标准解读

GB 30606-2014食品安全国家标准规定了食品添加剂甘氨酸亚铁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以甘氨酸和亚铁盐为原料生产的食品添加剂甘氨酸亚铁。

一、范围与应用：甘氨酸亚铁作为食品强化剂，主要用于谷类及其制品、乳制品、婴幼儿食品等，旨在增加食品中铁元素含量，预防和治疗缺铁性贫血。

二、技术要求：

  1. 感官要求：产品应为淡黄色或黄褐色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
  2. 理化指标：包括纯度（以Fe计）、干燥失重、铅、砷、汞等重金属限量以及微生物指标如细菌总数、大肠菌群等，确保产品安全无害。
  3. 鉴别试验：通过化学反应验证产品中甘氨酸亚铁的存在，确保成分真实性。
  4. 含量测定：明确甘氨酸亚铁中有效成分铁（Fe）的具体含量测定方法，保证添加量的准确控制。

三、试验方法：详细描述了各项指标的检测方法，如采用分光光度法测定铁含量，重量法测定干燥失重等，确保检测结果的科学性和准确性。

四、检验规则：规定了产品出厂及进入市场前的检验项目、抽样方法和判定原则，确保每批产品的质量符合标准要求。

五、标志、标签、包装：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用说明等，便于消费者识别和正确使用。

六、运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件，如避光、防潮、常温保存等，以防产品变质或污染。

该标准的实施，旨在保障食品添加剂甘氨酸亚铁的质量安全，促进其在食品工业中的合理应用，同时保护消费者的健康权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-04-29 颁布
  • 2014-11-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB30606—2014

食品安全国家标准

食品添加剂甘氨酸亚铁

2014-04-29发布2014-11-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB30606—2014

食品安全国家标准

食品添加剂甘氨酸亚铁

1范围

本标准适用于由甘氨酸和还原铁粉反应经喷雾干燥制得的食品添加剂甘氨酸亚铁

,。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

Fe(OOCCH2NH2)2·2H2O。

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

239.99(2011)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽黑褐色或灰绿色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘

、

中在自然光线下观察其色泽和状态

状态粉末状,,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

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