标准解读

GB 28344-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂乙酰乙酸乙酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以醋酸和乙醇为原料通过化学合成得到的乙酰乙酸乙酯作为食品用香料的生产和使用。

技术要求方面，明确了乙酰乙酸乙酯的质量指标，包括纯度、酸度、水分、醛类杂质、酮类杂质、外观、色度及特定杂质含量的限量标准，确保产品符合食品安全要求。

试验方法部分详细介绍了如何测定乙酰乙酸乙酯的各项指标，如采用气相色谱法检测纯度和杂质含量，采用目视和仪器测定外观与色度，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则指出了产品出厂前需要进行的检验类型，包括出厂检验和型式检验，以及在什么情况下需增加检验频次，确保每批产品的质量稳定性。

标志、标签、包装、运输和贮存要求确保了乙酰乙酸乙酯在流通和存储过程中的安全性。要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等，同时，对包装材料、运输条件和贮存环境也做了具体规定，以防污染和变质，保障最终食品的安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28344—2012

食品安全国家标准

食品添加剂乙酰乙酸乙酯

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28344—2012

食品安全国家标准

食品添加剂乙酰乙酸乙酯

1范围

本标准适用于由双乙烯酮或乙酸乙酯等为原料制得的食品添加剂乙酰乙酸乙酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

氧代丁酸乙酯

3-

22分子式

.

C6H10O3

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

130.14(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至黄色将试样置于比色管内用目测

,

状态液体法观察

香气果香甜香和朗姆样香气

、GB/T14454.2

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