标准解读

GB 28360-2012食品安全国家标准《食品添加剂 苯乙酸苯乙酯》是一项专门针对食品添加剂中苯乙酸苯乙酯的质量与安全使用的国家标准。该标准详细规定了苯乙酸苯乙酯作为食品添加剂时的使用范围、最大使用量、感官要求、理化指标、微生物指标及其检验方法，旨在确保食品添加苯乙酸苯乙酯后的安全性，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于食品中作为香料使用的苯乙酸苯乙酯。规定了其在各类食品中的应用界限。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据或参考的其他相关国家标准和文件。

  3. 术语和定义：虽然这类标准通常会包含术语定义部分，但具体到本标准，直接进入了技术要求，未单独列出术语定义。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：描述了苯乙酸苯乙酯应具备的外观、香气等感官特性。
    • 理化指标：规定了纯度、熔点、折光率等具体理化参数的最低要求，确保产品符合质量标准。
    • 微生物指标：设定了菌落总数、大肠菌群等微生物指标的限量值，以防止食品污染，保证食用安全。

  5. 食品分类及最大使用量：详细列出了不同食品类别中苯乙酸苯乙酯的最大允许添加量，确保其在食品中的使用不会对消费者健康造成不利影响。

  6. 食品添加剂的使用范围：明确苯乙酸苯乙酯可以用于哪些类型的食品中，比如烘焙食品、糖果、饮料等，同时也指出了不得使用的食品类型或情况。

  7. 检验方法：提供了检测苯乙酸苯乙酯纯度、理化性质及微生物指标的具体实验方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  8. 标签标识：要求在含苯乙酸苯乙酯的产品标签上明确标注其使用情况，便于监管和消费者知情选择。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28360—2012

食品安全国家标准

食品添加剂苯乙酸苯乙酯

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28360—2012

食品安全国家标准

食品添加剂苯乙酸苯乙酯

1范围

本标准适用于苯乙酸和苯乙醇为原料制得的食品添加剂苯乙酸苯乙酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

苯乙酸苯乙酯

2-

22分子式

.

C16H16O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

240.3(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色

将试样置于比色管内用目

,

测法观察

状态液体或凝固体

香气玫瑰风信子型香气

-GB/T14454.2

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