标准解读

GB 30602-2014食品安全国家标准规定了对羟基苯甲酸乙酯钠作为食品添加剂的使用要求、规格指标、检验方法及标签标识等，旨在确保其在食品中的应用不对消费者健康造成危害，同时保证食品质量和安全。

该标准适用于以对羟基苯甲酸和乙醇为原料，经酯化反应后与氢氧化钠中和制得的对羟基苯甲酸乙酯钠产品。其主要用途是作为防腐剂，用于延长食品保质期，防止微生物生长，常见于饮料、糕点、调味品等多种食品类型中。

标准详细内容包括：

  1. 技术要求：明确了对羟基苯甲酸乙酯钠的感官指标（如外观、色泽、气味）、理化指标（纯度、水分、重金属含量等）及微生物指标，确保产品达到食品安全的基本要求。

  2. 使用范围及最大使用量：具体列出了允许添加对羟基苯甲酸乙酯钠的食品类别及其在每种食品中的最大允许添加量，以毫克/千克（mg/kg）表示。不同食品种类因其特性及加工条件不同，最大使用量有所差异，旨在平衡防腐效果与食用安全。

  3. 检验方法：提供了详细的检测方法，包括样品的预处理、成分分析、有害物质测定等步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 标签标识：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息以及使用范围和最大使用限量等，便于监管机构检查及消费者了解产品信息。

  5. 贮存及运输条件：指出了对羟基苯甲酸乙酯钠在储存和运输过程中的环境要求，以防产品变质或污染，确保其质量不受影响。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-04-29 颁布
  • 2014-11-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB30602—2014

食品安全国家标准

食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠

2014-04-29发布2014-11-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB30602—2014

食品安全国家标准

食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠

1范围

本标准适用于在氢氧化钠水溶液中加入对羟基苯甲酸乙酯反应后精制而成的食品添加剂对羟基苯

甲酸乙酯钠

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

对羟基苯甲酸乙酯钠

。

22分子式

.

C9H9NaO3。

23结构式

.

24相对分子质量

.。

按年国际相对原子质量

188.2(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或近白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色泽

,、,,

状态粉末和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

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