标准解读

GB 29943-2013食品安全国家标准规定了食品添加剂棕榈酸视黄酯（也称为棕榈酸维生素A）的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准旨在确保添加于食品中的棕榈酸视黄酯质量与安全，保护消费者健康。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于以维生素A醇与棕榈酸通过酯化反应制得的食品添加剂——棕榈酸视黄酯。

  2. 术语和定义：对棕榈酸视黄酯进行了定义，说明了其化学结构及来源。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定产品应为淡黄色至橙黄色粉末或颗粒，无异味，无肉眼可见的异物。
    • 理化指标：包括纯度、铅、砷、汞等重金属含量以及微生物指标如细菌总数、大肠菌群等均需符合规定限值。
    • 稳定性：要求在特定储存条件下，产品性能应保持稳定。

  4. 试验方法：详细描述了检测棕榈酸视黄酯纯度、杂质含量及微生物指标的具体实验操作步骤和判定标准。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定准则。

  6. 标签、包装、运输和贮存：

    • 标签：要求清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等。
    • 包装：需保证密封性，防止污染和损坏，同时适应运输和贮存条件。
    • 运输：避免日晒、雨淋，防止剧烈震动和撞击。
    • 贮存：应置于阴凉干燥处，避免高温及直接光照，确保在指定条件下保存。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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GB 29943-2013食品安全国家标准食品添加剂棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29943—2013

食品安全国家标准

食品添加剂

棕榈酸视黄酯棕榈酸维生素A

()

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29943—2013

食品安全国家标准

食品添加剂

棕榈酸视黄酯棕榈酸维生素A

()

1范围

本标准适用于以醋酸维生素或紫罗兰酮和棕榈酸为主要原料经加工制得的食品添加剂棕

A(β-),

榈酸视黄酯棕榈酸维生素或维生素棕榈酸酯

(AA)。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二甲基三甲基环己烯基壬四烯棕榈酸酯

3,7--9-(2,6,6--1--1-)-2,4,6,8--1-。

22分子式

.

C36H60O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

525.09(2007)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽淡黄色至黄棕色取适量试样置于白瓷点滴板上在

,

状态油状液体低温时可固化自然光线下观察其色泽和状态

()

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