标准解读

GB 31624-2014食品安全国家标准《食品添加剂 天然胡萝卜素》这一标准规定了作为食品添加剂使用的天然胡萝卜素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：本标准适用于从特定植物或微生物来源提取的，作为着色剂使用的天然胡萝卜素，包括但不限于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素及其异构体。

  2. 术语和定义：明确了“天然胡萝卜素”、“主要着色成分”等相关专业术语的定义，确保在标准应用过程中的统一理解。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定产品应具备的外观、色泽等感官特性。
    • 理化指标：详细列出了包括纯度、重金属（如铅、砷）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群）等在内的具体限量要求，以确保产品的安全性和质量。
    • 鉴别试验：提供了通过特定方法验证产品真实性的测试方法。

  4. 试验方法：详述了各项指标的检测方法，例如使用高效液相色谱法（HPLC）测定胡萝卜素含量，原子吸收光谱法测定重金属含量等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，以及不合格产品的处理原则。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容。
    • 包装：对包装材料的安全性、密封性提出要求，防止污染和变质。
    • 运输和贮存：说明了产品在运输和储存过程中应避免的条件，如高温、直射光、潮湿等，以保持产品质量稳定。

此标准的制定与实施，旨在保障添加有天然胡萝卜素的食品的安全性，同时为生产和监管提供科学依据，确保消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-01-28 颁布
  • 2015-07-28 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB31624—2014

食品安全国家标准

食品添加剂天然胡萝卜素

2015-01-28发布2015-07-28实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂天然胡萝卜素

GB31624—2014

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

书号

:155066·1-49793

版权专有侵权必究

GB31624—2014

食品安全国家标准

食品添加剂天然胡萝卜素

1范围

本标准适用于以胡萝卜Daucuscarota棕榈果油Elaeisuinensis甘薯Iomoeabatatas或

()、(g)、(p)

其他可食用植物为原料经溶剂萃取精制而成的食品添加剂天然胡萝卜素主要着色物质为胡萝卜

,、。β-

素和胡萝卜素胡萝卜素占大多数

α-,β-。

2主成分的分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

胡萝卜素

C40H56(β-)

22结构式

.

23相对分子质量

.

胡萝卜素按年国际相对原子质量

536.88(β-,2007)

3技术要求

31感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽红棕色至棕色或橙色至暗橙色将适量试样均匀置于白瓷盘内于自然光线下观察其色泽

,

状态固体或液体和状态

32理化指标

.

应符合表

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