标准解读

GB 29983-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 δ-十四内酯》。这项标准主要规定了食品添加剂中δ-十四内酯的使用要求、规格指标、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存条件等内容，旨在确保食品中添加的δ-十四内酯符合国家食品安全要求，保障公众健康。

标准适用范围

该标准适用于以植物油为原料，通过生物发酵或化学合成等方式制得的δ-十四内酯作为食品添加剂的生产和使用。δ-十四内酯常用于增强食品的奶香风味，常见于奶制品、烘焙食品、糖果及饮料等产品中。

技术要求

  1. 感官要求：规定了δ-十四内酯应具备的外观、香气等感官特性，确保产品无异色、异味。
  2. 理化指标：明确了δ-十四内酯的纯度、酸值、过氧化值等关键理化指标的限值，保证产品质量与稳定性。
  3. 微生物指标：设定了微生物如菌落总数、大肠菌群等的安全限量，防止食品污染。

试验方法

标准详细说明了检测δ-十四内酯各项指标的具体试验方法，包括气相色谱法测定纯度、滴定法测定酸值等，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则

规定了产品出厂检验和型式检验的项目、频次及合格判定准则，要求生产厂商必须按照标准进行自检，并接受相关部门的监督检验。

标签、包装、运输和贮存

  • 标签：要求在产品标签上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用范围等，便于消费者和监管机构识别。
  • 包装：需采用能有效保护产品、防止污染的材料进行包装，同时包装上也应有相应的标识和警告信息。
  • 运输和贮存：给出了适宜的环境条件和注意事项，以防止产品在运输和储存过程中变质或受到污染。

此标准的实施，对δ-十四内酯的生产和应用进行了规范化管理，不仅保障了食品添加剂的质量安全，也为下游食品企业的合规使用提供了依据。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29983-2013食品安全国家标准食品添加剂δ-十四内酯_第1页
GB 29983-2013食品安全国家标准食品添加剂δ-十四内酯_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB 29983-2013食品安全国家标准食品添加剂δ-十四内酯-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29983—2013

食品安全国家标准

食品添加剂δ-十四内酯

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29983—2013

食品安全国家标准

食品添加剂δ-十四内酯

1范围

本标准适用于由环戊酮和壬醛为原料制得的食品添加剂十四内酯

δ-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

壬基四氢吡喃酮

6--2-。

22分子式

.

C14H26O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

226.4(2007)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气柔和的奶油香麝香白脱样香气

、、GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论