样品，并做好账务记载。〔5〕转仓货物转仓是货物存放地点的变化。某种货物由于业务上的需要，或由于货物特征的原因而需要变更储存场所，从一个仓库移至另一个仓库储存时，这就是转仓的发货形式。263商品出库的形式〔4〕取样货主单位出于对商品质量检验、样品陈列等需要，到仓库提取货样(一般都要开箱拆包、分割，发给假设干细数)。仓库也必须根据正式取样凭证才予发给样品，并做好账务记载。〔5〕转仓货物转仓是货物存放地点的变化。某种货物由于业务上的需要，或由于货物特征的原因而需要变更储存场所，从一个仓库移至另一个仓库储存时，这就是转仓的发货形式。273.出库流程〔1〕内部：领料人填写领料单——主管签字——凭单领料——核对品名、规格、数量并发料〔2〕外部：商务代表填写库单——用户确认——收银——出库单送到装机处——装机人员领料——仓库发料———装机人员核对规格、数量并签字284.出库程序

核单备料复核

包装

点交登账现场和档案的清理

29附：出库业务程序1、出库前得准备包装整理与承运单位联系，使包装适合运输，长途运输要加垫板，防止运输途中堆垛倾覆、冬季注意防寒。必要时用保温车或专用运输车。包装破损的要加固和更换。组配,分装对于拆零发货的物品，要经常准备好零货，及时补充，防止临时拆包，延缓付货。如每箱1000个的螺丝，习惯每次提货为200个，就平均分装在5个周转箱内，循环补货。实际工作中，如果是供给生产工位，就不必200个螺丝一个不差地数出来，每个螺丝价值低，没有必要浪费人力去检斤和数数。30附：出库业务程序1、出库前得准备工具准备准备记号笔、封签、胶带、剪刀、胶带座、木箱、钉箱工具等。设备调配(叉车等)人员组织(库管员、分拣员、叉车司机、辅助工人等)31附：出库业务程序2、出库核对凭证审核出库单据的合法性备货1.准备附件，技术标准证件、合格证、使用说明书、质量检验书等。2.备货地点。原那么上在备货发货区域内备货、清点、复核，批量大、品种少的发货时，在备货区准备单品种的零头，整托盘、整箱的物料在原货位上等待出库，减少搬运次数。供给生产线时，可以在开工前在在线上备货交接。32附：出库业务程序3.备货人员。根据行业不同、业务能力不同，由库管员、分拣员、叉车司机、辅助工人负责备货。4.备货时间。快速消费品如饮料食品，需要晚上备好货，第二天早上5点至7点送到超市、经销点；白天准备长途运输的备货出库，24小时循环往复不停。其他行业一般是当天备货当天发货，或前一天备货第二天发货，管理不善的可能备货后一个月才发货。33附：出库业务程序3.备货人员。根据行业不同、业务能力不同，由库管员、分拣员、叉车司机、辅助工人负责备货。4.备货时间。快速消费品如饮料食品，需要晚上备好货，第二天早上5点至7点送到超市、经销点；白天准备长途运输的备货出库，24小时循环往复不停。其他行业一般是当天备货当天发货，或前一天备货第二天发货，管理不善的可能备货后一个月才发货。5.备完货后可以二次清点总数，检查是否漏配、是否多配，减少出现过失的时机；复核：防止备货过程中出现问题。登账：可以先登账后付货也可以先付货后登账。交接清点345.退货手续：退货流程：商务填红字出库单——收银——装配——核对货单办理退库手续——货物归复原位356.出库中的问题处理〔1〕出库凭证(提货单)上的问题。〔2〕货数与实存数不符。〔3〕串发货和错发货。〔4〕包装破漏。〔5〕漏记和错记账。

366.出库中的问题处理〔1〕出库凭证(提货单)上的问题。凡出库凭证超过提货期限,用户前来提货,必须先办理手续,按规定缴足逾期仓储保管费。然前方可发货。凡发现出库凭证有疑点,以及出库凭证发现有假冒、复制、涂改等情况时,应及时与仓库保卫部门以及出具出库单的单位或部门联系,妥善处理。商品进库未验收,或者期货未进库的出库凭证,一般暂缓发货,并通知货主,待货到并验收后再发货,提货期顺延。如客户将出库凭证遗失,客户应及时与仓库发货员和账务人员联系挂失。376.出库中的问题处理〔2〕货数与实存数不符。当遇到提货数量大于实际商品库存数量时,需要和仓库主管部门以及货主单位及时取得联系后再作处理。

386.出库中的问题处理〔3〕串发货和错发货。如果物品尚未离库,应立即组织人力,重新发货。如果物品已经离开仓库,会同货主单位和运输单位共同协商解决。

396.出库中的问题处理〔4〕包装破漏发货时都应经过整理或更换包装,方可出库，否那么造成的损失应由仓储部门承担。〔5〕漏记和错记账应根据原出库凭证查明原因调整保管账，使之与实际库存保持一致。40第三节出库和发运业务作业二、发运管理1、发货要求准确及时平安41第三节出库和发运业务作业一、发运管理2、发货准备零星货物的组配和分装原件货物的包装整理包装材料、工具、用品的准备待运货物的仓容及装卸机具的安排调配发货作业的合理组织42第三节出库和发运业务作业一、发运管理3、发货准备零星货物的组配和分装原件货物的包装整理包装材料、工具、用品的准备待运货物的仓容及装卸机具的安排调配发货作业的合理组织43第三节出库和发运业务作业一、发运管理4、发货程序验单登帐配货包装待运复核交付销账44第三节出库和发运业务作业一、发运管理4、发货复核托运复核提货复核取样复核45附：物流案例分析

