标准解读

GB 28355-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂水杨酸甲酯（也称为柳酸甲酯）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准旨在确保水杨酸甲酯在食品工业中的使用安全，保障公众健康。

标准要点包括：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于以水杨酸和甲醇为原料，通过化学合成得到的水杨酸甲酯作为食品添加剂的应用。

  2. 技术要求：规定了水杨酸甲酯的质量指标，如纯度、熔点、重金属含量、砷含量等，确保产品达到食品安全标准。其中，要求水杨酸甲酯的纯度不低于99%，严格限制了有害元素如铅、砷的残留量，确保最终食品中添加剂的安全性。

  3. 试验方法：详细说明了如何检测水杨酸甲酯的理化性质和杂质含量，包括采用气相色谱法测定纯度，熔点测定法确定熔点，以及原子吸收光谱法检测重金属含量等，确保检测方法的科学性和准确性。

  4. 检验规则：规定了产品出厂检验及型式检验的项目、取样方法和判定规则，确保每批产品均符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装、运输和贮存：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，同时对包装材料、运输条件和贮存环境做出具体规定，以防产品在流通和储存过程中变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28355—2012

食品安全国家标准

食品添加剂水杨酸甲酯柳酸甲酯

()

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28355—2012

食品安全国家标准

食品添加剂水杨酸甲酯柳酸甲酯

()

1范围

本标准适用于由水杨酸和甲醇为原料制得的食品添加剂水杨酸甲酯柳酸甲酯

()。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

羟基苯甲酸甲酯

2-

22分子式

.

C8H8O3

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

152.15(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色

将试样置于比色管内用目测法

,

观察

状态液体

香气特征性的冬青香气

GB/T14454.

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