46内容概要库存管理案例

3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式473.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式现状简介

雀巢公司为世界最大的食品公司，建立于1867年，总部位于瑞士威伟市(Vevey)，行销全球超过81国，200多家子公司，超过500座工厂，员总数全球约有22万名，主要产品涵盖婴幼儿食品、营养品类、饮料类、冷冻食品及厨房调理食品类、糖果类、宠物食品类等。台湾雀巢成立于1983年，为岛内最大的外商食品公司，产品种类包括奶粉乳制品、咖啡、即溶饮品、巧克力及糖果与宠物食品等。台湾雀巢的销售渠道主要包括零售商店、专业经销商以及非专业经销商(如餐饮业者)等。家乐福公司为世界第二大的连锁零售集团，成立于1959年，全球有9061家店，24万名员工。台湾家乐福拥有23家连锁店483.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式现状简介雀巢和家乐福现有关系只是一种单纯的买卖关系，家乐福是雀巢的一个重要客户，家乐福对买卖方式具有充分的决定权，决定购置的产品种类及数量，雀巢对家乐福设有专属的业务人员。并且在系统方面，双方各自有独立的内部ERP系统，彼此间不兼容，在推动方案的同时，家乐福也正在进行与供货商以EDI方式联机的推广方案，而雀巢的VMI方案也打算以EDI的方式进行联机。493.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施雀巢与家乐福双方都认识到VMI是ECR中的一项运作模式或管理策略。这种运作模式的实施可大幅缩短供货商面对市场的响应时间，较早获得市场确实的销售情报；降低供货商与零售商用以适应市场变化的不必要库存，在引进与生产市场所需的商品、降低缺货率上取得理想的提前量。503.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施雀巢与家乐福公司在全球均为流通产业的领导厂商，在ECR方面的推动都是不遗余力的。总目标是：增加商品的供给率，降低客户(家乐福)库存持有天数，缩短订货前置时间以及降低双方物流作业的本钱。513.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施方案目标除了建立一套可行的VMI运作模式及系统之外，具体而言还要到达:雀巢对家乐福物流中心产品到货率达90%，家乐福物流中心对零售店面产品到货率达95%，家乐福物流中心库存持有天数下降至预计标准，以及家乐福对雀巢建议性订单的修改率下降至10%等。另外雀巢也期望将新建立的模式扩展至其它渠道上，特别是对其占有重大销售比率的渠道，以加强掌控能力并获得更大规模的效益。相对地，家乐福也会持续与更多的主要供给商进行相关的合作。523.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施雀巢与家乐福方案在一年内建立一套VMI系统并运行。具体而言，分为系统与合作模式建立阶段以及实际实施与提高阶段，第一个阶段约占半年的时间，包括确立双方投入资源、建立评估指标、分析并讨论系统的要求、确立系统运作方式以及系统设置。第二个阶段为后续的半年，以先导测试方式不断修正使系统与运作方式趋于稳定，并根据评估指标不断发现并解决问题，直至不需人工介入为止。533.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施

1、评估双方的运作方式与系统，探讨合作的可行性:合作前双方评估各自的运作能力、系统整合、信息实时程度、彼此配合的步调是否一致等，来判定合作的可行性。543.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施

2、高层主管承诺与团队建立：双方在最高主管的认可下，由部门主管出面协议细节并做出内部投入的承诺，确定初步合作的范围，开始进行合作。553.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施

3、密切的沟通与系统建立:双方人员每周至少集会一次讨论具体细节，并且逐步确立合作方式与系统。包括补货依据、时间、决定方式、建立评分表、系统选择与建置等。563.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施

4、同步化系统与自动化流程:不断的测试，使双方系统与作业方式及程序趋于稳定，成为每日例行性工作，并针对特定问题作出处理。573.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施5、持续性训练与改进:回到合作方案的本身，除了使相关作业人员熟练作业方式和不断改进作业程序外，还要不断思考库存管理与策略问题以求改进，长期不断进行下去，进一步研究针对促销品的策略。583.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施在人力投入方面，雀巢与家乐福双方分别设有专人负责，其它包括如物流、业务或采购、信息等部门那么是以协助的方式参与，并逐步转变物流对物流、业务对采购以及信息对信息的团队运作方式。经费的投入上，在家乐福方面主要是在EDI系统建置的花费，雀巢方面除了EDI建置外，还引进了一套VMI的系统，花费约二百五十万新台币。593.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式VMI实施

目前整个VMI运作方式分为五个步骤，说明如下:每日9:30前家乐福用EDI方式传送库存与出货信息至雀巢公司。9:30-10:30雀巢公司将收到的资料合并至其销售数据库系统中，产生预估的补货需求并将之写入后端的ERP系统中，根据实际库存量计算出可行的订货量，产生所谓的建议订单。10:30前雀巢公司以EDI方式传送建议订单给家乐福。10:30-11:00家乐福公司在确认订单并进行必要的修改(量与品种)后回传至雀巢公司。11:00-11:30雀巢公司依照确认后的订单备货并出货。603.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式实施成效雀巢对家乐福物流中心产品到货率由原来的80%左右提升至95%(超越目标值)，家乐福物流中心对零售店面产品到货率也由70%左右提升至90%左右，而且仍在继续改善中，库存天数由原来的25天左右下降至目标值以下，在订单修改率方面也由60-70%的修改率下降至现在的10%以下。613.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作模式实施成效双方合作关系上的表达。对雀巢来说最大的收获却是在与家乐福合作的关系上：过去与家乐福是单向的买卖关系。经过合作，双方更为相互了解，也愿意共同解决问题，有利于根本性改进供给